長野県長野市

相原健作

大地の卵

鶏卵(平飼い有精卵)、プリン、焼き菓子など

◆大地の卵の相原です
信州松代の歴史のある自然豊かな大地で飼育している平飼いの鶏です。

◆「こんな美味しい卵があるとは!」驚きから事業を継ぐことに
これまで経営されていた方が体調をくずしてしまい、事業の継続が困難となりました。一時は廃業も考えましたが、どうしても”大地の卵”以外の卵は食べられないと言うファンのお客様が多く、廃業するわけにはいかない!そのお話を、偶然耳にしました。とりあえず、卵を試食したら、「こんな美味しい卵があるとは!」、との驚きでした。美味しさのヒミツを聞きたく、鶏舎へ伺いました。なんと、すべて手作りの飼料でした。お米をメイン、お蕎麦などの鮮度のよい余剰食品、おから、米ぬか、他にも驚きの材料を多数使っていました。「全て人間が食べられるものだよ。」その場で、ムシャムシャ・・・。やろうと決意した瞬間でした。2017年12月より、妹も巻き込んで始めました。

◆飼料はお米をメインにこだわりの自家配合。平飼いの希少な有精卵です
飼料に遺伝子組み換え食品や抗生物質、ホルモン剤等を一切使用せず、お米をメインに、鮮度の良い余剰食品、米ぬか・おから等の栄養たっぷりの飼料、魚粉を使用しないので臭みがなく、さらに独自の配分によりサッパリしているの後味にうまみやコクを感じるスッキリした味わいとなっております。(配合飼料を一切使用しない独自の飼料)

国内で生産されている卵の5%しかないといわれる平飼い卵、さらに、オスが一定数飼育されている“有精卵”、そして、こだわり自家配合100%飼料となれば、全国的にも希少性の高い卵です。お米がメインなので、色が一般のものと比べて薄いのが特徴です。品種はボリスブラウンと岡崎おうはんです。飼育数は2000羽程度と非常に少ないです。

◆「ホンモノ」として高い評価をいただいています
とにかく、飼料にはこだわっております。見た目は薄い色の黄身ですが、味はサッパリしているのにコクを感じます。某ホテルでは、7名のシェフがブラインドテストで、表彰実績のある卵と比較したら、すべて“大地の卵”を選びました。湯田中温泉にあるプリン専門店で使っていますが、卵と牛乳で味が決まるといわれるプリンで、お客様に好評です。食にこだわったレディースクリニックでも使っていただいております。「ホンモノ」を求める所では、満足度の高い卵を提供できております。卵かけご飯におススメです!

◆期待以上の満足を提供したい
軽井沢へも納品しておりますが、多くの首都圏の方が購入されております。また、東京や大阪の方からも注文がございます。地元長野以外の多くの方々に、ここまでのこだわり卵があることを是非知っていただき、食べていただきたいと思っております。日ごろ“期待以上の満足”を提供できるよう日々精進してまいります。

◆「五方良し」を目指しています
当養鶏場では、障がい者就労支援事業所とも連携しております。鶏もアニマルウェルフェア(動物愛護)の精神の元、飼育に取り組んでまいります。「買い手良し」「売り手良し」「世間良し」の近江商人「三方良し」ではなく、さらに「働き手良し」「鶏良し」の「五方良し」を目指して、事業展開してまいります。

相原健作さんのコミュニティ

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あゆみ
2020.11.22.
綺麗な状態でお届けいただきました。
卵くささの無い、濃厚な美味しい卵でした。
卵ご飯にはまったこどもが、出すたびにかきこんで食べました笑
ごちそうさまでした!
商品 : 平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,360円
相原健作 | 大地の卵
2020.11.24.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。また、よろしくお願いいたします。
柚餅
2020.11.21.
ご馳走さまが遅くなりました。

お菓子作りがとても苦手で8年振りくらいにシフォンケーキを作ったらハマり沢山卵を注文致しました。

シフォンケーキをほぼ毎日焼いていたら1週間持たずなくなりました。

気泡が入り見た目が悪いですが持ち上がりも良く美味しく職場の方にも好評でした。

美味しく新鮮な卵ありがとうございました!

