秋田県山本郡八峰町

山本太志

-但馬漁業

ハタハタ、ガサエビ、マダラ、ノドクロ、ボタンエビ等

秋田の最北端で底曳漁業を営んでいる「玄辰但馬丸」です。船長山本太志は3代目、4人の頼れる乗組員たちとともに主にハタハタ・真鱈・ノドクロ・エビ・イカ類を獲っています。その様子を「5人目の陸の乗組員」ことよめここと山本瞳が情報発信をしています。

秋田の魚は、地の利が悪く少量多品種なことから、他県に比べ首都圏にあまり知られていませんが、その分世界遺産「白神山地」の栄養分を食べて育った魚の美味さは「知る人ぞ知る」隠れた逸品です。

四季折々の魚を通して、秋田八森の漁師の喜びや苦悩をを知ってほしい。そして、次世代に残せる漁業づくりに協力してほしいと願い活動しています。


【やりたいこと】

・国内・国外問わず荷揚げ体験受け入れ(漁師町ステイ)
・四季の八森鮮魚をお届け!
・飲食店さんと提携して、但馬丸の魚の卸す!
・規模を大きくして八森漁港レベルでの直販、飲食店経営、発送


【玄辰但馬丸のメンバー】

山本太志(船長) 3代目船長
バスケと酒と八森が大好き。ハタハタ以外にも美味い魚があることを知ってもらいたい。

山本瞳(よめこ) 船長の嫁。
「5人目の乗組員」「陸船頭」「素材殺し」などの異名をもつ。荷揚げの手伝いのときに写真をばしゃばしゃとってブログにアップする担当。

セージさん
ベテラン乗組員。飯炊き、網こへ、魚の選別、すべてを高レベルでこなすスーパー漁師。コーラと孫が大好き。

タダシさん
ベテラン乗組員。底曳に必ず一人必要な機関士。痛風で大好きなビールとイカが食べられなくなったのが悩み。

ゴトーさん
力持ちの乗組員。エビとカニがあれば他に何もいらない。休みの日は田圃もやってます。

ユーヤくん
若手の乗組員。内陸から漁師になりたくてやってきた。料理が上手で彼のつくるハタハタの刺身はめちゃ美味。

ケン(山本夫妻の息子・但馬漁業4代目?)
父と母の目標はこの子が成人するまで八森に漁業を残すこと。海と漁業に興味をもってくれればと父の帝王学「磯釣り」が始まっているが、当の本人の将来の夢は今のところ「プロやきゅうせんしゅ」。

◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆
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#東北食べる通信

山本太志さんのコミュニティ

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うるうるうるしー
2019.04.25.
疲れ果てて、あー今日夕飯どうしようって、思っていた矢先に
届いたガサエビちゃんたち🦐
剥くだけ、焼くだけ、揚げるだけで
あっと言う間のごちそうです😭✨

そして、やっぱり、めちゃくちゃ美味しい…😭‼️
私、仕事頑張ってて良かったなぁって(笑)。
神様→山本様からのご褒美ですね😊
ガサエビちゃんたちに、心も身体もめっちゃ元気もらえました✨‼️
連休前ラストスパート、明日も頑張ってきます‼️👍

今回も最高の海老ちゃん🦐ありがとうございました😊✨✨

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.26.
揚げ方最高〜!!
酒飲みたくなります〜😋
泣き虫さん
2019.04.24.
おはようございます。
今無事届きました。冷蔵庫に片付ける前に早速つまみ食いしました、甘くとっても美味しく頂きました、今迄食べたことのない初めての味ですね。ご馳走様。
ありがとうございました。
ロンロン
2019.04.21.
母に送りました🎵
凄く美味しかったと言って貰えました。
ありがとうございます。
ので、今度は主人の母にも送ります😃
よろしくお願いいたします。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.21.
今日の船窓より。
秋田にもようやく春が訪れ、昨日は桜が咲きはじめております。
今日でガサエビをご注文のお客様の分は全員お送りできる見通しです。

