長野県長野市

相原健作

大地の卵

鶏卵(平飼い有精卵)、プリン、焼き菓子など

◆大地の卵の相原です
信州松代の歴史のある自然豊かな大地で飼育している平飼いの鶏です。

◆「こんな美味しい卵があるとは!」驚きから事業を継ぐことに
これまで経営されていた方が体調をくずしてしまい、事業の継続が困難となりました。一時は廃業も考えましたが、どうしても”大地の卵”以外の卵は食べられないと言うファンのお客様が多く、廃業するわけにはいかない!そのお話を、偶然耳にしました。とりあえず、卵を試食したら、「こんな美味しい卵があるとは!」、との驚きでした。美味しさのヒミツを聞きたく、鶏舎へ伺いました。なんと、すべて手作りの飼料でした。お米をメイン、お蕎麦などの鮮度のよい余剰食品、おから、米ぬか、他にも驚きの材料を多数使っていました。「全て人間が食べられるものだよ。」その場で、ムシャムシャ・・・。やろうと決意した瞬間でした。2017年12月より、妹も巻き込んで始めました。

◆飼料はお米をメインにこだわりの自家配合。平飼いの希少な有精卵です
飼料に遺伝子組み換え食品や抗生物質、ホルモン剤等を一切使用せず、お米をメインに、鮮度の良い余剰食品、米ぬか・おから等の栄養たっぷりの飼料、魚粉を使用しないので臭みがなく、さらに独自の配分によりサッパリしているの後味にうまみやコクを感じるスッキリした味わいとなっております。

国内で生産されている卵の5%しかないといわれる平飼い卵、さらに、オスが一定数飼育されている“有精卵”、そして、こだわり自家配合100%飼料となれば、全国的にも希少性の高い卵です。お米がメインなので、色が一般のものと比べて薄いのが特徴です。品種はボリスブラウンと岡崎おうはんです。飼育数は2000羽程度と非常に少ないです。

◆「ホンモノ」として高い評価をいただいています
とにかく、飼料にはこだわっております。見た目は薄い色の黄身ですが、味はサッパリしているのにコクを感じます。某ホテルでは、7名のシェフがブラインドテストで、表彰実績のある卵と比較したら、すべて“大地の卵”を選びました。湯田中温泉にあるプリン専門店で使っていますが、卵と牛乳で味が決まるといわれるプリンで、お客様に好評です。食にこだわったレディースクリニックでも使っていただいております。「ホンモノ」を求める所では、満足度の高い卵を提供できております。卵かけご飯におススメです!

◆期待以上の満足を提供したい
軽井沢へも納品しておりますが、多くの首都圏の方が購入されております。また、東京や大阪の方からも注文がございます。地元長野以外の多くの方々に、ここまでのこだわり卵があることを是非知っていただき、食べていただきたいと思っております。日ごろ“期待以上の満足”を提供できるよう日々精進してまいります。

◆「五方良し」を目指しています
当養鶏場では、障がい者就労支援事業所とも連携しております。鶏もアニマルウェルフェア(動物愛護)の精神の元、飼育に取り組んでまいります。「買い手良し」「売り手良し」「世間良し」の近江商人「三方良し」ではなく、さらに「働き手良し」「鶏良し」の「五方良し」を目指して、事業展開してまいります。