また注文したいなと思いました!
商品 : 平飼い有精卵・大地の卵 40玉(10玉入り✖4パック) | 2,720円

相原健作 | 大地の卵
2020.11.24.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。シフォンケーキ美味しそうですね。臭みがないので、お菓子全般に向いています。また、よろしくお願いいたします。
shiro14
2020.11.15.
スーパーの卵は臭いがあったり、古くなってしまったものが多くて
食べる気がしなくなっているので、取り寄せしかないと思っています。訳ありとなっていましたが、問題はなく一般品よりお安く
なっているのがうれしいです。今後もこのような商品を
出していただきたいです。
相原健作 | 大地の卵
2020.11.16.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。見た目が悪かったり、黄身が形成されていなかったりするので、一般向けにはだせずに加工向けに出荷しております。12月に入るとクリスマスケーキ向けに出荷するので、もしかしたら掲載が滞るかもしれませんが、定期的に出荷できるように準備いたします。また、よろしくお願いいたします。
ケリー
2020.11.14.
ひとつも割れずに届きました。
訳あり業務用加工卵🥚は初めてでしたが、
とても綺麗な立派な卵ばかりでびっくり‼️
こんなにお買い得で申し訳なかったです。
ありがとうございます😊
まずはサラダで美味しくいただきました!
明日の朝のたまごごはんが楽しみです。
相原様 ごちそうさまでした。
商品 : 【訳あり】業務用加工卵 40玉 平飼い有精卵・大地の卵※割れ保証2個含む | 1,468円

相原健作 | 大地の卵
2020.11.16.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。見た目が悪かったり、黄身が形成されていなかったりするので、どうしても一般向けにはだせずに加工向けとして出荷しております。また、機会がございましたら、よろしくお願いいたします。
marisara
2020.11.12.
今回も美味しく頂いています。親子丼から始まりましたが、やっぱりカルボナーラが我が家の定番。普通の卵ではいまいちだけど相原さんの卵だと絶品!ベーコンを炒めて冷ましておき、パルメザンチーズ43グラムと大地の卵2個を混ぜたものにベーコンを入れパスタと和えるだけ。お薦めなのでやってみてください。またお願いします(*´∇`*)
商品 : 【訳あり】業務用加工卵 40玉 平飼い有精卵・大地の卵※割れ保証2個含む | 1,468円

相原健作 | 大地の卵
2020.11.12.
ご購入誠にありがとうございました。カルボナーラ美味しいですね。親子丼の写真投稿ありがとうございます。
はつはつい
2020.11.08.
早々にありがとうございました😊。お店で購入しようかどうか迷っていました。
匂いやクセがなくとても前回、美味しかったので待ってました。
お弁当の玉子焼、茹で卵、温泉卵、オムレツ、オムライス等していただきます。ご馳走様でした。

相原健作 | 大地の卵
2020.11.10.
この度は、ご注文ありがとうございます。写真の投稿ありがとうございます。無事に届いてよかったです。また、よろしくお願い致します。
相原健作 | 大地の卵
2020.10.27.
スィーツ少しお休みします。
今週末から、地元にて連続でスィーツ関連のイベント出品のため、イベント終了までプリンとフィナンシェの出品はお休みします。(11月8日まで)

次回フルーツプリンは、洋梨を予定しております。
洋梨の収穫は始まりましたが、追熟が必要なので、来月には食べ頃でご用意出来ると思います。品種はエルドラドです。

平飼い有精卵 大地の卵

せーちん
2020.10.25.
今日届きました。早速卵かけ御飯でいただきました。少し青い卵は今まで食べた卵かけ御飯のなかで一番美味しかったです。また数も沢山送っていただき恐縮しています。ありがとうございました。
相原健作 | 大地の卵
2020.10.27.
この度は、ご注文ありがとうございます。たまたま注文が多く通販に出品できなかったので、小さめやアローカナの青玉混ぜてご用意いたしました。喜んでいただきたようでありがとうございます。
syrtnk
2020.10.23.
なめらかプリンとりんごのフィナンシェ、そしてリピーターという事で大地の卵も用意していただきありがとうございました。
いつも丁寧な梱包をしてくださるので、今回も1つも割れる事なく無事届きました。

大地の卵もプリンも美味しいので、フィナンシェも美味しいのだろうなと思っていたのですが、やはり美味しかったです!

