茨城県坂東市

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場

【これぞ豚肉!】山西牧場豚ロースブロック500g

単品

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ロース肉

背肉とも呼ばれ、牛肉で言うサーロインになる部位です。
こちらはブロックでのお届けです。
ローストポークや、お好きな厚さに切ってステーキやとんかつ等に。
リブ・ヒレ下などのご指定は基本的にお受けしておりません。
(指定を要する場合はメッセージ下さいませ。)

芯と呼ばれる丸〜楕円の赤身を囲うように脂がついているのが特徴です。
背脂は豚の脂でも肝心要。ここが美味しくないと臭みを感じたり、脂を外して食べるようになってしまいます。
そんな心配はご無用、旨味の詰まったさわやかと言えるくらいのキレの良い脂で安心して2口目に続ける脂です。
赤身も柔らかく、しっとりとしています。

山西牧場の豚肉は
・脂があまく、さらりとしている
・豚特有の臭みがダントツに少ない
・冷めても美味しい
・胸につかえない(もたれない)
・茹でてもアクが出ない
・ドリップが少ない
などが特徴です。
実際のお客様の声から、以上の評価をいただきました。
一度お試し頂けると実感できる品質です。

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  • 保存方法:冷蔵保存
  • クール区分:冷蔵
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

倉持信宏さんのコミュニティ

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細川孝子
2019.05.21.
倉持さん、今回もいいお肉をお届け頂きありがとうございます!
ローストポークを我が家の常備料理にしたいと思いました!
これからもよろしくお願い申し上げます。(^_^)ノ

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.05.22.
細川様

毎度、ご注文に重ねてご丁寧な投稿をありがとうございます!☺️
今回もとても美味しそうなしっとり具合…

是非とも常備肉に!笑

こちらこそ、何卒よろしくお願いします😊✨
Eri Nohara
2019.05.17.
本日無事に受け取りまして、早速豚バラ肉を、ポケマルの渡邊直樹さんのアスパラに巻きつけて、塩胡椒だけで焼いていただきました🐷
脂の旨味と甘味がなんとも言えない、、、いやぁ〜最高の豚肉でした‼️
主人と唸りました👍

渡邊さんのアスパラも、皮を剥かなくても根元まで柔らかくてみずみずしい最高のアスパラで、最高の豚肉と最高のアスパラでなんとも贅沢な晩御飯になりました😋💕

他の部位のお肉も楽しみです💓
ごちそうさまです🙏

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.05.18.
Nohara様

改めて
この度はご注文下さり、誠にありがとうございました☺️✨

肉巻きアスパラ、とても美味しそうですね🤤
シンプルな食べ方で旨味を味わっていただけて嬉しいです!
お写真も実に食欲がそそられます…

また、何卒宜しくお願いします!
Kame
2019.05.03.
ローストポークで頂きました。変な臭みもなく、けど豚の旨味はしっかりあるおいしいお肉でした。家族にも大好評です!
付け合わせのローストしたポテトとサラダ菜とも相性抜群!
ありがとうございました。

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.05.03.
Kameさま

投稿ありがとうございます!
とっても美味しそう!!😍✨

ご家族さまにも気に入っていただけて大変光栄です…😭
ポテトやサラダ菜も美味しそう…きっとよりさっぱりいただけたのではないでしょうか、
因みに、僕もローストポークにはマスタード必ずつけて食べております!笑
素敵なお写真ありがとうございます、今後ともどうぞ宜しくお願いします😊✨
細川孝子
2019.05.02.
今思い出しました!
何故沖縄の人たちに長寿が多いのか?
豚肉と昆布を沢山食べているのがいいとのこと
豚肉には体に良いビタミンが沢山含まれるそうです!
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.05.03.
そうなんですね!
となると、豚の昆布締め、長寿には最高ですね😍✨
細川孝子
2019.05.04.
なるほどー
次回リピート時にやってみよう\(*´▽`*)/
細川孝子
2019.05.02.
倉持さま
ローストポーク最高です❣️❣️❣️
いつもは肉嫌いと言っている主人に端切れを食べさしたらもう一つちょうだいとリクエストがありましたよー
ローストビーフも美味しいですが、私はこのローストポークの方が好きですねー
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.05.03.
細川さま

