熊本県阿蘇郡産山村

工藤 健

うぶやまの風

小さい野菜セット

熊本県阿蘇の奥山 標高約600m 人口約1500人程の小さな村。水所として有名な土地に妻・子どもと共に、新規就農者として移住。(全国名水百選の池山水源、そして隠れた名水山吹水源があります。)
就農当所は、ほうれん草を1年中作る慣行農法でしたが、自分が作った野菜に今一つ自信が持てませんでした。
「自信を持って作った野菜を売りたい❗」

その強い思いから、どうしても理解できなかった農薬をやめ栽培期間中農薬不使用・自家製ボカシ肥料・もみ殻燻炭を使った循環型農法にチェンジ。
簡単に言うと自分が使いたくないものは使わず、良いと思ったものだけを使う形です。

又、産山村ならではの旬の野菜をいろいろと作り、インターネットで情報発信しながら食べ手と交流できるような形に取り組んでいます。

新鮮で美味しく、かつ安全な野菜を食べませんか?
食べさせてあげたい人はいませんか?
旬の野菜を食べ手季節を感じ、その時期に必要な栄養を取りませんか?

心を込めて作った野菜を私達がお届けします。

(うぶやまの風のこれから)
・旬の野菜セットを販売します。
・みんなが気軽に畑に来れるような環境作りに努めます。
・食べ手と作り手両者に良いことであれば積極的に取り入れていきます。

子ども達に「百姓良かば~い。楽しかば~い。一緒にせんや~?」と言えるようになることが目標の一つです。

工藤 健さんのコミュニティ

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.06.05.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨今日はまだまだ暑くなるようなので、南蛮漬けもりもり食べてバテませんように🍀
今からお届けします🚗💨6つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

#産山村
#お弁当
#うぶやまの風
#阿蘇
#まごわやさしい

工藤 健 | うぶやまの風
2020.06.05.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

このピーナツに息子が命名🌟リーゼントピーナツ~(!)あ~確かに子どもの目線って面白い😁

明日のメニューです🍱
鯖の南蛮漬け😋刻み昆布の生姜煮、ピリ辛南瓜、豆腐チャンプルーオムレツ。それから、紫キャベツソテー、おかひじきとズッキーニのゴマ和えです💞お楽しみに😳

#産山村
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#うぶやまの風
#阿蘇
#まごわやさしい
#リーゼントピーナッツ
#ツッパッテマス

工藤 健 | うぶやまの風
2020.06.05.

うぶ風畑のクドケンからお知らせ

おはようございます❗

今日も最高の一日になったー❗

ミニニンジン探したら結構ありました。
そろそろミニサイズではなくなってきています。

#阿蘇
#産山村
#無施肥無農薬循環型農業
#うぶやまの風
#グレートハッピー百姓
#世界一美味しい野菜を目指す
#ミニニンジン

工藤 健 | うぶやまの風
2020.06.03.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨豚肉とスイスチャードの炒め物、梅甘酢が食欲をそそります😋モロッコ風ラぺ、クミンの香りをお楽しみあれ💞
今からお届けします🚗💨残り4つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.06.02.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

これ、な~んでしょ(?)
大きさが分かるように箸を添えてみました(箸)葉っぱに箸ほどの根っこ。間引きゴボウなんです。葉っぱもきれいだし美味しそうなので食べてみることに。灰汁抜きしましたが苦い😣ふきのとうのような、それ以上のような……佃煮になって食卓に並びましたがいっこうに減りません😂

明日のメニューです🍱
豚肉とスイスチャードの炒め物😋こんにゃくとちくわの味噌炒め、ひじき煮、マカロニサラダ。それから、モロッコ風人参ラぺ、ニラとサボイキャベツのカツオ和えです💞お楽しみに😳

#産山村
#お弁当
#うぶやまの風
#阿蘇
#まごわやさしい

工藤 健 | うぶやまの風
2020.06.01.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨手羽元のカレー煮の生姜の効いたソース、それともずくチヂミのもちもちプチプチ食感をお楽しみあれ💞

今からお届けします🚗💨残り3つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.31.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

栗原はるみさんのレシピ本に載っているトマトのピクルスとブルスケッタ😍食べたい……💨💨💨あ~早くトマトできないかな~💞

明日のメニューです🍱
手羽元のカレー煮😋干し大根と厚揚げの炊合せ、きのことこんにゃくの梅酢煮、もずくチヂミ。それから、人参のゴマ味噌和え、サボイキャベツのコールスロー、いりこナッツです💞お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.29.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨今日はハプニング発生💨💨💨カボチャサラダに胡椒を振ってたら、なんとペッパーミルが壊れ……カボチャの中に胡椒の粒が😱😱😱カボチャにペッタリでパラパラ落ちてくるはずもなく、1粒1粒取り除くはめに😂今度は丈夫なミルを買わなくちゃ(!!)

