◆お客さまへのあいさつ 長尾根高橋農場の高橋です。 「元気な野菜は虫や病気に負けない！」と考えています。 <栽培方法> 農薬と化学肥料は使っていません。 堆肥は緑肥と自家鶏糞を使っています。良質な堆肥だとしても、過剰に与えればるの良くないと思いますので、必要最低限にしています。 <野菜の特徴> ・ビタミンやファイトケミカル等栄養価が高い ・硝酸態窒素は少なくなります。 ・味、香りがこくなります。 ・包丁がはいりやすく、すぐ煮えます。 ただし、 ・小ぶりになり、大きさが揃いません。 ◆脱サラして有機農家に 脱サラして就農しました。環境問題とか田舎暮らしとかの本を数年間読み荒らし、もう有機農業しか無いと思いました。約１年間の農業研修を経て、１９９９年に独立しました。 ◆生産地域の紹介 農場は関東平野の端、赤城山の麓の中山間地の里山にあります。朝晩の温度差も有り野菜の栽培には良い環境です。