わー!!!!!
こんなに美味しそうにローストポークお作りになるなんて…嬉しいです、プロですね😭✨

綺麗なピンク色です😍
さっぱりながらしっとりとしたローストポークになりましたでしょうか、美味しく変身させてくださり誠にありがとうございます!✨

今後ともどうぞ宜しくお願いします!
細川孝子
2019.05.04.
①素材が一番! 🐷🐷🐷
②誰でも簡単にローストポーク、ローストビーフ、ローストヴェイスン(鹿肉)が作れる調理器具ありマース✌🏻✌🏻✌🏻
yumimi
2019.05.02.
お鍋の残りのスープでお昼に五島の岡本さんの麺でおうどんを😄

トッピングもほぼ使い回しでお恥ずかしいですが、スープが絶品で美味しいおうどんが出来ました(⌒0⌒)/

夜は今度は焼きで✌️

山田さんのきたあかり🥔と類農園のかぶも一緒に焼いて、ブラックペッパーと森田陽子さんのあおさで作ったあおさ塩パラパラで😁

🐷バラ、もともと嫌いではありませんでしたが、こんなに美味しいと思っては食べたのは初めてです😘😘

ご馳走さまでした。(*´ー`*)

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.05.03.
す、すごい…!!

鍋に、おうどんの〆、焼きまで
存分にお召し上がり頂けて嬉しい限りです…😭

お野菜もとても美味しそうですね✨
きっと脂が良い調味料にもなれたんじゃ無いかなと思います☺️!
自慢のバラ肉、気に入っていただけて本当に嬉しいです!

今後ともどうぞ宜しくお願いします!
yumimi
2019.04.30.
ほうれん草とえのき、椎茸🍄と一緒に頂きましたが、お肉を一口( ☆∀☆)
噛むほどに(≧▽≦)脂が甘くて美味しい~😱

衝撃の美味しさ😋🍴💕

夫も息子も大絶賛✌️

倉持さんのお肉って教えてくれた茶太郎さんにも感謝感謝です😆💣✨

倉持さん、美味しい🐷ちゃん有難うございました。(*^▽^*)

yumimi
2019.04.30.
それと、茶太郎さんが言ってた通りアクが出ない。
(; ̄Д ̄)?なぜ?
明日、絶対このスープ使います✌️
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.05.01.
yumimiさん

この度はご注文ありがとうございございました!
投稿頂き、重ねてお礼申し上げます😊

お肉、とっても喜んで頂けて光栄です!
脂は1番自信があるポイントなので嬉しいです☺️

とっても美味しそうなお写真✨
アクのでない豚🐖は脂、そしてそれを作る餌にこだわっているからなんです!
是非スープまで美味しく召し上がっていただけたら…
今後ともどうぞよろしくお願いします!!
yumimi
2019.04.28.
茶太郎さんオススメの🐷届きました(⌒0⌒)/~~
GWで息子たちもいるのでみんなで頂きます✌️

食べるのが楽しみでワクワクo(*゚∀゚*)o
有難うございました(*^▽^*)
商品 : 【とろける脂がさらり】銘柄豚 山西牧場バラ肉1kg | 3,780 円

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.04.28.
無事届いて何よりです😊✨

美味しく召し上がれますように!
いろんな食べ方お試しくださいませ、こちらこそありがとうございました!
また何卒よろしくお願いします☺️
茶太郎
2019.04.23.
遅くなりました🙏💦
美味しい美味しい倉持さんからの豚肉、今回は昆布締めになったのですよー😍

なんでもかんでも昆布に頼ればいいと思っているフシのあるわたしは、お肉も昆布締めがとにかく好きなんですが、このメニューが美味しいのは、素材のダントツの旨味が条件でして👀💦

でもこれが、んもう本当に美味しくて美味しくて😋

昆布の味わいがますます脂を甘くあっさり際立たせてくれるので、塩味だけでペロッと食べられて止まらない、という魔の一品です♥️♥️

また是非どうぞよろしくおねがいします🙇‍♀️
毎度美味しいです、ごちそうさまでした♥️

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.04.24.
毎度、ご注文並びに御投稿誠にありがとうございます😭✨
昆布締めは初です!!素敵…Σ(💓□💓;)!

