西原 豊 | ふたみ丸

物心ついた頃から、真鯛の一本釣り漁師だった祖父と叔父から釣りを教わり、それを糧に憧れだった北海道で14年間釣り船の船長をしていました。昨年（2021年）、36年ぶりに生まれ育った瀬戸内海に戻り、漁師になりました。 やっぱり瀬戸内海は最高じゃ～。 特に私が漁をする海域は、瀬戸内海の中でも清浄海域に指定された特に綺麗な海域で、この海域で獲れた牡蠣はそのまま生食用として出荷出来るほどです。場所は東能美島の南西部、深江漁港が母港になります。 三枚網、たこ壺漁、釣り漁、素潜漁で、1匹1匹丁寧に獲った、とびっきり新鮮な旬の魚介をお届けいたします。 GDGｓを意識し環境に配慮した漁業を目指しており、たこ壺も出来る限り自然に還元する陶器製の壺を使っています。 通常は、活魚のまま市場に出荷していますが、送りの魚介類は船で活〆後、魚によっては血抜き、内臓を取り、氷で保冷したうえでクール発送いたします。 自然相手の仕事で、更に養殖では無く天然の魚介類なので、発送の希望日をお受けすることは出来ませんが、出来る限り希望に沿えるよう努力しますので、是非瀬戸内海の美味しい魚介類をお試し下さい。 多くの皆様に支持されるように、どうしたら更に良い状態でお届け出来るか、どうしたらもっと美味しく食べていただけるかと常に問題意識をもって向上していきますので、ぞうぞよろしくお願いいたします。