北海道寿都郡寿都町

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業

匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(大サイズ)

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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで1~10日

寿都湾で穫れる季節の魚を匠の技で活締め、血抜きし最高の状態でお届けします!

活締め、血抜き処理された魚は臭みが少なく、長期間鮮度を保つことができ、普段食べ慣れた魚との味の違いに驚くことでしょう!
血抜きされているため、まな板も汚れません!



▼魚セットを購入していただく方に知っていただきたいこと
ーーーーー

お届けする魚の中には、聞いたことも見たこともない魚がいるかもしれません。


聞いたことも見たこともない魚は、「市場で評価され辛い魚」なので普段スーパーで見かけることほとんどありません。こういった魚を世間では”未利用魚”と呼ばれています。


しかし、魚セットの中にはたとえ未利用魚であっても、漁師の私が自信を持って美味しいと言えるものしか入れていません。



例えば、「ナガヅカ」という魚。

これは獲る場所によっては高級かまぼこの原料として取引されます。
タンパクな白身魚で、主張がある魚なわけではないので天ぷらや唐揚げにすると身がふわふわでとても美味しいです。

しかし、私がいる地域では二束三文にしかなりません。

理由は、見た目が少し悪く、表面もヌルヌルしており、卵巣に毒があり扱い辛いからです。
しかし、普通の魚と同じように内蔵を取り除き、水洗いをすれば問題なく食べていただけます。(処理の方法も同梱します)





また、「カナガシラ」という魚。

これは見た目はホウボウみたいな感じで、刺し身はもちろん、焼いても良し、煮ても良し、なにしても美味しい魚です。そしてなにより、良い出汁がでます。

しかし、取れる数量が少なく、数量がまとまりづらいため市場で評価されていません。

「ナガヅカ」「カナガシラ」はあくまで一例ですが、この様にまだまだ知られていないけれども美味しい魚はたくさんであります。

▼セット内容

その日獲れた魚から厳選し、一箱2キロ〜3キロ程度のセットとして発送します。1魚種1匹〜2匹で2〜4魚種のセットとなります。

ーーーーーー
【春】
ホッケ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ニシン、サクラマス、ミズダコ、ヤリイカ、ヒラメ、カナガシラなど

ーーーーーー
【夏】
イナダ、フクラギ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ミズダコ、ヒラメ、ヘラガニ、ウマヅラハギ、ボラ、カナガシラなど

ーーーーーー
【秋】
イナダ、フクラギ、サバ、ヒラメ、カレイ類、クロソイ、マゾイ、シマソイ、メバル、アイナメ、ミズタコ、ウマヅラハギ、ボラ、ホッケ、カナガシラなど

ーーーーーー
【冬】
ホッケ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ニシン、ミズタコ、ヤリイカ、マイカ、タラ、ゴッコなど
ーーーーーー


 ※活締めの魚は内臓を取出した後、時間の経過とともに味が変化します。到着後すぐは、鮮度を感じられる歯応えが楽しめ、その後時間とともに味わいが増していきます。活締め後3日目位がオススメのタイミングです!

2019年07月13日追記
箱サイズを変更しました。120サイズでの発送となります。
2019年03月22日追記
○賞味期限の変更
 冷蔵で到着後3日 → 冷蔵で発送日から5日
続きを見る
  • 保存方法:保存方法:冷蔵、冷凍 賞味期限:冷蔵で到着後3日
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

森貴紀さんのコミュニティ

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ヨッシー
2020.08.07.
初めての利用でしたが、期待以上の魚達に感動しました。
カレイ×1とホッケ×2は、刺身
ヒラメ×1は、唐揚げの甘酢あんかけ
ソイ×2と見知らぬ1匹は、アクアパッツアで
4人家族が2度楽しめる量でした。
ごちそうさまでしたm_m
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.07.
たくさんのご注文、ありがとうございます。
本日、北海道寿都町は台風崩れの低気圧で久しぶりの大荒れです。

さて、当社のお休みについてお知らせです。
市場休みに合わせ8月14日から16日の間はお休みとさせていただきます。
この間、商品の発送等はできませんのご了承願います。