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せーちん
2020.05.30.
昨日ひび割れも無く無事に届きました。先日たまごかけご飯が大好きな孫の所へ送っていただき孫から「凄く美味しかった」と連絡がありこの度は私が注文させていただきました。凄くこくがあり美味しく朝から2個いただきました。ありがとうごじました。
相原健作 | 大地の卵
2020.05.30.
ありがとうございます。サッパリしているのにコクを感じる不思議な卵と評価を頂いております。
また、機会がございましたらよろしくお願いします。
ポンコ
2020.05.30.
こんな美味しい卵、今まで食べたことがありません!
なんてこくのある美味しい卵なんでしょう!
娘も虜になり、毎日卵かけご飯食べてます。
今日は目玉焼きを食べたいというので焼いてあげたら、「目玉焼きもサイコー!」と目をキラキラさせて食べてました。
もう残りわずかになってしまいましたが、最後まで美味しく食べます!
またよろしくお願いします!
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.30.
餌や、鶏の個体差、季節などで味が変わります。サッパリしすぎる卵もあれば、妙に濃厚な卵もあります。手作り飼料の平飼いの特徴でございます。
また、機会がございましたらよろしくお願いします。
せーちん
2020.05.29.
この度はありがとうございました。娘と孫から連絡があり美味しくて、すぐに食べてしまったと言ってました。また注文致しますので宜しくお願いいたします。
商品 : 【キャンペーン】大地の卵 なめらかプリン&信州リンゴのフィナンシェ セット | 1,980円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.30.
この度は誠にありがとうございました。いりいろな種類をご用意しますので、また、よろしくお願いします。
yymama
2020.05.29.
どちらのプリンも、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
商品 : 大地の卵 手づくり なめらかプリン&信州イチゴのプリン 6個セット | 2,430円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.29.
フルーツプリンは、フルーツとマッチするプリンベースにしております。寒天ジュレにもバニラビーンズなど細かいアレンジを加えております。なめらかプリンも素材勝負で仕上げております。
この度は、ご購入誠にありがとうございました。
マッキー
2020.05.29.
今朝届きました❗️めっちゃ楽しみにしてて思いのほか早く届いたので嬉しく.受け取ってすぐに箱を開けて味わいました。[プリン&フィナンシェセット]
まずはプリン☝️一口.口に入れたら「めっちゃ美味しい❣️」フィナンシェの方はと口に入れたらリンゴのシャキシャキとフィナンシェのしっとりした感じとでこれまた美味しい〜💕最高‼️でした。
最高に美味しかったです😊有難うございました❣️
相原健作 | 大地の卵
2020.05.29.
こんなに、よろこんでいただきありがとうございました。
リンゴの選定に時間がかかりました。山ノ内町で調達できる品種全てでコンポートした結果、定番の紅玉とサンふじの2種に決定しました。
フィナンシェも神戸の有名店からはじまり、食べ比べしながら改良を重ねました。添加物使用せずともクオリティを高めることができました。
また、機会がございましたらよろしくお願いします。
せーちん
2020.05.27.
東京の娘と孫に送っていただきました。卵はひび割れもなく無事に届きました。卵すごく美味しいと娘から連絡がありました。ありがとうございました。
相原健作 | 大地の卵
2020.05.28.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。無事にとどいてよかったです。
なかゆう
2020.05.23.
完成〜♩美味しいプリンとカスタードクリームが出来ました!今回はありがとうございました。色だけで勝手に判断して、黄身の色が濃い方が美味しいんだと思ってました。エサの色によるんですね。白っぽい出来ですが、味は濃厚で美味しかったです。ご馳走様でした。
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円

相原健作 | 大地の卵
2020.05.25.
時期のよって色が変わります。濃い野菜や野草が多くなったり、トウモロコシの比率が多いときは濃くなります。まれにトウガラシを入れるときはややオレンジ色に近くなる場合があります。
この度はご購入ありがとうございました。
みったん
2020.05.23.
プリン濃厚なのにくどくなくて
とっても美味しかったです
同梱されてたパンフのプリンも
めちゃ気になりました
相原健作 | 大地の卵
2020.05.25.
この度は、誠にありがとうございました。他のプリンも限定的に出品します。また、機会がございましたらよろしくお願いします。
macaron
2020.05.21.
商品到着しました。ありがとうございます。
箱を開けると、紙のパックに染みが、、中を確認すると20個中4つにひび、割れがありました。
どうしたらよいですか?写真を送ったほうがよろしいでしょうか?
割れていないのは明日卵かけご飯にして食べようと思います。
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.22.
ご連絡ありがとうございます。写真なくても大丈夫でございます。
割れ分+の卵をご用意いたします。
この度は、ご不快な思いをおかけし申し訳ございません。
macaron
2020.05.24.
早急なご対応ありがとうございました。
卵かけご飯、スクランブルエッグやプリンにと美味しくいただいています。無くなったらまた取り寄せたいとおもいます。
相原健作 | 大地の卵
2020.05.25.
無事にとどいて良かったです。この度は、誠にありがとうございました。
かずき
2020.05.21.
早速ご馳走になりました😋
濃厚な味わい、とろける食感✨
4人家族で1人2個✌️
もう1個、明日楽しみにいただきます😋✨✨
相原健作 | 大地の卵
2020.05.22.
ありがとうございました。また、機会がよろしくお願いします。
わこ
2020.05.21.
ふわとろでとっても美味しかったです!
なかなか買えない遠方の特産物を手軽に味わえるのが通販のいいところだと思います。
自粛が終わったら旅行にも行けたらいいなと思いました。
商品 : 【キャンペーン】大地の卵 手づくり なめらかプリン 6個セット | 2,000円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.21.
再び観光できる世の中になったら是非お越しください。イートイン限定の生プリンやプリンソフトがございます。
この度は、ご購入ありがとうございました。
小泉 知之
2020.05.21.
プレーンと抹茶。どちらもとても美味しいプリンです!抹茶は、非常に濃くて今まで食べたことのないくらい抹茶を味わえます。プレーンもなめらかで、2歳の娘も一瞬で平らげました。ありがとうございます!

