新潟県村上市

本間喜昭

漁師直送昭和丸

鮮魚セット、地魚加工食材、天然岩牡蠣、他

◆新潟県村上市寝屋漁港の漁船昭和丸の本間です。
漁師は自分が獲った魚がその後、どこでどのように消費されるか通常は知りません。
自分の仕事に誇りを持ち、命がけで獲った魚のほんの一部でも良いので、どのように食べてもらえたのかを知りたいと思い、この度参加させていただきました。

◆Uターンして漁師になった理由
漁船昭和丸の三代目として生を受け、高校卒業までは地元(村上市)で育ちましたが、都会への憧れがあり、関東に就職して10年ほど勤めました。
故郷と家業である漁業の魅力に、離れていたからこそ気付かされ、Uターンして父の元に弟子入りして、漁業の世界に入りました。

◆『笹川流れ』が特徴の寝屋漁港
寝屋漁港は新潟県最北端に位置しており、国の名勝に指定されている美しい海岸『笹川流れ』など、豊かな自然が特徴です。
山から海までの距離が短く、山の栄養素が海にダイレクトに注ぎ込み、栄養豊富な海域を形成しています。

◆『新潟の魚の魅力を全国へ』がテーマ!
日々、昭和丸で漁に励みながら、全国の会員飲食店様やお魚好きな一般のお客様向けに生産者による直販をさせていただいています。

◆今後の展望・夢
過疎化が進む地元を漁業を通して、高齢者の雇用を創出して、地域の爺ちゃん、婆ちゃんに生き甲斐を持って働いてもらい、キラキラ輝く田舎にする。
それが漁師である私の夢です。

◆アピールポイント
春夏秋冬それぞれ水揚げされる魚が違い、それによって私たち漁師は季節を感じる事ができます。
ご利用者様にもお送りする新潟県村上市寝屋漁港産の海の幸を通してそれぞれの季節の旬を感じていただきたいと思っています。

本間喜昭さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

まりも
2019.10.20.
知らない魚ばかりでしたが、どれも美味しかったです!魚が苦手な家族も「これ美味しい!」と。
中でもカナガシラが気に入りました。
lucky
2019.10.18.
ミシマオコゼは歯ごたえがあり美味かった
小振りで手間がかかると思うが「蒲鉾」にあうだろうなー・・・
キダイは小骨にてこずった
その他これから頂きます
兎に角処理加工が大変だということは食べてて解ります
イメージアップの為にも旬の一匹を入れた商品構成も良いのではないかと思う
ご馳走さま
リンパkoba
2019.06.18.
こんばんは✨村上市が震度6の報道です
大丈夫でしょうか?


本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.06.19.
震源地近くのため恐ろしい揺れでしたが、家族も近隣住民も無事です。ありがとうございます!
at
2019.05.26.
5月なのに、37℃と暑い日、現場作業で、くらくらしながら帰宅。暑い日には、タイのハーブで、と、レモンバーム、レモングラス。しっかりと、出汁をだしたところで、カナガシラ、エソのすり身を投入。鍋をみながら、山菜も、和ハーブじゃん?と、山形は五十嵐さんの、ミズ。そのまんまいただいても美味しいのはわかっているのですが、最後に、切ったミズを投入。良いタイミングであげて。爽やかな柑橘系をバックに、すり身、ミズのコラボ。味付けなし。すり身の味付けだけ。ビジュアルは悪くてごめんなさい。あまりにお腹が空いていて。すり身を冷凍庫に常備しているだけで、買い物しなくても、帰れば、ごはん、ある。感謝です。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.22.
この度は当船の商品をご注文いただき誠にありがとうございます。

商品は本日出荷させていただきました。
到着まで今しばらくお待ちください。

またのご利用を心よりお待ちしております。


水揚げ日 5/22
魚種 ヒラメ、ヤナギガレイ、ムシガレイ、イシモチ、キダイ、アジ

柴犬家族
2019.05.22.
こんにちは!一昨日届いて昨晩エゾガシラをつみれ汁でいただきました。一口飲むたびに、あゝ〜、あゝ〜と思わず声に出さずにいられない美味しさ‼︎身体にもしみわたっていきました。ごちそうさまでした。美味しいつみれをありがとうございました😊ハンバーグやさつま揚げも作ってみたいです。
ぴろぴろぴー
2019.05.22.
かながしらとエソには枝豆と人参。鯵にはゴボウと人参と生姜を入れてさつま揚げにしました。たくさん作って、ご近所さんにもお裾分け、大好評でしたよ。
商品 : 地魚すり身|栄養満点で旨味たっぷり!食べる魚のつみれ汁始めましょう | 4,200円

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.22.
美味しそうです!!
お野菜も入っていて、栄養バランスも抜群ですね。
調理方法大変勉強になります。
ありがとうございます!

