岩手県陸前高田市

大和田信行

大和田牡蠣養殖所

真牡蠣,岩牡蠣

大和田牡蠣養殖所の大和田信行です。岩手県陸前高田市米崎町で牡蠣の養殖をしています。

【震災からの復活】
東日本大震災の前年の3月末までシステムエンジニアをしていましたが、父の稼業を継ぐためにUターンしました。
ですが、大震災で、すべての設備や漁船、そして、父を亡くしましたが、諦めずに父の遺志を継ぎ、牡蠣養殖の再開を決意しました。2018年現在、すべての設備は普及し、震災前以上の水揚金額まで回復しています。
震災前は、むき身のみでしたが、剥き子さんの人手不足から、むき身業から殻付牡蠣を主力に変更しています。

2019年からは、生食用殻付牡蠣の共販を辞めて、むき身を主力商品にすることにしました!

生食用は、シングルシードを直販でのみ販売します^ ^

【挑戦するから面白い!】
従来からの生産方法ばかりではなく、SDGsに賛同し、さまざまな環境問題や人口減少社会でも生き残れるような将来性のある牡蠣養殖業を目指して、新しい生産方法や本当に美味しい牡蠣が生産できるように日々いろんなことに挑戦しています。

・シングルシード方式が生き残りのカギ
自分は、最先端の養殖方法であるオーストラリア式牡蠣養殖を取り入れたシングルシードに注力しています。
日々、シングルシードに関することに研究や試行錯誤しており、どうしたら生産性の改善や環境問題への対応、衛生面を改善していけるか考えています。

・参入しやすい環境作り
自分もUターンで牡蠣養殖に初めて携わったので、強く思うのですが、既存の漁業者は排除性が強いと思います。
ですが、それでは漁業の将来性はなく、その意識をぶち壊していかないといけないと感じています。
そのためにもオーストラリア式シングルシード養殖を成功させて、投資がすくなくても参入しやすい環境作りをしていきたいと少しずつ活動しています。

【自然の恵みの賜物 広田湾米崎産の牡蠣】
リアス式海岸で有名な三陸海岸の岩手県沿岸最南部に位置する広田湾は、自然豊かな氷上山などの山々、清流・気仙川からの豊富な栄養がたっぷり流れ込み、静穏性の高い漁場から牡蠣の養殖に適しています。

この素晴らしい漁場のなかでも米崎地区の牡蠣は、筏ごとの生産数を制限し、過密養殖しないことと、また温湯処理により、牡蠣の雑物の除去により、牡蠣の一粒ずつに栄養がいきわたるように生産していることが特徴で、東京中央卸売市場でもトップクラスの評価をいただいています。

【牡蠣の味わい】
牡蠣は、季節で味が変わります!ぜひ、その味わいの違いを楽しんでください‼︎
10月〜11月:まだ身入りが浅く塩味が強い
12月〜 3月初旬:牡蠣の旬。牡蠣らしい味が楽しめる
3月中旬〜5月初旬:最もプリプリで、濃厚な味わい
5月中旬〜7月中旬:産卵のため卵化し、クリーミーな味わい。好みが分かれる。
7月下旬〜9月:放卵や放精し、身が痩せて水っぽくなる。

卵化や放卵して身痩せする5月〜9月は、出荷できない時期でしたが、近年の輸送技術や衛生面が向上しつつあり、一年中、殻付牡蠣が販売されるようになってきました。

ですが、それは本当に美味しい牡蠣でしょうか?
私がオススメする美味しい時期は11月〜5月初旬です‼︎
本当に美味しい時期に、本物の牡蠣を提供できるように日々頑張っております。

【りくたかプレミアムオイスター】
世界的に最先端の養殖方法であるオーストラリア式牡蠣養殖を取り入れて、シングルシード牡蠣を試行生産しています。

このシングルシード方式は、稚貝の段階から、一粒で生産する方式で、SEPA社のバスケットという籠で、ランブリング(転がす)しながら、育成することで、身入りや形状が素晴らしくよく、生産数も管理しやすく、約一年で出荷できることから、環境負荷も少なく、次世代の養殖方法です。