お肉の昆布締めという方法があったなんて知りませんでした。
素材の良さを活かしたお料理に使っていただけるのは大変光栄です!

きっと脂の旨味と昆布の味わいがとても合ったのではないかと思います、是非僕も作ってみたいと思います☺️

本当にいつもありがとうございます!
こちらこそ毎度嬉しい思いでいっぱいです!✨
yumimi
2019.04.24.
茶太郎さん、目に毒です(≧◇≦)
でもお肉の昆布締め、食べてみたい。倉持さんのお肉も美味しそう。
そそられます(#^.^#)
茶太郎
2019.04.24.
yumimiさん、倉持さんからの豚肉は、脂身がとっっても美味しくて😋
脂身はしっかりしてるのにしつこくなくて、臭みなんて無縁で、怖いことにいくらでも食べられてしまう、そんな豚肉です♥️♥️

ちゃんとした牛肉や豚肉は、昆布締めが最高です🙌💕
塩だけでも、少し香りを足すのに柑橘を絞っても🙆‍♀️
あればレモンよりもすだちを絞るのがわたしは好きです♥️
yumimi
2019.04.24.
もう、ポチッとして昆布用意して待ってます😆💣✨
茶太郎
2019.04.24.
ひゃー♥️
早いはやい🤣

さすがーーー♥️♥️

倉持さん、この流れ、またファンが増えますね😁💕
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.04.26.
お2人とも、誠にありがとうございます!😭✨
素晴らしいスピード感…!しっかりお届けいたします😊

山西のお肉を好きになってもらえるよう、良いものをご用意して参りますので、今後ともどうぞ宜しくお願いします!
kambadapon
2019.04.14.
豚のソテーにして、食べました。脂身も、お肉も甘くて非常に美味しかったです。また、注文します。
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.04.16.
kambadapon様

御礼が遅くなってしまい申し訳ございません!

脂身、お肉ともに喜んでいただけて大変嬉しく思っております。
何卒、よろしくお願い申し上げます😊
せやちゃん
2019.03.31.
価格で評価するなら高いと思います。同じ条件ではないので正しい評価方法とはいえませんが・・家の近くにネパール人のカレー屋さんがあるのですが・・値段はほぼ同じで美味しいです。(バターチキンカレー)
ただこのカレーも中に入っていた豚肉は甘味があって、口の中でとろけて美味しかったです。
個人的には豚肉だけの商品開発をするべきだと思います。
普通は飲食店に入って美味しくなければ二度と行かないので・・
今後の商品開発につながるようなコメントに対してはQUOカードとかの報酬を出すべきかなと思います。
商品 : 【お肉ゴロゴロ大人気】山西牧場豚角煮カレー5袋ギフトセット | 3,456 円
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.04.01.
コメントありがとうございます。
高いかどうかはお客様の判断による部分がありますので回答しかねますが原料価格としては出来る限り良いものをお安い価格でとご用意させて頂いた商品となっております。
ご意見ありがとうございます。
お肉評価頂きまして大変嬉しく思っております、感謝申し上げます🙇‍♂️
カレーを製作した経緯につきましては御回答を差し控えさせていただきますが、現状では、こちらのカレーに多くの方から支持を頂いておりますので引き続き製作をして参る予定です。
報酬につきましては、こうしたお客様のお声は大変有難く思ってはおりますが、あくまでお客様の御厚意によるものですので報酬などを、お出しする予定はございません。
頂いたお声は良い素材や商品を製作することで還元できるように努めてまいります。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
失礼致します!
茶太郎
2019.03.20.
スライスのバラ肉のあまりの旨味に魅了され♥️

