和歌山県みなべ町

山本秀平 | 紀州馬吉農園

梅のわがまま聞いて?完熟南高梅 生梅

定期

6人が定期購入中 | 残り14点

3,780円(税込み)

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6月に定期配送

皆さん、スーパーで買った生梅を常温で置いて熟させてから自家製の梅干しや梅酒にしていませんか?

たしかにその方法でも多少は梅が熟します。

でも木の上で熟した梅は全くの別物です!

香りが本当に強くて、部屋に置いておくだけでフルーティな梅の香りが部屋一面に広がります。
梅干しにすると皮がとっても柔らかく、梅酒にすると梅本来の香りが楽しめるんです。

完全に木から落ちてしまった物は常温だとその日のうちに漬けないと腐ってしまうので、冷蔵で送るしかありません。
ただ、冷蔵で送ると梅の風味が損なわれてしまいます。。

そこで木の上で熟し、あと数時間で落ちる梅だけを農家ならではの目線で選んで朝採りし、その日のうちに常温発送することにしました。

ぜひ一度お試しください、驚きますよ😁😁😁


2019年01月08日追記
注文画面に「定期」と表記がございますが、商品のお届けは2019年6月の1回のみとなります。
(出荷予定が数か月先の商品を予約販売する場合、システム上このような形をとっておりますが、来年6月の出荷が完了しましたら、当方にて以降の定期便をキャンセルさせていただきます。表記上わかりづらくなっており、申し訳ございません。)
2019年01月08日追記
注文画面に「定期」と表記がございますが、商品のお届けは2019年6月の1回のみとなります。
(出荷予定が数か月先の商品を予約販売する場合、システム上このような形をとっておりますが、今年6月の出荷が完了しましたら、当方にて以降の定期便をキャンセルさせていただきます。
 表記上わかりづらくなっており、申し訳ございません。)
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  • 保存方法:その日のうちに梅酒や梅干しに漬けてください。
  • クール区分:常温
  • キャンセル期日:2019年05月25日
  • 定期販売開始月:2019年6月

出品者に質問

山本秀平さんのコミュニティ

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まゆ
2019.01.23.
こんにちは😃
大変大変連絡が遅くなりましたが
梅干し届いています。
やっと開瓶しました!
一つ一つがめちゃ大きくてふわふわまろやかな味で私好みでした!
毎朝必ず梅干しは食べて身体を温めて仕事してます(o^^o)
またリピします!
御馳走さまでした*\(^o^)/*
山本秀平 | 紀州馬吉農園
2019.01.23.
まゆさん、ありがとうございます!

朝食に梅干しいいですよね!
僕も毎朝、気合いを入れるために食べています。笑
インフルエンザ予防にもいいみたいです😄

もっと美味しい梅干しにするために頑張るので、またよろしくお願いします!!🕺
ここ
2019.01.10.
梅ひかり届いてます😊
お礼が遅くなってしまって申し訳ありません🙇
ご飯に梅ひかりとっても美味しかったです😆
種のエキスまで❤️
南高梅に赤紫蘇と塩だけの物に初めて出会いました。あったんですね✨
梅干し大好きな私は自分で漬けてました。
南高梅買って、実家で山盛りの赤紫蘇もらってきて塩と焼酎で。
病気して自分で漬けられなくなり、自分の梅干しがなくなり、お店で購入するようになったのですが、調味料も入ってる物ばかりで諦めていました。
ポケマルで赤紫蘇と塩の梅干し見つけて大喜びしました😂嬉しいです❤️
この紫蘇のふりかけなんかは作られてないんですか?なんの味付けもしていない紫蘇ふりかけ。
自分で作るしかなかったんですよね。もしあれば教えてください🙇
美味しい梅干しほんとにありがとうございました🙇🙇

山本秀平 | 紀州馬吉農園
2019.01.10.
ここさん。ありがとうございます!

種のエキスまで!🤣笑
梅干し通ですねー!

そして、実家の紫蘇でご自分で作られていたんですね!すごい!

やっぱり南高梅は調味梅干っていうイメージがありますよねー💧
少しずつですが、梅干し本来の味を広めていくために頑張っていきます!

紫蘇のふりかけですか!
気にはなってたんですけど、作ったことはないんですよね…
うちの商品開発部長(母)に提案してみます!