相原健作 | 大地の卵
2020.05.21.
抹茶のこだわりが上手く伝わらないのですが、結構高級な抹茶なんです。このクラスをお菓子で使うところは珍しいと思います。しかも着色料不使用の100%抹茶で、非常にこだわった抹茶プリンです。
この度はご購入ありがとうございました。
小泉 知之
2020.05.21.
商品説明で書かれていましたね。普通なら、抹茶パウダーか、もっと薄まった抹茶風味しかしないので。100%でこのお値段は、かなりお買い得ですね?
相原健作 | 大地の卵
2020.05.21.
そうなんです。いろいろこだわったら高くなってしまったプリンです。それでもお得だと思います。しかも有機の黒豆も入っているので。
小泉 知之
2020.05.21.
なるほど!こういう商品を探していました!やっと巡り合えた感じがします。
とも3
2020.05.21.
美味しい卵が届きました。イオンなどで普段買う卵は食器もシンクも生臭いといって子供たちが嫌がるのですが、こちらの卵は臭くない!と言って皆喜んでいただいています。餌で変わるのですね・・・またお願いいたします。
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.21.
餌については試行錯誤しております。コクをだしつつ完全に臭みをなくす味を目指しております。臭みについては鼻を近づけても全く匂わないレベルを目指しております。実際にはそこまで行くとサッパリしすぎるので、その段階でもある程度のコクを残したいと思っております。
この度は、ありがとうございました。
髙野 千紗
2020.05.19.
少し遅い母の日のお祝いで注文しました。母はもちろん、2歳になった息子も大喜びでした(^-^)甘過ぎず、プリンもフィナンシェもとても美味しく、このコロナが落ち着いたらそちらに遊びに行きたいねーと話していました。違うプリンも食べてみたいので、近々またお願いしようと思います‼︎
相原健作 | 大地の卵
2020.05.19.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。コロナで大変な状況ですが、応援ありがとうございました。
tenusa
2020.05.19.
毎回美味しく頂いてます。
ありがとうございました。
商品 : 【キャンペーン】業務用加工卵 60玉 平飼い有精卵・大地の卵※割れ保証4個含む | 2,073円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.19.
この度は、ご購入誠にありがとうございました。ただ今、卵の数が不足しております。欠品している場合もございますが、可能な限り出品いたします。その際はよろしくお願いします。
とも3
2020.05.19.
この度は早速お送りいただきありがとうございました。楽しみにしていた卵を今受けとりましたが、20玉中7個が割れたりヒビが入っていて驚きました。どうしたらよいでしょうか。写真もありますが、必要ですか?
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.19.
ご連絡いただき、ありがとうございます。

