北海道寿都郡寿都町

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業

匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(80サイズ)

単品

本日あと15点

2,700円(税込み)

1箱2kg〜3kg程度(3〜4魚種程度)

別の分量があるかチェック

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
この商品は、配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
  • 北海道810
  • 北東北1,026
  • 南東北1,134
  • 関東1,210
  • 信越1,242
  • 中部1,350
  • 北陸1,350
  • 関西1,566
  • 中国1,674
  • 四国1,674
  • 九州1,890
  • 沖縄2,743
配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)

海次第でお届け!

ご注文から発送まで1~10日

 寿都湾で穫れる季節の魚を匠の技で活締め、血抜きし最高の状態でお届けします!
 活締め、血抜き処理された魚は臭みが少なく、長期間鮮度を保つことができ、普段食べ慣れた魚との味の違いに驚くことでしょう!
血抜きされているため、まな板も汚れません!

セット内容
【春】
ホッケ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ニシン、サクラマス、ミズダコ、ヤリイカ、ヒラメ、カナガシラなど
【夏】
イナダ、フクラギ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ミズダコ、ヒラメ、ヘラガニ、ウマヅラハギ、ボラ、カナガシラなど
【秋】
イナダ、フクラギ、サバ、ヒラメ、カレイ類、クロソイ、マゾイ、シマソイ、メバル、アイナメ、ミズタコ、ウマヅラハギ、ボラ、ホッケ、カナガシラなど
【冬】
ホッケ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ニシン、ミズタコ、ヤリイカ、マイカ、タラ、ゴッコなど

その日獲れた魚から厳選し、一箱2キロ〜3キロ程度のセットとして発送します。
1魚種1匹〜2匹で2〜4魚種のセットとなります。

 ※活締めの魚は内臓を取出した後、時間の経過とともに味が変化します。到着後すぐは、鮮度を感じられる歯応えが楽しめ、その後時間とともに味わいが増していきます。活締め後3日目位がオススメのタイミングです!
 

2019年03月22日追記
○賞味期限の変更
 冷蔵で到着後3日 → 冷蔵で発送日から5日
続きを見る
  • 保存方法:保存方法:冷蔵、冷凍 賞味期限:冷蔵で到着後3日
  • クール区分:冷蔵
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります

出品者に質問

森貴紀さんのコミュニティ

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ちゃーちゃん
2019.03.23.
昨日の夕方に届きました。子供は初めてみるお魚に喜んでました。
夕飯で鰈を煮付けにし、ホッケを塩焼きにして食べましたが、鮮度がよく、身がふわっと柔らかく美味しかったです。

しんしん
2019.03.21.
すごく新鮮な魚ありがとうございました
どの魚も内蔵まできれいで、白子はぷりぷりでした。
鰈は一晩ピチットシートで寝かして刺し身で食べました
こんなに鮮度よく雑味のない白身は初めてです。
ニシンは初めて刺し身で食べました。
こちらもすごく新鮮で美味しかった
ナガヅカはすり身にしておでんで楽しみました
ホッケ、サクラマス、ニシンは後日塩焼きにする予定です
静岡はマグロやカツオは多いので食べ慣れているのですが
ホッケはひものでしか見たことがなく、ナガヅカは初めてみました
初めて見る魚ばかりですごく鮮度がよいので捌くのが楽しくできました
季節ごと違う魚をまた頼んでみたいです

商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.22.
しんしんさん

満足して頂けたようで嬉しいです!

ピチットシートを使ったんですね!
カレイの余分な水分が抜けて、透明感も出てますね!
カレイの刺身は水分が少し多いので、この様に処理してもらうとより美味しくなりますよね!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
ヨウジ
2019.03.18.
魚は非常に美味しく頂きました。ありがとうございました。ただ魚には詳しくないので、何がどの魚かわからず、捌き方もわからず、今回とても良い勉強になりました。またお願いしたいと思います。
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.19.
ヨウジさん

満足していただけた様で嬉しいです!

詳しくない方や初めての方にもチャレンジしてほしので、もう少しわかりやすく工夫しないといけませんね。
検討してみます!