なおこばぁちゃん
2019.05.21.
写真なくてごめんなさい(。>д<)
色々な魚の干物、小ぶりで他のおかずと一緒に出しても、食べきれる大きさ。ありがたいです。
お魚は、毎日少しずつでも食べたいものです。
スーパーで売ってる干物は、結構乾き過ぎていてかたいですが、こちらの干物は身に弾力があって魚の旨味を感じられます。
おいしい干物をありがとうございました!
ごちそうさまでした!
商品 : 地魚干物詰合せ|地味で小さい訳ありだけど焼くだけ簡単美味しい干物セット5P | 2,500円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.22.
気付いていただき嬉しいです。
干物が乾き過ぎない様に、浜風で干す時間を調整しています。
日によって同じ時間でも乾き具合が違うので、ここが一番難しいとこでもあります…
またいつでもご利用ください。
この度はありがとうございます!
at
2019.05.20.
エソは、ラー油、山椒油と相性が良いことがわかりました。
エソすり身は、まるごと火を入れて、ちぎりながら。
ラー油、山椒油ブレンドして、醤油を少し。
熱で香りが増し、エソの甘み、旨味がでてくる。
ビジュアル、キレイじゃないのは、ごめんなさい。
ラー油は、自家製。
見た目ほどは辛くないのです。箸休めにお豆腐を。
冷凍庫の常備アイテムとして。感謝です。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.22.
見るからに食欲をそそります!
すり身のお料理レパートリー大変勉強になります。ありがとうございます。
ぴろぴろぴー
2019.05.18.
届きました。早速 ごぼう、人参、えのき、こんにゃく、小ねぎで、つみれ汁にしました。前回 ゴールデンウィークで来ていた息子達が喜んで食べたので、リピしました。写メ撮る前に食べてしまいました。
at
2019.05.14.
無事、受け取りました。ありがとうございます。
前回は、エソ、カナガシラのツミレでしたが、今回は、アジのツミレも。。。食べ比べが楽しみです。今日は、エソ、カナガシラを、冷凍してあったフキノトウとあわせて、寒いので、汁物にしていただこうと思います。

at
2019.05.14.
ご案内いただいた、コロッケと鮮魚も美味しそう。次、チャレンジしたいと思います。
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.12.
この度は当船の商品をご注文いただき誠にありがとうございます。

商品は本日出荷させていただきました。
到着まで今しばらくお待ちください。

またのご利用を心よりお待ちしております。

水揚げ日 5月12日
魚種 ヒラメ、クロソイ、マダイ、ムシガレイ、カナガシラ、ウマヅラハギ、ミシマオコゼ

松平浩代
2019.05.09.
投稿遅くなりました。
こちら紀南の山奥で日本海のお魚はなかなか食べられないので、
ハタハタやカレイなど入っていて嬉しかったです!
ソウハチカレイは身もふっくら、ミシマオコゼはぷりっぷり♪
ちょうどいい塩加減が素材の味を引き立ててくれていて、とても美味しかったです。
子どもたちもパクパク食べていました。
ごちそうさまでした(^^)!!

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.12.
お子さまにも食べていただけて嬉しいです。
我が家も小さい子供がいて、たくさん食べてくれた時は喜びを感じますよね。
この度はご利用いただきありがとうございました!
don
2019.05.06.
遅くなりました〜エソとカナガシラのすり身
つみれ汁にしました😍だしもきいてて美味しい〜
ホッケも楽しみです✨✨✨ありがとうございました