また無くなりましたらお願い致します!

相原健作 | 大地の卵
2020.10.23.
いつもありがとうございます。フルセットありがとうございました。
アボカド
2020.10.22.
投稿遅くなり申し訳ありません。
フィナンシェ届いてます😊
そしてとても美味しかったです🧡
ごちそうさまでした。
商品 : 【訳あり】フィナンシェ!信州松代・平飼い有精卵【大地の卵】(12個セット) | 1,200円
相原健作 | 大地の卵
2020.10.23.
ご注文ありがとうございます。訳あり商品は初めてでしたが、思いのほか反響が良かったです。フィナンシェの訳ありは継続して出品いたします。
また、よろしくお願いいたします。
相原健作 | 大地の卵
2020.10.19.
ただいま、卵の注文が多く欠品が頻発しております
大変申し訳ありません。

23日以降から出荷出来る見通しです。

よろしくお願いいたします。

相原健作 | 大地の卵
2020.10.17.
ただいま、卵の注文が多く出荷できない状況が続いております。年内まで続く見通しでございます。余力があるときは掲載します。
大変申し訳ありません。
リピーターの方でご希望ございましたら、メッセージや投稿にてお知らせください。
ワンコ
2020.10.12.
ご馳走様でした。
クリーミーで美味しかったです。
次の果物もフィナンシェも楽しみにしたいと思います。
商品 : 大地の卵 なめらかプリン&期間限定プリン(信州産天山)6個セット | 2,473円
相原健作 | 大地の卵
2020.10.13.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。
ブドウの次の商品も企画しております。また、よろしくお願いいたします。
うゆこ
2020.10.09.
ぶどうを探していたのにこちらにひかれて購入してしまいました。日頃からプリンはよく食べていますが、かなり濃くて美味しかったです。フルーツが載っているタイプは初めてでしたが、甘すぎずとても美味しくいただきました。いろんなフルーツの期間限定があるようですね。全制覇するためにまめにチェックして購入したいです。ごちそうさまでした。
商品 : 大地の卵 なめらかプリン&期間限定プリン(信州産シャインマスカット)6個セット | 2,473円
相原健作 | 大地の卵
2020.10.09.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。地元長野県のフルーツをメインに、県外のレアなや美味しいフルーツもたまに出品しております。また、機会がございましたら、よろしくお願いいたします。
Akiko Ishii
2020.10.03.
6種類のプリン、食べ比べです!
なんて幸せなんでしょ(*´∀`*)
ブドウも品種によってこんなに違うのか~(*゚Д゚*)。そしてイチジクの甘さ。通常プリンの生地の美味しさ。もうねぇ、全てが味わえる、まるで魔法の玉手箱ですよ。

いや~、ごちそうさまでした。(*´∀`)♪

商品 : 大地の卵・なめらかプリン&期間限定プリン(季節のフルーツ食べ比べ) 6個セット | 2,770円

相原健作 | 大地の卵
2020.10.05.
いつもありがとうございます。宣伝に使いたいくらいな写真ありがとうございます。
haru
2020.09.28.
プリンとフィナンシェのセットをいただきました。フィナンシェ好きな夫のためにセットにしましたが、プリンも喜んで食べてます😊なめらかでおいしいですね。フィナンシェも自然の材料のみで、和みます。賞味期限までしばらくあるので、ゆっくり楽しめるのも嬉しいです♪ご馳走様でした。
商品 : フィナンシェアラカルト&なめらかプリン6個セット | 3,720円

