本当の旬食材がここにある!新着出品ダイジェスト(2019年1月5日〜1月10日編)


日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年1月5日(土)から2019年1月10日(木)までに出品され、1月11日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。

目次

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最新の出品一覧はこちら


注目の旬!

1.サロマ湖漁師が楽しくなっちゃった♡隠し球を大放出!

北海道はサロマ湖で牡蠣養殖業を営む相場克彦さんから、生食可能な「1年牡蠣(むき身)」が期間限定で登場です!

今シーズンは殻付きカキのみの販売予定だったという相葉さん。ところが、「ポケマルの出品が楽しくなってきました♡」との嬉しいお気持ちで、少しだけ残っている1年牡蠣を出品いただきました~!

相場さんの「殻付きカキ」は通常2年ものですが、「剥き身カキ」は1年で出荷しているそうです。地元では「生で食べるならやっぱり1年牡蠣!」と言われるほどの人気なんだそう。

おすすめの食べ方は、酢醤油や三杯酢とネギを合わせて。 濃厚なのにあっさりしたお味、1個1g程度の小ぶりサイズなので、ぱくぱくっと、いくらでも食べられますよ!

滅菌した海水で24時間畜養し、毎週ノロウイルスの検査もしているとのこと。無くなり次第販売終了となりますのでお早めにどうぞ〜!

相場克彦さんの出品


2.まずは基本のTKGで!こだわり卵をおすそ分け〜!

長崎県の松本英樹さんより「まつもとたまご」が届きました。

臭みがなくほんのり甘くコクのある松本さんの卵。松本さんによると、「コレステロール含有量が通常の卵※よりも2割少ない」とのこと。その秘密は、鶏の餌として与えている緑茶に含まれるカテキンにあるのだそうです。

健康な鶏から産まれる卵。

いち早く購入したお客さまの投稿をのぞいてみると、まずは基本のTKG(卵かけご飯)で召し上がっている方が多数。「黄身が濃く白身もプルプル!」との喜びの声も。目玉焼きや温泉卵など、そのままの卵の味を楽しむのがおすすめのようですね。

たっぷりの卵が箱いっぱい届くので、ご親族やご近所さんへのおすそ分けにも良いですね。

※一般的な卵(全卵)のコレステロール量は420mg(日本食品標準成分表2015年版より)

松本英樹さんの出品


3.作ってみたい!日本のソウルフード納豆!

岩手県の伊勢崎克彦さんから「手作り納豆キット」が届きました! 

すっかりポケマルの冬の風物詩となった納豆キット。例年よりもパワーアップした今季のセット内容はこちら。

①農薬不使用・肥料不使用の自然栽培で育った幻の稲「ササシグレ」の藁づと(稲わらを束ねたもの)1本

②岩手の大豆「南部白目大豆」70g 

③タッパーで作る用の稲藁(おまけ)

※①〜③が2セット入っているそうです。

藁の中に蒸した熱々の大豆を詰めて保温することで、市販の納豆にはない、お豆の味の濃~い納豆が出来上がります。

伊勢崎さんによると「納豆の作り方はとっても簡単」とのことですが、昨シーズンにチャレンジした都会育ちのポケマル編集部員は大苦戦(笑)。徹夜の総力戦でやっと成功を収めたのでした。とはいえ、いちどコツをつかんでしまえば、次からは簡単にできそうです。

※関連記事:オフィスで納豆づくり。成功の秘訣は納豆菌とのコミュニケーションだった

そんな苦労の末にできあがった納豆。大豆の味はさることながら、稲藁の香りがほのかにする格別の味でしたよ。日本のソウルフード納豆を今年は手作りしちゃいましょう!

伊勢崎克彦さんの出品


今週は合計134出品がずらり!

錦織悦子さんの出品


魚介類の加工食品

石野智恵さんの出品


魚介類

高野粋さんの出品



中村彩さんの出品


平塚勝一さんの出品


吉岡奨悟さんの出品


舘岡勇樹さんの出品


大和田信行さんの出品


米・穀類

伊勢崎克彦さんの出品


玉手敏章さんの出品


結城大樹さんの出品


島田祐一さんの出品


齋藤幸江さんの出品


青鹿政幸さんの出品


農作物の加工食品

笹野正広さんの出品


小山直樹さんの出品


小松 勝治さんの出品


松崎裕一郎さんの出品


西田栄喜さんの出品


菊地晃生さんの出品


北林健吾さんの出品


野村俊介さんの出品


果物

河嶋敏広さんの出品


吉瀬雄也さんの出品


山本秀平さんの出品


川島 寛さんの出品


川波政和さんの出品


前田晃佑さんの出品


大谷益弘さんの出品


米原尚子さんの出品


鈴木順子さんの出品


マイキ ミツオさんの出品


梶谷光弘さんの出品


錦織 慎さんの出品


上原 航輔さんの出品


福嶋宏史さんの出品


廣瀬 夢輝さんの出品


澳原大介さんの出品


鈴木幸夫さんの出品


野菜

永田渉さんの出品


君嶋治樹さんの出品


戸津川 良さんの出品


工藤 健さんの出品


青木 瑠璃さんの出品


長谷川泰幸さんの出品


田中達也さんの出品


尾関茂雄さんの出品


末永 郁さんの出品


澁谷仁さんの出品


永田健壱さんの出品


岸田 崇さんの出品


高橋和男さんの出品


佐藤信二さんの出品


笹野正広さんの出品


池田 愛さんの出品


福嶋宏史さんの出品


五味利男さんの出品


山本貴文さんの出品


大園順一さんの出品


林田裕美さんの出品


加山 聡さんの出品


杉本和也さんの出品


北川良介さんの出品



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文=萩原有希


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