なべひろ
2019.04.21.
ガサエビの発送の一段落と、春の訪れ… 穏やかなひと時ですね。
せーら
2019.04.19.
「こんなに!?」と思うほど立派な海老がたくさん入っていて、子供と大喜び。ひとしきり海老で遊んだあとは、生でユッケ丼、火を通した海老蒸し餃子でいただきました〜🦐もちろん頭はお味噌汁に。
甘くてとろとろのガサエビが食べられて良かったです!!ありがとうございました😊
商品 : 日本海でしか獲れない幻のガサエビ | 3,564 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.21.
ああ…
これはなんと美味そうな…
いや、絶対美味いでしょうコレ〜😭
素敵な投稿ありがとうございます😊
なべひろ
2019.04.17.
幻のガサエビ🦐生活 2日目

今日は素揚げでいただきました!

頭からガッツリ、海老香ばしいー
旨みと甘み、パリパリとプリップリッ感がハンパなく美味!家族であっという間に平らげてしまいました…ありがとうございます。

山本さん ご馳走さまです!(^^)

※今週は八峰町のガサエビ、三種町のじゅんさい鍋、土曜日は仙北のいぶりがっこ(予定)…秋田強化週間です!笑
商品 : 日本海限定幻のガサエビ | 2,106 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.18.
もしやいぶりがっこは西宮さんでは??
なべひろ
2019.04.18.
ですです!
土曜夜に東京でイベントが…
初めてお会いします。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.18.
俺が『愛してるよ〜』って言ってたと伝えて下さい😊
まぁ、誰もかないませんわ。
本当に素敵な肝っ玉母ちゃんです❤️
なべひろ
2019.04.18.
了解しました!
必ずお伝えします(^^)
kunorippi
2019.04.17.
一昨日出荷のご連絡を頂き、昨日は仕事の都合で受け取れず、本日受け取りました。出荷時には生きている個体もあったとのことですが、2日経ってしまったのでさすがにもう動いていませんでした。ご連絡頂いた通り、大きい個体が多く嬉しかったです。ボタン海老の普通サイズくらい?です。
美しい青が殻が透き通っているものもありましたが、何も知らなければ鮮度が悪くみえてしまうほど頭が黒っぽいものもありました。しかしどれほどピチピチで、良品質なのかは口の中で海老味噌が教えてくれます。なんて愛おしい。身は柔らかく、綺麗にむけません。1匹はむけても、2匹、3匹と連続で殻に身を残さず美しくむくのはまず無理です。たまごもたくさんついていましたが、殻から外しきれませんでした。そんなところも愛おしい。生の海老に大して「ふわふわ」だと表現したくなる日がくるとは、想像だにしませんでした......!これは日が経つとかたくなったりするのでしょうか?
500gほど無心でむき、一先ず身をお刺身で頂き至福の時をすごしました。殻は出汁をとって、それからどうしようか考え中です。考える時間も幸せです。
日本海の海老って、どうしてこんなに美味しいんでしょう?

とても貴重な素晴らしいものを、ありがとうございました!
商品 : 日本海でしか獲れない幻のガサエビ | 3,564 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
最上級の褒め言葉をありがとうございます🙇‍♂️
新鮮なエビは剥きにくいんです。
鮮度が下がった物ほど剥きやすくなります。
本当に珍しいエビです。足が速いので地元以外で出回ることはほとんどありません。
またよろしくお願いします😊
なべひろ
2019.04.17.
幻のガサエビ🦐いただきました!

