和歌山県日高郡みなべ町

山本秀平

梅ボーイズ

梅干し

●梅ボーイズについて
『梅でワクワクする食卓を』
○梅の持つ可愛さを表現すること
○梅の味を活かすこと
○美味しい梅を食卓に届けること
で食材に愛着を持てるゆとりある食生活を創ります。

漬ける梅干しは、
「塩」、「紫蘇」のみで漬けた無添加梅干しです。

●山本将志郎
梅の世界を変える集団「梅ボーイズ」のリーダー。和歌山県で5代続く梅農家のせがれとして育ち、大学進学を期に北海道へ。北海道大学で薬学を学んでいたのだが、現状の梅農家の、梅干しの危機を感じ梅干しで起業することを決意!がんの新薬研究で手に入れた研究スキルを活かし、今は梅干しの研究に没頭しています。夢は「梅干し界の坂本龍馬」

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はなまる
2020.07.05.
体調を崩しているので、無添加の梅干しを探していました。
ホントに母が漬けた梅干しみたいで、届いてから毎日頂いています。
早々の配送も、とてもありがたかったです。
元気になったら、同胞品を使って唐揚げを作るのを楽しみにしています。
ありがとうございました😊
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.07.05.
なんと、体調が悪い中、写真までありがとうございます!
一日一粒で医者いらず、体調回復することを願っています!
さきんこ
2020.07.04.
着色料不使用でありながら美しく色付いた大粒の梅干しは味も大変私好みで非常に気に入りました。毎日一粒ずつ食べています。白米にはもちろんですが、うどんにも合いそうです。すっぱーいですがそれが良い!素敵な梅干しを作っていただきありがとうございました。
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.07.04.
うれしー!!
ありがとうございます😊
れいこ
2020.06.27.
とても美味しい梅干し、どうもありがとうございました。
一粒一粒が大きく、ぷっくりと柔らかで、大切にされてきたんだな〜としみじみ感じる梅干しでした。
この梅干しと共にこの夏を乗り切りたいと思います。
またどうぞよろしくお願いします。
Tsukasa
2020.06.27.
久しぶりに美味しい梅干しをいただきました。
感謝感激です(^^)
ご馳走様です。
やはり近所のスーパーなどで購入する物とは
大違いですね?
まだ注文させていただきます。
よろしくお願いいたします。
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.27.
感謝感激😊
20キロ単位で樽で漬けているので、大規模スーパーには卸せませんが、自分たちの声が届く範囲の方達に届けられて幸せです。

ありがとうございました!
黄金糖
2020.06.26.
無事に梅干しに漬け込み出来ました。ありがとうございました。干し作業まで守りが続きますが、楽しみながら頑張ります。
いただいた梅の殆どを梅干しにしましたが、1㌔を梅ジュースに、残りを梅ジャムにしました。
桃に負けず劣らずの香りを家中に振りまいてくれ、至福のひと時でした。また来年もお世話になろうと思いますので、よろしくお願い致します。出来上がりが楽しみです。

ピッカリー
2020.06.25.
無事に到着しました。
早速、弊社の塩を使い梅干をつけ
梅酒を作りました。
完成が楽しみです。
サトウ
2020.06.21.
とても香りの良い梅が届きました。テンション上がり、梅酒だけのつもりが少しずつ色々やってみました。食するのが楽しみです。上手に出来たら来年はもう少し沢山の梅を頼みたいと思います。
よろしくお願いします。
おまんじゅう
2020.06.21.
段ボールを開ける前から、桃のようなとてもいい香りでした。届いてすぐに仕込みましたが、お昼に仕込んで夜には1/3梅酢が上がっててびっくりしました!!とてもジューシーなのかな♪梅自体も綺麗で、ML〜3Lの混合と言ったとこでしょうか。出来上がりが楽しみです。

Toshiko Matsushita
2020.06.21.
届きました(^ ^)

初めての梅しごと♪
完熟梅なので、配送過程で少し打ち身のひどい子がいたので、それは梅ジャムにして、あとは全部梅シロップにしてみました(≧∀≦)