ご無理をお願いしたバラブロック✨

どうやったら素材の味をいっちばん引き出せるだろうと思案ののちに、3日間塩に漬けまして👌🎶
それを今日は、シンプルにオリーブオイルとニンニクでグリルしました♥️

ほんのこれだけなのに、ますます凝縮された旨味が旨味がうまみが‼️
甘くてうまくてどひゃー😆‼️

一緒に焼いたジャガイモは、豚肉の脂で揚げ焼きしたようになってこちらもまた…💕

無理なお願いをしましたが、図々しくお願いしてみてよかったと思える美味しさです‼️
まだ半分ほど残してあるものを、さてどう使おうか…楽しみです🎶

また是非お願いします、ごちそうさまでした🙇‍♀️

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.03.21.
茶太郎様

この度はご注文ありがとうございました!😊
バラブロック、気に入っていただけて嬉しいです!

とても丁寧に調理頂けて本当に美味しそうなグリルになっていて感動です🙌!!
写真を見た瞬間にお腹が空きました🤤

ジャガイモも美味しそう…

とんでもないです!ご要望をいただけてとても有り難く思っております☺️
是非またリクエストがございましたらお申し付けください!

また今度とも何卒よろしくお願い致します🤲✨
マーちゃん
2019.03.12.
倉持さん、ありがとうございました。
娘夫婦&孫に喜ばれました。
また宜しくお願いします!
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.03.12.
御投稿ありがとうございます!
喜んでいただけて私共もうれしい限りです😊
こちらこそまた何卒宜しくお願いします!
茶太郎
2019.03.07.
倉持さん、豚バラ肉届いておりますし当日でいただいて感動しておりますし…♥️
ありがとうございます🙇‍♀️

アクがでない‼️
スープが綺麗‼️

今回はまず、住田さんのほうれん草やブルースのしいたけ、矢岡さんの巨大えのきと共に常夜鍋になったのですが、アク取りほぼなし、完食後のスープの透き通った綺麗なことといったら😍

脂身が甘くて美味しくて、豚肉観が変わりますね‼️
ちょっと驚きました👀

あと1パックをどういただくか思案しておりますが、素材の味を邪魔しない調理で、ということだけは決めています👌💕

またよろしくお願いします🙏
美味しくて嬉しいです、ごちそうさまでした‼️‼️

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.03.08.
茶太郎さん

改めてこの度はご注文ありがとうございました😊✨

素敵なお鍋で召し上がっていただけて嬉しいです😍

アクが出ない、というのは私共の豚肉の大きな特徴の1つです!
そして脂身の甘みなど、お肉の味を感じていただけて嬉しい限りです😊

もう1つのパックも是非美味しく召し上がっていただけたら幸いです。素材の味を楽しんで頂こうとのこと、生産者冥利につきるお言葉です!

嬉しい投稿をいただきましてありがとうございます☺️!!
ふなと
2019.03.02.
倉持さん
本当に美味かったです。
甘く、香りの良いお肉でした!
しゃぶしゃぶで食べてみましたが、ボリュームがありながら脂がしつこくなくガンガンいけました
また注文します!
商品 : 【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉 | 1,944 円
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.03.02.
ふなと様

この度はご注文くださり誠にありがとうございました!
又、お肉喜んでいただけたこと大変光栄です😊

やはりお肉の旨味は脂に有りで、臭みなく甘みと旨味、そして香りが質に出ているのではと考えております!

今後、しゃぶしゃぶに向けた厚みの豚肉も出品したいと考えております、引き続き何卒宜しくお願いします✨
平野吉貢
2019.02.27.
倉持様
こんばんは、御礼が遅くなり申し訳ありませんでした。
お肉全部マジで美味しかったです。確かに出会ったことのない最高の豚肉でした。出会えてよかったです。
また是非よろしくお願い致します。
商品 : 【出会ったことのない最高の豚肉】山西牧場豚肉3種ギフトセット | 5,940 円
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2019.02.27.
平野さま

この度はご注文くださいまして誠にありがとうございました!
そして本当に嬉しいばかりのお言葉、重ねてお礼申し上げます…!
喜んでいただけて何よりです✨
今後とも何卒よろしくお願い致します!
なかたく
2018.11.29.
倉持さん
先日のカレーといい、今回のお肉といい、急なご要望にも応えていただきありがとうございました!お肉も無事届き、今日のポケマルスタッフのランチでありがたくいただきました。

また、よろしくお願いいたします!