ありがとうございました!
るみれぶん
2019.03.18.
3日間冷凍していた残りのサクラマス。
楽しみにしていたサクラマス。
ようやく食べられました!
一品はルイベに。大根のツマではなく、古川さんの海藻サラダを使いました。半解凍のサクラマスが、口に入れると溶けていってとても甘ーい。
もう一品は塩麹和え。塩麹の甘みと旨みが加わって、更に甘みのあるサクラマスでした。
食べたかったサクラマス。大満足でした。
ごちそうさまでした。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.19.
るみれぶんさん

ルイベ完成しましたか!
美味しそうですね!

今シーズンまだ食べていないので、早く食べたくなりますね!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
Paisley park
2019.03.17.
遅くなりましたが新鮮な魚が届きました。
新鮮という意味は間違いなく東京では味わえないという意味です。
勿論高級なお寿司屋さんでは味わえると思いますが、そのような品質が一般家庭で味わえるというのが幸せです。
カレイは刺身と煮物に。
ニシンは塩焼きに。(個人的にはこのニシン塩焼きが最高に美味でした)
海藻のマツモは味噌汁に。
どれも美味しくてまたリピートしたいと思います。

写真にはないのですが、ホッケも塩焼きにしましたがこちらも最高でした。
貝は直ぐに冷凍して後日味噌汁にする予定です。
商品 : 【期間限定海藻セット】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,700 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.21.
Paisley parkさん

お褒めの言葉のありがとうございます!

高級お寿司屋さんレベルと言われると自信になります!
これからも美味しい魚をお届けできるよう、活〆の技を磨きたいと思います!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!


ひろっピ~N~
2019.03.17.
たくさんの、そして立派なお魚たちありがとうございました。
黒カレイはお刺身と中華風の蒸し物
ニシンはお刺身と塩焼き
ホッケは骨切りをしてお汁に
本マスはルイベ用に冷凍と筒切りにしてムニエル

締めの技あるおかげで長持ちはするし、臭みないし何より個々の特徴感じられる(もっちもちだったりふわふわだったり脂がおいしかったり)
大変美味しいお魚たちでした!
ごちそうさまでしたm(_ _)m
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.17.
ひろッピ〜N〜さん

すごい手の込んだ料理ですね
どれも美味しそうです!

活〆した魚の良さを実感していただけた様で良かったです!
本当に日持ちしますし、臭いは出ないですね!
食べ慣れてしまうと、処理しない魚を獲ったその日に調理しても、血生臭さが気になってしまいます。

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
ひろっピ~N~
2019.03.17.
お褒めのお言葉誠に恐縮です(^_^;

「こんな風にしたらどうかな〜?」
と考えるの好きなんです。
例えば、ニシンの骨気にならずに、のお刺身はこう切ればいいかな?
とか
本マスは筒切りの方が美味しそう←勝手な想像😅💧
などあれこれ考え楽しませてもらってます。
これが物が悪ければこんな気分にはなれません。物が活きてるからこそ考えたくなるんです!!
これからもよろしくお願いしますね☺️
またリピさせていただきますm(_ _)m

るみれぶん
2019.03.15.
相当前に食べて美味しかった記憶があるサクラマスが食べたくて、サクラマスだけお願いしました。
夕方のご飯支度の時に届いたので、ものすごく焦ってさばきました。
今日は塩焼きとフライにしました。フライには五味さんのルッコラを添えました。
あらは煮付けにしました。
醤油漬けもしたので明日いただきます。
残りは刺身とルイベで食べたいので冷凍しました。
森さんにメールで尋ねたら、冷凍して3日目以降に食べて下さいと教えていただいたので、それまで楽しみに待ちます。
身が柔らかく甘みもあり、皮も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.16.
るみれぶんさん

ポケマルコラボご飯ですね!

ルイベも美味しいので、もう少し待ってください!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
よしママ
2019.03.15.
どの魚も新鮮そのもの。内臓は綺麗で臭みは全くなかったです。
ニシンは一本立ちしていました。
ニシンはお刺身、黒カレイは昆布〆、ほっけは香草パン粉焼き、マスはソテー、宗八カレイは大根おろしと生姜を添えて唐揚げに。
家でも保育園でも魚は大嫌いで食べなかった2歳の息子が半身をペロリと食べました。
夫もあまり魚は好きではありませんが、どの魚も、こんな美味い魚食べた事無い!と言っていました。
私は小さい頃から魚好きでよく食べていましたが、今まで食べた魚でいちばんでした。
家族全員大満足でした!

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.15.
よしママさん

お褒めの言葉の連続で照れちゃいますね!

魚嫌いの息子さんが食べてくれたのも嬉しいです!