以前参加したKitchHikeの会では冷凍だったので、生では初めて…

早速 剥きながら、お刺身で…
本当に新鮮で、甘みと旨み、
そしてプリップリッ感が最高です!
ありがとうございます。

本日は素揚げにしていただく予定…

山本さん ご馳走さまです!(^^)
商品 : 日本海限定幻のガサエビ | 2,106 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
ありがとうございました😊
写真のエビが喜んでます!
美味しくガッツリ頭からお召し上がり下さい❤️
jiamami
2019.04.17.
刺身を作った残りのガサエビの殻と頭・尾は素焼きしてレンジに入れ、完全乾燥させてパウダーにします。これがXO醤を作る時に絶妙の隠し味。卵もいっしょに焼いているので味は「ウフフ」なのですよ。鮑燻製とガサエビ刺身で酒量は増え、最後には乾燥させた頭と尾も少し肴にしてしまいました。美味しかった~!ごちそうさま。
 鮑燻製におまけしていただいた いぶりガッコは明日のごはんでいただきます。
商品 : 日本海でしか獲れない幻のガサエビ | 3,564 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
だはは😁
酒は増えますよね〜😊😊
会社は違いますがアワビもよろしくお願いします。
まぁ、本職は漁師ですから何でも頑張りますよ👍
なべひろ
2019.04.16.
山本さん 無事受け取りました。
まだ生きているのも!
ありがとうございます。
この後いただきます。
商品 : 日本海限定幻のガサエビ | 2,106 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
おおっ!!いましたか。
バリバリいっちゃって下さい❤️
とにかく飲み過ぎにだけはご注意下さい😊
なべひろ
2019.04.17.
はい!注意します(^^;
でも新潟人のDNA入ってるので
概ね大丈夫です。笑
ハナヒナ
2019.04.15.
カザ海老🦐本日夕方を指定して届きました!
お刺身、塩焼き、ガーリックシュリンプと
少量サイズを選びましたので一度で丁度頂けて良かったです。リピートしたいですね。
しかし、冷凍便でしたが夕方に指定したせいか…
中身は氷が溶けてビショビショだったのが残念でした
新鮮なので不快な香りはなかったですが!
商品 : 日本海限定幻のガサエビ | 2,106 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
ええ〜!!!
それは今までなかったですね…
十分な氷を入れているんですが…
たしかに写真を見る限り氷無いですね。確認します。
すみませんでした🙇‍♂️
ハナヒナ
2019.04.18.
いいえ、味には問題なかったですよ(^^)
午前中に受け取れば良かったです
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.18.
いや、それでも溶けてるのはおかしいですね…品質に影響無くて良かったです。
クールでも気温やエンジンの真上になったりするともしかしたらという話でした。
ハナヒナ
2019.04.18.
そうなんですね、今日も朝から貝を同じ業者で受け取りましたが問題なかったです。
やはり午前中受け取るべきですね
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.18.
常温で放置してる可能性もありますね。
一応丸一日放置しても大丈夫なように下氷を十分にしてから上に更に氷を掛けています。
今後また何かありましたらお知らせ下さい🙇‍♂️
nana
2019.04.15.
無事ガサエビ届きました。
早速お刺身で頂きました。甘くてとても美味しかったです。
明日は素揚げにして頂くのが楽しみです♫
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
お買い上げありがとうございます😊
うちでは私が飲みすぎちゃうので素揚げは禁止になってます😭
頭からバリバリいっちゃって下さい🙆‍♀️
kipo太郎
2019.04.15.
刺身、焼き、蒸しでいただきました。
これは本当に美味しいですよ。
妻も息子もとても喜んでくれました。
待った甲斐がありました。
ありがとうございました。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
ありがとうございます😊
子供の時から、何故こんなに美味しいのに安いのか不思議でなりませんでした。
ようやく陽の目を見始めて私も本当に嬉しいです😃
またよろしくお願い致します🙇‍♂️
まる
2019.04.14.
ガザエビ届きました。
そして、ソッコーで食べました!!
お…おいしい。。。うますぎる!!!
オススメの素揚げ、塩焼きしましたが、本当においしくて、作りながらついついつまんでしまい…
お刺身もおいしくて。なんか、とにかく、おいしかったです。
そして、作りながらつまみ食いしてたら、子供も目ざとく見つけてつまみ食いがはじまり…ご飯までにもうお腹いっぱいに(笑)
本当においしかったです。ごちそうさまでした。ありがとうございました!!
あー本当に美味しかったです。