相原健作 | 大地の卵
2020.09.29.
写真ありがとうございます。自然素材にこだわって製造しております。この度はご購入誠にありがとうございました。
Akiko Ishii
2020.09.23.
季節のプリンが出る度に、ついつい購入してしまいます。今回はナガノパープルのフルーツプリンでした。ナガノパープルの濃い甘味とゼリー生地、プリン生地の絶妙なマリアージュ。あっという間に完食しました。
ごちそうさまでした。(*´∀`)
次も楽しみにしてます。
商品 : 大地の卵 なめらかプリン&期間限定プリン(信州産ナガノパープル)6個セット | 2,473円

相原健作 | 大地の卵
2020.09.26.
いつもありがとうございます。マリアージュ素敵な表現、ありがとうございます。引き続きよろしくお願いいたします。
Tiffany428
2020.09.21.
濃厚なプリンでした!ぶどうプリンも酸味と甘みのバランスがよく、とっても美味しかったです^ ^
期間限定は季節が感じられるのでよいですね!
ごちそうさまでした🌸
商品 : 大地の卵 なめらかプリン&期間限定プリン(信州産ナガノパープル)6個セット | 2,473円
相原健作 | 大地の卵
2020.09.23.
いつもありがとうございます。ブドウも収穫時期によって、甘さや酸味が変わるので、同じ果物でも、お楽しみいただけます。
くー
2020.09.17.
ごちそうさまが遅くなりました。丁寧な梱包で届き、卵もすべて無事でした。まずは卵かけごはんで頂きましたが、白身の盛り上がりと黄身を突っついてもなかなか崩れないことにびっくり。黄身の色は薄いながらも味が濃く白身にまったく臭みがない!美味しいです!
プリンはとろりんとしていて、キャラメルとの相性もばっちり。リンゴのフィナンシェも贅沢な味わいでした!今度は違った味も試してみたいです。
相原健作 | 大地の卵
2020.09.18.
この度は、ありがとうございました。無事にとどいたようで、良かったです。また、機会がございましたら、よろしくお願いいたします。
エビヘンドリックス
2020.09.11.
クロックマダム
ポイントの目玉焼きがとても上手に焼けました
そんな気がするのは美味しいたまごのおかげです

今回も無事に受け取れました
いつもありがとうございます
商品 : 平飼い有精卵・大地の卵 40玉(10玉入り✖4パック) | 2,720円

相原健作 | 大地の卵
2020.09.12.
いつもありがとうございます。
無事にとどいたようで、良かったです。
素敵な写真ありがとうございます。
まつけ
2020.09.10.
連絡が遅くなり申し訳ありません💦
とっても美味しかったです❤️
子供達もプリン取り合い…
フィナンシェもバターの香りとりんごの食感も良くとっても美味しかったです❤️
相原健作 | 大地の卵
2020.09.10.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。
プリンの取り合いの光景を思い描くと、うれしく感じます。
また、機会がございましたら、よろしくお願いいたします。
しろねこさん
2020.09.09.
新鮮で、すごく美味しくて感動しました!
今回はキャンペーンということでお安く買え有難かったです。
なくなったらまたお願いしたいです
商品 : 【キャンペーン】業務用加工卵 60玉 平飼い有精卵・大地の卵※割れ保証4個含む | 2,203円
相原健作 | 大地の卵
2020.09.09.
この度はありがとうございます。業務用なので、切らしていることもありますが、出品できるときは、よろしくお願いします。
かこ
2020.09.04.
黄身が甘くて美味しかったです。
ありがとうございました😊
相原健作 | 大地の卵
2020.09.04.
この度は、ご購入ありがとうございました。また、機会がございましたらよろしくお願いします。
ゆうたママ
2020.09.02.
相原さま

家族が好きなナガノパープルに反応が早くすぐに無くなってしまいました。
プリンも卵の味が濃く美味しかったです。
ご馳走樣でした。
また、注文させて頂きます。
商品 : 大地の卵 なめらかプリン&期間限定プリン(信州産ナガノパープル)6個セット | 2,670円