でも、この味を覚えたら他の魚は食べなくなっちゃいますよー

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!



トロフィー
2019.03.14.
お魚、美味しかったです。新鮮だからだと思うのですが調理しても手に魚の臭いも残らず、スーパーの魚より捌きやすかったです。ナガヅカサとホッケはフライに、カレイとニシンは刺身にサクラマスはルイベとフライにしました。あら汁も美味しかったです。切り身や刺身を買ってくるのは気軽に食せますが、たまには命と向き合って、感謝しつつ全てを味わい尽くすのも必要なのだと感じました。ありがとうございました😊

商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.14.
トロフィーさん

たまには切り身ではない魚を買って、全てを味わい尽くすってのは大事ですね!
苦労して捌いてこその美味しさがありますからね!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!



ニオイが気にならないのは、血抜きしているため菌が繁殖しづらいためだと思います。
tomo
2019.03.14.
注文前から、色々とご丁寧に相談にのってくださり、本当にありがとうございました😊
2回程しか魚を捌いたことがなく、格闘しながら美味しくいただきました。
特にナガヅカがおいしくて、感動しました!天ぷらが絶品でした😢♡アドバイスいただきありがとうございました。

にしんは、
刺身、昆布締め、塩焼き、お茶漬けでいただいて、
後はせっかく魔女の宅急便のにしんのパイにしました笑

クロカレイは、昆布締め、煮付け

ホッケは、フライ(翌日サンドイッチ)、卵が出てきたので卵の煮付け

ナガヅカは、昆布締め、つみれ蒸し、天ぷら、お茶漬け

サクラマスは、ローズマリーのマリネ焼き

捌きながら、あら汁も。美味しかったです♡
またぜひお願いします😋

マルドゥック
2019.03.14.
ジ、ジブリ飯やΣ (゚o゚)/
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.14.
tomoさん

すごい料理の品数ですね‼
そんなに魚ありましたか⁉

個人的にはホッケフライサンドが気になりますね
ニシンのパイも…

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
plumbeer
2019.03.13.
とにかくすごく美味しい!のにこの値段!!
クロカレイの大きいこと〜!!
食べたいものからお刺身に。最高でした。
メバルなどはクロカレイの大きな卵と煮付けに。
ホッケの塩焼きもフワフワで美味しかったです。
また食べたいな。
ごちそうさまでした^^
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.14.
plumbeerさん

満足していただけた様で嬉しいです!

年中食べられますので、是非またよろしくお願いします!

ありがとうございました!
ゆきんこ
2019.03.13.
本日、無事に届きました。ちょうど寿司職人の息子が在宅でしたので、捌いて貰いました。大阪の市場でも中々見ない程、鮮度が良いなぁとビックリ!
値打ちあるなぁと言ってました。

カレイとニシンは、お造りに、本マスは、半分ルイベに冷凍庫に、ホッケは一夜干しに、ニシンに卵が入ってて、生の数の子は、初めて見ました。カレイの頭と卵と煮付けました。ニシンのお造りは削ぎ切りにしました、ちょっと骨感じたけど、歯応えあって、美味しかったです。まだ2~3日は色々楽しめます。この度は、美味しいお魚ありがとうございました。ごちそうさまです。
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.13.
ゆきんこさん

職人の方に、ウチの魚を褒めていただくのも嬉しいですね!

これからも美味しい魚を皆さんにお届けできるよう、活〆の技術を磨いていきます!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!


はつみん
2019.03.13.
冷凍しておいたナガツカは、今日解凍して、クリームコロッケにしました

何時もは鱈で作ることが多いのですが、ナガツカは、前にも頂いたことがあり、さっぱりと上品な白身なので、鱈と変わらないくらい美味しく頂けるはずだと分かっていましたよ🎵

案の定です
塩コショウだけの味付けですが、とっても美味しく頂きました

新鮮なので、冷凍後の劣化もありません

これで頂いたお魚は全部お腹の中です

アラは、吸い物の出汁にさせていただきました

ご馳走さまでしたm(__)m

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.13.
はつみんさん

ナガヅカのクリームコロッケですか⁉
そんな発想なかったですねー

これからも漁師が気が付かない、美味しい食べ方を紹介してください!
是非、ウチの魚で‼

よろしくお願いします!


