岡山県美作市

堀 理紀

カナハラ農園

無農薬野菜セット

◆お客さまへのごあいさつ
カナハラ農園の堀 理紀(ホリサトキ)と申します。東京出身ですが、現在は、岡山県美作市にて小さな農園をやっています。農園名は私たちの住む地名から取りました。

野菜作りはとってもクリエイティブ!アーティストが作品を生み出すように、僕も野菜作りを作品作りと捉えてます。光や雨、風や土、様々な生き物達とセッションしながら作っています。あ〜キツイ、あ〜美しい、あ〜ヤバイ、あ〜幸せの繰り返しですね(笑)

◆移住当初は家庭菜園程度に始めたのですが、、、
野菜作りがクリエイティブで幸福度の高いことに興奮して、段々と畑が広がっていきました。

◆農薬、除草剤、化学肥料は使わないのが大前提です。但し、変えのきかない野菜が壊滅的な被害を受けた場合は、考えて、考えてから使用することはあっても良いと思います。そんなときは包み隠さず、すべてお知らせいたします。(過去に1回のみ使用したことがあります)

農園の周りは里山の風景が広がる穏やかな場所です。旬の野菜を栽培していますが、スーパーでは手に入らないような色味や変わった野菜も作っています。

鶏糞や牛糞、籾殻、落ち葉堆肥など、自分の土地で手に入るものを使い、
循環できる作物作りをしています。

◆伝えていきたいこと
カナハラ農園では贅沢な野菜作りをしています。
自分の目が届く範囲でやっているので、あれこれと手間をかけてあげられるからです。日々、野菜達とセッションをしています。
ここ数年の読めない天候や獣達の侵入などで失敗もありますが、野菜達を通して心と体のリズムを整え、日々のエネルギーの一つとして食していただけたら幸せです!

◆今後の展望・夢
在来種を増やして、種の採取をし、自分の畑で循環させること。
体験し、味わえて、泊まれる、そんな場所を作りたい!
地域の方々も混じってチャンプルー状態になったらさらに楽しいですね!
音楽家の一面もあるので、生演奏を野菜に聞かせてミュージックベジタブルを作ってみたいです。

堀 理紀さんのコミュニティ

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mutsu
2019.04.02.
堀さま

届いた日の夜から干し始めて今日で4日。
ぷっくり椎茸が乾燥してこんなに縮みました😆
感動!!
初✨手作り乾燥椎茸とりあえず完成です!

しっかりカラカラに乾燥してるように思うのですが、入れていただいたサンプルと比べるとまだ足りないのかな?と思ったり…。
どうでしょうか😅笑

分からないことも丁寧に教えて頂き助かりました✨
食べるのが楽しみです😋
堀さんの椎茸本当に美味しいので、またお願いしたいです❗

堀 理紀 | カナハラ農園
2019.04.03.
投稿ありがとうございます!うまくいったようで良かったです。乾燥具合は十分乾いていれば問題ないです。次椎茸は、今年の秋冬頃になると思います。またぜひよろしくお願い致します!
mutsu
2019.03.26.
堀さま

ご連絡がすごく遅くなってしまいました💦
ほうれん草と椎茸、発送していただいた次の日にちゃんと我が家に届きました!

実は発送していただいた日に出産になってしまい…私は昨日やっと対面できました🤣
届いた日に主人から、上の写真と天ぷらにした左下の写真が「肉厚で椎茸美味しすぎ✨」と連絡が💦
私も早く食べたくて、昨日帰宅してお昼に早速バター醤油で頂きました😋
肉厚で本当に美味しかったです😍
ほうれん草も葉が大きく立派で、こちらも食べるのが楽しみです!

美味しいお野菜ありがとうございました✨
大切にいただきます🌱✨

堀 理紀 | カナハラ農園
2019.03.27.
投稿をありがとうございます。文章を読んでびっくり。しゅっ 出産!!!おめでとうございます!!そんな大事な時に、野菜を注文していただけなんて、忘れることないです。僕にも記念となりました。ご主人のお料理も素敵ですね〜。特に「チーズ in シイイタケ」僕も真似してやります!ぜひ、今後ともご注目いただけたら幸いです。
ちょびすけ
2019.03.23.
堀さん、無事に届いております。
おいしいしいたけとほうれん草ありがとうございます。
到着した日は気温が高かったので、
すぐ箱から出しました。
しいたけはかなり汗をかいていてヒヤっとしましたが、すぐ出したので大丈夫でした。

しいたけを貝柱と一緒に炊き込みごはんにしました。
だしがよくでていて、何杯でもいけます😋
プリっとおいしかった~
今からほうれん草を仕込んできます!

堀 理紀 | カナハラ農園
2019.03.24.
チョビスケさん、どうもありがとうございます!妻と一緒に写真を見ながら、丁寧な料理を作っているんで、スゴイスゴイ!美味しそうだね〜と言いながら写真を見ています。なんか香りまで伝わってくるような感じです。最近は寒暖の差が激しく、クールじゃないと心配な日もありますね。鮮度や到着時の状態を教えていただいて、とてもありがいです。どうぞこれからもよろしくお願いします!
ちょびすけ
2019.03.24.
堀さんありがとうございます!
全然がさつなんですが、嬉しいです。
またお願い致します‼️
ちょびすけ
2019.03.19.
朝ごはんにしいたけシチューをいただきました。
ほうれん草もたっぷり入れて、
おまけいただいたにんにくで炒めています。
朝から野菜がたっぷりとれて、ホカホカで元気が出る一杯です。
今日も働くぞーって気になります。

ありがとうございました。
いただいた分はもうすぐ完食です!

堀 理紀 | カナハラ農園
2019.03.20.
充実したメニューですね!栄養ばっちりです。ほうれん草も椎茸も炒める、茹でるくらいの定番の食べ方しかしないのですが、僕もトライしたくなりました。ありがとうございます!
ちょびすけ
2019.03.20.
つるっとしていてとてもおいしいです、しいたけ☺️
いつもはシチューにちょっとですが、今回はしいたけメインでふんだんに入れてみました。
いつもこんなに入れられたら幸せです😌
ちょびすけ
2019.03.18.
ほうれん草としいたけでキッシュにしました🐣
バターソテーしたほうれん草としいたけが
たっぷり入って栄養満点。
ほうれん草の味が濃くておいしいです😋
ごちそうさまです!
今日のお弁当に持ってきました。

Yuri
2019.03.18.
美味しそうですね😍
ちょびすけ
2019.03.18.
Yuriさん
ありがとうございます!
ランチも充実でした😋
堀 理紀 | カナハラ農園
2019.03.20.
なんと!驚きました。こんな素晴らしい料理になるなんて。本当に嬉しいです。
ちょびすけ
2019.03.16.
たったいま届きました!
立派なほうれん草としいたけありがとうございました!!
ほうれん草はさっそくソテーにして今日の付け合わせにします。
おまけもいれていただきありがとうございます。
おいしくいただきます🍴🙏

堀 理紀 | カナハラ農園
2019.03.16.
投稿ありがとうございます!カナハラ農園を見つけてくださってとても嬉しいです。今は、端境期で野菜が少ないのですが、今年は様々な野菜をご紹介していきますので、是非今後にご期待ください!