島根県松江市

野津英二

しじみ市場株式会社

大和しじみ

◆こんにちは、しじみ漁師の野津英二です
生まれも育ちも島根県松江市です。
漁師の傍らしじみ市場株式会社の取締役代表も務めております。
自ら獲ったしじみをはじめ、地元漁師と皆さんの架け橋になれればと思います。

◆青果市場の仕入れ担当から漁師を継ぐまで
青果市場へ就職し、果物などの仕入れを担当していました。まだ当時には取扱のなかった天津甘栗に着目し、直接中国へ買い付けに行き売上を伸ばすことに成功しました。果物から野菜の仕入れに移った後も、それぞれの専門知識を学びながら17年間務めました。
その後、他社から声をかけられ転職し、コンビニで販売するおでんの大根を商品化。多忙な日々を送っていましたが、しじみ漁を行っていた父が病を患っていることが分かり、漁師の跡を継ぐ決心をしました。

◆しじみの漁獲量日本一の宍道湖
時が立つにつれ表情を変化させ「日本の夕日百選」にも選ばれるほど夕日が綺麗な「宍道湖」。島根県の松江市と出雲市にかけてまたがる自然豊かな湖は、海水と川の水が交わる汽水湖です。うなぎや白魚など様々な魚も獲れる中、しじみには住みやすい環境が整っており、しじみの漁獲量は日本一を誇ります。

◆「しじみの声」を聞き分ける漁師が本物のしじみをお届けします
活しじみは転がすと鮮度の良いものと悪いものとでは「音」が違います。この音の違いで良し悪しを判断している漁師たちには「しじみの声」が分かります。日々、しじみと向き合い続けてきた漁師が食べたいと思う本物のしじみを食卓へお届けします。
ぜひ、漁師の家で慣れ親しみ、自然の旨味が凝縮された活きの良い「宍道湖産大和しじみ」を県外の皆様にも味わっていただきたいと思います。

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はな
2020.07.13.
野津さん こんにちは

届いて直ぐには同封のレシピで
シジミ汁を作り美味しさに食卓が華やぎました
友達から教えてもらった
台湾風シジミ料理も試してみたいと思います

実家に届けた分は
母が優しいお気遣いに感動していました
お料理もお裁縫も存分に楽しむそうです

ごちそうさまでした☺💕
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】2Lサイズ+Sサイズ 1.6kg | 2,750円
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.07.14.
はな様 

お母さまに喜んでもらえたようで良かったです☺️

台湾風のしじみ料理美味しそうですね!

この度はご注文ありがとうございました!
あーみ
2020.07.12.
今日、すまし汁にしました☺
食べごたえのある大粒で、味が濃くとっても美味しいしじみでした。砂抜きしてあるし、冷凍からそのまま使えるし、しばらく楽しめます。ありがとうございました。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.07.13.
あーみ様  

この度はご注文ありがとうございました😊

無事に届いたようで良かったです!

またよろしくお願いします☺️
yotsuyamars
2020.07.01.
LとSを注文しました。どちらも美味しく頂いております。また利用したいです。

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.07.01.
yotsuyamars様

投稿ありがとうございます😊

写真は春限定の活しじみですね! 



今の時期は気温やしじみの状態を考慮して
冷凍のみの販売となってますが、
保存や使いやすいパックに入れて

さらにちょっとしたレシピなども入れておりますので

是非またよろしくお願いします!
なっひー
2020.06.30.
到着してからすまし汁、味噌汁、酒蒸しでいただきました。大学生の息子が「大きいから食べ応えがあって美味しい」とたくさん食べるのですぐに無くなりそうです。
私は祖母の家に行く度寄っていた宍道湖の景色を思い出しながら懐かしく堪能させていただきました。
ごちそうさまでした。
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】2Lサイズ 1.6kg | 3,500円
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.30.
なっひー様

情緒溢れる素敵な感想をありがとうございます。

少しでも喜んでもらえたのなら嬉しいです!

