長崎県雲仙市

前田晃佑

雲仙うららかファーム

じゃがいも、玉ねぎ、みかん

●お客さまへのごあいさつ
長崎県は島原半島に位置する雲仙市で農業を営んでいます、「雲仙うららかファーム」の前田晃佑と申します。

●農家/漁師になった経緯
地元の工業高校を卒業後、東京で会社員をしておりました。26歳の時に帰郷し父の仕事を手伝っていました。仕事の中で、あるキウイ農家の方に出会いこれまで食べた中で味のバランスが絶品なキウイを食べ、感動した事から食で人を感動させる仕事って素敵だなって思い、農業に興味を持ち2014年に就農しました。ちなみに非農家出身なので農地探しからいろいろと大変でした(笑)
基本ひとり農業なので、次から次とやることいっぱいで大変ですが、やり甲斐を感じてます!

●生産物・地域の紹介
長崎県の南東部にある島原半島は、ど真ん中に雲仙岳が鎮座し、周囲を有明海と橘湾に囲まれた温暖な気候で、露地野菜・施設野菜・花卉・果樹・茶・畜産など県内随一の農産地帯です。

私が栽培してる作物は温州みかん・ジャガイモ・玉ねぎです。
●伝えていきたいこと・信念
とにかく作る上で一番念頭においてることは、美味いものを作ることです。その為に有機質肥料を入れ、カツオ由来のアミノ酸やミネラルを豊富に含んだ肥料を使い、みかんなら甘いだけじゃなく、甘み・酸味・コク・旨味をバランスさせた、いい意味で中毒になるようないくつも食べたくなる味を追求しています。
また作物によっては農薬使用回数を半分以下にしたり、栽培期間中化学肥料・農薬不使用で栽培しています。

●今後の展望・夢
柑橘類をメインにしているので、今後は温州みかん以外の中晩柑やブラッドオレンジなどを増産している途中です。皆様に早くお届け出来るように丹精込めて作り上げていきます。

●その他アピールポイント
雲仙うららかファームはまだまだ始まったばかりです。私の農園に対する想いがあっても、それを受け入れていただくお客様がいなければ成り立ちません。お客様と共に成長させていただく雲仙うららかファームで在りたいと思います。

前田晃佑さんのコミュニティ

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KH
2018.11.12.
皮が薄く、あまいミカンが届きました、
娘夫婦にもおすそ分けしてみんなでいただきます

前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.11.12.
この度はご注文いただきまして誠にありがとうございました(^^)
お気に召していただき、大変嬉しく思います!
もっともっと美味しいみかんがお届けできますよう頑張ります!
まゆちゃん
2018.11.08.
こんにちは!
大変遅くなりました。
写真を撮るのを忘れてしまいました💦
美味しそうで、直ぐに皆で分けてしまったので^_^
大変美味しかったです!
またお願いしたいです!
ご馳走さまでした^_^
頑張って下さいね
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.11.08.
こんにちは!
ご感想ありがとうございます(^^)
私もお客様の“また食べたい”と思う一品づくりの為に手間暇を掛けてますので、純粋に美味しかったと言っていただくのが、本当に嬉しいです😆
まだまだございますので、宜しければまたご検討くださいませ。
この度は誠にありがとうございました!
かずもも
2018.11.05.
前田様
本日到着しました!この度は美味しいミカンをありがとうございました😊
甘みと酸味が程よくて、とても満足です!
子ども達も食べる手が止まらなくて、1週間くらいでなくなりそうです。
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.11.05.
かずもも様

この度はご注文いただきまして、誠にありがとうございました!
そう仰っていただけると、生産者冥利に尽きます😆✨
更に美味しいものをお届けできるように精進いたしますので、これからも宜しくお願い致します!
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.09.25.
収穫前の極早生みかんに、今日は地元産の昆布水を散布しました(^^)これは初の試みなのですが、どうなることやら(笑)昆布水と昆布を分けたらフコイダンがたっぷり!こちらは今夜のお味噌汁になりました(^。^)
また昆布水と同時にカツオの発酵液肥、酵母、手作りフルーツ酵素、有機酸カルシウムも一緒に撒きました!
美味しくな〜れ☆

みちよちゃん
2018.09.24.
美味しくいただいています!今日は、丸ごと入れたオニオンスープです。玉ねぎの辛味が少なめですが玉ねぎの甘みをとても楽しめるスープに仕上がりました。

前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.09.25.
この度はお買い上げいただき誠にありがとうございました!
丸ごとスープに使われたのですね(^^)さぞかし甘みがしっかり出て美味しそうです!
彩も綺麗で目で見ても楽しい逸品ですね!
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.09.22.
今年はこのボコボコとした表面のみかん(通称菊みかん)が多いです。夏場が高温干ばつだった年はよく見られる現象です。この菊みかんが実は美味い証なんです(^ ^)

前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.09.01.
朝からめっちゃ雨で、今もめっちゃ雨で、ありがたいです🍊😆
んで正午前後の2時間弱の間雨が止んだので、極早生みかんに味作りのエサをあげてきました🍽😊土壌も雨で染み込みやすくなってるので僅かなタイミングも逃さず狙い撃ち👉💥
口に入れて酸味と甘みの奥から来る旨味がジュワァ〜ッと出てくる感じを出すには、収穫前まで何度か試食して与えるエサのメニューや倍率を変えながらこの作業を繰り返し行います🍊☺️

松坂進也
2018.08.17.
送って頂いたジャガイモ、めちゃめちゃ美味しかったです!
カレーにさせて頂きましたが、煮崩れもせずに濃厚な味でキツめのスパイスの中でもバッチリ存在感がありました。
これはスーパーで買えない「美味しいジャガイモ」ですね!