このたびは、ご購入いただき誠にありがとうございます。
割れ、ヒビ卵についてご不快な思いをさせてしまい、誠に申し訳ございませんでした。
深くお詫び申しあげます。


配達の際に割れてしまったと思われます。
重ねてお詫び申しあげます。

つきましては、割れ分、ヒビ分の代品をお送りいたします。
大変申し訳ございませんが、ご到着まで2、3日、お待ちいただけますでしょうか。

また、代品ではなく返金のご希望でしたら、お手数ですが、メッセージよりご連絡下さい。

また、写真は、ご不要です。

なお、お届けした卵ですが、ヒビ卵は、熱を十分に加えていただければめしあがれます。
お手を煩わせて、たいへん申し訳ございません。

誠に勝手なお願いではございますが、
引き続き、ご愛顧いただければ幸いです。

このたびは、本当に申し訳ございませんでした。
投稿欄でのご返事にてたいへん恐縮ではございますが、取り急ぎ、ご報告とお詫びを申しあげます。

大地の卵 相原
とも3
2020.05.19.
相原様
お忙しい中、早速のご対応をありがとうございました。割れていない分は早速子供達がおいしいと喜んでいただいています。
相原健作 | 大地の卵
2020.05.19.
ご配慮誠にありがとうございます。明日の産卵予定の卵で準備いたします。本日準備できずに申し訳ございません。
ミーさん
2020.05.18.
とても美味しかったです。3人家族なのであっというまになくなりました。
相原健作 | 大地の卵
2020.05.18.
ありがとうございました。
よーこ
2020.05.17.
なめらかプリン、抹茶プリンそれとフィナンシェ。
どれも適度な甘さとコクのあるお味でとても満足できました。
美味しかったです、ご馳走様でした😊
相原健作 | 大地の卵
2020.05.18.
ありがとうございました。お菓子の甘さについては好き好みが結構あるので、落としどころが難しいので、良かったです。
じゅん
2020.05.17.
ごちそうさまでした。
母のリクエストで購入しました。
とてもあっさり美味しくて
2,3個いけちゃうくらい^_^
本当にありがとうございました😊

相原健作 | 大地の卵
2020.05.18.
あっさりしているのにコクがあるプリンです。喜んで頂きありがとうございました。
エビヘンドリックス
2020.05.17.
お送りいただいた
たまご

無事に一つも割れずに
受け取ることができました

大切に使わせていただきます

ありがとうございました♡

今後もどうぞよろしくお願いします。

相原健作 | 大地の卵
2020.05.18.
無事にとどいたようで、よかったです。この度はありがとうございました。
みかん
2020.05.16.
とろけるプリン今日届きました🍮
疲れた身体に美味しさが染み渡りました😊

娘との争奪戦になりそうです笑
毎日一つずつ楽しみながら食べたいと思います😊
相原健作 | 大地の卵
2020.05.18.
疲れているときに、つい、甘い物を欲しちゃいますね。お菓子であっても、体に良いものとの思いで、製造しております。
この度はありがとうございました。


みなちゃん
2020.05.16.
リンゴのフィナンシェがとても美味しかったです。
店頭で使える割引券が入ってました。
湯田中温泉行ってみたいな~☺️
商品 : 【キャンペーン】大地の卵 なめらかプリン&信州リンゴのフィナンシェ セット | 1,980円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.18.
長野では、緊急事態宣言が解除されましたが、安心して観光に訪れるようになるまではお店はお休みの予定でございます。この度はありがとうございました。
みなちゃん
2020.05.18.
こちらも県境を越えての移動は自粛要請されております。残念ながら当分旅行できる状態ではないですね。。

1年後になるか2年後になるか、落ち着いたらいつか行ってみたいな、と思いコメントしました。

1日も早くコロナウイルスが落ち着き、店舗再開出来ることをお祈りします。
エビヘンドリックス
2020.05.16.
今朝の朝食に
美味しいたまごを使ったレモンカードを

水切りヨーグルトに合わせて

パンにぬっても美味しい
レモンカードです

ありがとうございました😊
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円

相原健作 | 大地の卵
2020.05.16.
すごく、美味しいそう。レモンカード調べてみます。
ありがとうございました。
腹時計は正確
2020.05.16.
こんにちは!

welcome北海道!ついに届きました〜
いただきました〜😆✨

久しぶりにとろけるプリンを食べましたが、とろりと素材の味の調和がとれたプリンでした。じっくり味わおうと思いながら食べ始めたのですが、あっという間に飲み込んでしまいました😅美味しかったです!

1個ずつ食すと、2個残り、今から獲得競争に勝ち残りたいと思います( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
商品 : 【キャンペーン】大地の卵 手づくり なめらかプリン 6個セット | 2,000円

相原健作 | 大地の卵
2020.05.16.
この度は、ありがとうございました!北海道に無事に到着して良かったです。酪農王国の意外と北海道からもなぜか注文が来るんです。また、機会がございましたらよろしくお願いします。
きみっくま
2020.05.16.
毎日おいしくいただいてます
白身の弾力に黄身のコク…相原さまのこだわりを感じました
食の細い娘がおかわりでごはんが進んでます
到着して3日で、6個入りパック2つ消費しました

丁寧な梱包で早い発送、ありがとうございました!
商品 : 【初回限定】平飼い有精卵・大地の卵 48玉(6玉入り✖8パック) | 2,799円

相原健作 | 大地の卵
2020.05.16.
栄養たっぷり。沢山食べても安心・安全な卵です。この度はありがとうございました。
エビヘンドリックス
2020.05.15.
さっそく送っていただいた
たまごでレモンカードを

黄身の色が優しいお色なので
クリームも優しい色に

美味しいたまごのおかげで
美味しくできました

ありがとうございました
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円

相原健作 | 大地の卵
2020.05.16.
この度は、ありがとうございました。割れ分、本日発送いたしました。レモンカード?初めて知りました。すごく興味がございます。
まゆこ
2020.05.15.
待ちに待ったプリンが到着しました!
包装から美味しいのが伝わります。パッケージがかわいらしいです。
プリンは濃厚で滑らかな舌触りであっという間にいただいてしまいました。
家族はピカイチだと言って、喜んでいただきました。
ご馳走さまでした!

