北海道室蘭市

平塚勝一

abba合同会社

アワビ ナマコ バーニャカウダー 昆布 海鮮詰セット

【こんにちは!北海道、室蘭の海で漁師をしている平塚です。】
漁師の息子として生まれ、海とともに働く人生は30年。朝早くから、自然と格闘しながら、毎日海に出ています。

【天然の良港です】
室蘭の海は、「噴火湾」と言って、
活火山の有珠山(うすざん)が見下ろす天然の良港です。
ぜひ、室蘭の海の幸のことを知っていただきたいです。
【知る人ぞ知る海の幸をご堪能ください】
室蘭のウニ、アワビ、カニ、魚などの海の幸はひっそりと荒らされることなく育まれています。知る人ぞ知る道南の海の幸をご堪能いただきたい、また、新鮮で荒らされていないこの海の幸を愛をもってご提供したいと願っています。この素晴らしい海の恵が皆様に届くことで、食べてくださった方が幸せになること、それが私の夢です。

商品は、なべセット、粒うに、アワビと昆布の佃煮、料理で使いやすいようなアンチョビ、バーニャカウダなど、多岐にわたり開発しています。また、定期便として、漁師ならではの旬の魚、加工品をセレクトしたセットも販売し、好評をいただいています。

最高の鮮度、安心をもってお客様に商品が届くように、漁れたてをすぐに加工、真空パックし、冷凍でお届けします。(要望により冷凍しないままの発送も可です)

平塚勝一さんのコミュニティ

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平塚勝一
2018.06.15.
本日商品を発送いたしました。

予定通りですと17日日曜日に到着予定です。

商品の内容は
宗八カレイの一夜干し、煮魚、つぶ刺し、タコ刺し、タカノハカレイのお刺身、マスの燻製、ベビーホタテです。
8品

ご注文いただきありがとうございました。
良い父の日のプレゼントになればとても嬉しいです。

平塚

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fs
2018.06.21.
カレイの一夜干しは、皮はカリッと中はフワフワに焼き上がりとても美味しかった!と喜んでもらえました。他の物も食べるのが楽しみだと言っています。ありがとうございました!
さやえんどう
2018.06.06.
煮魚が自分では上手く作れないので、食べるのもあまり好きではないのですが、こんなにふわふわの煮魚を初めて食べました!!

しかもこんなに美味しいのに温めるだけで食べれるなんて嬉しいです😆

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平塚勝一
2018.06.09.
さやえんどうさんありがとうございます。
ババガレイの煮付けですね、気に入ってもらえて嬉しいです。
平塚勝一
2018.06.02.
この度はお魚定期便(定期)を御購入いただきありがとうございます。
定期便は、月の初めに発送いたします。
漁の関係で多少遅れる場合もありますが、2日に発送を目指しています。

本日発送いたしますのでしばしお待ち下さい。

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平塚勝一
2018.05.16.
ご注文いただきありがとうございます!
本日発送いたしました。
しばしお待ち下さい!

おいしくたべられますように。

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平塚勝一
2018.05.11.
ご注文頂きありがとうございます!
本日発送になります。
今回は、ニシンの燻製、つぶ刺し、マスのルイベ、塩蔵ワカメ、タコ刺し他には干物や瓶ものも入りました。
到着までしばしお待ち下さい!

おいしく食べられますように。

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平塚勝一
2018.05.03.
商品発送致しました。

今回は熟成された自家製アンチョビをいれました。
他7点ほど入っています。
旬のワカメやタコ漁から揚がったばかりのタコのスライスも入っています。

商品到着までしばしお待ちください。

おいしくたべられますように。

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平塚勝一
2018.04.23.
本日発送いたしました。
ご注文いただきありがとうございました。
おいしく食べられますように。

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のんのん
2018.04.22.
まず、たこのお刺身はカルパッチョにしてみました。とっても美味し〜〜い。
ご馳走様でした。

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平塚勝一
2018.04.25.
春らしい盛り付けできれいですね!
おいしそうです(^^)

投稿もありがとうございます。
のんのん
2018.04.22.
https://instagram.com/p/Bh3_uELAPFE/
のんのん
2018.04.22.
すいません。ちょっと投稿失敗しました。
平塚勝一
2018.04.20.
ご注文ありがとうございます!
本日発送いたしました。

今回は新しくニシンの燻製とつぶ刺しも入りましたの召し上がってみてください!