相原健作 | 大地の卵
2020.09.03.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。ご投稿ありがとうございました。ナガノパープルの後も長野県産の美味しいブドウを準備しております。また、よろしくお願いいたします。
相原健作 | 大地の卵
2020.09.01.
業務用加工用卵について。
ただ今、注文が多く掲載できずにおり、大変申し訳ございません。
注文が落ち着いたら、再掲の予定でございます。
少し、お待ち下さい。

syrtnk
2020.09.01.
以前頂いた卵が美味しかったので、リクエストしてリピート致しました。数日違いで大好きなナガノパープルのプリンも出ていたので、そちらも注文しました。その際発送日に関してちょっとした行き違いがあったのですが、対応はとても丁寧にしていただけました。ありがとうございました。
卵もプリンも美味しく頂いています!また注文致しますので、これからもよろしくお願いします。
商品 : 大地の卵 なめらかプリン&期間限定プリン(信州産ナガノパープル)6個セット | 2,670円

相原健作 | 大地の卵
2020.09.01.
この度は、ありがとうございました。素敵な写真ありがとうございます。暑い中の仕事ですが、こうして投稿いただけると大変励みになります。また、よろしくお願いします。
あほうどり
2020.08.31.
一つも割れずに届きました、梱包も紙製で良いですね!綺麗な黄色の黄身がぷくっと盛り上がって新鮮であることがよくわかります。卵は勿論、プリンとフィナンシェも、いずれもとても美味しくいただきました。ありがとうございます。
商品 : ★お得です!★なめらかプリン3個&卵20玉&信州りんごフィナンシェ6個セット! | 3,060円
相原健作 | 大地の卵
2020.08.31.
割れ無し報告ありがとうございます。ご感想、大変うれしく感じております。この度は、ありがとうございました。
アボカド
2020.08.30.
今朝届きました😄
とても丁寧に梱包されていて感動です✨
先ずは卵焼きを作っていただきます😋
ありがとうございます🧡
商品 : 【キャンペーン】業務用加工卵 60玉 平飼い有精卵・大地の卵※割れ保証4個含む | 2,203円

相原健作 | 大地の卵
2020.08.31.
割れ無し、受け取りのご連絡ありがとうございます。割れ無しのご報告をいただけると大変助かります。この度は、ご購入誠にありがとうございました。
ショブリ
2020.08.20.
いつも美味しい卵ありがとうございます。
今回もひとつも割れなく届きました!
夜に注文して翌々日の朝に届き、在庫が切れそうだったので助かりました。
まだまだ暑い日が続きますがお身体に気をつけて頑張ってください。
商品 : 【キャンペーン】業務用加工卵 60玉 平飼い有精卵・大地の卵※割れ保証4個含む | 2,203円
相原健作 | 大地の卵
2020.08.21.
いつもありがとうございます。お気遣いのお言葉ありがとうございます。ものすごく暑く鶏も人間も大変です。また、よろしくお願いします。
あやこ
2020.08.18.
娘が、普通のスーパーの卵ではお腹を壊してしまいます。
しかし、平飼い卵はなかなか手が出なかったのです
キャンペーン中だけでも、家族で同じものを美味しく食べさせて頂きます。
暑い中、大変でしょう。お身体どうぞご自愛下さい
娘が、レモンイエローの卵喜んで食べているのは
嬉しいです。ありがとうございます。
相原健作 | 大地の卵
2020.08.18.
喜んいただきありがとうございます。大地の卵は、同じ平飼い卵でも、配合飼料を一切使用せす、遺伝子組み換え食品、抗生物質などの薬品、着色料を一切使用していない卵です。投稿できませんが、健康増進にお役立ていただける卵です。
また、機会がございましたら
よろしくお願いします。
まごまご
2020.08.17.
フィナンシェ、どれも卵や素材の良さが感じられて美味しいですが、特にリンゴとクルミは最高です!
この状況が収束して、友人達と会えるようになったら手土産にしようかなぁ、お芝居観に行けるようになったら幕間のおやつに持って行こう、と先の楽しみが増えました。また購入したいと思います!
商品 : フィナンシェアラカルト 信州リンゴ、信州クルミ、プレーン、アーモンド、抹茶 | 1,720円
相原健作 | 大地の卵
2020.08.18.
この度は、ご購入誠にありがとうございます。クルミとリンゴは、当店の人気2トップでございます。また、よろしくお願いします。
Akiko Ishii
2020.08.11.
今回はメロンのプリン。
いつもより少し柔らかめの生地がメロンの柔らかさと相まって、とろとろの食感でメロンの香りと甘さが際立ちます。
ウフフ( *´艸`)幸せ。
ごちそうさまでした。
商品 : 大地の卵 なめらかプリン&期間限定プリン(北海道産メロン)6個セット | 2,670円