また是非、よろしくお願いします。
may55
2020.06.30.
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】2Lサイズ×2セット 3.2kg | 7,000円

may55
2020.06.30.
今日届きました
さっそく しじみのすまし汁にして食べました
とても美味しかったです
大満足でした!
小分けにしてあるので 使いやすく保存もしやすいです
ありがとうございました
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.30.
may55様

この度はご注文ありがとうございました😊

またよろしくお願いします!
さくら
2020.06.26.
先程しじみ受け取りました。
大粒なのでびっくりしました。
先ずはお味噌汁で頂きたいとおもいます。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.26.
さくら様  無事届いたようで良かったです!

ありがとうございました😊
細川孝子
2020.06.24.
シジミの赤出しにニンニクを投入ゲッ!(꒪ꇴ꒪|||)⚡
大葉と茗荷をあしらって、
風味付けにオリーブオイルと胡椒をふりかける!
さて....
Buono💕💕💕

ご馳走様でした🙏🙏🙏

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.24.
細川様  いつも美味しそうな投稿ありがとうございます😊

おしゃれです!
細川孝子
2020.06.24.
ニンニクは、牛乳で柔らかく湯掻いて臭みを取り除いてます!
さすがに生のまま丸ごとは、接客業なのではばかられます。野津さんのオシャレという感想は意外です(*`・ω・*)ゞ
ERI
2020.06.19.
6回目の購入になりますが、いつも梱包も綺麗で、臭みもなく味が濃ゆい美味しいシジミに家族でハマっています。お味噌汁にしても酒蒸しにしてもパスタにしても本当に美味しいです😊こんなに美味しいシジミに出会えて嬉しいです😍いつもごちそうさまです❣️
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】2Lサイズ×2セット 3.2kg | 7,000円

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.19.
ERI様

コミュニティに美味しそうな写真をありがとうございます

しじみを色々な料理で楽しんでいただいている様子で嬉しく思います

こちらこそ いつもありがとうございます😊

とても励みになりました! 
熊野 尚子
2020.06.14.
先日届きました。身がとても大きく子供が夢中になってたべてました。
出汁が濃厚でお味噌汁とすまし汁どちらも美味しく頂けました。美味しいしじみをありがとうございます😊次はパスタに挑戦してみます。
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ+Sサイズ 1.6kg | 2,500円

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.14.
熊野様 

お子様にも喜んでもらえたみたいで良かったです!

こちらこそご注文ありがとうございました😊

パスタ美味しいので是非是非!
ひろみ
2020.06.07.
今回初めて購入しました。しじみの大きなサイズ気に入りましたよ。しじみが食べやすくなりました。ありがとうございました😊
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.07.
ひろみ様

気に入っていただけたようで良かったです!

こちらこそありがとうございました😊
Hidemitsu Yagi
2020.06.05.
すまし汁、上手く作れました。美味しい、ありがとうございました
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.05.
yagi様  すまし汁、うまくいったようで良かったです!   こちらこそありがとうございました😊
しょーこ
2020.06.04.
しじみは冷凍したほうが旨味も栄養価も高くなると情報番組でみました。ちゃんと開いて、大きな身でした🥰
しみじみと美味しかったです😆💦
商品 : 【5月30日(土)着分】春の宍道湖産活しじみ【砂抜き済】Lサイズ | 2,160円〜

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.04.
しょーこ様

しじみは冷凍すると栄養価、旨味成分がUPすると言われてますね  

冷凍しじみは解凍などはせずに、沸騰した鍋などに直接入れて調理してくださいね😊

この度はご注文ありがとうございました!

この度はご注文ありがとうございました!


美樹
2020.06.04.
遅ればせながら、この度は新鮮なしじみを発送頂きありがとうこざいます!
丁寧に砂抜きして頂いてるので、直ぐに調理する事が出来ました。
先ずはLサイズでしじみ汁を頂きましたが、濃厚なしじみエキスで身も全く砂を感じませんでした。
他にもSサイズでしじみのアヒージョや酒蒸しで頂き、残った汁でパスタを頂いたりとしじみ三昧で家族一同楽しんでます😋

L •Sサイズ共にに素晴らしいしじみです。
ジップロックで冷凍して小分けに使えるので、これもまた便利で有難いです。

また発注させて頂きたいと思ってます😊

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.04.
美樹様

しじみを楽しんでいただけてるのが伝わってきてとても嬉しいです 

こちらこそまたよろしくお願いします!