まだ試行段階で生産量が安定していませんが、2018年秋冬シーズンから、『りくたかプレミアムオイスター』というブランドを立ち上げて限定販売する予定です。

大和田信行さんのコミュニティ

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ろーずまりー
2019.03.24.
びっくりする程大きくぷりぷりな牡蠣が届きました。
これが規格外?と言った牡蠣です。
届いた当日は書きフライで、
今夜は小麦粉をまぶしてバター焼き、きざみ海苔とポン酢で頂きます🍴🙏
美味しい牡蠣をありがとうございました😊
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.24.
こちらご注文ありがとうございました😊

岩手の牡蠣は大粒が特徴なんですよ❣️

といっても、実は純粋な規格外品だけだと、1日で極少量しか出ないので、小サイズや中サイズの傷物なども入ってますw
なので大きく感じるかもしれませんね^ ^
あじちゃん
2019.03.23.
牡蠣飯でーす。出汁が出てご飯食べ過ぎてまーす😝

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.24.
いい感じで美味しそうです❣️
これは食が進みますねーw

最初から炊き込むと固くなるので、ふっくらしてることから、下茹でしたのを炊き上がりに入れたのですね!^ ^
あじちゃん
2019.03.23.

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.24.
鍋美味しそう❣️
ぷりぷりなのがわかりますね^ ^
あじちゃん
2019.03.23.

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.23.
そのままでお酒のつまみになりそうですね❣️
(*゚∀゚*)
あじちゃん
2019.03.23.
味が濃くてふわふわと夫。今夜は牡蠣飯と牡蠣鍋。笑顔でーす
あじちゃん
2019.03.23.
初めてのポケマルからの商品が届きました。大粒でビックリ‼️早速サッと煮て牡蠣飯にします。煮たのを一つずつ試食。プリプリで新鮮で美味しかったですよー。生姜がくっついてますが煮たのも送信しまーす

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.23.
無事に届いて良かったです❣️
牡蠣ごはんにされるんですねー^ ^

今が一番ぷりぷり感があって味も良いと思います。茹でたてはさらにぷりぷり感が増すので美味しいですよね。

ご注文ありがとうございました😊
かえで
2019.03.21.
本日受け取りました。またまた立派なカキでカキフライにマリネ燻製と楽しみです。おまけのカキは日本酒のお供です。ありがとうございました。
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.21.
無事に届いて良かったです!
シングルシードを剥く際には、殻が硬いのでお気をつけて下さいね。
ペンチや調理バサミで先端を壊しておくと安全ですよ^ ^
Ikuo Kanno
2019.03.21.
今月末に勇退される上司に送りましたが、
大変喜んでいただいてカキフライや牡蠣めし、舞茸ソテーなど楽しまれたようです。大ぶりに驚いてらっしゃいました。ありがとうございました❗
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.21.
上司様にも喜んでいただけましたかぁ😊
いろんなお料理で楽しまれたのですね❣️

傷物や小ぶりの規格外でも今時期は身がパンパンなので、大きく感じるのかも知れませんね^ ^

大や中はもっと大きいので、もっとびっくりするかも⁉️

ご注文ありがとうございました😊
あずき
2019.03.19.
自宅用とは別に大阪にも届けてもらいました。  中粒と言いながらもかなりの大きかった!! 加熱してもこの大きさよ!!!と嬉しい反応があり、送ってよかったと思いました。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.19.
関西にも有名な産地がたくさんある中、食の文化のある大阪の方にも喜んでもらえるのは本当に嬉しいです😂

