Pocket Marche

はじめての方

北海道二海郡八雲町

舘岡勇樹

噴火湾鮮魚卸龍神丸

鮮魚セット

◆お客さまへのごあいさつ◆
噴火湾鮮魚卸龍神丸 代表 舘岡勇樹です。北海道八雲町出身。
赤鰈や宗八等の鰈類やボタン海老、毛ガニ等を獲っています。

◆漁師になった経緯◆
代々漁師の家系で父親の背中を見て育ち、幼少の頃から船に乗り手伝いをしていました。
長男ということもあり、高校卒業と同時に漁師となりました。

◆生産物・地域の紹介◆
北海道八雲町は日本で唯一、日本海と太平洋2つの海を保有する町で、ホタテの養殖が盛んです。
また、噴火湾は良質のプランクトンが豊富で美味しい魚の宝庫です。
北海道の中でも道南は比較的暖かく過ごしやすい気候です。

◆伝えていきたいこと・信念◆（オプション）
日本の漁場は年々漁獲は減り、漁師も高齢化や後継者不足で減る一方です。
資源を保護すること、漁師の収入を増やし漁師になりたい人を増やすためには、まず魚自体の価値を
高めて販売すること、面白いと思える活動をすることと思い立ち神経抜き等技術を磨き、付加価値をつけ
漁師直販を行っております。
自分達の代で終わらず後世に残すために、今出来ることを精一杯やってまいります！


◆今後の展望・夢◆
八雲町落部という場所、そこでとれる魚介類を多くの人々に知っていただき訪れてもらいたい。
民宿や食事処を漁師が経営し美味しい魚介類を食べる場所を作りたい。
漁師になりたいと思う人が増えるよう普及活動をして行きたい。

舘岡勇樹さんのコミュニティ

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舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.17.
ご注文有難うございます。
薄く塩してありますのでまずはそのままで、あとはお好みで塩や醤油、味噌など足してお召し上がりください😆

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.09.
ご注文有難うございますした！
タコは塩を入れずに茹でておりますが、タコ自体が含んでいる海水により少し塩気を強く感じるようであれば軽く水で洗ってからお召し上がりください。
ホッケは軽く塩してあるのでお好みで塩や醤油、味噌を足してお召し上がりください。😆

茶太郎
2018.10.06.
昨日は興奮しすぎて、箱からガーッと出してバリバリ殻を外して食べる野性味あるいただき方でしたが笑

今日は少し落ち着いて、きちんとお刺身にしていただきました❤️
もちろん早く食べたくて朝から🤣

頭のお味噌汁も、ほんとに美味しいー😍🎶
お味噌汁、お鍋に一滴も残りませんでした🙆‍♀️

舘岡さん、いつもありがとうございます、
ごちそうさまでした🙌🙌🙌

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.07.
こちらこそ、いつもありがとうございます‼
　皆さんに喜んで頂ける事が明日への活力になります。
茶太郎
2018.10.06.
抱卵ちゃんがこんなに…😍

水槽に小さなエビがいる我が家、
主にわたしが甲殻類を愛してやまず（食べるほうです）、歓声とともにいただいています❤️

お鍋料理だった昨晩、普段は「おかーさん、おれのぶんよそってーーー🙌」と、とんすいを差し出してくる息子が、「今はお母さん『エビ中』だから無理だよね」と自力で取り分けていました🤣

甘くてとろりのボタンエビ🦐
こんなにたくさん、格安ですよね💦
ありがとうございます🙇‍♀️

美味しくいただきます‼️‼️

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.07.
ありがとうございます‼
　喜んで頂けて良かったです(*^^*)
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.05.
ご注文有難うございます。
刺身はもちろん、さっと塩茹でにしてもおいしいです！
頭は味噌汁または唐揚げで！
是非お楽しみ下さい😆

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.26.
この度はご注文有難うございました！
ホッケは薄く塩を振っておりますので、お好みの味付けでお召し上がりください(*^^*)
ホタテは焼いてもボイルでも！
又のご注文お待ちしております！

