北海道二海郡八雲町

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸

【ちょっとお得】シェルパウダードライ製法宗八3枚入

単品

本日あと50点

2,268円(税込み)

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採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~7日

漁師が6次化(生産→加工→流通販売)を行うにあたり、干物製造にとりかかり天日干しを行っていました。
が、八雲は晴れの日が少なく(なにせ8割曇りで八雲という説もあるくらい)なかなか干せず、せっかく下処理した魚を無駄にしてしまったり、天気を気にしながら作るため寝る時間がない等製品作りに困難を強いられました。
「漁師のライフスタイルにあった、天候関係なく作れる方法はないか」と模索していたところ和歌山県で火山灰を利用し干物をつくる「灰干し」という製法があることを知りました。
しかし、八雲では火山灰は入手できません。
代用となるものがないか思案していると、ふとホタテの殻を粉にしている工場が八雲にあることに気づきました。
北海道噴火湾はホタテ養殖が盛んな土地で加工屋も多く、毎年多量のホタテの殻が産業廃棄物となります。
その殻を1000℃以上の高温で焼成し粉砕したものがシェルパウダーです。
「これだ!」と早速シェルパウダーを入手し試作したところ見事に干物ができたのです。
それから製品化にむけ試行錯誤し完成した「干さない干物」。
更に、ホタテの殻の消臭作用や除菌作用により魚の臭みも軽減され天日干しとはまた違う独自の仕上がりとなりました。
天日干しはどうしても魚の脂の焼ける匂いがしてしまいますがシェルパウダードライ製法は天日に干さないので日焼けしません。
干しすぎず、レアな状態。
焼くとふっくらと身が盛り上がり、凝縮された旨味が際立ちます。そして臭くない!
海から生まれた廃棄物を有効利用し海に還元する、まさに地産地消のエコ商品です。
世界初の製法(おそらく)、弊社のみ販売の海と漁師に優しい逸品を是非皆様の食卓で味わって下さい!

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  • 保存方法:-18℃以下 冷凍保存で3カ月
  • クール区分:冷凍
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

舘岡勇樹さんのコミュニティ

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茶太郎
2019.03.24.
ほほほほ♥️
わー😆💕

たまりません♥️♥️

茶太郎
2019.03.24.
無事受け取っております😍‼️
いつもいつも絶品魚介、ありがとうございます♥️

なかでもボタンエビは、これはもう舘岡さんのじゃないと…と思っている大好物で、こんなにたくさん、本当に嬉しいです😆💕
ツヤツヤきらきら、半透明で「宝石」って言われるのも納得🤔‼️

ちょっとバタバタしていて、がっつりさばいていただくお魚は当面食べられそうになく、下ごしらえがお手軽なこのセットは嬉しいです♥️

大切にいただきます💕

ようちゃん
2019.03.23.
今日届きました✨
早速お造りとグリルで焼いて食べました
物凄く美味しかったです
有り難うございました
大きくて新鮮で、満足しました
とっても幸せ😃💕な気分でした

ヘラが同封してあったので、スムーズに調理出来ました
又お願いします
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2019.03.23.
有難うございます!😆
喜んでいただけてとても嬉しいです!
ホタテヘラ、現地のホームセンターには当たり前においてますが、他の地域ではなかなか手に入りませんよね(笑)
ぜひとっておいて次回お使いください!
kambadapon
2019.03.23.
届きました〜いただいたメモの通り、処理して、焼いて食べました。甘くてら身もしっかりしていて大満足です!

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2019.03.23.
有難うございます!😆
生で、焼いて、煮て、なんでもおいしいホタテです!
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2019.03.22.
ご注文有難うございました!
噴火湾のホタテは今年大量斃死で激減していますがそれを乗り越えて育った貴重なホタテです。
2年貝は小さくて物足りなく感じるかも知れませんが、実はホタテの甘味や旨味は小さいほうが多く感じられおいしいのです!
噴火湾自慢のホタテ、是非刺身だけでなくバター焼きや煮物等色々お楽しみください!😆

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2019.03.22.
去年に続き今年もご注文有難うございます😆✨
1年はあっという間ですね!
今年は雪も少なく暖かい日が多く春を早く感じました。
あまーいホタテとエビのセット存分に楽しんでください!

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2019.02.17.
ご注文有難うございます!
サクラサク「桜鰈」をはじめ特殊製法の宗八、噴火湾の特産であるホタテのセットです(*^^*)
桜鰈は香りを行かすために蒸し物に、宗八はグリルで焼くと旨味を最高に発揮しますが半生なのでお洒落にアクアパッツァなどでも!
ホタテはテッパンのバター醤油がオススメです。
あくまでも調理例なので是非色々お試しください!