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母熊
2018.04.18.
北海道 平塚勝一さんのお魚定期便 セットの中の一品、ルイベ用の鱒をめんつゆに漬け、生活クラブ のイクラとコラボさせたお弁当。
定期便と言っても、毎月来るコースと単発一回だけの注文とで選べます。母熊は単発で。

鮭はよくお刺身でいただきますが、マスは初めて。
サーモンよりあっさりしていて、あとから奥にある旨味がきます。
魚臭さもなく、食べやすい!


鱒とイクラの下にはご飯のほかに色んなおかずを仕込んであります(笑)
卵焼きや漬物、同じセットに入っていた旬の生ワカメの茎を使って作った茎ワカメの佃煮、大根と人参の千切り塩もみオイル和えなど。

平塚さん✨美味しくて珍しい海の幸をごちそうさまでした。

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平塚勝一
2018.04.20.
母熊さん、すごくおいしいそうです!
ルイベ漬けって食欲をそそります^_^
私も今度作ってみたいと思います。


お写真もありがとうございます。
母熊
2018.04.16.

帰省していた娘と北海道の海の幸の昼ごはん。
奥がダンナで手前のが娘。私の分も娘の左に実はあります!

・宗八 カレイの干物
・マスの#ルイベ、タコの刺身
・たまごやき 菜の花添え
・ふろふき大根
・たまごたっぷりポテサラ
・フルーツトマトおひたし
・かにめし(娘は小ネギ、ダンナは海苔トッピング)
・ホタテの稚貝と#まつぼ の味噌汁

北海道の平塚勝一さんのお魚定期便 大活躍のお昼ごはん です。
定期便と言っても、毎月来るコースと単発一回だけの注文とで選べます。母熊は単発で。

今回は「#初春のセット」。

旬のワカメたっぷり500g
まつぼという海藻
宗八カレイの干物3枚
スケソウダラの燻製1本
タコのお刺身
ルイベ用のマス
ホタテの稚貝
自家製バーニャカウダ

こ~んなに盛りだくさんのセットでした。
毎回、その時の旬の海の幸を7、8品目でセットにしてくれます。
こちらすべて平塚漁業さんの自社加工です。一枚一枚丁寧に魚を干して添加物を一切使用していませんので安心です。北海道のかたが食べる本物の味を堪能できるチャンス!

うちの娘は一人暮らしで、魚を食べる機会がどうも少ないとのこと。我が家に帰って来ると、魚を食べたがることが増えました。
しかし私が購入する魚は慣れたものだけ。本当に少ない種類です。
カレイの干物なんて、初めてかもしれません。あまり萌えない見た目だけれど(笑)旨味、濃!深みのある味わいに驚かされました。

えーと、盛り付け方はこれでいいのかなぁ。散々悩んでこの向き!
お顔が奥を向いてる気がするけど、この裏側は白いのよ。いかにも裏面という感じ。
グーグル先生に聞くと、カレイはこれでいいっぽいような検索結果が出てきたのでよしとしました。

ホタテの稚貝も初めてでした。味噌汁に~と書いてあったので、贅沢に使わせていただいておりますが、とってもいいお出汁が出るんですね。ホタテ自体もやわらかくてうまうまです。
初めてのまつぼ という海藻もさっと湯がいてお味噌汁に入れました。適度にしゃきしゃきコリコリとろみもありーのでいい感じの食感!!「ふのり」に似てる気がします。生で冷凍してあるので、埼玉ではなかなか味わえない磯の香りに癒やされました。


そして鱒のルイベ。鮭はよくお刺身でいただきますが、マスは初めてでした!
鱒の方があっさりしているんですね。半解凍で食べるのが#ルイベ のセオリー。
少しだけ内側にしゃりっとした食感が残っているの、新鮮で美味しいです。
あとから、あっさりの奥にある旨味がきます。
サーモンの刺身はこってりで苦手なオットも、こちらはOK。魚臭さもなく、食べやすい!