もうひとつ、
現在、『もうすぐ帰って来ます!秋サケ』の予約注文を停止しておりますが、8月末より単品商品として購入受付を開始する予定です。
たくさんのお問い合わせをいただいておりますが、もう少々お待ちください。
よろしくお願いします。
urast
2020.08.07.
こんなに新鮮なムール貝をたくさん食べれて幸せでした!また来年お願いします。
Cieloazul
2020.08.06.
次の釣り予定まで間が空いて、お魚の在庫がなくなってしまい、スーパーのは全部捌かれていて面白くないし臭いも気になるので注文してみました。
きちんと血抜きされていて、血の多いサバやイナダも、捌いても一切血が出てきませんでした。
サバは三枚におろして2匹分はシメサバを仕込んでいます。
1匹の半身は塩焼しました。
イナダは、胃袋と心臓も湯がいてポン酢和え。胃袋大好きなんです。
ヒラメとイナダは真空パックして熟成に入りました。
カレイは肝醤油でお刺身です。もともと水っぽいお魚ですけど味がしっかりして肝の濃厚さと混じって美味しくいただきました。
サバのアラで潮汁しました。
他のお魚のアラは別の日に出汁取るために保管してます。
余すところなくいただきます!
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円

Kamei Yuuki
2020.08.05.
届いて、まず、量にびっくりしました!
釣りと捌くのが好きなだけで実はお魚を食べるのは好きじゃない私も美味しくいただきました:D
同封されていたお魚メモも大変参考になりました。ありがとうございます(^^)
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

美味しいと思いますので、魚もたくさん食べてください。
よろしくお願いします。
アーシャ
2020.08.05.
大好きなツブ貝、25、6個入っていたと思います。価格も量も味も大満足です。
お刺身、茹で、バジル炒めで頂きました。
前に黒バイ貝を買った際(別のところで)、唾液腺を探すのに苦労しましたがツブ貝は大きくてわかりやすく、調理もしやすかったです。
何より生食できるのが良いですね。
非常に美味しかったです、ありがとうございます!
商品 : 【数量限定】コリコリ!青ツブ(ヒメエゾボラ)【殻付き、生食可】 | 1,782円〜

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。
バジル炒め美味しそうですね。試してみたいです。
またよろしくお願いします。
りんかる
2020.08.05.
小さめのものが沢山くるのかと思っていたので、大きさに驚きました!
初日はお刺身、次の日は旨煮と焼き、まだまだあるので逆に困ってしまう程です(*´ω`*)
冷凍してあるので、ちまちまと晩酌のお供にします!
美味しいツブ貝をありがとうございました!
商品 : 【数量限定】コリコリ!青ツブ(ヒメエゾボラ)【殻付き、生食可】 | 1,782円〜
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

喜んでいただけて良かったです。
またよろしくお願いします。
てる
2020.08.04.
鮮度と量にビックリ!
たいへん美味しくいただきました。
同包いただいたムール貝も今まで食べたものの中で最もプリプリでした。個人的には昔ベルギーで食べたものより美味しいと思いました。
またよろしくお願いします。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

喜んでいただけて良かったです。
またよろしくお願いします。
アーミン
2020.08.04.
初めて注文しました!
ヒラメ、カレイ、ウマズラハギ、サバが入っていて8匹でこのボリュームと価格に、投稿されていた皆さんと同じようにびっくり!大満足です。
ヒラメは熟成中and昆布締め、お寿司に、
3匹のカレイは煮魚、昆布締め、お寿司に、
ウマズラハギは肝醤油でお刺身に、
3匹のサバは、目がキラキラしていて鮮度が抜群だったので、博多のごまサバ、しめ鯖、お寿司、竜田揚げにしました。
各種の骨はすまし汁and揚げて食べました。
これだけ楽しめるなんて、大大満足です。
またよろしくお願い致します!
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

満足していただけて良かったです。
またよろしくお願いします。
什造
2020.08.03.
本日受け取りました(^-^)/
とても安心のできる梱包で中の貝は生きていました!
慣れてなく悪戦苦闘しながらお刺身にしましたがコリコリ食感と磯の香りが最高!たくさんあったので明日は炊き込みご飯でいただきます♪ありがとうございました(*^^*)
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

炊き込みご飯も美味しそうですね。
またよろしくお願いします。
のんのりん
2020.08.03.
最高です!
毎日食べたいぐらい美味しいですね。
ありがとうございました^ - ^
実家にも送ります。
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

喜んでいただけて良かったです。
その後は大丈夫でしたか・・
またよろしくお願いします。
ポテト
2020.08.02.
商品到着後すぐに
塩茹してたべてしまったので…写真撮るの忘れちゃいました。
鮮度抜群で生きたまま到着しました。

ありがとうございました
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

美味しいうちに食べてください。
またよろしくお願いします。
るみるみ
2020.08.02.
ムール貝が大きい物と小さい物沢山入ってました。
酒蒸しが好きなので早速作ったのですが、貝がプリプリでビックリしました。
出汁もしっかり出ていてお店で食べる物より味が濃かったです。
沢山あるので、パエリアやペスカトーレも作りたいなぁ。
ごちそうさまでした。
商品 : 北海道のキレイな海で育った 活ムール貝(殻付き) | 1,620円〜
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。
生のムール貝は出汁も良く出て美味しいと思います。