この度はありがとうございました😊
いと
2020.06.04.
こんにちは。今回初めて注文させていただきました。こんな大きいシジミは初めてでビックリ‼️味も大満足でした。丁寧に梱包もされていてありがとうございました。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.04.
いと様

こちらこそありがとうございました😊

またよろしくお願いします!
エミちゃん
2020.06.02.
本日届き、早速夕食にしじみ汁を頂きました。
まず香りの良さにびっくり、そして深い味わいに感動しました‼️
明日はパスタそれともお味噌汁、どちらにしても楽しみです。
美味しいしじみを有り難うございました。
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ×2セット 3.2kg | 6,000円
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.03.
エミ様

しじみの住んでる場所や漁法にこだわったものを出品しているので、自信の一品です

評価いただきありがとうございます😊

またよろしくお願いします!
たぴお
2020.06.02.
先日はとっても身が大きなしじみを発送していただきありがとうございました!GW以来赴任先から帰宅した主人と家族でその日のうちに、しじみのスープパスタにしました。ひとつも砂が入ってなくて、主人も子どもたちも1つずつ1つずつ丁寧にたべて、完食しました。スープも最後まで残さず美味しく家族で頂きました。ごちそうさまでした!またのときはよろしくお願いします!
商品 : 【5月30日(土)着分】春の宍道湖産活しじみ【砂抜き済】Lサイズ | 2,160円〜

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.02.
たぴお様  

美味しそうな投稿ありがとうございます😊

こちらこそまた宜しくお願いします!
ポケ子
2020.06.01.
いつも美味しくいただいてます。
私は味噌汁には、小さなしじみの方が
好きですね😋
また、リピートします。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.06.01.
ポケ子様 
いつもありがとうございます☺️

小さいサイズは汁物、大きいサイズはパスタなどが美味しいですね

こだわりの料亭の板長などは 小さいサイズで出汁をとって、身は大きいサイズを入れているそうです

またよろしくお願いします!
まゆりん775
2020.05.30.
しじみ届きました

早速、味噌汁にしました!とても良いだしがでて身もぷりっとしておいしかったです!
残りは冷凍しました
ありがとうございました😊
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.30.
まゆりん様  無事に届いて安心しました!

こちらこそありがとうございました😊
たまりん
2020.05.26.
野津様

投稿が遅くなりすみません💦
昨夜、同封してくださったいた指南書通り、しじみのすまし汁にして食べました^_^
しじみのだしがホント強くて、こんな沢山のしじみを感じながら食べたのは初めてでした❣️
冷凍砂抜き済みなので、使い勝手が良いのも助かりました👍
超美味しかったです❣️
なかなか島根まで行けないので、行った気分になりながら美味しく頂きました😊
美味しいしじみ、ご馳走様でした❗️

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.28.
たまりん様

投稿ありがとうございます☺️

少しでもしじみを楽しんでいただけたなら嬉しいです

またよろしくお願いします!
オリーブ
2020.05.25.
いつも美味しいしじみをありがとうございます😊
今回は、姉にも、送り大変喜んでおりました、また、お願いします🤲
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.25.
こちらこそいつもありがとうございます😊

喜んでもらえたとの事で とても嬉しく思います!

またよろしくお願いします☺️
だんちゃん
2020.05.25.
到着しました箱を開けて思わず声に出して、すご〜い❗️と叫んでしまったほどとても立派で綺麗なしじみでした。
早速しじみその物の味を楽しみたく、しじみ汁にしていただいたのですが、味が濃厚で砂出しもしてあるので直ぐに使えて最高でした。
美味しくいただけました。ご馳走さまでした。
残りは教えて頂いた通り冷凍し毎朝少しずついただいています。お味噌汁にもしたのですがしっかり旨味の出るしじみなので薄口醤油と少しのお塩だけでしじみエキスたっぷりのしじみ汁が毎朝の定番になりそうです。
また是非購入させていただきたいです。
この度はありがとうございました。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.25.
だん様

旨味を活かしてすまし汁 通な食べ方ですね

少しでも楽しんでいただけたのなら幸いです☺️

こちらこそまたよろしくお願いします

ありがとうございました!
eri
2020.05.25.
はじめての注文、届くまで鮮度が気になっていましたが開けて暫くしたらシジミからベロベロでてきてとても元気でした。
夜まで待たずにペペロンチーノに。つい食べてしまい写真がなくてすみません…
開かない貝は一つもなく、砂抜きもしっかりされており調理しやすかったです!
2人で3食分ほど作れそうなので残りの冷凍シジミも楽しみです、ありがとうございました😊
商品 : 【5月23日(土)着分】春の宍道湖産活しじみ【砂抜き済】Sサイズ | 1,350円〜
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.25.
eri様 

いつも最高のものをと心がけております☺️

しじみのペペロンチーノ美味しいですよね

この度はありがとうございました!