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.08.
美味しそうな写真ありがとうございます!
またいつでもご利用ください。
さくちゃん
2019.05.04.
本間様
到着した日にさっそくおみそ汁にして頂きました。
とっても美味しかったです。
残りも味わって頂きます。ありがとうございます😊
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.08.
気に入っていただけて良かったです。
お魚の旨味と栄養がそのまま入っています。
この度はご利用いただきありがとうございます!
りくみゆ
2019.04.30.
投稿が遅くなりましたが、お送り頂いたお魚美味しい頂きました。色々な魚でかつ新鮮でスーパーの魚が食べられなくなりそうです。魚を送って頂くだけでなく調理方法なども相談にのって頂きありがとうございました。また注文します。
商品 : 【漁師直送】新潟から獲れたて当日発送の鮮魚セット 下処理済(頭、内臓、鱗取り) | 6,500円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.08.
喜んでいただけて良かったです。
獲れたてを船上で下処理して当日中にお送りしています。
またいつでもご利用ください。
この度ご利用いただきありがとうございます!
sano
2019.04.28.
コロッケ届きました。ありがとうございました
早速夕食の1品に
少々小ぶりだったので3人分で2袋(16個)を揚げました。
あっという間に無くなってしまいそうです
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.08.
無事に届いて安心しましました。
この度はご利用いただきありがとうございます!
花猫
2019.04.28.
すり身が届きました❗美味しかったです。ありがとうございます。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.05.08.
無事に届いて安心しました。
喜んでいただけて幸いです。
この度はご利用いただきありがとうございます!
パパチア
2019.04.21.
美味しい干物が届きました!
珍しい物や馴染みのあるもの
そして食べやすい大きさで大満足です!
魚を食べる機会が増えそうな気がします
ご馳走さまでした!
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.25.
魚を食べていただけると我々漁師は大変嬉しいです😊
この度はご利用いただきありがとうございます!
yossy
2019.04.20.
ご連絡が遅くなりましたが、今日カニクリームコロッケ、いただきました。
からりとうまく揚げることができました。中はとろっとクリーミーで美味しかったです❗
まだまだたくさんあります。保存もきくし、常備しておくと、お弁当にも便利ですね。気に入りました❗
ありがとう❤
商品 : 紅ズワイガニのカニクリームコロッケ8個入×5袋 | 3,700円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.24.
気に入っていただきよかったです!
お弁当など様々ご活用いただけたら幸いです。
またいつでもご利用ください。
この度はありがとうございます。
きら
2019.04.16.
本日、すり身が届きました❗さっそくお味噌汁に…💕ささがきにしたゴボウをいれたのですが、ゴボウのかおりにも負けないお魚の味を楽しめました。お出汁も出ていたので、加えるお味噌もほんの少しですみます✨美味しかったです❗

ハンバーグとかも作ってみたいな……(*´ω`*)

ありがとうございました。またお願いします🙇⤵️

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.20.
美味しそうです!
ハンバーグも是非お試しください。
この度はご利用いただきありがとうございます。
まゆ
2019.04.16.
おはようございます😃
連絡が大変遅くなりましたが
干物昨夜夕食に食べました(^^)
まずはホッケから。
ホッケ大好き💕だからよくお店でも購入していますが
味が全然違いますねΣ('◉⌓◉’)
お店のは塩味が結構辛めですが
うす味でホッケの旨味が口の中全体に広がってめっちゃ美味しかったです!
当分は魚づくし🐟🐟🐟になりそうです。
美味しい干物ありがとうございました😊
御馳走さまでした。
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.16.
いつもありがとうございます!
魚づくしの食卓にしていただいて、漁師嬉しいです。
ふーちゃん
2019.04.14.
今朝、無事に届きました。1パックごとに丁寧に入っていました。今晩は早速つみれ汁を楽しみました。こんなにきれいな色したつみれは初めていただきました!手軽にお魚を口いっぱいに食べられて幸せです。ありがとうございました!
商品 : 地魚すり身|栄養満点で旨味たっぷり!食べる魚のつみれ汁始めましょう | 2,500円

