和歌山県日高郡みなべ町

山本将志郎

梅ボーイズ

梅干し

●梅ボーイズについて
『梅でワクワクする食卓を』
○梅の持つ可愛さを表現すること
○梅の味を活かすこと
○美味しい梅を食卓に届けること
で食材に愛着を持てるゆとりある食生活を創ります。

漬ける梅干しは、
「塩」、「紫蘇」のみで漬けた無添加梅干しです。

●山本将志郎
梅の世界を変える集団「梅ボーイズ」のリーダー。和歌山県で5代続く梅農家のせがれとして育ち、大学進学を期に北海道へ。北海道大学で薬学を学んでいたのだが、現状の梅農家の、梅干しの危機を感じ梅干しで起業することを決意!がんの新薬研究で手に入れた研究スキルを活かし、今は梅干しの研究に没頭しています。夢は「梅干し界の坂本龍馬」

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