あこ
2020.05.25.
野津様
2度目の購入させて頂きました^_^
前回はSサイズのみの購入でしたが、今回はLサイズも購入しました。
やはり少し大きめですね❗️
Sサイズはしじみ汁にLサイズは酒蒸しやパスタにしてみようと思います^ - ^
有難うございました!
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.25.
あこ様 リピートありがとうございます!

Lサイズは身がぷっくり大きめなので 

酒蒸しやパスタに使いやすいと思います!

Sサイズは出汁を利用してトマトベースの野菜スープなんてのも美味しいですよ☺️

またよろしくお願いします!




あこ
2020.05.26.
野津様
美味しそうなレシピのアドバイスを頂き有難うございます🌟
是非作ってみますね❣️
げんちゃん
2020.05.24.
23日(土)午前中に届きました✨
リクエストを気軽に承けてくださり
感謝しかありません、
本当にありがとうございますm(_ _)m✨
しじみサンも思ってたよりも大粒で感動しました‼️
味も濃厚♥️ニンニク醤油で炒めて食べたのも、あるんですが
残った汁に旨味成分が‼️
今日はその汁でパスタを頂く予定です✨
教えて頂いた通り、2人分は冷凍させて頂きましたm(_ _)m
こんなに、美味しいしじみサンを、ありがとうございます(*^^*)
また、宜しくお願い致します✨m(_ _)m
商品 : 【5月23日(土)着分】春の宍道湖産活しじみ【砂抜き済】L・Sサイズ | 3,510円

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.24.
げん様

しじみを楽しんでいただけたようで

こちらも嬉しくなります☺️

こちらこそまたよろしくお願いします

この度はありがとうございました!
ケロニコラ
2020.05.23.
本日届きました!
早速パスタにして頂きました。
エキスがたっぷりでて最後にお皿に残ったスープまでしっかり飲みほしました。とっても美味しかったです。ご馳走様でした。
自粛でついついお酒が増えていたので
しじみパワーもらいました。
また是非お願いしたいです。
商品 : 【5月23日(土)着分】春の宍道湖産活しじみ【砂抜き済】Lサイズ | 2,160円〜

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.23.
ケロニコラ様

しじみのパスタ美味しいですよね!

私も好物なんです☺️


是非またよろしくお願いします!
はちのすけ
2020.05.22.
松江のしじみ。
ごちそうさまが遅くなりましたが、
お味噌汁でいただきました。濃厚でしじみエキスがしっかり出て美味しかったです。
ありがとうございました!(^^)
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.22.
はちのすけ様

この度はご注文ありがとうございました😊

こちらこそありがとうございました!
mrk
2020.05.21.
大きなしじみありがとうございます😊
まだ、食べていませんが
調理して食べるのが楽しみです❗️
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.21.
こちらこそご注文ありがとうございます😊

無事に届いて良かったです!

ゆきまる
2020.05.21.
離れて暮らす高齢の両親に送りました。
このような時期ですので、砂抜き済みで、すぐに調理できるしじみは贈り物にもぴったりです👍
大粒で立派なしじみ、冷凍保存もできて大変喜ばれ
ました。
次は自宅用に注文しようと思います😊
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg | 3,000円
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.21.
ゆきまる様

この度はご注文ありがとうございます😊

喜んでもらえたようで良かったです!