今からお届けします🚗💨3つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

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#まごわやさしい @ うぶやまの風

工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.28.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

ズッキーニ、少しずつ獲れ始めました🙌ズッキーニ、炒めて良し‼天ぷら良し‼煮込みも良し‼もちろん生でも良しで私にとって幸せな野菜💞明日は天ぷらにしてお弁当には入りますよ~😋サーターアンダギーも販売しますので、よかったらどうぞ☕

明日のメニューです🍱
焼き鮭。新巻鮭を購入。ただ今酒粕で塩抜き中🎵酒粕を使って塩抜きするとなんとも言えない美味しさなのだそうですよ🍀明日が楽しみ🌟その他に大根の炒め煮、カボチャのサラダ、ズッキーニ天。それから、ラディッシュ甘酢漬け、サボイキャベツのソテーです。お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.28.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

こんばんは
畑ではやっとケールが育って収穫ボチボチ出来るようになってきました。

その他、ミニニンジン、赤キャベツ、オカヒジキ、スイスチャードを産山さえんに出品中です。

お近くにおよりの際は是非買って食べてみてください✨

#阿蘇
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#無施肥無農薬循環型農業
#うぶやまの風
#グレートハッピー百姓
#世界一美味しい野菜を目指す @ うぶやまの風

工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.27.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

息子の工作🎶アルミホイルの芯とモールを使ってネコ🐱可愛いのでパシャリ(カメラ)よく考えたな~と思ったら、TVでやっていたのを真似たそう。ただ見てるだけのようだけれど、実はいろんなことを吸収しながら見ているんだなと関心しました🙆

明日のメニューです🍱
鶏挽きバーグ😋きのこチャプチェ、ワカメとニラの生姜炒め、こんにゃくと里芋の白和え。それから、ラディッシュハムのマヨサラダ、スイスチャードナムル、ざぜ豆です💞お楽しみに😳

#産山村
#お弁当
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.25.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨オニオンフライをイメージしたカボチャの天ぷら、さくさくをお楽しみあれ💞

今からお届けします🚗💨残り3つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

#産山村
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.25.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

ちょうど良い曇り空で最高の気候で一番好きな草刈をして野菜と土を同時に育てています。 コールラビモスクスク成長中

産山さえんでは新登場のズッキーニステラを出品中 是非、食べてみてください。

#阿蘇
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#無施肥無農薬循環型農業
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#グレートハッピー百姓
#世界一美味しい野菜を目指す
#ズッキーニステラ @ うぶやまの風

工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.24.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

YouTubeを見ての息子の挑戦です🌟板チョコと卵だけのガトーショコラ💖美味しくいただきました😁
ゆっくり時間がある今だからこその挑戦☝良いこともあるもんだ🙆

明日のメニューです🍱
焼き鯖の中華あんかけ😋茎ワカメの炒め煮、カボチャのフライ、山芋バター醤油炒め。それから、紫玉ねぎの甘酢漬け、ニラとサボイ(キャベツ)のカツオ和え、金時豆甘煮です🍀お楽しみに😳

#産山村
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#がみってみた

工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.22.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

ミニニンジンがもう少しで終わりそうです🎵
収穫していると楽しいハプニング満載です✨

線香花火みたいなニンジンが出現😲

#阿蘇
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#無施肥無農薬循環型農業
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#世界一美味しい野菜を目指す

工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.22.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨
鶏ムネカレーチーズ焼き、匂いがたまりません😍

本日のお弁当、お陰さまで完売です🍀いつもありがとうございます😳
それでは今からお届けします🚗💨お楽しみあれ💞

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.20.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

日中は本当に暑い☀😵💦

それでも日陰にはいると寒いくらい涼しい産山村です。

畑では、毎年恒例のオカヒジキがもう少しで収穫出来そうです。
サラダにいれてシャリシャリ楽しみです😁

#阿蘇
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#グレートハッピー百姓
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.20.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

鯖のゴマ照り焼き、ゴマの香ばしい感じがなんとも言えない😍里芋のカレーマスタード和え、発挑戦です‼いかがでしょうか(?)
今からお届けします🚗💨4つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.20.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