梅ジャムはジャムとしてはもちろん、オリーブオイルとお酢でのばしてドレッシングにしたり、ヨーグルトに入れたりして楽しんでます(๑˃̵ᴗ˂̵)
梅シロップも楽しみです♡

ありがとうございましたp(^_^)q
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

まるこ
2020.06.20.
今日、無事に可愛い梅を迎えました😍
甘い香りに我慢できず、生でひとつパクリ❗️
果物みたいに甘酸っぱくてジューシーで、最高です♡
はじめて梅ぼしに挑戦しましたが、楽しくてたのしくて...!!
梅酢が上がるまでドキドキしながら見守っていきます😆
梅塩もありがとうございました♪
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟南高梅 | 3,780円〜

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
ありがとうございました😊

発送最終日でした!
後半の梅は少し傷はあるのですが、皮がとーっても柔らかい梅なんです。
仕上がり楽しみです^_^
まるこ
2020.06.20.
少し傷ついてしまっているものや輸送中の押しで柔らかくなり過ぎてしまったものもありましたが、
パンフレットと一緒に入れていただいた説明書?を見て、梅ジャムも作ってみました🤗
明日の朝、ホットケーキにつけて食べるのが楽しみです♪

素晴らしい梅をありがとうございました‼️
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
嬉しいです😊
梅ジャムはヨーグルトにも合いますよ^_^
まるこ
2020.06.20.
ヨーグルトも良いですね!
ホットケーキと一緒に明日試してみます♪
梅が大好きで、たくさん届いたのを見ているだけで幸せな気持ちになりました♡
せん
2020.06.20.
この度は素晴らしい梅をありがとうございました!
火曜日に受け取って、一部は「わじまの水塩」というのに漬け、一部は17%の塩に漬けて見守っているところです😊
写真は普通に塩に漬けたものですが、意外と梅が顔を出しているのがちょっと気がかり😅
重石なしだからでしょうか。1日何度かそーっと揺すって様子見しています。
うまく漬かりますように!
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
こんにちは!
梅が梅酢から出ている場合は軽く重石をした方がいいかと思います^_^
せん
2020.06.20.
ご回答ありがとうございます!
さっそく平らなお皿を重石にしたところ、顔を出しているところはなくなったようです😊
カビに気をつけながら見守っていきます!
Taka
2020.06.20.
本当に美味しい!紫蘇の香りが華やかで優しい。梅は皮がやわらかく酸っぱさや塩加減が絶妙でご飯が進みます。運動前後に一粒つまむのもアリ。大満足です!

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
ありがとうございます😊

紫蘇も徳島県産の紫蘇でこだわりがあります^_^
これからもよろしくお願いします😃
S S
2020.06.20.
とっても美味しいです。皮が柔らかいのに、しっかりしっとりしてます。2kg購入しましたが、夏でなくなりそう、また、お願いしますので宜しくお願いします🤲
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
ありがとうございました😊
ぱぴこ
2020.06.20.
我が家に到着した梅ちゃんと梅くんは初めての旅を無事終えて塩麹の布団の中で寝ています!
1ヶ月後が楽しみです(^。^)
残りはパンを焼くための酵母起こしと梅ジャムへ。
完熟の梅ってこんなに甘いいい香りがするんですね。この夏の楽しみができました!ありがとうございました(^_^)
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟南高梅 | 3,780円〜

里の坐 いちえみ
2020.06.18.
完熟梅の塩麹漬けを作りました。もう少し塩麹を足します♡塩麹の塩はルビー岩塩❗️発酵度合いが半端ない❣️
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
塩麹漬け、テレビでやってましたねー!
僕もやったことがないのでどんな味になるのか楽しみです🙋‍♂️
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
私は伊賀市で発酵食を取り入れた食事処をオープン予定なので、完熟梅麹、完熟梅味噌を山本さんの梅でこしらえました。必ずお客様へ提供させていただきます^_^
ありがとうございました。
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
え、そうだったのですか!!
近くに行った際にぜひ寄らせてください〜🙌
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
オープンは今年の12月を予定しております。
コロナで延期延期でした^_^
ちさぽん
2020.06.18.
初めての梅干し作りです。想像してたよりも大きくて、とってもいい香り。届いてすぐに梅干しと梅ジャムにしました!その日の夜にはもう梅酢が半分まで上がっていてワクワク。
箱に手書きのイラストが書いてあったり、塩梅をサービスで入れてくれていたり、心がほっこりあたたかくなりました。
山本さんありがとうございました!
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅1キロ | 3,780円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
こちらこそありがとうございました!

