剥きホヤ『ほやまるちゃん』

剥きホヤです！殻付のホヤは剥くのが面倒です！ なので一粒ずつ殻を剥いて！フンや泥とホヤ独特の苦い腸を処理して、剥きホヤ1粒ずつ1袋に入れました！✕５個 かわいくなりました！食べる分だけ調理しやすいです！ 生で刺し身で良し！袋ごとボイルして美味！焼いてもアレンジしてもＯＫ！お忙しい時は袋ごと冷凍してもOKですよ！ 岩手県の山田湾で勝手に天然で付着し成長した『マボヤ』です。水揚げが不安定ですので一部養殖した物も併用しますが、品質に違いはないです。 カキやロープに天然付着し成長・生活している『マボヤ』は他の付着生物との生存競争にさらされ、いびつな殻が多いです！養殖物のほうがスタイリッシュです！味はどちらも美味しいです！ 『マボヤ』は尾索動物です！ 一般的にホヤの旬は夏場ですが、 私の『マボヤ』は年中出荷して食べてもらっています！春～夏はホヤの甘味を楽しめます！秋にかけて次の時空に子孫をのこすため生殖巣が発達し風味が変わります！冬の放らん後の『寒ボヤ』の澄んだ味も面白いです！