ここ
2019.03.11.
森さん
あまりにも美味しかったので感謝の気持ちをお伝えしたくて😊

ホッケの一夜干しが超絶品でした😆
魚の捌きは私がしたので難ありになってしまったのですが、めちゃくちゃ美味しかったです。
頭は切れなかったので丸干し😅なのですが、釧路の炉端以来の感動の美味しさでした。
ニシンの塩焼きも美味しかった~💕
梅干し煮もしてみたかったのですが、残なし😆
サクラマスのちらし寿司もめっちゃ美味しかったです🤗
少しだけ焼き身でいただきました。美味しいに決まってますよね✨
ナガヅカの昆布締めのお刺身も違う味わいで美味しかった💕
カレイの一尾は唐揚げでいただきました。ふわふわで美味しかったです。はつみんさんのようなお洒落な料理は出来ないので、レモンを搾るだけでしたが、魚がおいしいので助かりました🤗

食後にしみじみと"美味しい~と叫びながら美味しいものいただけるって感謝しかないね😊"と家族皆で感謝のごちそうさまをしました🙏🙏🙏🙏
三夜連続、森さんの美味しい魚、堪能させていただきました🥰
本当にありがとうございました🙇
ごちそうさまでした💕

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.11.
ここさん

そんなに褒めていただくと照れてしまいますね!

一夜干しも血が残っていると、臭みが出てしまうんですよね
とは言っても、塩加減等はここさん次第なので、腕が良いんですね!

沢山の感謝を頂けて本当に嬉しいです!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
はつみん
2019.03.13.
ここさん、こんにちは
私もホッケの一夜干しは、本当に感動しました。ニシンもカレイもふわふわでしたね、魚が美味しいって幸せですね👍
ここ
2019.03.13.
はつみんさん、こんばんは
いつも素敵な美味しそうなお料理拝見させてもらってます。
カレイの唐揚げもニシンの塩焼きもはつみんさんの美味しそうで…
私にはそんな腕前がないのですが新鮮な魚のおかげで美味しくいただくことができました😊
ホッケはなんと背骨の途中で左右に別れてしまうという、とんでもないことになってしまったのです😅
臭みが出るかなぁと心配してたのですが、心配無用でした。
美味しい魚🐟本当に幸せです💕
魚を捌こう!と思える元気も出てきたんですよ♪♪

これからも色んな素敵なお料理見せてくださいね✨見ているだけでも幸せもらえてまーす💕
はつみん
2019.03.13.
ここさん、嬉しいお言葉ありがとうございます。お魚は鯵とか鰯か、烏賊くらいしか捌いたことがなくて、出刃包丁の持ち腐れだったのですが、美味しいお魚を頂いてから、食い気が勝り、物凄く下手くそで、身が骨に沢山残ったりしますが、これも練習と思い頑張ってます。正に60の手習い➡遅すぎ(笑)
私も皆さんの投稿を、時間が許す限りは拝見して、参考にさせていただいてます。又宜しくお願いします🙋
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.11.
最近、活〆について褒めていただくことも増えてきたので、活〆の手順などについてちょっとお話を

私達の活〆は船上で行うことを基本に、とにかく時間との戦いとなります。

船上にあげられた魚は、その場で直ぐに延髄とエラを切断し、タンク内の海水中で血抜きを行います。

血が抜けきったのを確認し、一尾づつエラ付近の血を洗浄します。

その後、氷の入った海水で魚体を冷やし込み完了です。

それだけかって感じもしますが、海上でこれをこなすのは結構大変なんですよ!

活〆はとにかく早く処理しなければ意味がないので、時間との戦いなのです。(死にかけた魚の延髄、エラを切ってもだめなのです)

活〆処理した魚と未処理の魚の写真を撮ってみましたが、サクラマスでは身の色が全然違いますよね!

もちろん味にも差が出でしまいます。

沢山の人に美味しい魚を食べてほしいので、手間はかかりますが、これからも"活〆"にこだわっていきたいと思います!

匠の活〆をこれからもよろしくお願いします!
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

ここ
2019.03.11.
そこまでの丁寧なお仕事だったのですね。
だから美味しいのですね。
到着するのに2日、それから3日間も美味しく頂けました。
日がたった魚の臭みが全くなかったです。
かずき
2019.03.10.
美味しいお魚をありがとうございました!
刺身や竜田揚げにしていただきました。
カレイを刺身で食卓に置いて、引き続き他の魚を捌いて着席したら、子どもたちがバクバク食べて、見事に皿が空になっておりました・・・とっても美味しかったそうです、くぅ・・・
また注文させていただきます。
魚の味ももちろんですが、内臓の色の美しさに感動しました。新鮮な魚は違いますねー
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.10.
かずきさん

喜んでいただけて良かったです!
子供さんたちも活〆した魚の虜ですね!
普通の魚は食べられませんよ!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!