まほんぐ
2018.09.25.
ちと火を入れ過ぎましたが、、、それでも中はやっぱしっとり。んまかったス！！！冷凍もいいっすね。

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.25.
焦げてる(笑)
ご注文有難うございます。
美味しく召し上がっていただき皆様楽しまれたのなら何よりです(*^^*)
さやえんどう
2018.09.20.
美味しいホッケをありがとうございます！
身が引き締まってブリブリで脂も乗っていて美味しかったです。
北海道出身の夫も納得の味でした！
写真がどうしても逆さまになってしまってすみません。。

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.20.
有難うございます！
旦那様、北海道のご出身なのですね(*^^*)
干しすぎないよう生の感じを大事に仕上げた商品なので、御納得いただけて嬉しいです！
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.17.
この度はご注文有難うございます。(*^^*)
北海道を代表する魚、ホッケをどうぞお楽しみ下さい。
塩は少なめなのでお好みで塩や醤油を足してくださいd=(^o^)=b

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.11.
ご注文有難うございます！
小林様からご注文いただけるとは。
嬉しいです(笑)(*^^*)
今の時期は冷凍しか出品できませんが、旬の時期の活ホタテも今度是非(^-^)/
もちろん冷凍片貝も美味しいですよ！　
焼いても、ボイルでも！

とし
2018.09.14.
ご丁寧にありがとうございます！ 楽しみにしてまーす！！！ ^^
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.14.
ご感想おまちしております！
わかこ
2018.09.04.
ちょこっと多めに解凍した分で ホタテご飯も作ってみいました😊


小1男子が 初めて貝類を 美味しいと言いました！
何回も お代わりしてました♪

ごちそうさまです！

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.14.
嬉しいです！
お子様に喜んでいただけるなんて！！
有難うございます。(*^^*)
わかこ
2018.08.30.
美味しいホタテを山盛り バーベキューでいただきました！
旨味がとっても濃厚で 最高でした

教えていただいた ピザソース&チーズ焼きもやってみました
素材そのもので美味しいので 最初は 勿体無いのでは…と 思いましたが これまたビックリのおいしさでした✨
みんなも驚いていました！！
さすがの生産者さんおススメですね

バーベキューに 楽しいメイン料理が出来て 最高でした
またぜひ よろしくお願いいたします
ごちそうさまでした♪


舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.14.
こちらこそ有難うございます。
楽しいBBQの一品としてご利用いただき大変光栄です！
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.23.
大量のホタテ片貝ご注文有難うございます！
BBQに最高の食材です(*^^*)
オススメはピザソース(ケチャップでも可)にチーズをのせる焼き方です！
もちろんオーソドックスなバター醤油も美味しいですよ！

わかこ
2018.08.30.
ありがとうございます！
無事にベストタイミングで届きました
お礼が遅れて申し訳ありません
お写真投稿いたしました😊
はつみん
2018.08.08.
三品目のレシピは、オリーブオイルでグリルして、夏野菜を添えたナガツカさん

ソースはトマトソース

とうもろこしとズッキーニ以外は、全てポケマルさんでお取り寄せしたもの

我が家の食卓は、ポケマルで出来ている(笑)

塩でしめてあるから、身も崩れず、トマトとの相性も凄く良いです

ナガツカさん、なかなか使える🐟です

ご馳走様でしたm(__)m

川島 寛
2018.08.08.
hatumin san

It's so grate.

ブルースさんにデタラメな英語で応えてたら、頭おかしくなった。😅
はつみん
2018.08.08.
私もブルースさんに何とか意思を伝えたくて、スマホ翻訳機能使いまくりでした(笑)
川島 寛
2018.08.08.
はつみんさん

何処も同じxxx まだ秋じゃないか。
はつみん
2018.08.08.
茄子とミニトマトとシシトウは川島さんのお野菜です👍ご馳走様です
川島 寛
2018.08.08.
はつみんさん

いちばん肝腎なことが後回し

美味しそう😋
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.16.
美味しそうです‼
　今度、自分も試させて頂きます( ´∀｀)
はつみん
2018.08.08.
昨日作ったナガツカさんのリエットを、自家製ベーグルに乗っけて、今朝頂きました

