静岡県沼津市

山田勝美

山竹商店

エビ・高足ガニ・深海魚

私は底曳網漁60年で、水揚げされた高足ガニをはじめとした深海魚を急速冷凍販売している漁師です。
ホテル・食堂を中心に卸販売を行っています。また個人のお客様にもリーズナブルな値段で提供しています。
西伊豆戸田の底引網漁(トロール船)は、早朝出港し日の出と共に投網、水揚げ・選別を5回繰り返し、夕方までに帰港します。帰港するとすぐに、-30℃の冷凍庫で急速冷凍しますので、鮮度は抜群です。
翌日、水揚げされた魚の一部は沼津魚市場にてセリにかけられますが、深海魚は足が早いため、私達は、水揚げしたその日に鮮度の良い状態で急速冷凍し販売もしています。
今までは、西伊豆戸田に来なければ、なかなか食べる事ができなかった深海魚を新鮮なまま皆様の食卓にお届けする事で、知名度の低い深海魚の美味しさを知ってもらい、また戸田の良さが皆様にお伝えできればと思っています。

山田勝美さんから直接買える商品一覧 - 43件