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2019.02.17.
ご注文有難うございます!
こだわりの特殊製法で作った干物はグリルで焼くと最高に旨味を発揮します。
半生なので、もちろん煮物でも使えますよ!お洒落にアクアパッツァとか。
(^-^)/
是非お試し下さい!

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.11.01.
噴火湾鮮魚卸龍神丸です。この度は御注文頂きまして、ありがとうございます。
 秋のボタン海老の卵のプチプチ感と海老の甘さを感じて下さい‼
 

mint
2018.10.29.
舘岡さま、ホッケ届きましたよ♪
1尾だけ自然解凍してコンロの魚焼きで焼きました。
トングで持ち上げた時に崩してしまい画像にするのは恥ずかしく今夜は画像無しですみません。残念(>ω<)

ポケマルで初めてのお魚の注文でした。
皆さんがあまりにも腕が達者なので羨ましい限りで、私も腕があればなと思っていたところホッケを見つけたのです。これなら私も♡と喜んで注文。
油乗っていて美味しかったです。次回はフライパンにオーブンシートをのせて焼こうかな。キャベツやネギも乗せてちゃんちゃん焼きもいいですね❣
ありがとうございました。
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.29.
有難うございます。
うちでもグリルで良く失敗します(笑)
油を網に塗ってしばらく空焼きしてから魚をのせるとくっつきませんよ😆
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.28.
タコとホッケのご注文有難うございます。😆
タコは塩を入れず茹であげてますが中からでる塩分で塩が強く感じる場合がありますのでその際は表面を水で軽く洗い流してください✨

あお☆
2018.10.27.
今朝届きました♪この来たっ!って思う瞬間から、何とも言えないわくわくで胸がいっぱいになります。

子供たちと一緒に箱を開けて、えびー!!たこーー!!お魚!!!とみんな大はしゃぎ。
早速、お昼ご飯に、お刺身と焼いた海老と頭でお味噌汁にして頂きました♪
みんな、美味しい美味しいと食べています。ありがとうございました。
主人はお昼からお酒を飲みながら、今日は正月みたいに豪華やなぁ。と楽しそうでした。笑
タコは、夜のおでんにも使おうと思います♪
タコ飯に、てんぷらに色々したいと思います♪
海老もまだ残っているので、主人は早くも食べたいと言っています。
美味しく新鮮な海の幸、ありがとうございました。
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.27.
こちらこそ有難うございます!
ご主人やお子様にも喜んでいただけて嬉しいです😆
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.25.
タコの頭は漁師の大好物です(笑)
あまり食べる機会はないと思いますが本当に美味しいので刺身や酢の物、色々な料理でお召し上がりください!😆

ちゃーりー
2018.10.22.
商品届きました。誕生日カードまでありがとうございました。エビの大好きな母親に良い誕生日プレゼントになり、母も喜んでました。今日は第二弾ということで、頭を味噌汁にしたいと思います。
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.22.
お母様にもお喜びいただけて良かったです😁
味噌汁美味しいですよね~✨
ご注文有難うございました!
さくら
2018.10.21.
この度は、ホッケ&ホタテに続き、ボタンエビありがとうございました。どちらも美味しくいただきました!
ボタンエビは卵がついてるのが食べてみたくて念願がかないました。エビの甘みもですが、卵もほんのりと甘さを感じて。私は生でいただき、家族はエビフライにしてほしいとリクエストで作りました。また食べたいとのことなので、またお願いをするかと思います。ちなみに、ボタンエビの卵は来月くらいまではありますでしょうか?
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.21.
いつもありがとうございます❗
ボタンエビは今月いっぱいで終了となります。
そういえば、エビフライで食べたことまだありませんでした(笑)
今度作ってみます!😆
さくら
2018.10.21.
ありがとうございます。今月いっぱいですね😆今週中にポチっとします❗️
うちの家族はエビフライが大好きなんですよ。私は生の方が好きなので😁
頭は炒ってお味噌汁にしました😄とても美味しかったです❗️
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.21.
ありがとうございます❗
宜しくお願いします😆
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.19.
お誕生日プレゼントでご利用いただき誠に有難うございます。😆
選りすぐりのボタンエビ、おくらせていただきました。
ささやかながらカードも(笑)
喜んでいただけたら嬉しいです❗

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.17.
ご注文有難うございます。
薄く塩してありますのでまずはそのままで、あとはお好みで塩や醤油、味噌など足してお召し上がりください😆

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.09.
ご注文有難うございますした!
タコは塩を入れずに茹でておりますが、タコ自体が含んでいる海水により少し塩気を強く感じるようであれば軽く水で洗ってからお召し上がりください。
ホッケは軽く塩してあるのでお好みで塩や醤油、味噌を足してお召し上がりください。😆