鯖好き
2019.03.10.
鮮度抜群のお魚さん届きました。😊このお魚サクラマスはお刺身で食べられますか?

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.10.
生のお刺身は寄生虫の問題もあり、オススメしません!
刺身で食べたい場合は、柵取りして一度冷凍してからの方が良いですね!

でも、南蛮漬けやムニエルもかなり美味しいですよ!
鯖好き
2019.03.10.
サクラマスはルイベで、カレイは昆布締め、ホッケの半分を昆布締め、ニシンは半分は刺身、半分は酢締めに後はフライにしていただく予定です。ありがとうこざいました。
ここ
2019.03.09.
新鮮な魚沢山届きました😊
ありがとうございます🙇

魚の下処理している時に新鮮〆の現場発見😆
こんな風に一尾一尾してくださってるんだあ
と感激してしまいました😂
カレイのエラなんて真っ白(*^^*)
少しのキッチンペーパーで綺麗になりました(^-^)v

ナガツカ? 初めて見る魚でした。半身は今日お刺身で残りの半身は昆布〆にしました。
頭と中骨の部分は塩焼きに😊どちらも美味しかったです。
黒カレイはお刺身に。なかなか大変で(夫が)半分は諦めて煮物にしました😆
どちらも美味しかったので正解でした😊
ニシンは私は今まで苦手な魚だったのですが、新鮮なニシンに出会えてなかったことを知りました。
ニシンのお刺身美味しかったです。白子の塩焼きも✌️ニシンに間に合って良かった♪
三尾のあらのあら汁は最高に美味しかった💕
料理の出来映えは美しくはないですが😅とお~っても美味しかったです💕

サクラマスの綺麗な姿にうっとり✨
身もとっても綺麗で美味しそう!!
塩麹につけました。焼いてそのままいただくか、マスのちらし寿司にしようかと思っています🤗
ホッケは一夜干し中です😊

自分達の所ではのかなか食べることできん魚なんやで~ と娘達に言いながらありがたくいただかせてもらいました🤗
本当に珍しい魚を新鮮な状態でいただきありがとうございました🙇🙇🙇
ごちそうさまでした🙏🙏

ここ
2019.03.09.
新鮮〆なんて笑
神経〆です(^^;
そそっかしくて(*^^*)
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.10.
ここさん

私達の処理方法、正確には『活〆』ですね。
神経までは抜いていないんです。

簡単に説明すると、船上に水揚げしてすぐに、延髄とエラを切り、脱血して、冷やし込み。
ここまでが活〆の処理で、神経〆はその途中に神経を抜く作業が必要なんです!

今度詳しく説明してみたいと思います!

それにしても、皆さん頭や中骨まで食べてくれていて嬉しくなります!
魚の頭は出汁はでるし美味しい部位ですからね!

終盤のニシンも食べてもらえた良かったです!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
ここ
2019.03.10.
森さん
そうなんですか😊
あの切れてる所に神経もあるのかと思ってしまいました😆
水揚げしてすぐにそこまでのことされてるので、こんなに美味しく頂けたのですね✨
ニシンのあらはあら汁に入れたら臭みがでるかな?と思ったのですが、全然でした。色んな魚の旨味の凝縮された美味しいあら汁になりました(^-^)v
まだワクワクの魚がいっぱいです♪
はつみん
2019.03.09.
先日の夕飯ですが、北海道にいる従姉妹の家に泊まったときに、出してくれたのが、ニシンの塩焼きでした

早、40年近く前の事ですが、その美味しさだけは記憶に残っていて、又食べれる日が来るとは✨

刺身も良かったのですが、ナガツカやカレイと格闘して、疲れはて(笑)
シンプルに塩焼きにしました

これが大正解で、上品な柔らかい白身に舌鼓でした

ニシンは小骨が多いので、食べるには難儀ですが、それが苦にならない美味しさで、とっても満足いたしました

こちらではニシンの生は中々お目にかかりませんから

とても美味しく頂けました
ご馳走さまでしたm(__)m

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.09.
はつみんさん

魚たちとの格闘お疲れ様でした!