本当にご注文ありがとうございました❣️
あずき
2019.03.19.
大粒、中粒、小粒の牡蠣がたっぷり入っていて、最高に美味しかったです。 アヒージョ、時雨煮、ダイコンおろしを使って南蛮風!!! 牡蠣を加熱しても、ぷりぷりの大きさで感動でした。
また、お願いしたいと思います。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.19.
ありがとうございます😊
いろいろなお料理にされたんですねー(*゚▽゚*)
ダイコンおろしの南蛮風がとても気になります^ ^

私は、今時期が最高に美味しいと思っています!
また食べたくなったら、お願いしまーす❣️
ばり
2019.03.18.
早速カキフライでいただきました。
プリプリした身でとても美味しかったです!また牡蠣に飢えた頃にお願いすると思います!
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.18.
嬉しい声ありがとうございます😊

今時期が、最高に味が良くぷりぷりしてるので、食べたくなったら、ぜひまたお願い致します❣️
Ikuo Kanno
2019.03.16.
美味しくいただきました。プリプリで大きく最高でした。ただ大きいせいか、開梱した際に10個ほど中の袋から出ちゃってました❗
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.16.
美味しく食べていただきありがとうございます😊


袋から出てしまっていたとのこと、大変申し訳ありませんでした。
開梱時に、袋破けてたのでしょうか?

梱包時に細心の注意をしてるのですが、袋綴じ時か、運送時のなんらかの衝撃で破けたのかもしれませんね。

今後、同じ事がないように気をつけたいと思います。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.15.
めっちゃ殻が硬い牡蠣を剥こうとしたら、滑って手のひらに牡蠣ナイフを少し刺してしまい、病院に行ってきました(T-T)
簡単な治療と、抗生物質と痛み止めを貰ってきました。

考え事をしていて注意散漫でしたね。

少し痛むので、2、3日程、出品をお休みします。

ご注文、いただいた分は随時発送致します。
もし、遅延が発生するようであれば、改めてご連絡致します。

申し訳ありませんがよろしくお願い致します。

相場克彦
2019.03.15.
はじめまして 相場漁業嫁です

手の方は大丈夫でしょうか
私も刺してしまう事あるので
思わずコメントしてしまいました

しばらくジンジンするんですよね>_<
お大事になさって下さい
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.16.
相場漁業様

ご心配ありがとうございます😊

同業者の方でも、たまに刺してしまう事があるみたいですよね。(T-T)

ちょっとジンジンしてますが、痛み止めなどでなんとか大丈夫です^ ^

お互い、ケガには気を付けて頑張りましょうね!
大塚栄子
2019.03.16.
大丈夫ですか😱
化膿してしまうと、治りも遅くなってしまうので、無理せず、ゆっくり治してください。
そして、また美味しい牡蠣、おねがいします🙋
完治した頃にまた注文しま〜す😋
お大事にして下さい😊
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.18.
ご心配ありがとうございます。
だいぶ痛みは引いてきました^ ^
今はキズパワーパッドで早く治るのを期待してます。

牡蠣の注文を再開しました!よろしくお願い致します♪( ´θ`)ノ
あづみ
2019.03.15.
大きな牡蠣届きました!あまりの大きさに母とテンション上がりまくり(笑)早速カキフライにして頂きました。火が通っても身が縮むことなく大きいままで、とっても美味しく頂きました。
子供達も大きさと美味しさに大興奮で楽しい食卓になりました!またリピートしたいと思います!
ご馳走様でした!
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.15.
喜んでいただけて、ありがとうございます😊

これでも東京中央市場向けの選別から外れたものなんですよw

規格外は、その日の水揚げや作業員のレベルで、中身が変わります^^;
でも純粋な規格外だけだと、あまりモノが良くないので、小や中などを混ぜてあります。

それでもこの時期は、小さくても身入りが良いので大きく感じるかもですね❣️

また食べたくなったら、ぜひよろしくお願い致します。

リピーターの方には、少しですが増量サービスするようにしていますので^ ^
tacu_k
2019.03.14.
大和田様

大変美味しい牡蠣を頂き有難うございました。
一つ一つ市販されているものより、身が大きく美味で感動しました😆
天候が悪い中、予定通りお届け頂きましたこと重ねて御礼申し上げます。
また、申込させて頂きます❗️
商品 : よねさき牡蠣(規格外品500g)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 980 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.15.
お客様からのご注文をできる限り希望日にお届けしたいのですが、悪天候が続くと、本当に気が気でありません(>_<)

今回は早めに波風が落ち着いてくれたのでなんとか発送できました!