つまみ食いしすぎて、写真なくてすみません(笑)
硬いの
商品 : 日本海限定幻のガサエビ | 2,106 円
まる
2019.04.14.
文末に、謎の
硬いの
の文字が!
ただの誤字です。すみません。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
喜んで頂けて何よりです。
分かります。
何故か分かりませんが、ガサエビはついつい食べてしまうんですよね。何故だろう??
あまりに希少な割に、足が速いので安値でしか取り扱われなかったエビです。
皆さんに知って頂けて本当に嬉しいです😊
25255525
2019.04.14.
ガサエビ!!
見た目…どうしても色味が気になってしまいましたが…
美味しいです!!!
幻!というだけあって、はじめてのエビです!!
素揚げがおススメというので、油と格闘して揚げました!!
やはりエビですので、どんなに水分を拭き取っても大格闘でした 笑
格闘した甲斐があって、さらに美味しいです!!
商品 : 日本海でしか獲れない幻のガサエビ | 3,564 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
素揚げと焼きが定番ですね。
ただ、鮮度が良くないと刺身で食べられないので1匹はお刺身で食べて欲しいですね。
またよろしくお願い致します🙇‍♂️
よう
2019.04.14.
唐揚げとお刺身にしてたべました。とても美味しくて、写真わとるのも忘れて
気づいた時には、満腹でした。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.17.
そうなんですよ!!
ついつい食べちゃうんですよね〜😓
本当、気づいたら無くなってたくらいな感じです。
プリン母
2019.04.13.
先程、ガサエビ、来ました、開けてビックリ(゚o゚)/さすが、ガサエビ、容姿が悪い!👀、沢山入っていたので、半分位剥いて、今日はお造りに、残りは冷凍しました、かき揚げなどにしたいと思っています、味は、甘エビほどあまくないですが、身はシッカリエビしてました、お届け有難う御座いました、🙇
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.13.
素揚げ、塩焼きがスタンダードです。
あまりに酒が進みすぎるのが難点です😊
またよろしくお願い致します。
食べるの大好き
2019.04.13.
本日無事に届きました!早速お刺身にして頂きました!早く食べたくて、飾りもなしですが、お味は最高でした!!甘くて、プリっとしていて、なのにねっとりおいしくて!大変な中漁に行ってくださったからのお味に感動です!またお願いしたいです!
商品 : ヤリイカ | 2,376 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.13.
お買い上げありがとうございました😊
まだ余っているようでしたら、是非ともホイル焼きをお試しください!
半生くらいで十分です。うちらは漁師焼きと呼んでいます。
食べるの大好き
2019.04.14.
ありがとうございます!早速ホイル焼き試しました!夫婦であっという間に3杯食べてしまいました!またやりたいです!楽しみにしています(^^)
kayo
2019.04.12.
山本様

今日午後から、ガサエビ、が届きましたぁ🎶
美味しいです((o(^∇^)o))
なに?!この甘さは!食べたことのない、エビの味!!
生エビの苦手な、父が「美味しい、美味しい」っと言って食べてました。すごく嬉しかったです。

待ったかいが有りましたぁ♪
有難う御座いました。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.13.
殻ごとバリバリいっちゃって下さい😊
万能なエビです。何をしても美味しいです!
ただ…飲み過ぎ注意です😅
matuko
2019.04.12.
今晩は! お疲れ様です。

先ほど無事に受けとりました。有難うございます。

ヤリイカとしては大きなサイズで鮮度も良く美味しそう〰️

夕食は終わっていたのですが、早速お刺身にしてつまみました。 美味しい(^_^)v 春が来た感じがしました。 ご馳走さまです😀

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.13.
今回のイカを送って以降、1匹も居なくなってしまいました。ものすごく安心しています。
今期最後にいいサイズを送ることが出来て良かったです!
また来シーズンよろしくお願いします🙇‍♂️
こまり
2019.04.12.
山本さん
こんにちは、お世話になります🦑💓
ヤリイカ無事に受け取っています🥰
新鮮なイカありがとうございます!気を使って頂きエビもありがとうございます🙏