シンプルな塩焼きも美味しいですよね。

ポケマルのおかげで、お刺身で食べられる鮮度で皆さんの食卓に魚をお届けできて、本当に嬉しく思います!
もっと沢山の人に寿都の魚を食べてほしいです!

是非また、うちの魚と格闘してくださいね!
ありがとうございました!
はつみん
2019.03.10.
はい!包丁を研いで又挑みます(笑)
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.08.
寿都町のニシンも終盤になってきました。

お刺身、一夜干し、マリネなんかも美味しいんですよね!
また来年まで食べられなくなるかと思うと寂しくなります。
皆さんも今のうちに活〆ニシン食べておいてください!
今なら詰め合わせセットにニシン多めの対応もできますよ!

シーズン終盤の活〆ニシン、よろしくお願いします!
商品 : 匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(80サイズ) | 2,700 円

ちる
2019.03.08.
初めて見るナガヅカにドキドキワクワクしましたが、意外と捌きやすいですね。
昆布締めにしたら身がプリッと締まって旨味が濃厚!
ニシンとホッケは小ぶりでしたが、干したら脂がジュワ〜と溢れてきて最高でした!
すっかり森さんの活〆のファンになっちゃいました。またよろしくお願いします☆
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.08.
ちるさん

昆布締めが飴色で美味しそうです!

活〆のファンになってくれたんですね!
もっとファンが増える様にこれからも頑張ります!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
はつみん
2019.03.07.
もう一匹のカレイは、じっくり揚げて甘酢餡をかけました

これは家族の大好物です

中々こんな立派なカレイは手に入らないので、小躍りしてしまいました(笑)

肉厚だし、ふわふわで箸が進みます

お魚っていいなぁ~って、最近実感しています

活き締め、素晴らしいですね
生臭さが全く無いので、本当に手も臭わないし、後片付けも簡単です

とっても美味しく頂きました
ご馳走さまでしたm(__)m

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.07.
カレイの甘酢餡美味しいですよね!
でも手間がかかるので、ついつい煮たり、焼いたり簡単に食べちゃいます!
活き締め処理を褒めていただきありがとうございます!
魚は美味しくなるし、調理も楽なんでいい事しかないんですよね!
沢山の人に食べてほしいです!
是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
はつみん
2019.03.10.
しっかり揚げれば骨まで食べれると思うのですが、時間が無くてそこまで出来ませんでしたが、本当にふわふわで美味しかったです✨
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.07.
寿都町の海でもサクラマスが獲れ始めてきました!
食べて美味しい大好きな魚です!
ルイベ、ムニエル、ホイル焼きにフライ、アラ汁も美味しいので骨以外全部食べられますね!

富山県の有名な駅弁『ますのすし』の原料にも使われる、寿都産活〆サクラマス是非食べてみてください!
今なら詰め合わせセットに高確率で入ります!
たくさん欲しい方には専用セットもご用意できますよ!
是非よろしくお願いします!
商品 : 匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(100サイズ) | 3,780 円

はつみん
2019.03.07.
黒カレイは昆布締めにして(最近マイブーム)五味さんのサラダリーフと中村さんのトマトを添えて、自家製ボンズジュレで頂きました

もう、歯ごたえが😍
くにくに、もちもちで、甘味も旨味もあって、久々のカレイの刺身を堪能させていただきました

捌くのは難しかったですが、又包丁を研ぎ直して、美味しいお魚を頂けるように頑張ります👍

ご馳走さまでしたm(__)m

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.07.
はつみんさん

2月のMGUはつみんさん。
注文いただいたときから期待していました!
流石です!こんな食べ方したことないです!
活〆の魚の味に満足して頂けて嬉しいです!
是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
さき
2019.03.06.
初めましての購入です!
どれも初めて捌くお魚ばかりでしたが、ネットと睨めっこしながら2時間かけて仕込み終わりました!
クロカレイとマゾイのお刺身は、子ども達も美味しいと絶賛!
ホッケは一夜干しにするべく、塩水に漬け込みました♫
お試しと記載してありますが、リピートは可能ですか?可能であればまたご注文させて頂きたいです。
もしお手数でなければ、手書きの魚一覧に、「お刺身可能」なお魚に◯印でも付けて頂けるとありがたいです。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.07.
さきさん

満足して頂けて嬉しいです!
ご指摘のお刺身可能な魚の表記について、本日発送分から早速対応させていだだきました!