ハーブとニンニクを乗せて蒸したナガツカの身をほぐして、プレーンヨーグルトとお好きな柑橘の汁と、レモンの皮をすったもの、塩コショウ、オリーブオイルで、しっかりと滑らかに混ぜていきます
ペースト状になったら出来上がり

今回の柑橘はレモンとライムを入れました
柚子も香りが良いのでお薦めです

パンに乗せて食べるのがスタンダードですが、サラダのトッピングにしたり、そのまま食べても美味しいです

川島 寛
2018.08.08.
リエット、初見です。
勉強になります。🙇
はつみん
2018.08.08.
川島さんは本当に勉強家。どんどん吸収実行されるから、すごいです
川島 寛
2018.08.08.
はつみんさま
ありがとうございます😊

🎼ほ〜められて、伸びるタイプですー🎶
って、身長もう伸びないし伸び代あるんかなぁ？
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.16.
返事遅くなりまして申し訳ありません。
　自分もリエットは初耳初見です！！(゜ロ゜ノ)ノ
　あのナガヅカが、こんなオシャレな食べ物になるとは‼
なかたく
2018.08.06.
舘岡さん
先週は、たくさんのホタテをお送りいただき有難うございました！
写真は鎌倉の海です。鎌倉の海に舘岡さんのホタテをお連れしてきました。（ちなみに岩牡蠣が同じポケマル生産者さんの伊藤さんのものです！）

前職の同期とのBBQに利用させていただきましたが、まず箱に入っている量に驚きました。そしてもちろん味にも。最高でしたー！

でも何より嬉しかったのは、舘岡さんのホタテを美味しいと言って食べてくれる前職の仲間がいたことです。こうやって知り合えた北海道の舘岡さんのホタテを、遠く離れた神奈川県で前職で知り合えた仲間と美味しいと言い合って食べれることが一番でした。

またよろしくお願いしますね。まだ暑いと思いますがお気をつけて＾＾

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.16.
返事遅くなりまして申し訳ありません。
　ホタテ喜んでもらえて良かったです‼
　また、宜しくお願い致します(*^^*)
はつみん
2018.08.06.
全て三枚に卸した後、丁寧に血あいを除いたあらで、出汁を取り
塩を降っておいた身は、薄く片栗粉をまぶしてお吸い物にしました

鱧にも負けないくらい(笑)上品な白身
臭みもなくて、ホロホロとくちの中で溶けていきます

小骨はあったけど、一緒に食べても大丈夫でした

見た目はファンキーなんだけど、中身はジェントルマンなながつかさんでした

ご馳走様でしたm(__)m

川島 寛
2018.08.07.
MGU、おめでとうございます🎊

ナガツカをこんな風に料理できるなんて、今月も期待してます。
はつみん
2018.08.07.
川島さんありがとうございます。ナガツカさん、癖の無い上質な白身ですが、柔らかいので、焼いたり蒸したりすると、ホロホロと身が崩れるので、フライなどが良いかもしれません。是非チャレンジしてみてくださいね🐟
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.16.
返事遅くなりまして申し訳ありません。
　ナガヅカは、もともと練り物の材料とされてきましたので、ツミレなどでも美味しく頂けます‼
はつみん
2018.08.06.
ナガツカさん、お行儀良く届いています

さて、どうやって食べようかな？
早速トゲトゲにチクリとやられました(笑)

捌くの頑張らねば

これは刺身で頂けるのですか？何日位まで大丈夫なのかしら？

火を入れた方が無難なのかな？


川島 寛
2018.08.06.
ナガツカお取り寄せとは、すごいチャレンジャー👏👏
尊敬します。
自分も最初から気になっていましたが、勇気が足りません。
舘岡さんにはお世話になっているので、はつみんさんから勇気をもらって挑戦。
でも、涼しくなってから🙇
はつみん
2018.08.06.
私は好奇心と食い気が勝っていて、何とかなるだろうって、とっても能天気なんですよ。身は白身で上品な味でした。出刃を研ぎに出したばかりだったので、割りとさばきやすかったです。トゲには注意(笑)
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.16.
返事遅くなりまして申し訳ありません。
　Androidなのでポケマルの方の扱い方が今までとは変わってしまい操作出来ず申し訳ありません。
　着いた日でしたら刺身でも大丈夫ですが、火を通して頂いた方がよろしいかと‼
はつみん
2018.08.16.
舘岡さんもアンドロイドで苦労されてるんですね😅早く元に戻って欲しいですね
Ryousuke Kawamata
2018.08.05.
ナガヅカと梨とキウイでマリネにしました😊