届きたてでエビとイカの刺身、小さめのイカのホイル焼き、イカのチヂミを作りました🥰🙏
フグがかじるのも分かります~お刺身甘くてネットりとろけました🐷🍴イカが大好きな娘がペロリと平らげました😋❤️
今日もイカ三昧楽しませて頂きますね~🙏🙏
がさ海老も人気なのが分かります😋💘個人的に目が小さくて可愛いなぁと思いました😆笑

そちらはまだまだ天気が不安定かと存じあげますが、お身体に気を付けて頑張ってくださいね🦑🦐
この度は美味しい海の幸ありがとうございました😋❤️ご馳走様でした😋🙏🍴🐷
商品 : ヤリイカ | 2,376 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.13.
まさか出荷予定のイカが齧られてるなんて全く思わず…😓
でも、三種盛りみたいになってむしろ良かったかもしれませんね。
イカは既に枯れ果てました。送ることが出来てホッとしています。
またよろしくお願い致します🙇‍♂️
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.11.
ようやく時化もおさまり順調に出荷出来るようになりましたので、ガサエビの新規受付を再開致します。
長らくお待たせして申し訳ございませんでした🙇‍♂️

きょうちゃん
2019.04.10.
待ちに待ったヤリイカが届きました( ´∀`)
煮付けにマリネ、天ぷらを白海老出汁で天茶にして、あっという間にご馳走さまでした
おすすめのホイル焼きは、明日の朝ごはんにとってあります

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.13.
そうか!天ぷらという手もありましたね😊
とても美しい🤒
めっちゃ食べたいです〜😭
お待たせしました。またよろしくお願い致します🙇‍♂️
ゆみ
2019.04.10.
こんばんは。先ほど受け取りました!
今からお刺身でいただきます!頭は味噌汁に(^^)
3尾食べましたが、美味しい!濃厚ですね
ごちそうさまです(≧∇≦)

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.10.
お待たせして申し訳ございませんでした🙇‍♂️
とはいえ、やっと獲れました〜😭良かった〜!
今の時期もとても美味しいです!ご賞味ください😊
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.10.
ガサエビ出荷が大体落ち着いて来ました。
明後日くらいに再開できればと考えております。
お待ちのお客様、明日には発送完了連絡が出来そうです。お待たせして大変申し訳ございませんでした🙇‍♂️

jiamami
2019.04.07.
ガサ海老欠乏症です。お願いできませんでしょうか?
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.07.
いつ送れるか保証出来ませんが…
約15名の方がお待ちです。4月末までなるかもしれません。
jiamami
2019.04.08.
野暮用で出かけますが、4月24日からなら在宅です。その頃に順番を入れてくださると ありがたいのです。宜しくお願いいたします。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.08.
了解致しました。
今日出ていますので幾分送れると思います。
24日までならば何とか再開出来ると思います。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.10.
今日で大体出荷完了します。
明後日くらいには再開する予定です。
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.11.
ガサエビ、再開しましたよ〜😊
はつみん
2019.04.05.
冷凍しておいた、やりいかのゲソに、市販のもんごういかのゲソも追加して、久々に我が家のさつま揚げを作りました

