漁師直送の旬の魚介 人気ランキング(5月18日更新)

写真:石野智恵さんのコミュニティ投稿より

こんにちは。日本中から産地直送は当たり前、漁師直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。

この記事は、ポケマルに出品されている旬のお魚や貝の週間販売数を、漁師さんごとに集計した、旬の魚介類人気ランキングです。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。

さて、今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。めまぐるしくかわる旬情報をキャッチアップしてくださいね!

今週の旬ニュース

ここ数ヶ月間で乾物人気が急上昇😳!ということで、今週は人気の乾物の中からかえりに注目!

海の乾物と言えば、ちりめんなどの小魚やひじきなどの海藻類。ですが、「かえり」という食材に馴染みがあるという方はなかなかいないのではないかと思います。

かえりとは、ちりめんの成長段階のこと。

一般的に生後1〜2ヶ月の状態をちりめんと呼びますが、それが成長するにつれて親魚であるイワシの姿にかえるということで「かえりちりめん」と呼ばれているそうなのです。

かえりは様々な料理と相性がよく、サラダに入れたり、お好み焼きのアクセントにしたりと幅広く楽しむことができるのではないでしょうか✨️

1位:高野粋さん

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2位:平塚勝一さん

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3位:石野智恵さん

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4位:森貴紀さん

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5位:古川千穂さん

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6位:野呂英樹さん

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7位:本間喜昭さん

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8位:吉岡奨悟さん

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9位:小寺めぐみさん

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10位:山崎一馬さん

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* * *


旬というのは一瞬で過ぎてしまうものです。

「ああおいしそうだ、いつ食べよう?」

「もう少し様子をみてから購入しようかな……?」

なんて言ってる間に、海の状況はどんどん変わって、明日には販売できなくなっているかもしれません。

この記事が、あなたにとっての未知の食材との出会いになりますように。。。


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文=ポケマル編集部


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