お体ご自愛ください😄
って言いたいんですけど、逆に僕が元気もらいました🤣
こういう言葉をいただけると、すごい励みになります。
また明日からも、梅の木の剪定作業頑張ります!笑
ここ
2019.01.10.
ありがとうございます😊
商品開発期待してます😆
美味しい梅紫蘇があれば、乾燥させてフードプロセッサーで粉にするだけです✌️
これ以外のことは何もいらないです。
なんてこれが好きなのは私だけかもしれません笑

美味しい梅干しのために剪定作業頑張ってくださいヽ(´ー` )ノね
山本秀平 | 紀州馬吉農園
2019.01.11.
そんなに簡単に作れるんですね!
試してみますねー😄

また梅干しの活用法などあればご教授よろしくお願いします!🙇‍♂️
きぬこ
2018.12.01.
山本さん
昨日届きました!
『ごはんに合う甘くない梅干し』と言うのに目が行き購入しました。
今日の朝ご飯に頂きました!
私と娘好みの酸っぱさで甘くなく、とても美味しいです!
ごちそうさまでした!

山本秀平 | 紀州馬吉農園
2018.12.01.
喜んで 頂けて良かったです。
うめひかりの瓶に入っている 赤紫蘇は、絞って 刻んで すし酢を入れて ご飯に混ぜると 美味しい シソ寿司が出来ますよ。(^ν^)
是非 試して見て下さい。!
きぬこ
2018.12.01.
しそ寿司美味しそうですね!
作ってみます!
ありがとうございました!
きぬこ
2018.12.01.
すみません、賞味期限の表示はあったんですが、'01.10.月とはいつまでのことですか?
山本秀平 | 紀州馬吉農園
2018.12.01.
来年の 10月になります。
5月に年号が 変わるので そうなってます。
ややこしくて すみません。
きぬこ
2018.12.01.
わかりました!
ありがとうございました!
なべひろ
2018.09.24.
今夜は長芋の梅和えと梅干しサワーに。

梅和えも良かったですが、この梅干しサワーは衝撃的に美味かったです!梅と紫蘇の香りが最高です。

山本秀平 | 紀州馬吉農園
2018.09.25.
すごいいい色してますねー😲
紫蘇漬けのサワーは作ったことなかったんで今度試してみます!
どんな分量で作ったんですか?
なべひろ
2018.09.26.
焼酎と炭酸の比はお好みで
梅干しのエキスをたらーーり
大さじ半分くらいでしょうか…
是非お試しください(^^)

山本秀平 | 紀州馬吉農園
2018.09.26.
そうなんですね!
明日にでも試してみます!
なべひろ
2018.09.24.
山本さん
お疲れさまです!
うめひかり いただきましたよ。炊きたてご飯の上にドンとのせて(^^)

とても美味しいです!昔 祖母が作ってくれていた梅干しを思い出しつつ、皮が薄くて上品な味 香り… さすが本場の梅干しだなぁと家族で感心してました。まだ残りがあるので いろいろ味わいたいと思います。

山本さん 美味しい梅干し、ご馳走さまでした。

山本秀平 | 紀州馬吉農園
2018.09.24.
なべひろさんこんばんは!

ご飯の上にのっかってるこの感じ、すごいいい写真ですね!

梅本来の味をできるだけ残したうえで、紫蘇の香りを染み込ませているのが、うちのこだわりです!

まさに「おばあちゃんが作ってくれた」という昔ながらの味を大事にしたいと思っています!

喜んでいただけてよかったです^_^
なべひろ
2018.09.24.
たしかに、紫蘇の爽やかで豊かな香りは初めての出会いでした!
なべひろ
2018.09.22.
山本さん
お疲れさまです!
漸く受け取れました。
郵便局に2泊させてしまいました…

この三連休で堪能させていただきます(^^;

山本秀平 | 紀州馬吉農園
2018.09.22.
なべひろさんお疲れ様です。
無事届いて良かったです!
ぜひご飯と一緒にお召し上がり下さい!^_^
テリー
2018.09.20.
無事届きました!まだ開封前(^^)
週末にゆっくりいただきますね。

まずはご報告まで!

山本秀平 | 紀州馬吉農園
2018.09.21.
ご報告ありがとうございます!
週末の楽しみの一つになれれば幸いです。
もしよければ感想きかせてくださいね!^_^