天候だけでなく同業者からの疎外などいろんな制約もある中で、お客様に喜んで頂けるのが、頑張れる原動力になっております!

また食べたくなったら、ぜひお願い致します!
リピーターの方には少しですがサービスしていきたいと思ってます^ ^

本当に、ご注文ありがとうございました😊
たまお
2019.03.14.
美味しい牡蠣をありがとうござます😊
商品が到着して早々にカキフライを作りました!
こんな大きな牡蠣フライ始めて食べたかも…
写真撮り忘れましたがとっても満足しましたー
まだまだあるのでオイル漬けにしてあります!
今度はパスタにでもしようかと思ってます🙆‍♀️
また注文させてくださいねー👍
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.15.
ありがとうございます😊

規格外といっても、純粋な規格外だけだと、身入りが悪かったり、傷物だけになってしまうので、小サイズや大や中の外套膜がすこし切れたものがはいってます。なので身が大きく傷物と思えないかもですね^ ^

うちの兄は、いろいろと容量が悪くて周りからいじめらたりしてたのですが、牡蠣の選別は日本一と思ってます。
その兄が選りすぐって、選別したので、規格外でも、他の牡蠣には劣ってないと思います!

本当にありがとうございました❣️

また食べてくなったら、よろしくお願いいたします。その際には少しサービスします!^ ^
あかいとりい
2019.03.13.
昨日届いた時間が遅かったので、本日までお預けでしたが、早速カキフライや牡蠣のバター焼き、牡蠣豆腐などたくさん楽しんでしまいました💡
肉厚で加熱しても全然縮まないので、とても美味しかったです😋🍴
今度は生食用の牡蠣もぜひ食べてみたいです!
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.15.
投稿ありがとうございます❣️
お返事遅れて申し訳ありません´д` ;

牡蠣づくしで色んな味を楽しんで頂き、ありがとうございます。
私もとても嬉しいです😊

また食べたくなったら、よろしくお願い致します❣️
Yuki
2019.03.13.
ごちそうさま遅くなりました

届いてすぐに

カキフライとオイル漬け作りました😊

次の日はアヒージョ🍷


カキフライを先に味見してた娘が

ソースを付けて食べようとした

男子たちにひと言

このカキフライ

何もつけない方が美味しいよと‼️

確かに❣️

タルタルやソースが必要ないほど

牡蠣の味が濃く

身がプリプリ💕❤️

とても美味しくて幸せでした

ありがとうございました😊

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.13.
ありがとうございます😊

牡蠣づくしですねー❣️

娘さん、わかってらっしゃる!
まずは何もつけずに揚げたてが味わうのが一番美味しいと思います^ ^

その後、ソースやレモンなどで、自分好みの味を楽しむのも良いかと。

お写真は、盛り付けも素敵で、とても美味しそうです


本当に美味しく食べていただき、ありがとうございました❣️
anmama
2019.03.11.
美味しいカキでした。
大ぶりでしっかりしていて
美味しかったです。
カキのオリーブオイル漬けを作りました
これから楽しみにします。
ご馳走さまでした。

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.12.
美味しく食べていただき、ありがとうございます😊
オリーブオイル漬けにされたのですね。
保存が効くし、ワインなどのつまみに良いですよねー(*´∇`*)

今ならではの味を楽しんでください❣️
A.M
2019.03.10.
昨日、美味しくいただきました!一緒に食べた彼女もとても満足してくれて、嬉しかったです。ありがとうございました。牡蠣を開けるのは最初難しかったけど、慣れると案外出来ました。また、注文したいと思います。

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.10.
綺麗に盛り付けると美味しさも増しますよね^ ^
彼女さんも喜んでもらえて良かったです!