こちらの商品は初回購入者限定でお安くしております。
2回目以降は若干お値段は高くなりすが、内容量を2サイズご用意しましたので、お好きなサイズを購入頂けるようにしております!
是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました。
はつみん
2019.03.06.
無事に届いています
沢山のお魚を、お値打ちに頂け感謝m(__)m

こちらまでは2日かかるので、一つ残念なことは、気温が高くなってきたせいでしょうか、氷は全て溶けていて、お魚が水浸しになっていたことです

クール便なので、お魚の鮮度には問題は無かったのですが、出来れば水浸しで無い方が嬉しいです

早速全て下ごしらえにかかりました

血抜きもしっかりされているので、まな板も汚れが少なく、綺麗な身でした

ありがとうございました

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.07.
はつみんさん

すみませんでした。
梱包方法を袋に入れる形に変更したんですが、水が入るんですね。
別の方法を検討してます。
ご指摘ありがとうございます。
春の小川
2019.03.06.
今日午前中に着きました。
お昼にメバルとまつもいただきます。
お刺身とほかの魚の食べ方をインターネットで検索して午後作ります。
うれしいびっくりでした。
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.07.
春の小川さん

ご報告ありがとうございます!

ぜひ他の魚の感想もお聞かせください!
よろしくお願いします!
candy
2019.03.05.
2度目の注文です。
今回も大変美味しくいただきました。(^O^)

ニシンはお刺身に、
カレイは煮付けで、
ホッケは塩焼きにしました。

ナガズカの味は淡白でありながら、
しっかりとしたかみごたえがあったので、
揚げたあとに野菜と一緒に
中華の味付けにしました。

子供たちが送られてくる発泡スチロールを見ると、
魚!魚!と騒ぎます。
そしてさばく前の魚を見て、
美味しそうと言います。

また、
今回はゴッコが入っていないのー??
またゴッコが食べたいとよく言っています。

来年のゴッコの時期がたのしみです。




森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.05.
candyさん

2度目のご注文ありがとうございました!
初めてのリピーターだったので、嬉しかったです!

子供さん達魚が好きなんですね!
ゴッコはまた来年です!
また違う魚が獲れてきますので、是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!


むぎ
2019.03.04.
先日は立派な魚を送っていただきありがとうございました。
ひな祭りに、黒カレイの刺身と昆布締め、ホッケの塩焼きをしました。カレイは甘みがあって美味しかったです。干物以外のホッケは初めてだったのですがこちらもとても美味しかったです。
前日にはアサバカレイの煮付けとニシンの卵のホイル焼き、黒カレイを捌いたあとの骨を唐揚げにしていただきました。
ナガヅカは初対面で大きくヌルヌルして捌くのに少し苦戦しましたが、ソテーにすると美味しかったです。
本当に新鮮でちゃんと血抜き?(締めて?)してあるのでまな板が汚れませんでした。
どれも美味しくいただけました。ありがとうございました。
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.05.
むぎさん

ひな祭りの席にこちらの魚を使っていただき、ありがとうございます!
カレイは骨まで食べてくれたんですね!

ご満足いただけた様で嬉しいです!
是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
大塚竜也
2019.03.04.
たくさんの新鮮な魚ありがとうございました!
写真はソウハチガレイの刺し盛りです

ホッケは醤油漬けの干物
ニシンはお刺身と塩焼き
黒カレイはアクアパッツァ
蝦夷メバルは一度焼いてからお味噌汁
ナガヅカは唐揚げ
ソウハチガレイは刺し盛り
にしました。

北海道は触ったことの無い魚ばかりでとても面白かったです!
ご馳走様でした!
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.04.
大塚竜也さん

ソウハチの刺身は美味しいんですが、ヌメリとニオイで漁師でも遠慮する人が多いんです。
本州でもいけちゃうもんですね!

まだまだ北海道の魚ありますので、是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!