茶太郎
2018.10.06.
昨日は興奮しすぎて、箱からガーッと出してバリバリ殻を外して食べる野性味あるいただき方でしたが笑

今日は少し落ち着いて、きちんとお刺身にしていただきました❤️
もちろん早く食べたくて朝から🤣

頭のお味噌汁も、ほんとに美味しいー😍🎶
お味噌汁、お鍋に一滴も残りませんでした🙆‍♀️

舘岡さん、いつもありがとうございます、
ごちそうさまでした🙌🙌🙌

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.07.
こちらこそ、いつもありがとうございます‼
 皆さんに喜んで頂ける事が明日への活力になります。
茶太郎
2018.10.06.
抱卵ちゃんがこんなに…😍

水槽に小さなエビがいる我が家、
主にわたしが甲殻類を愛してやまず(食べるほうです)、歓声とともにいただいています❤️

お鍋料理だった昨晩、普段は「おかーさん、おれのぶんよそってーーー🙌」と、とんすいを差し出してくる息子が、「今はお母さん『エビ中』だから無理だよね」と自力で取り分けていました🤣

甘くてとろりのボタンエビ🦐
こんなにたくさん、格安ですよね💦
ありがとうございます🙇‍♀️

美味しくいただきます‼️‼️

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.07.
ありがとうございます‼
 喜んで頂けて良かったです(*^^*)
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.10.05.
ご注文有難うございます。
刺身はもちろん、さっと塩茹でにしてもおいしいです!
頭は味噌汁または唐揚げで!
是非お楽しみ下さい😆

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.26.
この度はご注文有難うございました!
ホッケは薄く塩を振っておりますので、お好みの味付けでお召し上がりください(*^^*)
ホタテは焼いてもボイルでも!
又のご注文お待ちしております!

まほんぐ
2018.09.25.
ちと火を入れ過ぎましたが、、、それでも中はやっぱしっとり。んまかったス!!!冷凍もいいっすね。

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.25.
焦げてる(笑)
ご注文有難うございます。
美味しく召し上がっていただき皆様楽しまれたのなら何よりです(*^^*)
さやえんどう
2018.09.20.
美味しいホッケをありがとうございます!
身が引き締まってブリブリで脂も乗っていて美味しかったです。
北海道出身の夫も納得の味でした!
写真がどうしても逆さまになってしまってすみません。。

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.20.
有難うございます!
旦那様、北海道のご出身なのですね(*^^*)
干しすぎないよう生の感じを大事に仕上げた商品なので、御納得いただけて嬉しいです!
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.17.
この度はご注文有難うございます。(*^^*)
北海道を代表する魚、ホッケをどうぞお楽しみ下さい。
塩は少なめなのでお好みで塩や醤油を足してくださいd=(^o^)=b

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.11.
ご注文有難うございます!
小林様からご注文いただけるとは。
嬉しいです(笑)(*^^*)
今の時期は冷凍しか出品できませんが、旬の時期の活ホタテも今度是非(^-^)/
もちろん冷凍片貝も美味しいですよ! 
焼いても、ボイルでも!

とし
2018.09.14.
ご丁寧にありがとうございます! 楽しみにしてまーす!!! ^^
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.14.
ご感想おまちしております!
わかこ
2018.09.04.
ちょこっと多めに解凍した分で ホタテご飯も作ってみいました😊


小1男子が 初めて貝類を 美味しいと言いました!
何回も お代わりしてました♪

ごちそうさまです!

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.14.
嬉しいです!
お子様に喜んでいただけるなんて!!
有難うございます。(*^^*)
わかこ
2018.08.30.
美味しいホタテを山盛り バーベキューでいただきました!
旨味がとっても濃厚で 最高でした

教えていただいた ピザソース&チーズ焼きもやってみました
素材そのもので美味しいので 最初は 勿体無いのでは…と 思いましたが これまたビックリのおいしさでした✨
みんなも驚いていました!!
さすがの生産者さんおススメですね

バーベキューに 楽しいメイン料理が出来て 最高でした
またぜひ よろしくお願いいたします
ごちそうさまでした♪


舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.09.14.
こちらこそ有難うございます。
楽しいBBQの一品としてご利用いただき大変光栄です!
舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸
2018.08.23.
大量のホタテ片貝ご注文有難うございます!
BBQに最高の食材です(*^^*)
オススメはピザソース(ケチャップでも可)にチーズをのせる焼き方です!
もちろんオーソドックスなバター醤油も美味しいですよ!

わかこ
2018.08.30.
ありがとうございます!
無事にベストタイミングで届きました
お礼が遅れて申し訳ありません
お写真投稿いたしました😊