牡蠣の開け方は初めてにしては上手ですよ^ ^

剥き方ガイドを同梱すれば良いのですが、まだ作りかけでして、、、(^_^;)

コツはナイフを牡蠣にさしてから、貝の下側にナイフを当てて、ナイフを動かさずに手首を、左右に動かすと自然に貝柱が切れ、口が開きます。


今が最高に身入りと味の良い時期なので、また食べたくなったら、ぜひお願いしまーす❣️
キャロちゃん
2019.03.10.
大ぶりのぷっくりした見事なカキがどっさり届きました。
オイスターソース漬けにし、友人たちに御馳走しました。
すごく濃厚で旨い! と大好評でした。お得感いっぱい!
また注文させていただきますね。   キャロちゃん
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.10.
ありがとうございます!

大好評とのことで、とっても嬉しい&頑張り甲斐があります(๑˃̵ᴗ˂̵)

今が身入りが最高の時ですので、また食べたくなったらお願いしまーす❣️
茶太郎
2019.03.09.
言葉にしようがない美味しさ♥️
うまうまうまー🙈

いくつでも食べたいけど、殻を外す難易度の壁が🤣

果てしなく美味しい牡蠣、幸せいっぱいにいただきました‼️💕
ごちそうさまでした🙏✨

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.09.
ありがとうございます😊
殻の開け方、上手ですね!

オーストラリア式バスケットで育てたシングルシードは、海面の表層で揺られ転がる事で、深みのあるカップになります^ ^

それに表層の方が栄養豊富なので、身入りも良いんですよね。

こちらこそ美味しく食べていただき、とても幸せです(*´Д`*)

ご注文ありがとうございました❣️
Yuu Ohshima
2019.03.08.
とっても美味しく頂きました!
ガーリック炒めとグラタンにしました☺️
母におすそ分けしたのと、残りは冷凍したので引き続き美味しく頂こうと思います。
こんなにたっぷりで美味しい牡蠣はなかなか頂けないので、また注文します!
ご馳走さまでした☺️
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.08.
ありがとうございます😊

ガーリック炒め、とても美味しそうです❣️
ご飯とお酒がすすみそうですねー🍚

また食べたくなったら、ぜひお願いしまーす(*´∀`)♪
Takashi Miyamoto
2019.03.07.

Takashi Miyamoto
2019.03.07.
牡蠣がプリプリ‼️うどんが下に隠れちゃいました‼️ありがとうございます☺️
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.08.
プリプリなのがわかりますねー(╹◡╹)♡
美味しく食べていただきありがとうございます❣️
かおり
2019.03.07.
昨日届いてすぐ、フライにして食べました!想像以上にたくさんのカキ!びっくりするほど身が大きくてぷりぷりしていて、美味‼️半分は、オイル漬けにして、今日から少しずつ楽しみます😋今夜は、カキチャーハンにしていただきます💕またぜひ注文したいと思います😊大和田さん、ごちそうさまでした✨
商品 : よねさき牡蠣(規格外品500g)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 980 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.07.
ありがとうございます😊

規格外は日によって大きさ違うんですが、大き目のが多く入ってたら、ラッキーでしたね✨

私もたまにオイル漬けにするんですが、お酒を飲むと、あっという間になくなってしまいますw

また食べたくなったら、お願いしまーす❣️
Takashi Miyamoto
2019.03.07.
これから頂きます☺️家の中が牡蠣の香で溢れています‼️

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.07.
無事に届いて良かったです!^ ^

結構な量ですので、洗うのも大変ですよね。
下処理をちゃんとするとより美味しくなるので、頑張ってください。

ご注文ありがとうございました😊
Takashi Miyamoto
2019.03.07.
頑張ります☺️
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.03.
3月2日に東京で行われた牡蠣フォーラム&パーティに行ってきました!