これは、割烹でお運びのバイトをしていたときに、大将が作っていたのをガン見して、覚えたものです

たたみいわしに、具を乗せるのがポイント

良い魚のすり身があれば、後は好きな具材と、調味料をしっかり混ぜるだけ

本当に美味しくて、どなたに食べさせても喜んでいただけます

やりいかは、これ又甘味があって、柔らかくて、美味しいさつま揚げになりました
これで、やりいかは全て食べきりました

ご馳走さまでしたm(__)m

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.10.
返信が遅れてしまいました。大変申し訳ございません🙇‍♂️
イカとタタミイワシは卑怯ですよ…美味いに決まってるじゃないですか🤒
ヤリイカはもう終末期となってしまいました。ガサエビに続く日の目を見ない美味しい食材を探しております😊
mie
2019.04.02.
昨日、楽しみに待っていた、ガサエビ届きした
昨晩は刺し身、頭はトースターで塩焼きしで、今日は素揚げ、塩焼き、味噌汁とエビ尽くし、生は甘みがあり美味しいし、焼きや揚げても、カリカリで頭からガブリと、これまた美味しいですね😋
温かい物は、すぐ食べてしまって、写真忘れてしまいました😅
ガサエビ美味しかった😋
ご馳走さまでした😊

商品 : 日本海でしか獲れない幻のガサエビ | 3,348 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.10.
返信が遅れました…大変申し訳ございません🙇‍♂️
手間はかかりますが本当に美味しいエビです😊
ようやく時化も収まりまた再開出来そうです。またよろしくお願い致します🙇‍♂️
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.02.
津軽ぅ〜の海よ〜🎵
降〜りつもるぅ雪雪雪また雪よぉ〜🎶
こな雪わた雪春待つ氷雪…

シャレにならん😓
4月というのにまた吹雪です😓
また2、3日時化ですね😭

なべひろ
2019.04.02.
津軽恋女ですね!

吹雪…4月なのに(T-T)
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.04.
10日まで出られない予報です。
本当に参ってます😭
なべひろ
2019.04.05.
10日まで… それは長いですね。
早く漁に出られるよう祈るばかりです。
おがわ
2019.04.01.
新鮮なヤリイカ届きました!
とりあえずお腹が空いているので、煮付けと刺身とバター炒めにして食べてます!見た目はイマイチな出来になってしまいましたがとにかく早く食べたいので、ご勘弁を。
本当においしいです!
たぶん10杯、冷凍にまわせません。すぐ食べきってしまう予感。
ごちそうさまでした!

山本太志 | -但馬漁業
2019.04.01.
本当に色々とすみませんでした😓
おススメはホイル焼きです。
水で洗って塩適量。ホイルで包んでグリルにどーん!
固くなるので焦げ目が付かないように、気持ち半生が美味しいです。蒸されてるので中まで火が通ってます。軽く噛んでバツンと噛み切れます👍
山本太志 | -但馬漁業
2019.03.29.
あああ😭今日でとうとう10連休です…😓
どうしようもないけど、どうにかしなきゃと焦るばかり…
ガサエビは船さえ出せれば少しずつでも送ることが出来ますのであまり心配はしていませんが、ヤリイカはアッという間に居なくなってしまいますので気になって仕方ありません。
ヤリイカはご注文の方の分を考慮して3月いっぱいとさせて頂きます。
予めご了承ください🙇‍♂️

yumimi
2019.03.28.
ちょっと写真ではわかりづらいのですが丸ごとのガサエビが入ったカレーです😁

冷凍していた最後のガサエビ、頭から殻ごと食べられるようにカリッと揚げ焼きにして、五味農園さんのほうれん草に、池田ファームさんの新玉ねぎをたっぷり使ったホウレン草カレーに、エビを投入😁
トッピングは森田陽子さんのあおさで、ポケマルシーフードカレー(*^▽^*)

またガサエビが注文出来るようになったらお願いしますね👊😆🎵

山本太志 | -但馬漁業
2019.03.28.
いや〜。凄いですね〜。
色々な料理に使えるんだなと改めて感動しました😊ガサエビも喜んでおります❤️
kambadapon
2019.03.27.
山本さんの春のヤリイカと鴨志田さんの春菊で、春のサラダを。
甘くて柔らかくて、美味しくいただきました。

