本当の旬食材がここにある!新着出品ダイジェスト(2019年3月8日〜14日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年3月8日(金)から2019年3月14日(木)までに出品され、3月15日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。

目次

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注目の旬!

1.「雪室」で熟成したジャガイモの甘み…ご存知ですか?

青森県の山田広治さんより「雪室じゃがいも3種つめ合わせ」が届きました!

雪室(ゆきむろ)とは、雪を利用した天然の冷蔵庫のこと。低温を保つだけでなく湿度もちょうど良く保たれるので、お野菜の貯蔵にぴったり。雪国だからこそできる貯蔵方法ですね。

今回ご紹介する山田さんのじゃがいもは、12月下旬より雪室の中でじっくり熟成させたもの。驚くくらいの甘さを引き出されているのだそうですよ!

以下の3種類のジャガイモを詰め合わせて送ってくれるので、食べ比べも楽しめちゃいます! 

  1. キタアカリ:甘みとホクホク感がたまらないキタアカリ。火が通りやすく、油との相性もばっちりです。
  2. はるか:粘質系で、煮崩れしにくいタイプです。爽やかで、上品な甘さがお好みの方にお勧めです。
  3. メークィン:最も糖度が乗りやすく、シチューやカレーに入れても負けません。

お芋はその熟成の度合いにより、味わいが変化します。雪の恵みがもたらす美味しさ、青森の冬の味覚をぜひご堪能くださ~い!

山田広治さんの出品


2.究極の親父飯?炊き込みご飯専用ブレンド米〜!

三重県の北林健吾さんより「炊き込みご飯のための特別ブレンド米」が届きました!

ブレンド米とは、複数の品種を混合したお米のこと。いくつかの品種のお米を混ぜ合わせることで、味や品質や価格を調整するというのが一般的な目的ですが、北林さんの『ブレンド米』はひと味違います。

いつもと少し違う、新しい味わいを楽しもう。毎日の料理を奥さんに任せきりにするのではなく、男性も"親父飯"を作れるようになろう!……というコンセプトで作られた、炊き込みご飯に最適なブレンド米なのです。

気になるブレンド内容は、三重県特産のうるち米「三重23号」と、もち米の「カグラモチ」をブレンドしたもの。

さっぱり系のお米とモチモチのもち米がいちばん良いバランスになるように、実際に色々な割合で炊いて試食しながら決めたこだわりの配合なのだそうですよ。

世のお父様方、一緒に料理の腕を上げましょう!!

北林健吾さんの出品


3.丸かじりしたい!新感覚柑橘のレモネード♡

静岡県の米原尚子さんより「訳ありレモネード」が届きました!

一見すると普通のレモンのような「レモネード」ですが、「レモンよりは甘くみかんよりは酸っぱい」という特徴をもつ新感覚の柑橘なのです。

生産量が非常に少なく、一般に流通することはほとんどない貴重な品種です。そのままでも、絞ってジュースとしても美味しいですよ〜。

大きさバラバラ&傷や汚れありの訳あり品ですが、その分お得です! 数に限りがございますため、ご注文はお早めに〜。

米原尚子さんの出品


ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

岩佐英夫さんの出品


佐々木健太さんの出品


室園二也さんの出品


新井友和さんの出品


内川麗裕さんの出品


馬原真梨子さんの出品


芳賀光章さんの出品


堀 理紀さんの出品


中村嘉裕さんの出品


谷 紀彦さんの出品


本間昭久さんの出品


万里川勝博さんの出品


道見幸仁さんの出品


大宮 共さんの出品



今週は合計178出品がずらり!

◎卵・乳コーナー

相原健作さんの出品


◎肉コーナー

安田優子さんの出品


錦織悦子さんの出品


鈴木愛さんの出品


倉持信宏さんの出品


◎魚介類コーナー

結城嘉朗さんの出品


古川千穂さんの出品


高野粋さんの出品


石野智恵さんの出品


本間喜昭さんの出品


◎蜂蜜コーナー

佐藤辰彦さんの出品


◎お茶コーナー

原島春花さんの出品


黒澤恒明さんの出品


石山奈幹さんの出品


◎加工食品コーナー

工藤智明さんの出品


西田栄喜さんの出品


黒澤恒明さんの出品


◎米・穀類コーナー

伊藤祐介さんの出品


菊地将兵さんの出品


結城大樹さんの出品


山田卓郎さんの出品


篠塚政嗣さんの出品


中山弘さんの出品


梅田由理さんの出品


栗原賢二さんの出品


松崎裕一郎さんの出品


◎果物コーナー

阿部真士さんの出品


古屋久揮さんの出品


高平昌英さんの出品


三好希子さんの出品


西尾 要さんの出品


鈴木順子さんの出品


河嶋敏広さんの出品


岩倉敏紀さんの出品


徳永虎千代さんの出品


鈴木幸夫さんの出品


吉田幸浩さんの出品


二宮昌基さんの出品


菅野千秋さんの出品


川島 寛さんの出品


梶谷光弘さんの出品


錦織 慎さんの出品


◎野菜コーナー

永田健壱さんの出品


榎本健司さんの出品


鴨志田純さんの出品


栗原賢二さんの出品


君嶋治樹さんの出品


佐藤栄志さんの出品


梅田由理さんの出品


濱本洋子さんの出品


戸津川 良さんの出品


佐々木陽平さんの出品


神代カツ子さんの出品


西川利道さんの出品


大園順一さんの出品


竹川大輔さんの出品


中嶋敏博さんの出品


福嶋宏史さんの出品


平松真美さんの出品


鈴木啓之さんの出品


澁谷仁さんの出品


近藤慎二さんの出品


濱川和成さんの出品


桑原崇さんの出品


森下 守さんの出品


池田敏和さんの出品


五味利男さんの出品


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文=萩原有希


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