全国でも有数な志の高い生産者と牡蠣好きな消費者を繋ぐ、素晴らしいイベントです。
前半のフォーラムでのセミナーは、NOVの現実や対策、味覚指数化、7名の生産者の紹介とセッションでした^ ^

後半は、銀座シックスのお店を貸し切り、今回の生産者の各ブランドの生牡蠣を生産者が自ら剥いて提供され、消費者と交流もちながらの立食パーティーでした❣️
7、8割が女性で、お綺麗な方が多かったので、牡蠣好きには美人が多いというのは本当かもしれませんね😊

今回、私は消費者として参加したので、私の生産物の提供はありませんでしたが素晴らしい生産者や消費者の声を直接聞けて良かったです。
またいろいろな商談や人脈ができたのも参加した甲斐がありました❣️

明日は盛岡での商談の予定です。
ご注文いただいている方、出張で遅延して申し訳ありません(T-T)
今しばらくお待ちください(>_<)
商品 : りくたか プレミアム オイスター No.2 ✨生食用✨(12個入) | 2,400 円

フキノトウ
2019.03.02.
まずは大好きなカキフライで。大きくてプリプリで、牡蠣で貝柱まで味わえたのは初めてです。他に炊き込みご飯、オイル漬け、グラタンも作りました。満足です‼️
商品 : よねさき牡蠣(大1㎏+規格外品1㎏セット)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 4,800 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.03.03.
わお!牡蠣三昧ですねー❣️
どれも美味しそうで、ボリューミーで(*´Д`*)

喜んでいただけて光栄です!
ありがとうございました😊
ラブルーシーノイ
2019.02.28.
中粒?って思うくらいの大きなプリプリな牡蠣が届きました。
半分はオリーブオイル漬けにして、残りはフライにして頂きました。
加熱してもほとんど縮むこともなく、とっても美味しかったです。
またお願いします。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.28.
中粒でも十分大きいですよね^^
オリーブオイル漬けは、少し保存がきくし、そのまま食べても残りのオイルでパスタもできたりといろいろバリエーションがありますよね~。
美味しく食べて頂くのが生産者にとっての最高の励みになります。
ご注文ありがとうございました!
また食べたくなったら、よろしくお願いいたします!

すえちゃん
2019.02.27.
昨日届いて夕飯はソテーで、今日のランチはパスタで、今晩は牡蠣飯にしようと思います。
ぷりぷりの身、全然縮みません。
美味しいです。ごちそうさまでした。

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.27.
彩り良くて美味しそうですね❣️

本当にありがとうございます😊
江平靖規
2019.02.26.
どて焼き風に、20cmのスキレットに8個しか入らない超BIGサイズ

4合瓶楽に、空いてしまった。
商品 : よねさき牡蠣(大1㎏+規格外品1㎏セット)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 4,800 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.27.
どて焼き風、さらに濃厚で美味しそう❣️
日本酒が進みそうですねー^ ^
ていうか一本空けちゃいましたかーw

ありがとうございます😊
ゆき
2019.02.25.
大きくぷりぷりの牡蠣をごちそうさまでした。この時期はいつも食べていますがこんな美味しい牡蠣はしばらくぶりです。災害で大変な思いをされ、まだまだこれからでしょうが身体を大切にしてくださいね。ご馳走様でした。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.25.
ありがとうございます😊
震災時は、ドン底で、ただただ前向きに突っ走るのみでしたが、今は復旧もほぼ終えて、少し過去を振り返るような時間をとれつつありますね。

先代はもっと評価の高い牡蠣を作っていたので、少しでもその質に近づきたいですね^ ^

本当に心強いメッセージありがとうございます!
まきやす
2019.02.25.
だいぶ経ってしまいましたが、牡蠣ごちそうさまでした。とても美味しくいただきました✨
規格外ってどのへんが?と言いたくなるほどの立派な牡蠣で驚きました。あまりの立派さに生で食べてみたい気持ちになりました…
おまけでいただいた大きな牡蠣も、おぉっ!と声のでる大きさでした。
また牡蠣が食べたくなった時にはお願いします。
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.25.
ありがとうございます!