またよろしくお願いします
あかり
2020.05.20.
早速お味噌汁を作りました。
とても美味しい出汁が出て、家飲みでお疲れの肝臓に染み渡ります😁
身もプリプリで大変美味しかったです!
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Mサイズ 1.6kg | 2,500円
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.20.
あかり様

お酒のアフターケアにしじみの味噌汁最高ですね☺️

この度はご注文ありがとうございました!
すず
2020.05.18.
おいしいしじみ、ありがとうございます。
身が大きくて、出しが濃厚でとても美味しくいただいております。またよろしくお願いします。御馳走様でした。
商品 : 【5月16日(土)着分】春の宍道湖産活しじみ【砂抜き済】Lサイズ | 2,160円〜
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.18.
すず様

こちらこそありがとうございました😊

またよろしくお願いします!
オランジュ
2020.05.17.
住所の一部が記載されていなかった為1日遅れで
今届きました
大きなしじみです早速パスタ作ってみます
ありがとうございました
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.17.
伝票は発行されたものが私に届いてから貼りつけて送るのですが 何かのエラーでしょうか。。

ちょっと問い合わせてみます

なんにせよ無事に届いたようで良かったです

パスタ是非お試しください!

ありがとうございました😊
オランジュ
2020.05.22.
すみません
住所は私のミスでした
しじみは美味しく二日間で一人で食べてしまいました
ご馳走さまでした
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.22.
オランジュ様

2日で食べきるのはすごいですね☺️

またよろしくお願いします!
食いしん坊
2020.05.17.
届きました。
最近はあの独特の風味がない蜆ばかりでしばらくしじみは食べていなかったのです。
注文させて頂いた蜆はシンプルにお味噌汁でいただきましたが懐かしい味に感動しました‼️
美味しかったです。
有り難うございました。
ごちそうさま様でした。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.17.
昔ながらの手掘りしじみ 喜んでいただけたようで良かったです!
こちらこそありがとうございました😊
うらんちゃん
2020.05.16.
早速送っていただきありがとうございました。
こんなに大きなしじみがいるとは😊
お味噌汁でいただきました。
プリプリジューシーで良いお出汁がでてすごーーく美味しかったです。
義理姉、主人にも好評でした。
この大きさならばパスタもありですね。試してみます。
ごちそうさまでした。
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg | 3,000円
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.16.
ウラン様

好評との事で良かったです!

しじみのパスタは良く我が家でも定番メニューになるくらい出てきます  

おすすめですので是非!

この度はありがとうございました😊






三兄弟ママ
2020.05.16.
今日、しじみが届きました。購入二度目です。(o^-^o)前回購入したときに立派なしじみでとても身がしっかりしていて美味しかったのでもう一度食べたくなって購入させていただきました。
今夜はお味噌汁で頂きましたが明日はLサイズを酒蒸しにしていただく予定です。(o^-^o)
ありがとうございました。
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg | 3,000円
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.16.
三兄弟ママ様

リピートありがとうございます😊

宍道湖産手掘りしじみの美味しさが伝わって良かったです!

またよろしくお願いします!
たろう
2020.05.14.
ごちそうさまでした!酒蒸しとパスタにしてみましたが、関東ではなかなか出会えない大きさのしじみは松江訪問以来だったので嬉しかったです。
食べたら滋味深く、口の中が幸せいっぱいでした。ありがとうございました!
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.14.
たろう様  

自粛ムードの続く中 少しでも松江市を感じてもらえたのなら嬉しいです!

コロナが落ち着いたらまた遊びに来てくださいね😊

この度はご注文ありがとうございました!
ERI
2020.05.11.
赤味噌のお味噌汁はもちろん、バター醤油でもいただきました。美味しかったです。使いたい分だけパパッと使えて便利です。
次はワンサイズ上げてみようと思います。
ごちそうさまでした(^^)
商品 : 宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg | 3,000円

野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.11.
ERI様 

色々試していただいてありがとうございます

バター醤油もいいですね!

是非またよろしくお願いします😊

よしむら のぶこ
2020.05.11.
プリプリの身で、すごく美味しい。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.11.
よしむら様

感想ありがとうございます😊

またよろしくお願いします!
あきさん
2020.05.10.
大粒のしじみを扱っていたお店が閉店してから何年もしじみを食べていなかったのですが、これからしばらくは楽しみながらいただく事ができます。ありがとうございました。
早速、お味噌汁でいただきました。美味しかったです。
野津英二 | しじみ市場株式会社
2020.05.10.
こんばんは! 

こちらこそありがとうございました😊  

またよろしくお願いします!