タコはスライスした状態で冷凍されていましたので、包丁要らず。冷蔵庫で解凍して手軽にいただけます。
このタコ、やわらかで甘くてほんのりしょっぱくて、すごーく美味しかった!娘もオットも絶賛してくれました。おかわり出しましたよ。


そうそう、実は市販の魚の干物、最近ほとんど買っていません。生活クラブのくらいしか安心して食べられないし。スーパーではおいしそーって思って原材料を見ると、たいてい酸化防止剤が添加されているんですもの。干物って日保ちする保存食なのに、更に腐敗させないための添加物を使うって、どんだけ??って恐ろしいです。

平塚さんの良心的なご商売に感謝しながらいただきます。
同じポケマルさんでも添加物を使われている業者さんもおられますよね。
どちらが楽かは言うまでもないでしょう。
私は、安心安全にこだわる出品者さんを「買う」という行動で微力ながら応援していければと考えています。

平塚さんのきめ細かい心遣いが感じられる、食べ方のリーフレットも入っていました。
それでもわからないことがあって、問い合わせたところ、とてもスピーディーにお返事をいただき、助かりました。コミュニケーションも円滑にしてくださる方ですので、ますます安心です。

娘にもいっぱい喜んでもらえました。
平塚さん、ごちそうさまでした。

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平塚勝一
2018.04.17.
す、す、す、素晴らしいお料理ですね!盛り付けも完璧です!
こんなふうにお料理していただけて感動しました!
ありがとうございました!!
さやえんどう
2018.04.08.
無事に届きました!盛り付けのセンスが無くて申し訳ないのですが、マスのルイベ、たこのお刺身、ワカメ、バーニャカウダを早速頂きました!
どれも感動の美味しさでした!
特にマスは東京だとマス寿司くらいしか食べれないのでお刺身は初めてで嬉しかったです。
バーニャカウダも無添加で嬉しいです。
調理する時は、基本凍った状態から焼いたり茹でたりして良いのでしょうか??

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平塚勝一
2018.04.09.
無事に届いて良かったです。とっても美味しそうです!こんな綺麗に調理していただけてすごく嬉しいです。写真までありがとございます!

早速ですが、冷凍状態で調理して大丈夫だとおもいます。
今回の商品で解凍が必要なものは、ホタテの稚貝だけだと思われます。それは少し洗ってから調理したほうがいいかと思うからです。

ご説明文がいたらなくてすみません。

季節ごとに中身も少しづつ変化していきますので、機会がありましたら、またよろしくお願いします。

ありがとうございました。
平塚勝一
2018.04.05.
本日、商品発送いたしました。
中身の写真を撮らないまま封をしてしまい箱だけとりました。
本当にすみませんでした。
中身はワカメ250グラムを2パック、宗八カレイの干物、マスのルイベ、まつも、マスの燻製、バーニャカウダ、ホタテ稚貝、タコと箱いっぱいに北海道の海の幸を入れました。
おいしく食べられますように。
なにかわからないことがあればメールくださればお答えできますのでよろしくお願いします。

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平塚勝一
2018.03.31.
ご注文ありがとうございます!
本日発送いたしました。
今日の朝にとれたワカメ500gほか自家製の干物、燻製をあわせて全8品目いれました。
食べ方などは別紙に記載してありますのでご参加になさってください。
ご家族でおいしく食べていただけたら幸いです。

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2018.03.26.
昨日無事受け取りました。
昨日は干物をいただきました(o^^o)
美味しゅうございました。
今日は燻製をいただこうと思いましたが解凍が間に合わず明日のお楽しみにいたします(^O^)
どれも美味しそうで楽しみです♪( ´▽`)
ごちそうさまでした。

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平塚勝一
2018.03.27.
メッセージもお写真もありがとうございます。
商品が無事に到着して安心しました。
お楽しみにして食べてもらえて嬉しいです。
ありがとうございました😊
平塚勝一
2018.03.23.
商品発送いたしました。
ワカメをはじめ、まつもやタコのお刺身にスケソウダラの燻製、ルイベなど合わせて8品目入れさせていただきました。
商品到着まで少しお待ちください。

お召し上がり方なも書いてありますので参考にしていただけたら幸いです。

この度はご注文いただきありがとうございました。

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