🍽レシピ🍽
材料:
キウイ2つ
梨1つ
ナガヅカ半身
オリーブオイル大さじ3
レモン汁小さじ1
塩小さじ2
ディル適量
山椒適量

1. ナガヅカに塩振って半日陰干しにしたら、両面をバーナーで炙り氷水で締めておく。
2. キウイと梨は一口大に切っておく。
3. オリーブオイルと塩とレモン汁を混ぜてマリネ液を作っておきます。
4. マリネ液に山椒、ディル、ナガヅカ、フルーツを入れよく混ぜて出来上がりです。

山椒が効いていて、白ワインによく合います💮

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.16.
返事遅くなりました‼
　キュウイとの組合せは斬新ですね！！(゜ロ゜ノ)ノ
Ryousuke Kawamata
2018.08.05.
ナガヅカ届きました！予想よりずっと大きくて何を作るか悩んでいますが、とりあえず3枚におろしました〜

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.16.
返事遅くなりました‼
　無事に届いて良かったです(*^^*)
Mihoko Kataguchi
2018.06.23.
舘岡さん、おいしいナガヅカをありがとうございました！ キッチハイクでみなで調理、その滑らかで上品な味わいに皆大歓迎でした！天ぷらでじゃこんな柔らかな魚を生まれて初めて食べたと話してました🐟
写真は、旬の実山椒で風味付けした焼物です。他には、バーガー、天ぷら、昆布〆で頂きました。参加した方も、舘岡さんや初めての魚を知れたことがよかったと話していました。色々どうもありがとうございました！

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.06.24.
有難うございます‼️
ナガヅカは揚げ物がやはり皆様お好みのようです😆
バーガーにまでなるとは、ビックリしました！
美味しく調理いただき有難うございます‼️
魚だけでなく漁師にも興味持ってくださったことが何より嬉しい‼️
茶太郎
2018.06.21.
あんなにたくさんいただいたのに、写真撮る前に食べきりました…‼️
天日干しかれい😍💕

身がやわらかいのでグリルで気を遣うかれい、
干してあると扱いやすいしなによりめちゃめちゃ美味しいですね‼️‼️

またお願いいたします🙇‍♀️
ごちそうさまでした🙏‼️
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.06.21.
有難うございます！😆✨
干物作りにチャレンジしたものの中々上手くいかず試行錯誤した苦心作です😆🎵🎵
美味しいと言っていただけて嬉しいです‼️
川島 寛
2018.06.12.
残っていた冷凍ホタテを蒸して、いちごソースでいただきました。

茶太郎さんの美しいお皿には、及ぶべくもありませんが、味は舘岡さんのホタテでバッチリです。

貝の中はヒモと大葉を失敗マヨネーズで和えたものです。(失敗マヨネーズについては大久保さんのコミュニティで)

美味しくいただきました。
ご馳走さま🙇

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.06.21.
イチゴソース！美味しそうです😆
白身魚にも合いそうですね✨
ヒモも大葉とあえるなんて思いつきませんでした‼️
今度やってみます(笑)
ご注文有難うございました‼️
Keisuke Hirai
2018.06.06.
ナガヅカ料理第2弾！！

塩とコショウをして水分を抜きつつ、バターソテー。

トマトソースとパスタで作ったソース的なものをかけてみました。

これがめちゃくちゃふわふわしてて美味かった！！
なかなかこんな食感の魚は無いので超当たりです！！

今回は三枚におろしましたが、腹骨が特殊な形だったので、腹骨より尻尾側であれば、身離れも良いのでぶつ切りでもいいかもですね。

翌日展示でチンしてもホロホロ食感だったので、惣菜魚にもいいかもしれません。

残りは、三枚におろして塩をギッチリしてから干してみようと思います。

干し鱈のように水で戻してから使うようなのをイメージしてます。

また出来たら投稿しますね♪

新しいお魚楽しかったです！！ありがとうございました！！

Keisuke Hirai
2018.06.06.
あっ誤字発見。レンジでチンですね（笑）
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.06.06.
楽しんでいただいて嬉しいです！トマトソースとあいそうですね(*^^*)
Keisuke Hirai
2018.06.06.
ナガヅカ届きましたっ！！まずはシンプルに刺身と湯霜で。