山本太志 | -但馬漁業
2019.03.28.
コラボ、いいですね😊
ポケマルに登録している生産者全てコラボしたらどうなるんでしょうね。とんでもないものばかりになりますね😊
もうすぐヤリイカも終わります。
また来年よろしくお願いします🙇‍♂️
マルドゥック
2019.03.24.
山本さん

ガサエビ🦐美味いですね〜!
生でもいただきましたが、このエビは頭から尻尾まで味わいたい!とすると、素揚げしかない!
酒が進みます^ ^ 酒が止まりません^ ^

ご馳走さまですm(_ _)m
商品 : 日本海限定幻のガサエビ | 2,106 円

山本太志 | -但馬漁業
2019.03.24.
そう…塩焼きか素揚げしかないんです!!!
最近は注文多過ぎて俺も食えないです😭
jiamami
2019.04.05.
またガサ海老を食べたいと思うのですが、注文できますか?商品一覧にアップされていないので、どのようにしたら良いのかお教えください。できれば1キロをお願いしたいのですが。お返事を下さるようお願いいたします。 森本
マルドゥック
2019.04.05.
>jiamamiさん
ここ最近の山本さんの投稿を見る限り、秋田は冬に逆戻りしたかのようで大変そうですね。また再出品される可能性があるかは個別でメッセージしてみたら良いかもです!
山本太志 | -但馬漁業
2019.04.05.
3月20日に出漁して以降、今日までにたった1日しか出漁出来ていないんです😭
まだ20人ほどお待ちのお客様がいらっしゃいます。出漁し、出荷出来る目処がつくまでお待ちください。
いやしかし参ったなぁ〜😓
山本太志 | -但馬漁業
2019.03.24.
桜が咲き始め、命が生き付くはずの3月下旬…
猛烈な冬型の気圧配置により1週間出港できず…
どうなってるんだ?今年は…今日も西南西17メートルで吹雪です😭

今までポケマルで私のガサエビやハタハタ、ヤリイカなどをご購入頂いている方々は分かっていらっしゃると思いますが、今年からポケマルに参加されたお客様へ。
他の生産者とは違い、私の場合注文があってから海に出ます。
そこで獲れた物を皆様に順次お送りするというシステムの為、このように長い時化や不漁によりお待たせする事は仕方がありません。その代わり最高の鮮度でお送りすることをお約束致します。
注文したのに期日中に商品が届かない!どうなってるんだ!というご意見もあります。大変申し訳なく思います。
ですが、私はこのポケットマルシェを立ち上げた時から参加している11人の中の1人ですが、当初からこのアプリのコンセプトは「生産者と消費者を繋ぐ」だったはずです。身勝手な意見と思われるかもしれませんが、私達漁師が日々いかに高波を超え、厳しい条件の中で歯をくいしばっているのかもご理解ください。
「生産者と消費者が繋がる」為に私達の日々の営みも分かって下さい。その上で、ご注文された商品は責任を持って必ず発送致します。ただ、それでもどうしてもお待ち出来ないという方はキャンセル頂いております。
2月にテレビの影響で、例年の約3倍の注文が入っていますので、これまで以上に対応に苦慮しておりますし、待たされる期間も長くなる可能性があります。あとどれくらい待たされるのか知りたいお客様はいつでもご連絡ください。

この夏にでも東京で皆さんとお会い出来る機会を作れないか考えています。ポケマルを通じて皆さんと繋がりたいなと思っています。その時にはマグロでも持ってイベントやりたいな😊
それまでガサエビを全力で獲りますので、どうかこれからもよろしくお願いします!

