青鹿政幸 | ファーム おおとね

［土木設計→農家への転職］ 埼玉県加須市大利根地区は利根川沿いの水田地帯となっています。 長年勤めた会社を辞め、10年前より先祖からの「米作農家」を後継しました。 人と関わる暮らしから、自然と向き合い、地に足をつける暮らしが始まったのです。 ［お米に適した豊かな利根川］ ●土壌 利根川は昔、大洪水により氾濫し大量の砂が流れ込んだ結果、米作りに適した土壌になりました。 ●水 又、水量豊富な利根川の水にも恩恵を受けて、美味しいお米が採れています。昔からのファンも多く、県外から買い付けに来る方も多くいらっしゃいます。 ［おおとねファームのお米］ ●安心・安全のコシヒカリ 甘みと粘りがあり、美味しさを引き立てます。 ●安心・安全なお米です。 1日の雑草刈りに6時間かかったりと、手間暇はかかりますが、農薬を出来るだけ減らし、有機肥料の種類だけではなく、蒔き方も研究を続けています。 ［母から子へ安全な食を］ 多様化してきている食文化。 それでもやっぱりお米の良さは、ずっと受け継いでいきたいと思います。 母から子へ受け継がれていく「家族の食卓」に、母の手で握られたおにぎり。 そんな温かな風景は、これから先も変わらず続いて欲しいと願うと同時に、「農業」をいろんな方と交流しながら、楽しんでいきたいと思っています。 孫も4人、80歳になる義母（農家生活50年の大ベテラン）という大先輩の教えを胸に、家族で賑やかに営んでいます。 「（命を）いただきます。」 今日もツヤツヤに光る米粒一粒一粒に、「命」が宿っています。 そんな命の営みに感謝して1日が始まります。皆さんの元へ、「安心な食」をお届けできますように。 最後までお読みいただき、ありがとうございます。