新潟県村上市

本間喜昭

漁師直送昭和丸

鮮魚セット、地魚加工食材、天然岩牡蠣、他

◆新潟県村上市寝屋漁港の漁船昭和丸の本間です。
漁師は自分が獲った魚がその後、どこでどのように消費されるか通常は知りません。
自分の仕事に誇りを持ち、命がけで獲った魚のほんの一部でも良いので、どのように食べてもらえたのかを知りたいと思い、この度参加させていただきました。

◆Uターンして漁師になった理由
漁船昭和丸の三代目として生を受け、高校卒業までは地元(村上市)で育ちましたが、都会への憧れがあり、関東に就職して10年ほど勤めましたが、故郷と、家業である漁業の魅力に離れていたからこそ気付かされ、Uターンして父の元に弟子入りして、漁業の世界に入りました。

◆『笹川流れ』が特徴の寝屋漁港
寝屋漁港は新潟県最北端に位置しており、国の名勝に指定されている美しい海岸『笹川流れ』など、豊かな自然が特徴です。山から海までの距離が短く、山の栄養素が海にダイレクトに注ぎ込み、栄養豊富な海域を形成しています。

◆『新潟の魚の魅力を全国へ』がテーマ!
日々、昭和丸で漁に励みながら、全国の会員飲食店様やお魚好きな一般のお客様向けに生産者による直販をさせていただいています。

◆今後の展望・夢
過疎化が進む地元を漁業を通して、高齢者の雇用を創出して、地域の爺ちゃん、婆ちゃんに生き甲斐を持って働いてもらい、キラキラ輝く田舎にする。それが漁師である私の夢です。

◆アピールポイント
春夏秋冬それぞれ水揚げされる魚が違い、それによって私たち漁師は季節を感じる事ができます。ご利用者様にもお送りする新潟県村上市寝屋漁港産の海の幸を通してそれぞれの季節の旬を感じていただきたいと思っています。

本間喜昭さんのコミュニティ

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リンパkoba
2018.12.15.
塩引鮭、懐かしい味がしました。子供の頃父親が大好きで鮭と言えば塩引鮭でした。結婚して紅鮭に変わり最近はほとんど口にする事がありませんでしたが…
一口食べて、亡き父親の塩引鮭を美味しそうに食べる顔を思い出し胸が熱くなりました。思いでの味をご馳走さまでした

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.15.
お送りした塩引き鮭が、お父様を思い出すひとつのきっかけになれた事は、生産者として貴重な経験をさせていただきました。
この度はご利用いただきありがとうございました。
わかこ
2018.12.14.
塩引鮭 本日届いて 早速いただいています

旨味がいっぱいですね〜
子どもたちも
人生で一番美味しい鮭!!!
と 大喜びで ご飯をどんどんおかわりしています

全部きれいにカットして小分けになっていたので とても扱いやすく助かりました

ちょっと思い切っての注文でしたが、大満足です
手間暇かけた伝統の味を ありがとうございます
大切にいただきます

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.15.
お子様達にも喜んでいただけて嬉しいです!
おにぎりなどお弁当にも是非ご活用ください。
この度はご利用いただきありがとうございました。
電車大好き
2018.12.11.
お待たせしました!
今晩のうちごはんです。今日こそ焼き鮭!食べるぞ!
脂ノリノリしょっぱくなくおいしいです。
ごちそうさまでした。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.12.
喜んでいただけて良かったです!
白いご飯と塩引き鮭の相性は抜群です(^^)
この度はご利用いただきありがとうございました!
mint
2018.12.09.
本間さん、村上の塩引き鮭昨夜無事に届いております。
普段の休日ならゆっくり起きるのに今朝はウキウキ早く起きました。そしてカット頭を使って三平汁にしました。北海道の西保さんのゴボウとじゃがいも、兵庫の平さんの白菜も入れポケマルコラボになりました。
鮭アラから出汁が出て美味しいし、軟骨も食べれて満足しました。切り身は焼いてほぐし🍙に。滋味深い味わいがなんとも郷愁を誘います。
1切れずつ真空包装されているのは鮭をさばいたことない少家族にとってありがたいことです。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.09.
この度はご利用いただきありがとうございます。
農家さん直送の新鮮なお野菜とのコラボ三平汁美味しそうです!
大根煮など、我が家のアラの使い方のレパートリーが少なかったので、勉強させていただきました。
冷凍すれば長期間保存ができますので、お弁当からいつもの朝食など広くご活用いただければ幸いです。
この度はありがとうございました。
まほんぐ
2018.09.25.
パーティでたんまりつくりました!

カナガシラは炙り刺身と素揚げ(プリプリ!)、鯛はパスタ(写真)と2日目は塩麹づけ焼き、鯖はグリル、アジは刺身となめろうとフライ、あとでっかい鍋にブイヤベースで色々ぶちこんで、、、魚三昧の極上3連休となりました!

下処理済みはかなり助かりました。ありがとうございます!

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.09.25.
美味しそうなお料理です!全部お召し上がりいただき漁師として大変うれしく感じます。この度はありがとうございました。
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.09.21.
お世話になります。
明日の午前中指定で商品を発送させていただきましたのでよろしくお願いいたします。

【内容】アジ、サバ、マダイ、キダイ、アマダイ、カナガシラ 、ヒラメ