またよろしくお願いします。
つかぼ
2020.08.02.
初めて購入しましたが、量が凄くて驚きました!
もちろん〆もしっかりされており鮮度も抜群です。
ホッケは一夜干し、アイナメは刺身、カレイは煮付けなどなど、一度の注文でこんなに楽しめると思いませんでした。
是非また購入しようと思います。ありがとうございました!
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。
喜んでいただけて良かったです。
またよろしくお願いします。
ぶすこ
2020.08.02.
今回もありがとうございました😊
シマソイが特にお客様に好評でした。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
いつもありがとうございます。

シマソイは歯ごたえがあって、甘みもあり、刺身や煮つけでも美味しいです。
またよろしくお願いします。
たっぴー
2020.08.02.
早速にムール貝をお送り頂き、ありがとうございました。
ワイン蒸しとトマトパスタで頂きました!
身がぷっくらとしていて、磯の香り一杯の美味しいムール貝でした。
御馳走様でした。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

トマトパスタにもよく合いますよね。
またよろしくお願いします。
せやかて工藤
2020.08.02.
ウマズラハギ、鯖、鮃、フクラギどれも鮮度良くて
今回は全てお鮨にしました!
ウマズラハギの肝は身に挟んで天ぷらにして贅沢に頂きました👍
商品 : 匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(小サイズ) | 2,700円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.06.
ありがとうございます。

お寿司、自分も大好きです。
やっぱり美味しいですね。
またよろしくお願いします。
わびすけ
2020.08.01.
前回のホッケ、今回の魚たち。処理がしっかりしてあり、まな板が汚れないんです!スバラシイ!
あと、魚たちが直接氷水に浸ってないのもありがたいです。
初のウマヅラハギ 肝の旨さに感激しました!ヒラメ、カナガシラ、フクラギそれぞれのお刺身を堪能♡アラも残さず頂きました。今夜はサバの竜田揚げです。
美味しくいただきまーす😊
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円

わびすけ
2020.08.01.
先程、サバの竜田揚げいただきました😊
身がふわふわで美味〜!!
ごちそうさまでした!
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。

今回も喜んで頂けて良かったです。
刺身三昧に、サバの竜田揚げ、オススメの食べ方を実践していただきありがとうございます。
またよろしくお願いします。
ひかり
2020.08.01.
とても喜んでもらえました。
子供のころに水族館で食べたツブだ!!つぶ焼きにする~。と言ってます。ありがとうございました。
商品 : 【数量限定】コリコリ!青ツブ(ヒメエゾボラ)【殻付き、生食可】 | 1,782円〜
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。

北海道では観光地で焼きつぶが売られてますね。
またよろしくお願いします。
TepsTeps Koma-tsu
2020.07.31.
発注から到着までスムーズご対応頂き、魚ももとても新鮮、かつ様々な種類を入れていただき大満足です。今後もこちらから色々買いたい、と思わせる内容でした。
ありがとうございました😊
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。
喜んで頂けて良かったです。
またよろしくお願いします。
momotsuma
2020.07.31.
ヒラメ、カナガシラ、サバ、ウマヅラハギ、フクラギが入っていました!沢山ありがとうございます。
ウマヅラハギを刺身と肝醤油で、カナガシラを煮付けで、ヒラメはオーブンで焼いていただきました。
どれも美味しかったですが、とくにヒラメ、ふわっふわで最高でした😊
まだ残っているサバとフクラギは捌いて冷凍ですが、竜田揚げなどでいただこうと思っています。
ごちそうさまでした!
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。
ヒラメのオーブン焼きも良いですね!
活〆してるので臭みもないと思います。

まだよろしくお願いします。
ペギラ
2020.07.31.
関東在住の娘夫妻に送りましたが、大好評でした。また、利用したいと思います。
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。
喜んで頂けて良かったです。
またよろしくお願いします。
りえ
2020.07.30.
新鮮なお魚をお送りいただきありがとうございました!スーパーでは見ることのないお魚ばかりで、またその大きさに大興奮でした。早速お刺身にしていただいたのですが、臭みが無く身がプリプリして本当においしかったです♡
またぜひぜひよろしくお願いいたします!

