▼商品概要 鳥取和牛の希少部位を使用しています。その日に仕入れた新鮮なものを厳選して盛り合わせた焼肉セットです。※部位の指定は致しかねます。 希少部位とは、1頭から少量しか取れない部位のこと。 普段はカルビやロースとして販売されている部分も、細かく分ければ、それぞれの部位でまったく異なる味や食感に出合えます。 部位によって全然違う味わいや食感を感じていただきたいです。 鳥取和牛5種類の希少部位焼肉セットには、1頭仕入れだから実現できる20～30種類の部位の中から、お肉の製造30年のベテラン職人が「今日はこれがいい！」と太鼓判を押す5つの部位を厳選。 ざぶとん、友三角、シンシン、カイノミ、ウチモモなど、新鮮で肉質のよい赤身と霜降りをバランスよく盛り合わせます。 時には、あまり市場に出回らない超希少部位が入ることも。 日によって内容は変わりますが、ご満足をしていただける焼肉セットを目指してご提供いたします。 ▼鳥取和牛とは？ 2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。 出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 自宅のフライパンやホットプレート、屋外でのBBQなどで表面を焼いてお召し上がりください。 焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。 鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。 脂の融点が低い肉は、口どけがよく、おいしさを感じやすくなります。 脂は軽く、香りが良いのが特徴です。 ▼生産方法、こだわり 餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。 ▼私たちの思い 山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。 「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を思いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品をそろえています。 お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。 ▼解凍方法 冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の3日営業日後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。