ポケマル/ポケットマルシェ

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990

お値段据置『殻付ムール貝』

佐々木友彦

岩手県下閉伊郡山田町

佐々木友彦 | 振興丸
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
500g/一粒20~50g・10~25個
700円
(税込)
1kg/一粒20~50g・20~50個
1,000円
(税込)
2kg/一粒20~50g・40~100個
2,000円
(税込)
3kg/一粒20~50g・60~150個
3,000円
(税込)
4kg/一粒20~50g・80~200個
4,000円
(税込)
5kg/一粒20~50g・100~250個
5,000円
(税込)
6kg/一粒20~50g・120~300個
6,000円
(税込)
8kg/一粒20~50g・160~400個
8,000円
(税込)

商品説明

『ムール貝』は軟体動物の二枚貝に属し!和名は「ムラサキイガイ」と申します!山田の方言では「しゅうり」です! ビールのお供に「ムール貝」を食べてください! 食材に活「殻付ムール貝」を選んでください! ムール貝も赤皿貝と同様に、足糸という繊維状の部位で、岩やカキや浮き玉やロープなどに付着して生活しています!足糸は再生可能です!が足糸発生部を痛めると弱りやすくなります!そこで山田湾の漁業者は、大事に足糸を付けたままムール貝を収穫し出荷しています!旅行で山田町に来た方には、この毛(足糸)はなんだ?とビックリされます!加熱調理する前に、足糸を引き抜いて下処理すれば食べやすいです!ムール貝の足糸は硬いので食べないでください! ムール貝も水揚げ時は、付着生物や泥まみれです!一粒ずつ付着生物を叩き落とし!擦りあわせて黒光りするまで磨き!調理に使いやすくして!出荷します!
2022年1月3日追記
山田湾のムール貝は、 1月〜3月に身が小さくなる時期ですが、 大漁ですのでこのまま値段を据置! 大漁ご奉仕『殻付ムール貝』出汁用として 水揚げ出品します!! ラーメンやスープなどの出汁!隠し味!として使ってください!
2021年12月4日追記
〈活ムール貝の冷凍について〉 ※家庭用の冷蔵庫では、解凍した時、ムール貝の身が傷ついたりしてあまりうまくいかないです。 ※ムール貝を一度加熱して、 身と出汁と貝と分けて、 身はジップロックで冷凍! 出汁は製氷皿でキューブ状に冷凍! 貝殻は煮沸消毒して保存し盛付けに! あとは、お好みの料理で自由に使ってください!
保存方法
要冷蔵10℃以下で保存してください。賞味期限は出荷発送日を含めて4日としています。活の生きた状態で梱包発送します。到着後すぐにお召し上がりいただくことをおすすめします。
産地
岩手県
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2022年12月31日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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