大塚竜也
2019.03.04.
血抜きのお陰か、特に臭みはキツく感じませんでした
カレイ独特の臭みは多少ありましたが、それでも美味しかったです(^^)

今度は大きいサイズでリピートしたいと思います!
身体にお気をつけて漁の方頑張ってください!
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.04.
ありがとうございます!
活き締めと血抜き、その後の冷やし込みにはこだわって処理をしています!
その効果もあるのかなと思うと嬉しくなりますね!
ありがとうございました!
ilovefishing
2019.03.03.
今日はほっけとカレイ2種です。ともにお造りで頂きました。
又カレイの白子とほっけの卵は煮付けましたが美味しかったです。
明日はカレイの煮付けの予定です。
いろいろ楽しめて結構良かったです。家内が刺身が好きなもので結局ナガズカ、ニシン、ほっけ、クロカレイ、アサバカレイ5種類ともに刺身がメインで料理を楽しみました。とても良かったです。有難う御座いました。
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.04.
ilovefishingさん

何度もありがとうございます!
お刺身が大好きなんですね!
この5種類、刺身で食べたことある漁師は少ないかもしれません
とても楽しんでいただけた様で嬉しいです!
是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
Murakami Haruka
2019.03.03.
お魚おいしくいただいています!(うまれて初めてお魚をさばきました。なんで不恰好ですが)
ナガヅカ、ニシン、ホッケ、クロカレイ、ミズカレイを送ってくださり、ナガヅカがこわかったのですが、さばいてみたらとても美味しい!
あら汁とごま油でさっと焼いてみました。
ホッケは昆布じめ、ニシンからは白子が出てきたので味噌漬けにして焼きました。ニシンの身はオイル漬けにして、それでパスタを作りました。
残るはカレイ。
煮付けは絶対作ります。とっても楽しみ!
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.04.
Murakami Harukaさん

初めての魚捌きお疲れ様でした!
色々な食べ方があるものですねー
勉強になります!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
まひあつ
2019.03.03.
お魚いただきました\(^o^)/
カレイ、ソイ、メバルは刺し身にしました☆ナガヅカは初対面でしたが、つみれ汁に☆
とにかく、本当にくさみがなく歯ごたえがあり美味でした\(^o^)/ナガヅカもフワフワで食べたことのない味でした☆淡白で美味しかった♪
ホッケはフライに、残りは煮付けにしようとおもいます\(^o^)/
本当にごちそうさまでした。またよろしくお願いいたします。
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.03.
まひあつさん

活〆の魚に満足していただけた様で嬉しいです!
ちゃんと処理すると臭みは出ないし、甘みが出るまで熟成させられるんです!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
ilovefishing
2019.03.03.
ニシンのお造りを頂きました。やや小骨が少しだけ気になりましたが美味しかったです。数の子もプライパンで焼いたら美味でした。
今日はほっけに挑戦です。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.03.
ilovefishingさん

色々な料理にチャレンジしたんですね!
満足していただけた様で嬉しいです!
ニシンは、骨を切るように削ぎ切りにすると骨が気にならないんですよ!
良い包丁が写っているので、是非またチャレンジしてください!よろしくお願いします!
ilovefishing
2019.03.03.
ナガズカの天ぷらです。塩で頂きました。あっさりしたふわふわの食感でした。

ilovefishing
2019.03.03.
一昨日お魚到着です。ナガズカ初めて捌きました。お造りも天ぷらも美味しかったです。

sugishuu
2019.03.03.
海のない岐阜では、味わったことのない新鮮な魚ばかりで、感動して味わいました。ニシンの刺身もごっこ汁も初めて味わうことが出来ました🎵次の季節も新鮮な魚を宜しくお願いします🙇⤵️
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.03.
sugishuuさん

寿都町の魚で感動してもらえて嬉しいです!
海がないと新鮮な魚もなかなか買えないですよね。
これからはいつでも新鮮な魚をお届けしますので、是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
ゆうみわ
2019.03.03.
早速昨日いただきました。鮮度の違いを感じました。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.03.
ゆうみわさん

活〆した魚の違いをわかっていただけたようで嬉しいです!

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
ヤッホーヤマ
2019.03.02.

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.03.
ヤッホーママさん

投稿ありがとうございます!
活〆した魚の味は如何だったでしょうか?

是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!
Nobuko Tanibayashi
2019.03.02.
ニシンはお造りにしました。
ホッケも身が柔らかくお客様にも大変喜んでいただきました。
またよろしくお願い致します。
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100 円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2019.03.02.
Nobuko Tanibayashiさん

流石ですね!
自分達の獲った魚が美しく料理されて、食べて、喜んでいただけて、本当に嬉しいです!

こちらこそ是非またよろしくお願いします!
ありがとうございました!