なんともクセのない白身っ！！もしかしたらちょっとクセがなさ過ぎて物足りないかもでした。

タラとアイナメの間のような感じ。

湯霜にした方が表面フワッとしてたので、火を通した料理が合うのかもしれませんね。

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.06.06.
ナガヅカのふわふわ感を生かした料理、期待します！
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.06.02.
ご注文有難うございます！！
まさか平井様がナガヅカご注文第1号とは(笑)
ただ出品だけではなく、どうせなら生産者も商品者もポケマルスタッフも皆で楽しめるようなイベント出品をしたら面白いかと思い、出品しました。
是非楽しいレシピ考案お願いします！！＼(^o^)／

Keisuke Hirai
2018.06.06.
舘岡さんありがとーございます！！なかなか面白い身質の魚で発見がいっぱいありました♪いろいろ料理してみたので写真アップしますね！！
茶太郎
2018.06.01.
舘岡さん😆
カレイ届きましたー‼️‼️✨

受け取り時間が遅くなってしまったので
いただくのは明日になりますが、
匂いだけで白ご飯食べられそう💕

いただきます‼️
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.06.01.
茶太郎様、いつもありがとうございます(*^^*)
茶太郎
2018.06.01.
あ！！あの、珍しいお魚！あちらも別途注文します！
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.05.29.
茶太郎様、ご注文有難うございます！
宗八かれいは北海道でとても人気のある魚で、干物は道民食です(*^^*)
厳選した宗八を漁師こだわりの作り方で仕上げました！
是非ご賞味ください☆

茶太郎
2018.05.29.
ありがとうございます！
新しい出品、おもしろいですねーー！！
活かしきれるか少し考えて、お魚担当の夫とも相談しながら、きっとお願いするとおもいます笑

まずはカレイ、とてもとても楽しみです❤️
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.05.29.
漁師は煮るか焼くか揚げるかしか料理をしないので、是非皆様のアイデアをお借りしたく(笑)宜しくお願いします！
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.05.26.
ご注文有難うございます！
噴火湾産のホタテは本当に甘くて美味しいので是非ご賞味ください(*^^*)

にこ
2018.05.28.
ご丁寧な対応ありがとうございました！
先方様に無事届きとても喜んでいただけました^ ^
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.05.26.
北海道の干物代表の魚、宗八鰈一夜干し！
試行錯誤を繰り返しできあがった漁師納得の一品です！(*^^*)
噴火湾の海の恵みを受け、干すことでギューっと濃縮された鰈の旨味、そのポテンシャルを十分引き出しています！

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.05.25.
たくさんのご注文有難うございます！
本日発送させていただきました。
噴火湾のホタテ、喜んでいただけましたら幸いに存じます。
今後も色々な海の幸を出品してまいりますので宜しくお願い申し上げます。

川島 寛
2018.05.02.
美味しいものをありがとうございます😊

そのままBBQが王道かと思いますが、とりあえず1つ生食できるかな？と問い合わせしました。
速やかにご回答いただき、ありがとうございます。

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卵巣やヒモは生食はおすすめできませんが、
貝柱のみでしたら解凍後生食で召し上がれます。
室温で1時間程置いたのち、流水で軽く洗い水分をキッチンペーパーで拭き取りお召し上がり下さい。
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その通りに貝柱はお刺身に、あとは醤油とレモンでホイル焼きにしました。

ヒモも卵巣も美味しいのですが、何も手を加えない貝柱のお刺身がねっとりして美味しかったです。

ご馳走さま‼️

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.05.02.
有難うございます‼️😆
Yuyukkg
2018.04.23.
プリプリで美味しかったです。ごちそうさまでした

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.04.23.
ありがとうございます‼
　シーズン毎に色々出品していきますので良かったら見てください‼

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