卵はまずはたまごかけご飯でいただきます!
商品 : 【キャンペーン】大地の卵 手づくり なめらかプリン 6個セット | 2,000円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.16.
この度は、ご注文ありがとうございました。また、機会がございましたらよろしくお願いします。
Toko
2020.05.15.
美味しかったです。
まろやかで、一度に2つくらい食べちゃいます。
なが~いスプーンが良い😊
ごちそうさまでした。
相原健作 | 大地の卵
2020.05.15.
この度は、ご購入ありがとうございました。スプーンも食べやすさを考えて選んだ物なんですよ。細かいところまでこだわったプリンです。
へんり
2020.05.15.
フィナンシェが先日届きました。ありがとうございます。
早速頂いたら、卵とリンゴの風味がとても濃厚で、とても美味しかったです!
また注文させて頂きます。
商品 : 【キャンペーン】大地の卵 信州リンゴのフィナンシェ 10個セット | 1,500円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.15.
アップルパイとか焼き菓子の定番なんですが、リンゴを使ったフィナンシェは意外と見かけないと思います。この度は、ありがとうございました。
腹時計は正確
2020.05.15.
相原さんこんにちは😃

先程、抹茶とプレーンのプリンを送って貰った東京の息子から、「プリンめちゃくちゃ美味い!」とありがとうメールが届きました😆✨

北海道の我が家には明日届くはず…🤤
羨ましいけど届くまでの我慢です 笑

私も楽しみに待っています。ありがとうございました。
商品 : 大地の卵 手づくり なめらかプリン&有機抹茶のなめらかプリン 6個セット | 2,670円
相原健作 | 大地の卵
2020.05.15.
プリンありがとうございます。北海道なので少し届くのが遅くなっているかもしれませんが、よろしくお願いします。
エビヘンドリックス
2020.05.15.
ちょっと輸送の関係でアンラッキーでしたが
貴重なたまごいただきます

お試し企画いただき、
ありがとうございました😊
商品 : 【初回限定】信州松代平飼い有精卵・大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック) | 1,080円

相原健作 | 大地の卵
2020.05.15.
配送の際、割れてしまったと思います。
申し訳ございませんでした。
扱っている物が、卵のため配送業者に保証は出来ない関係上、弊社で対応いたします。
通販のお客様には、どうしても一定の割合で割れが生じてしまうので、割れた分に関しては、新しい卵を送らせていただくか、次回ご注文時に割れ分をお付けする対応をいたしております。

割れた卵はおいくつありますでしょうか?
エビヘンドリックス
2020.05.15.
すみません
写真はいつもきれいに撮るのですが
今回ばかりはどうにもならず

覚悟していたことなので…
保証だなんてお気遣いありがとうございます

完全に割れていたのは8個
ひび割れてぎりぎりボールに移したたまごも含めると10個です

また機会があれば
その際で大丈夫です

ご丁寧なメッセージをありがとうございます
相原健作 | 大地の卵
2020.05.13.
ただ今、卵の注文がかなり増えております。
こだわりの餌を全て手作りしているため、規模拡大ができません。どうしても1日の産卵数に限りがございます。
そのため、多くのお客様がご注文できるような対応をしているので、一時的に40個以上の在庫が切らす場合がございます。
コロナが落ち着けば、ある程度提供出来るかと思います。
よろしくお願いします。

大地の卵 相原
ヒグ
2020.05.13.
本日届きました❣️
有難う御座います♪

相原健作 | 大地の卵
2020.05.13.
無事にとどいたようで、良かったです
この度は、ありがとうございました。
SHOKO
2020.05.13.
口に入れた瞬間に溶けて、濃厚でとっっても美味しかったです💓
湯田中に行く機会があった時には、また購入してみようと思います✨
ありがとうございました!

相原健作 | 大地の卵
2020.05.13.
コロナで休業が続いていますが、湯田中温泉のある山ノ内町は温泉以外にも志賀高原やスノーモンキーなど楽しめる場所がいっぱいあります。
収束したら、是非お越しください。
この度はありがとうございました。