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。

魚の処理にこだわっているので、状態も良いと思います。
またよろしくお願いします。
かこ
2020.07.30.
たった今届きました。
ヒラメが入っていてもう大感激です、
ソイも高価なお魚なのに‥
本当にありがとうございます。
夜 お刺身にして頂きますね〜💕
商品 : 【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット | 2,100円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。
ソイもヒラメも美味しく料理してください。
また、宜しくおねがいします。
波野磯平
2020.07.27.
2度めの利用ですが、前回感じたように、やはり〆方が上手いです。まったく臭みがありませんし、良い状態が長持ちします。ムール貝もぷりっぷりで、ちょっとその辺では食べられないレベルのものでした。また、よろしくお願いします。
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。
〆方も褒めていただいて

魚の処理にはこだわっているので、これからも他とは違う魚をお届けしたいと思います。
よろしくお願いします。
ぜき
2020.07.26.
近所のスーパーでは見かけないような珍しい鮮魚、そして大きいホタテに大満足です。ホタテを水洗いしたらまだ生きていてビックリです。ありがとうございます!
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.08.01.
ありがとうございます。

魚の種類も珍しいですが、魚の処理もスーパーにはないレベルだと思います。
またよろしくお願いします。
mianpao
2020.07.25.
今回も 素晴らしいお魚をありがとうございました。娘は ホッケがお刺身で食べられるなんて幸せと申していました。シマソイとマソイは清蒸魚にしていただきました。新鮮じゃないと 無理なのですが
生姜はいりません それだけで美味しかったです。お刺身にすると どれも 白身なのですが それぞれに味わいが違って お肉ではこうはいかないね。と家族で 盛り上がりました。ご馳走様でした。
商品 : 匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(大サイズ) | 3,780円
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
ありがとうございます。

魚それぞれの味の違いは本当に楽しくなりますね。
好みの魚を探す楽しみもあります。
またよろしくお願いします。
yuu
2020.07.25.
2回目の注文です。
早速、刺身にして食べました!!ヒラメ、ワカシ、ウマズラハギです(*^^*)どれもとても美味しかったですが、一番のお気に入りはウマズラハギでした!肝醤油最高でした!
サバとカレイも楽しみです!ありがとうございました!
商品 : 匠の活〆!!ヒラメ入り魚詰め合わせセット | 3,240円〜

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
ありがとうございます。
またよろしくお願いします。
かつおだ
2020.07.25.
本日届きまして、早速いただきました。
生牡蠣、蒸し牡蠣、ホタテの刺身、バター焼き、あっという間でした。
牡蠣はさっぱりと伺っていましたが、ミルク感があるしっかりとした味わいでした。
ホタテは貝柱が甘く、ひもは歯ごたえがあり食べ応えがありました。
ごちそうさまでした。もっと食べたいと思いました。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
ありがとうございます。

牡蠣は終盤なので、少しずつ濃厚になってきていますね。
またよろしくお願いします。
ぶすこ
2020.07.25.
今回もありがとうございました。
ばたついて写メ撮り忘れました。すみません。
長雨ですが、頑張って下さい。
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
いつもありがとうございます。
よろしくお願いします。
まゆゆ
2020.07.25.
4連休の楽しみにと、青ツブ貝同梱でお願いした荷物が昨日届きました!青ツブ貝は初めてなので、YouTubeでさばき方を確認してから、お刺身と煮付にトライしました。大きなヒラメはお刺身とあら煮に。美味しかったです(^¬^)♪今日は何をいただこうかな〜。新鮮なお魚をありがとうございます!!
商品 : 匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(小サイズ) | 2,700円

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
ありがとうございます。

喜んで頂けて良かったです。
またよろしくお願いします。
toto
2020.07.24.
三回目の詰合わせが届きました。さっそくフクラギ(ハマチ?)とエゾメバルを刺身でいただきました。ハマチはよく見かけますが美味しさが違いますね。ホッケは背開きで塩を振っているので明日焼いていただきます。楽しみです。ガシラはアクアパッツァかなぁ。しばらく魚三昧ですね。なくなったらまたすぐ注文してしまいそう。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
ありがとうございます。

ハマチは全国どこでも捕れるので、味の違いがわかりやすいと思いますが、活〆する事で美味しさが違うと思います。
またよろしくお願いします。
じょーじ
2020.07.24.
初めて買いました。ホッケ、カレイなど4種類あって、今晩からホッケを食べ始めようと思います!新鮮な魚をありがとうございました。また、他のものも頼もうかと思います。

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
ありがとうございます。
またよろしくお願いします。
f-furio
2020.07.24.
ホタテの大きさ、貝柱の大きさに大満足でした。三年貝とは思えないほど大きい貝柱に驚きました。
刺身、海鮮丼で頂きましたが大変美味でした。
商品 : ※価格はそのまま増量中 北海道寿都の活ホタテ(殻付き)※ヘラ付き | 2,268円〜

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.07.26.
ありがとうございます。

満足して頂けて良かったです。
またよろしくお願いします。