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2018.11.29.
御投稿有難うございます!
お受けできる範囲ではできるだけ早くお届けできるよう努めています☺️🍖
脂が美味しい豚肉が伝われば幸いです、また何卒どうぞ宜しくお願いします😊✨
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2018.09.04.
【入荷お知らせ】
山西牧場の絹ごしフランクフルトが入荷しております🍖✨

なぜ絹ごし…?

流石に豆腐の様に作っているわけではありません。笑
筋を丁寧に取り除き、塩漬したお肉を丁寧に挽いて、カッティングをして、エマルジョン(乳化)にすることで非常に滑らかな舌触りをしていることから食べてくださった方が絹の様だとお
褒めくださったことでこの名前が生まれました。

ソーセージには皮も色々あり、天然腸に詰めたもの、コラーゲンのケーシング(皮)を使ったものがあります。

やはりパリッと弾ける食感は天然腸ならでは。
山西牧場のフランクフルトは天然腸を使用しています。

じっくり茹でてから軽く焼いてあげるとパキッ!とした歯ごたえのたまらない仕上がりになります✨
写真のものは炭火で仕上げましたが薫りや風味が溢れ出てたまりません…!

是非是非是非一度お試しあれ😊

倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2018.09.04.
先週8/31に開催されました、
第3回東京食肉市場豚枝肉共励会(枝肉のコンテストの様なもの)
にて全国から1000頭が出品された中、山西牧場の豚肉が優良賞を頂きました(10位くらい)

一昨年より会長賞、去年は優良賞、という流れで今年も受賞頂けたのは光栄なことですが来年はこの上の優秀賞、最優秀賞、名誉賞を目指して今後とも頑張って頂きたいと思います!✨

枝肉では美味しさはわかりませんが…
モモの張り、脂の締まり、肉の色、背脂の厚さetc..と、1つの良質な豚肉の基準となるものです。

消費者の皆さん、業者の皆さんが喜んでくださる豚肉を生産していける様精進して参ります😊

Mikiochan80
2018.09.03.
こんにちは!日曜日に1.5㎏セット届きまして夫婦で夕食にしました。「何から食べようかねえ」と相談した結果、厚切りロースのソテーに。とてもおいしかったです。
肉の脂が苦手な妻も、「これはおいしい!」と脂身を残さず食べている様子が印象的でした。残りも楽しみに、しばらく豚肉祭りを楽しみます!ありがとうございます。(写真を逃しました、、)
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2018.09.03.
山口様、この度は御注文頂きまして誠にありがとうございました!
厚切りロース、ご堪能いただけたようで嬉しい限りです😊✨意外とロースはメインに使われながらも脂が少しでも臭ったりくどいと嫌われたり、芯が硬くなり易く、難しい部位だったりします。
そんな中で脂が美味しい、と言って頂けて本当に養豚農家として冥利に尽きるお言葉です☺️僕も幸せです!
残りのバラも肩ロースも喜んでいただけることを願っております!
御投稿頂きました事に重ねて御礼申し上げます🍖
倉持信宏 | 株式会社 山西牧場
2018.08.27.
初めまして、茨城県坂東市にて養豚業、精肉加工品販売を行っております山西牧場の倉持と申します!
今までの豚肉のイメージを覆す豚肉やその素材を活かした加工品をポケットマルシェさんを通じてお届けして参ります。
皆様には馴染みや親近感のあまりない養豚という仕事をお肉や加工品という形を通して知っていただいたり、お伝えしていけたらいいなと考えて居ります。是非とも宜しくお願い申し上げます!