去年の今ごろのお弁当🍱ズッキーニの天ぷらが入ってる🌟あ~ズッキーニ天ぷら食べたいな~😍そろそろズッキーニが獲れだすのでお楽しみに💞

明日のメニューです🍱
明日は鯖のゴマ照り焼き🌟それからひじき煮、高野豆腐のニラ卵とじ、里芋カレー和え🎵ラディッシュ甘酢漬け、春菊のからし和えです💞お楽しみに😳

#産山村
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.18.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

しぐれ煮風、ん~こりゃ絶対ご飯進む(!!)
今からお届けします🚗💨4つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.18.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

昨日は天気も優れないし、16時から我が家だけのミニミニパーティー🍻をしました~😁ピザもあったんだけど、気づいたときには既にみんなのお腹の中……まぁいいか!みんながパクパク食べて、幸せになったということでしょう、きっと🙆

明日のメニューです🍱
明日は豚肉と玉ねぎ糸こんを使います。イメージはしぐれ煮😋それから、大根の炒め煮、カボチャサラダ、ワカメじゃこ人参ナムル。他には、紫キャベツビネガーソテー、スイスチャードとハムのピリ辛味噌和えです💞お楽しみに😳

#産山村
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#うぶやまの風
#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.15.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

今からお届けします🚗💨お陰さまで今日のお弁当は完売です。いつもありがとうございます😳

#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.15.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

我が家の紫キャベツ🎶初の試み栽培なので、どんなものか使ってみました~🌟実験、実験(実験)切ってみると、見事な紫いろ😍ただ、上の方が完全に巻けてないのでもう少しおいた方がいいのかも……味は甘い(!)そのうちビネガーソテーされて、お弁当に入るかも😉
明日のメニューです🍱
高野豆腐に鶏挽き肉を詰めて煮込みます😋厚揚げとこんにゃくのニラ味噌煮、刻み昆布えのき人参のぽん酢和え。それから、マカロニサラダ、ラディッシュソテー、春菊ナムル、ざぜ豆です💞お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.11.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

ニラソース、たまりません😍
今からお届けします🚗💨3つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.10.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

野菜が植えている所を草マルチ。
通常より、かなり気を使うし時間が掛かる。

野菜を育てながら土を育てる。手間暇かけてこそ良い野菜が育つ。

試験栽培のステラズッキーニが少しばかり採れました。

#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.10.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

今朝一瞬見たTVの映像。美味しそうなカスタードパイ😍無性にカスタードが食べたくなり……なので、作りました~💞素人カスタードですが、満たされました(満足)

明日のメニューです🍱
シイラでメインを。ムニエルor天ぷらにしてニラソースをかけますよ🎶里芋とこんにゃくのピリ辛味噌煮、えのきとワカメの酢のもの、春雨卵炒め 。それから、人参とカボチャのきんぴら、春菊ツナマヨ和えです。お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.08.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

鶏胸の照り焼きに少しだけ山椒をふってみました🎶判るような判らないような……💨
今からお届けします🚗💨あと4つ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

#産山村
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.07.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

自粛生活の中、染め物をしてみました😉カレー粉、小豆ゆで汁、人参葉のゆで汁、紅茶🎵
なかなか難しい😣カレー粉は洗ってもカレー粉の匂い……👳

明日は久々のお弁当🍱メニューは……
鶏胸肉の照焼😋里芋のニラ味噌和え、しめじとじゃこの卵炒め、ひじきと大豆の煮物🍀それから、いろいろ人参ラペ、スイスチャードのゴマカツオ和え、獅子柚子の甘煮です💞

お楽しみに😳

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ゆきちゃた
2020.05.08.
紐がついてる‼︎
もしかして、マスクでしたか?
ず〜っと お気に入りのフレーバーなら、嬉しいかも。

ウコン染は、されてる方も、いらっしゃるみたいですね🙂
工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.08.
ゆきちゃたさん正解❗⭕

ヒゴタイ交流でタイの先生からマスクが届いたのでかみさんが染めものに挑戦してたようです。

ウコンでも出来るんですね❗
知らなかった✨
工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.05.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

朝はジャンバー着て昼になるにつれて脱皮していきTシャツになる日が続いています。

夏野菜の定植、播種のアンサンブル
楽しすぎる✨
子供と一緒に仕事出来て楽しい

ワクワクしていこうね。
セットの御希望ありがとうございます✨
早く出せるように祈っていてください。
全力でワクワク頑張ります✨

#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.04.
うぶ風畑のクドケンのひとりごと

恵みの雨が降って畑はしっとりいい感じ。
お日様も照ってきた❗
百姓なんだか幸せ🍀感謝です。

#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.05.01.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

鯖のコチュジャン煮、私が食べたい……😣
今日はお陰まさまで完売です。ありがとうございます💞

今からお届けします🚗💨

#産山村
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.30.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