なべひろ
2019.03.25.
山本さん 応援してます!そして次のタイミングではガサエビ注文させてください!(気長に待ちます)

あと東京でのイベントが開かれる際には是非お手伝いさせてくださいませ!
ここ
2019.03.25.
山本さん、波との戦い時化との戦い自然相手は大変ですね。暖かい部屋でポチッとするだけで頂ける有り難さ感謝してもしきれない位です。

私も先日山本さんの幻の品😊頂くことが出来、山本さんから購入できたからこその至福の味を体験させて頂きました。気をながーくして待ってた貴重な味。一生出味わうことがなかったかもしれない貴重な出合いでした(^-^)v

待ってる時も時々山本さんのところ覗くと時化で出られないんだぁという発信があったからのんびり待ってること出来ましたよ♪♪

待つ時間と比較にならない位の美味しい幸せ届けてもらいました。
感謝!感謝!感謝!です。


茶太郎
2019.03.26.
もちろん応援してます‼️✨
東京イベント、一升瓶もって参加しますー🍶💕

知ること、学ぶことがたっくさん。
いつも感謝しています!
山本太志 | -但馬漁業
2019.03.26.
皆さん、ありがとうございます😭
中々思い通りにいかない職業ですのでご理解ください。
夏に山形のガサエビ漁師と一緒に東京に行く予定です😊その時はまた連絡します。
まずはそれまで頑張って獲らねば…😭
はつみん
2019.03.27.
待つ時間が長いのは、幸せなワクワク時間も長いと言うことで、鮮度抜群なお品を頂けたときの喜びは尚更です。日々、命がけの漁に向かい捕って頂ける大切なお品を、ただ感謝して食するのみです
yumimi
2019.03.27.
家では食べられないと諦めていた新鮮な海の幸‼️待つなんて、な~んて事ないです😁
待てば待つほど、届いた時の嬉しさは倍増( ≧∀≦)ノ
漁業は危険を伴うお仕事です。これからもお身体に気をつけて頑張って下さい。
ここ
2019.03.23.
山本様
少しもったいないかと思ったのですが、沢山あるのでガザエビとヤリイカでシーフードカレーを作ってみました。乾燥ホタテ貝柱でのスープで…
シーフードカレーは作ったことがないのでこれが正解かは解らないのですが、めっちゃ美味しかったです💕

昨夜もガザエビとヤリイカ三昧いただきました。
ヤリイカのお刺身は外せませんが、腸ごと丸々二杯残しておいたので、丸々のぶつ切りでのホイル焼きとそのままのホイル焼きでいただきました。
そのままで焼いたヤリイカ、イカ飯?と思う程の卵でプリプリ。味は超絶品!!
切った断面も凄く綺麗で素敵でした。写真取り忘れたのが残念。
このようなプリプリの卵いっぱいのイカ焼きは初めていただきました。
今の時期でないと、新鮮でないといただけない本当に貴重なヤリイカをいただいたなぁと感激しました。

幻のような貴重な品、両方頂けて本当に幸せな食事をさせていただきました。
ありがとうございました🙇
ご馳走様でした🙏

山本太志 | -但馬漁業
2019.03.24.
あ…ありがとう…ありがとうございます😭
嬉しいなぁ〜。ヤリイカは今が抱卵の旬を迎えますので1番美味しくなるんです。
うちの魚の良さを引き出して頂いてありがとうございます❤️
はつみん
2019.03.23.
ホイル焼きでは無いですが、オーブンペーパー焼きにしました

池田さんの新玉ねぎと、ブルースさんの椎茸を敷いた上に、やりいかとバター、ワインを少しかけ、オーブンで焼きました

仕上げに醤油をほんの少しだけ

焼きすぎないように気をつけて💦

やりいかも、椎茸もぷりっぷり
うんまぁ~👍
玉ねぎは甘くて焼いたから、とろんとろん

それを混ぜ混ぜして口に入れると、ぷりぷりとろんと、何とも言えないです😵

美味しいやりいかをありがとうございました。

まだエンペラや、ゲソが冷凍してあるので、炒め物に使いますね

ご馳走さまでしたm(__)m

山本太志 | -但馬漁業
2019.03.23.
美味しそう〜😊
素晴らしい食材の数々ですね!
ポケマルの生産者の方々の食材集めて料理したら凄い物ができますね!
いつかそんな企画やりたいな〜。