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.16.
この度はご利用いただきありがとうございます!
魚をたくさん食べていただけると我々漁師も嬉しいです。
reikorabi
2019.04.12.
カレイ2種、ハタハタ、ホッケが届きました。
炙り焼きにしていただきました。
薄味で、子供達もパクパクと。
カレイの卵がぎっしりで、美味しくいただきました。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.16.
美味しそうな写真ありがとうございます!
お子様にたくさん食べていただけて嬉しいです。
まゆ
2019.04.09.
こんばんは。
遅くなりましたがすり身届いてハンバーグ作りました(o^^o)
ちょっと見かけは悪いですが
味は最高でしたよー(((o(*゚▽゚*)o)))♡
イワシや海老のすり身はよく冬場に見かけますが
ホッケはお初です(╹◡╹)♡
ハンバーグのタネに生姜が無く入れてありませんが魚臭く無く美味しかったです!
主人も美味しい美味しいと言って食べてました٩(^‿^)۶
また出品あったらリピします!
御馳走さまでしたo(^o^)o

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.11.
この度はご利用いただきありがとうございます!
いろいろとアレンジしてお召し上がりいただけて嬉しいです。
さっそくリピートいただき感謝いたします。
かずりん
2019.04.08.
昨日は、ホッケの干物を
今日は、カレイ と カナガシラ
頂きました。こんな ふっくらした
カレイは、初めて です😃カナガシラ
初めて頂きましたが 身が厚く
夫は、晩酌が進んでしまいました〰️
まだ しばらく 干物生活が続きます。
ありがとうございました😊
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.08.
この度はご利用いただきありがとうございます!
ソウハチガレイやカナガシラなどは、今が旬で美味しい時期です。
冷凍で保存がききますので、ご飯のお供や酒の肴として、飽きない程度の間隔でお召し上がりいただければ幸いです。
かずりん
2019.04.08.
そう ですねー美味しいからって
毎日毎日だと 飽きると困るので
大切に頂きます❣️
かしけん
2019.04.07.
たくさんの魚をありがとうございます。初めて聞く魚を頂きまして、大変美味しかったです。残りもお酒と一緒に楽しみたいと思います。写真なくてすいません。
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.08.
この度はご利用いただきありがとうございます!
美味しいと言っていただけると嬉しいです。
お酒や白米のお供にご活用いただければ幸いです。
めぐめぐ
2019.04.03.
今日初めてお味噌汁にして食べました。魚の味がしっかりあって凄く美味しかったです。全てホッケのすり身だったのですが、色々あったら嬉しかったなぁと思います。ごちそうさまでした😆
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.05.
この度はご利用いただきありがとうございます!
水揚げ状況によって、魚種がかたよってしまうため、今回はホッケしかご用意できませんでした。申し訳ないです。
これから暖かくなれば海もおだやかになって漁に出れる日が増えますので、複数の魚種でご用意できるように頑張りたいと思います。
貴重なご意見をありがとうございます!
Mami
2019.03.28.
無事に指定日に届いて、お味噌汁にしていただきました!
まずカナガシラを食べたんですが、なかなか混じり気のないつみれは手に入らないので嬉しかったです。肌寒い日におでんに入れるのも良さそうですね!
ごちそうさまでした!
商品 : 地魚すり身|栄養満点で旨味たっぷり!食べる魚のつみれ汁始めましょう | 2,500円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.01.
無事に届いて安心しました。
お好みでお召し上がりいただければ幸いです。
この度はご利用いただきありがとうございました!
3分ワカメ
2019.03.24.
おはようございます!
すり身でお味噌汁を作ってみました!!今度はお鍋に入れてみようと思います♪
商品説明の画像から、複数の種類の魚が入っているのかと思っていましたが、各パック一種類ずつなんですね!

写真なくてごめんなさい。ごちそうさまでした!
商品 : 地魚すり身|栄養満点で旨味たっぷり!食べる魚のつみれ汁始めましょう | 2,500円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.24.
お世話になります!
わかりにくい商品説明で申し訳ありません。
その時々の水揚げに応じて、混ぜずに一種類の魚で作る事が多いです。
お鍋などお好みでお召し上がりいただければ幸いです。
この度はありがとうございました!
toshiharu
2019.03.23.
美味しいお魚、ありがとうございます。たくさん入っててびっくりしました。日本酒とともに頂きました。ありがとうございます。
商品 : 地魚干物詰合せ|地味で小さい訳ありだけど焼くだけ簡単美味しい干物セット5P | 2,500円

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.24.
素敵に盛り付けて頂きありがたいです。
私も作る際に余った干物をおつまみにするのが楽しみの一つです。
またいつでもご利用ください。
この度はありがとうございました。
く~♪
2019.03.21.
地魚干物セット🐟
今日無事届きました☺️