すごく美味しかったです、ご馳走様でした!(*‘ω‘ *)
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.08.17.
松坂様
この度はお買い上げいただき誠にありがとうございました!
その様な感想が本当にありがたく、作り手として励みになり嬉しい限りです(^-^)
松坂進也
2018.08.17.
ジャガイモってモサモサとした食感を楽しむような感覚だったんですが、ちゃんと旨味があってビックリしました。
みかんもそうですが、作り手や品種で全然味が変わるのですねぇ
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.08.17.
おっしゃる通りで、一般的にはモサモサした感じでジャガイモってこんな感じだよね的な物が多いのですが、この品種の持つ特徴を最大限に引き出す作り方をしています。基本的にはジャガイモに与えてる施肥メニューもみかんにも応用しています!
でもみかんの方が難しいですね(^^;
松坂進也
2018.08.19.
みかんと同じなんですか!面白いですねぇ!
とはいえ、これからの美味しい農作物って結局はミネラル先行で付加的にアミノ酸をたっぷり与えるようなやり方になってくるのでしょうか(^^)
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.08.20.
そうですね。私も詳しい理論はわからないのですが、恐らくその様な見解で間違いないと思います!
どのアミノ酸かにもよりますが、私はほぼ95%はアミノ酸の施与が食味に大きく貢献しているなと感じてます(^.^)
松坂進也
2018.08.21.
今日はポテトサラダで食べました。
ポテトサラダばっかり食べてられますね笑
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.08.21.
ありがとうございます(^-^)秋作も頑張ります!
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.07.28.
青島の摘果みかんの糖度測りました。雨が降ってないのもありますが、7月下旬で10度超えました。県の目安では8/10日ごろで糖度8です。頑張って伸ばしてあげたいです!

mint
2018.07.21.
週末になったので作りたかったものを♪
一人当たり1玉の玉ねぎをスライスしてレンチン後、フライパンで色づくまで炒めニンニク入れたオニオンスープ。
おまけのじゃがいもの細切りと玉ねぎスライス、ニンニク、ベーコン入りのオムレツ。
ご飯無しでもボリューム満点。玉ねぎメインの休日朝ご飯が出来ました☆

mint
2018.07.19.
連投失礼いたします。
これは、生の玉ねぎを豆腐、キュウリ、ツナと一緒に醤油とごま油をかけたサラダです。
とても美味しく朝から食欲モリモリでした!
これで夏バテ知らずですね♪

前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.07.19.
なるほど!生玉ねぎをこの組み合わせで和え物にするアイディア素晴らしいです!
参考にさせていただきます。
mint
2018.07.19.
昨夜届きました♪おまけのじゃがいももありがとうございます(๑´ڡ`๑)
さっそく今朝、マゼランの皮付きのまま使い、頂いた玉ねぎを入れてスキレットでチーズ焼きにしました。甘みのある美味しいものでした。ただ切って焼いただけなのに素敵な1品になりました。
ありがとうございました。

前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.07.19.
mintさま、この度はご注文いただき誠にありがとうございました!
早速お召し上がりいただいたようで嬉しいです(^^)
シンプルながらもこれはとても美味しそうです♫
前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.07.06.
ミミガーと玉ねぎの和え物!玉ねぎもちょっと薄く切れたら良かったんですが、そこはご愛嬌で(笑)
今回販売してます玉ねぎを使った料理です。
春先に出回る新玉ではないので、通常は加熱向きですが、辛味成分が少ないため生でも食べられます(^^)

前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.07.05.
やっぱりプライドポテトとビールの組み合わせは間違いないです🍟🍺😆定番のくし形切りでも良いですが、小さく角切りで揚げるってのも食べやすくてオススメです✨

前田晃佑 | 雲仙うららかファーム
2018.06.26.
珍しく3種のじゃがいも🥔マゼラン・彦星・ペチカ。
これらは突然変異から生まれた品種です。
この3種、全く関係ないように思うでしょうけど、実はペチカから彦星とマゼランに変異しているのです。親子関係でありながら、それぞれ味が違うのがまた面白いところです(^^)是非一度ご賞味下さい。
写真はこのじゃがいもを使ったポタージュスープです。
暑い夏にじゃがいもを食べるとなると、あのモッタリ感はのどごし悪いですが、ビシソワーズなど冷製スープにするとのどごし良く、じゃがいもを食べられます♫