鹿児島県日置市

佐々祐一

十起丸

【自己紹介】
鹿児島で漁師をしている佐々(さっさ)です。漁師とは無縁の生活をおくってきたのですが、Iターン転職で漁師になる夢をかなえました。沖での苦労もありますが、漁の楽しさ、魚貝のおいしさ、それをお届けする喜びを糧に日々精進しています。

【ポケマル出品にあたって】
漁師さん達は獲るのは得意なのですが、売ることはあまり得意ではありません。地方には活気を失ってしまった漁村がたくさんあります。漁師さんが自信を持っておすすめできる魚貝が、お手頃な価格で皆さまのお口にお届けできれば、こんなに素晴らしいことはないと思います!

【漁について】
概ね以下の漁をしています。
・吾智網(ごちあみ)
ロープを使って魚を網に追い込む漁法。環境負荷が少ないが、高い技術が求められる。対象魚はマダイ、チコダイ、コショウダイ、ヒイラギ、アジなど。時期は12月~8月。
・バショウカジキ刺網
海面に漂わせた網に魚を絡ませて獲る漁法。場所選びがとても重要。対象魚はバショウカジキ、カツオ、ソマガツオなど。時期は9月~11月。
・サワラ刺網
海底に長く這わせた網に魚を絡ませて取る漁法。やはり場所選びがとても重要。対象魚はサワラ、マダイ、コショウダイ、マゴチなど。時期は11月~1月。
・ツキヒガイ底曳網
小型の網を船で曳いて、驚いて飛び上がった貝を捕獲する漁。網の造りと曳網速度が重要。対象はツキヒガイ、テングニシ。時期は9月~4月。

自信をもってお届けできる旬の魚貝が皆様のお口に届けば幸いです!

佐々祐一さんのコミュニティ

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輝ru
2019.11.17.
初めて知って…初めて観て…初めて食べた… 旨かった
綺麗な貝で味も良い 佐々さん! ごちそうさまでした。
商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.11.17.
輝ruさま、出品の際にいろいろとご連絡ありがとうございました!無事到着してホッとしています。キレイな写真、ありがとうございます!
マロン
2019.11.17.
焼いて、シンプルに醤油または塩で!
歯ごたえが増して、こちらも美味しい
旨味スープが流れてもったいない事に💦
商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.11.17.
シンプルに塩が正解な気がしています。目視で砂を噛んでいないければ、海水の塩気があるので(ツキヒガイは泳ぐ貝なんです。泳ぐ際には海水を噴射します。新鮮なものはその海水が体内に残っています。)、塩を振らずに試していただくのも良いかと!
醤油も美味しいんですけどね。あの香ばしい匂いと相まって…!
貝の皿が薄いので、流れてしまうんですよね〜。