冷凍便だったので、写真撮るのも忘れ、あわてて冷凍庫に😆

海無し県在住ですので、あまり見たり聞いたりする事の無いお魚の数々🎵
冷凍されていても新鮮なのが良くわかりました🙆

早速明日の朝食から食べたいと思います☺️
楽しみです🐟🐡💕


次は鮮魚セットも…と思うのですが、捌く自信が無いので思案中です😅💦
商品 : 地魚干物詰合せ|地味で小さい訳ありだけど焼くだけ簡単美味しい干物セット10P | 4,200円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.23.
お世話になります!
新潟県内でしか流通しない地魚も多いので、珍しく感じていただけるかと思います。
ご飯のおともにお召し上がりいただければ幸いです。
簡単な下処理までは対応した鮮魚セットもありますので、よかったら是非ご利用ください。
この度はありがとうございました。
at
2019.03.18.
リベンジであります。出汁もなにもいれず。ネギと豆腐。唐辛子は、辛いの好きなのと、柚子は、香りがいいので。あとは、すり身のチカラ。そうすると。すり身の甘さが引き立つ。スープが美味しい。
余計なことはしてはいけないんですね。。。
シンプルがいいなぁ。。。ごちそうさまです。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.19.
美味しそうです!我が家も参考にさせていただきます!
at
2019.03.17.
朝から、つみれ汁。何気に、つみれには、もともと味がついていることに、気づきました。追加でお味噌いれなくてもぜんぜん大丈夫。。。
朝から、しっかり、いただきました。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.17.
この度は、当船の商品をご利用いただきありがとうございます。

お味噌入りである事が、わかりずらく大変申し訳ありませんでした。

味が付いていますので、そのままご利用ください。

ご指摘いただけた事で、商品ページなどわかりやすい様に改善いたします。

この度はありがとうございました。



at
2019.03.17.
いえいえ。美味しくいただいているので、ぜんぜん問題ないです。ただ、塩分取っちゃダメなひとには、ちょっと、、、で、お汁に、大根と、お豆腐投入したら、いい感じ。さらに、ネギ。いい塩梅です。
at
2019.03.16.
解凍するのをまてなくて。お出汁のなかに、ブロック、イン。ネギきざんで。ちょっとお味噌。 たまらんねぇ。。。
at
2019.03.16.
無事、受け取りました。たっぷりですね。
まずは、冷凍庫へ。
あー、楽しみです。

佳奈
2019.03.06.
初めて利用させて頂きました。とても新鮮で美味しくいただきました!届いた日にはカレイとヒラメの煮付けにしました。新鮮な魚を普通に料理できる嬉しさを久しぶりに味わいました。処理済みだったので残りの魚はすぐに種類別に冷凍できたので少しずつ料理して行く予定です。内陸部在住なので新鮮な魚はとても嬉しいです!またよろしくお願いいたします!ごちそうさまでした🎵
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.08.
この度はご利用いただき誠にありがとうございます!
喜んでいただけて幸いです。
またお魚が食べたいなと思われた際は、いつでもご利用ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
リンパkoba
2018.12.15.
塩引鮭、懐かしい味がしました。子供の頃父親が大好きで鮭と言えば塩引鮭でした。結婚して紅鮭に変わり最近はほとんど口にする事がありませんでしたが…
一口食べて、亡き父親の塩引鮭を美味しそうに食べる顔を思い出し胸が熱くなりました。思いでの味をご馳走さまでした

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.15.
お送りした塩引き鮭が、お父様を思い出すひとつのきっかけになれた事は、生産者として貴重な経験をさせていただきました。
この度はご利用いただきありがとうございました。
わかこ
2018.12.14.
塩引鮭 本日届いて 早速いただいています

旨味がいっぱいですね〜
子どもたちも
人生で一番美味しい鮭!!!
と 大喜びで ご飯をどんどんおかわりしています

全部きれいにカットして小分けになっていたので とても扱いやすく助かりました

ちょっと思い切っての注文でしたが、大満足です
手間暇かけた伝統の味を ありがとうございます
大切にいただきます

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.15.
お子様達にも喜んでいただけて嬉しいです!
おにぎりなどお弁当にも是非ご活用ください。
この度はご利用いただきありがとうございました。