▼商品概要 とろ〜り甘い！珊瑚色をした本エビ。 深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、虜になってしまいます。 流水解凍しますと、驚く程美しい珊瑚色をした本エビに出逢う事ができます。 バルタン星人のようなハサミの長いガシャエビ（金四郎エビ）とも呼ばれています。正式名称は「コシオリエビ」というそうです。 ハサミは長く、頭や殻は固く、ずん胴のアンバランスな体型のエビですが、身とミソが甘く、特にミソをチューチュー吸いながら食べるエビです。殻が刺さりやすいのでご注意を。 ▼こだわり 【深海からの旨味をそのまま届けたい】 深海から水揚げされる深海エビ・魚は殻や皮が薄いため、船上に水揚げされると海水で汚れを落としますが、キレイに洗いすぎると旨みがかけてしまうため、汚れを落としてあるだけです。 【鮮度の良い状態でお届け】 深海から水揚げされるものは、環境の違いから足が早く鮮度が落ちやすいです。そのため帰港すると出荷するもの以外は、手早く選別・急速冷凍します。冷凍販売ではありますが、鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。 ▼食べ方（すべての商品流水解凍してください。） トロえび お刺身⇨まずはお刺身で…何もつけず、わさび醤油、レモン塩がオススメです。 取り除いた頭は、チップス・お味噌汁やお出汁に… 殻や尻尾は、炒り粉末にする事でふりかけに… 焼きエビ・アヒージョ・唐揚げなど、いろいろなお料理を楽しむ事ができます。 ※火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。 ガシャエビ *流水解凍後、ブラシで殻を洗ってください。 塩ゆで・漁師鍋（お味噌汁）・パエリアなど 身を食べて、味噌をチューチュー吸ってください。お味噌が美味しいです。 ＊手を傷つけないよう、お気をつけください。 ▼数量、分量の目安 トロえび中小　1ｋｇ（80-100尾/kg） トロえび中　500ｇ（40尾前後/500ｇ） トロえび大　500ｇ（20尾前後/500ｇ） ガシャエビ　1kg（30尾前後/kg） ▼注文に際しての注意点 冷凍販売ですので、日付指定できます。 上記にも記載しましたが、氷漬けされているものは、必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。

2022年4月20日追記

トロえびの数量の件 1パック20尾戦後/500ｇと記載しておりますが、1パックに20尾より多く入っているため、【1パック23尾前後/500ｇ】と訂正いたします。