実は、純粋な規格外品だけだと、身の色が良くなかったり、傷物は痛みが早かったりするし、数量もでないので、、、

それに、やはり喜んで欲しいので、小サイズや中サイズなど、身入りの良いものも少し入れてあるんですよ❣️

また食べなったら、よろしくお願い致します(≧∇≦)ノ
シトロンママ
2019.02.25.
ぷりぷりの想像以上の大粒かき届きました。
まずは、かきフライ、3粒でもうお腹いっぱいでした。
あとはドーンとオイル漬けにしました。
ごちそうさまでした!!!
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.25.
その日にお送りした牡蠣には、少し特サイズも入ってたかもしれませんね❣️

喜んでもらえて、私も嬉しいです😊
江平靖規
2019.02.24.
ついでにムニエルも
男料理なので、無愛想でごめん

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.24.
男料理、ぜんぜん素敵ですよー❣️
ムニエル簡単で美味しいですよねー^ ^

ご堪能くださりありがとうございました!
江平靖規
2019.02.24.
とりあえずフライにしたけどでカーーい、食べごたえサイコー‼️
これとムニエルと牡蠣飯作ってます。

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.24.
すごくボリュームあって、盛り付けも良く美味しいそうです❣️
ムニエルと牡蠣飯と、牡蠣づくしですねー(*´ω`*)

ありがとうございまーす!
みー
2019.02.24.
カキご飯&カキ鍋で美味しくいただきました😊本当に美味しくて食べてる最中に、また買って〜と家族からリクエストが…笑

ぷりっぷりで最高でした!!
ごちそうさまでした!!

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.24.
わー!とても美味しそう!( ⸝⸝'﹃ '⸝⸝ )

ご家族様からまた買ってリクエスト来ちゃいましたかーw
嬉しいですねー😂

また食べたくなったら、ぜひお願い致します❣️
大塚栄子
2019.02.24.
本日、無事届きました〜。
今日は酒蒸しにしました。
今回はオイル漬けにするつもりで購入したのに、そこまでたどり着かず、無くなってしまう予感🤔
美味しい牡蠣、ご馳走さまでした〜😋
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.24.
無事に届いて良かったです😄
酒蒸しもシンプルで美味しいですよねー❣️

ご注文ありがとうございました😊
オイル漬け用にまたよろしくお願いしまーす!
こだわりこじこじ
2019.02.23.
指定予定日に届きました。大好きな牡蠣が贅沢に食べられ大きさにも大満足。昨日大粒を牡蠣フライ、今日は牡蠣鍋か牡蠣飯かで迷ってます。ありがとうございました。
商品 : よねさき牡蠣(大、規格外500gずつセット)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 2,700 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.23.
無事届いて良かったです❣️
そして大満足されたようで、私も嬉しくなります(*≧∀≦*)

今時期が最高に味が良いと思うので、たくさん牡蠣の味を、楽しんでください(๑˃̵ᴗ˂̵)
セッキ-
2019.02.23.
オイル漬け仕込み完了。
1週間熟成後が楽しみ。

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.23.
おー、すでに美味しそうです(〃ω〃)
湯通しして少し焼いてから、漬けたのでしょうか?

熟成が楽しみですね❣️
セッキ-
2019.02.23.
フライパンで炒めてから漬け仕込みました。今すぐ食べたい(ToT)