相原健作 | 大地の卵
2020.08.12.
いつもありがとうございます。メロン美味しいですね。個人的には1番好きですね、。
引き続き、よろしくお願いいたします。
ショブリ
2020.08.06.
画像なくてすみません。
リピートです。
今回も一つも割れなく届きました!
卵の生臭い感じが好きじゃないのですが、この卵は全く臭くなくてサッパリしてとても美味しいです。
レモン色の黄身には驚きましたが、変なものが入ってない証拠のようなので安心しました。
安心安全なこの卵を食べてしまうとスーパーの卵が食べられなくなりました。
販売していただけるまでリピしたいです。
商品 : 【キャンペーン】業務用加工卵 60玉 平飼い有精卵・大地の卵※割れ保証4個含む | 2,203円
相原健作 | 大地の卵
2020.08.06.
気に入って頂き、ありがとうございます。遺伝子組み換え食品や抗生物質などの薬品不使用の手作り飼料100%で育てた希少な卵です。食べた人の健康第一を考えております。引き続きよろしくお願いいたします。
naori115
2020.08.03.
希望の日時に1つも割れる事なく届きました。滑らかで美味しい卵に毎朝が楽しみなりました❗次回は、皆さんが投稿されていたプリンもお願いしたいと思いました⤴️
またよろしくお願いします。
相原健作 | 大地の卵
2020.08.03.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。割れ無く届いて良かったです。プリンやフィナンシェもおすすめでございます。次回、是非、お願いいたします。
yossy
2020.07.31.
届きました。
注文してからずっと待っていました!
早速、一ついただきましたが、りんごの香りが広がり、生地はしっとり、美味しい!
プリンは柔らかく、甘さもちょうど良い、そして
プリン好きとしての私のこだわりは、カラメル。
苦いのが好みなんです。このプリン、気に入りました。
二つ目に手が伸びそうなところ、ぐっと我慢するのが大変でしたよ。
ごちそうさまでした。

相原健作 | 大地の卵
2020.08.02.
この度は、ありがとうございます。商品開発の時にカラメル無しも検討しましたが、やはりアクセントが無いと物足りないということで、カラメルやはり必要ですね。
心南
2020.07.30.
卵となめらかプリン6個届きました。卵は1つも割れ無く無事届いております😊プリンは早く届いてしまったので冷凍しておきました。1個冷凍→解凍して食べましたがいつものふんわりしたとても美味しいプリンでした😊またお願いいたします。
相原健作 | 大地の卵
2020.07.31.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。無事にとどいたようで、良かったです。冷凍したプリンでも大丈夫でしたか?実は、なめらかプリンの場合、賞味期限ギリギリのタイミングで食べる方がより熟成されマイルドになり美味しいプリンでございます。
引き続きよろしくお願いいたします。
Tomomi Matsumoto
2020.07.30.
安心して子どもに食べさせられるおいしい卵が、こんなにお得に買えるなんて💕感動です!
またリピートします!
相原健作 | 大地の卵
2020.07.31.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。食した方の健康第一を考えております。引き続きよろしくお願いいたします。
く~み
2020.07.23.
毎日、雨で気分⤵️ですが💦           おいしい、安全な卵を食べて気分⤴️ますッ😊
相原健作 | 大地の卵
2020.07.23.
雨とコロナで気分が滅入ってしまいますが、くれぐれもご自愛くださいませ。引き続きよろしくお願いいたします。

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