見た目、白菜のようなキャベツ、サボイキャベツです🎵初めて扱う食材です🌟
今は便利な世の中、スマホですぐに調べられます💞サボイキャベツ葉が固いので、サラダとしてではなく煮込み料理に向く。
早速今夜、スープにして頂きました。ん~確かに煮溶けることなく歯応えも残ってる😋

明日のメニューです🍱
鯖のコチュジャン煮、ネギとサボイキャベツも一緒に。厚揚げとこんにゃくの煮物、山芋としめじのソテー、もずくのチヂミ。それから、春雨サラダ、スイスチャードのゴマ和え、金時豆の甘煮です💞お楽しみに😳

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#サボイキャベツ

工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.30.
春の定植祭りがやって来ました❗
遅霜でやられたズッキーニやカボチャを、子供たちと定植。
コロナは色んなものを私たちから奪っていってるが、貰ってるものもあるな~と気付かされた。まるでシシガミ様だね。

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#子供たちとの交流時間
#コロナは奪いもするが与えもする。

工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.27.
うぶ風畑のクドケンのひとりごと

【うどん粉病】
ウリ科(キュウリ、ズッキーニ、カボチャなど)の天敵として恐れられている野菜に出る病気

この時期冬の草にもうどん粉病は発生して土に戻っていくがズッキーニには移らない種類が違うみたいだ。

うどん粉病とだけ聞けば恐ろしいが、実際は色んな菌が居て多様性に気付けば怖いどころか味方になってくれる。

人がつけた名前などの表だけを見るのではなく本質を知ると今まで気付かなかった凄い価値が見えてくる。

多様性getだぜ!

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#無施肥無農薬循環型農業
#うぶやまの風
#グレートハッピー百姓
#世界一美味しい野菜
#物の本質

工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.27.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

今からお届けします🚗💨春菊のえのきの海苔ナムル、春菊好きにはたまりません😍コールスローも爽やかですよ😉

残り3つ、余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓よろしくお願いします😳

#産山村
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#うぶやまの風
#阿蘇
#まごわやさしい

工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.27.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

私が大好きな方から頂いたマスク☝

紙マスクはもう少しあるけれど、マスク生活は長期戦なりそうだし、このマスクをお手本に私もマスクを作ろうかと思案中🌟さて、どんなマスクにしようかな🎵GW中にできるといいな(裁縫)

明日のメニューです🍱
鶏挽きバーグ😋大根とこんにゃくの炒め煮、春菊とえのきの海苔ナムル、チーズちくわ天ぷら🌟それから、人参しりしり、ハムとキャベツのコールスロー、いりこナッツです💞お楽しみに😳

#産山村
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#うぶやまの風
#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.24.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

もうすぐ5月なのに遅霜の予報でカボチャ系の定植を何時するかなやみどころ。

この前のズッキーニみたいに全滅はヤダー

予報とにらめっこ

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#無施肥無農薬循環型農業
#うぶやまの風
#グレートハッピー百姓
#世界一美味しい野菜

工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.24.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

玉ねぎが甘くて美味しい(おいしい)💞

今からお届けします🚗💨あと2つ、余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

#産山村
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#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.23.
うぶ風畑のクドケンのひとりごと

ついに我が家にもアイティーの波が❗
小さい子供がタブレットで授業を受ける事に

僕ら世代ではアニメの中の話で憧れだった。正直羨ましい😂

産山学園の先生方も一生懸命設定して用意していただき感謝です。

先生も生徒も親も変化を楽しんで行ければ最高ですね

#阿蘇
#産山村
#産山学園
#オンライン授業
#変化を楽しんで
#正直羨ましい

工藤 健 | うぶやまの風
2020.04.23.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

あ"~写真撮るの忘れた~😱💦💦💦以前にもこんなことがあったような……気づいたときには切り刻まれた後😅今度は原形の写真を撮ります(!!)

今日の我が家の食卓にはプンタレッラがのぼりました🌟私もつい最近知った野菜"プンタレッラ"。チコリの仲間だそうです😉苦味を楽しむチコリ。もちろんプンタレッラも苦味があります。今夜はそれを天ぷらと味噌炒めに🎶味はふきのとうっぽい🍺

そのうちお弁当に入るかも😉

明日のメニューです🍱
豚肉と玉ねぎ厚揚げのしょうが焼き、糸コンとしめじのピリ辛炒め、カボチャ餅。それから、卵ワカメ干しエビの炒め物、人参ラペ、キャベツと春菊のツナマヨ和えです💞

お楽しみに😳

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