生梅は収穫は大変でしたが、そう言って頂けて本当にありがたいです。
今年はもう終わりです、今日はビールでお疲れ会です!
細川孝子
2020.06.18.
梅仕事の第一段階終了!
山本さんの完熟梅、ほとんどヘタがついていないので、作業が楽チンでした!
上手く浸かるといいなー❣️
商品 : 梅のわがまま聞いて?完熟南高梅 生梅 6kg | 21,600円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
昨年に引き続きありがとうございました!
本当に完熟の梅はヘタがとれてるんです🙌

上手く浸かるといいな〜💕
細川孝子
2020.06.20.
twitterの投稿見つけてくださってありがとうございます🙇🏻‍♂️
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
元気の源です!
細川孝子
2020.06.20.
最近は両方に同時に投稿してます。
ポケマルの方はサーバーの容量が小さいのか自分の記録としての残しておけませんので😰
ハッピーメール
2020.06.18.
はじめての購入です!

箱を開けたら、子ども達は桃だと思ったのかその場で噛り付きました!
素晴らしい梅でした!!我が家は子どものリクエストで蜂蜜漬けにしました!

もっと買多めにお願いすれば良かったと、後悔です。笑
次回は梅酒を梅ボーイズさんの梅で作りたいです!

ありがとうございました😊
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
お子さんのエピソード最高です笑

ほんとに食べちゃいたくなる香りで、僕も一粒食べました笑笑
トラ美味子
2020.06.18.
出来上がりが待ち遠しいです!
香りが本当に良くて今からワクワクします。
素敵な梅をありがとうございまた!!

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
梅シロップでしょうかね?
夏場の梅ジュースは最高ですよね💪
ありがとうございました〜🙌
celery45
2020.06.18.
箱を開けた瞬間熟した梅の華やかな香りに驚きました!
早速梅酒用に漬けましたが、出来上がりが本当に楽しみです。
また来年も購入したいと思います。
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅1キロ | 3,780円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
ステキな写真ありがとうございます!
梅が喜んでそう笑

梅酒は氷砂糖が溶けたら飲めますが、熟成させても美味しいですよね^_^
どんぐり
2020.06.18.
とても大きくて甘い香りがする素晴らしい梅が届きました😊
超完熟梅は、ヘタがないという事もお便りで知りました。
梅干し、ジャムと梅仕事が楽しい!
来年もリピートさせて頂きたいと思う、
丁寧なお仕事をされている素敵な梅農家さんです!
ありがとうございました。

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
これはほんとにキワキワの状態で届いてますね、手早くうめしごとして頂き感謝します。
おそらく最高な仕上がりになると思います🙌
よーこ
2020.06.17.
一昨日届いて昨日梅漬けしたばかりですが、もうこんなに梅酢が上がっています💕
どの容器で漬けようかと考えて、今年はジプロックにしてみました😊
市販の減塩は甘味がイヤなので、一年おきくらいのペースで自分で漬けています。
減塩のひたすら酸っぱい梅が好きです。
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅2キロ | 7,776円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.17.
梅酢はやーい!!
いい梅干しになりますよーに!
コロコロわんわん
2020.06.17.
こんにちは。 甘さ控え目のすっぱい完熟梅ジャムを作りました。美味しいですよ、料理にも使います。ごちそうさまでした。
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
料理に梅ジャム、すごいです🙌
僕はつかったことないです。

豚肉とかにもあうかも??
Terumi Hasegawa
2020.06.17.
山本さま
昨日届きました😃
段ボールに描かれた可愛い梅さんにほっこり😊
同封の梅塩にも感激でした✨
梅仕事、何にしようかと悩みましたが、痛みやすいので、すぐ出来る梅シロップにしました✨
残りの梅はジャムにしようと思います。
完熟梅のシロップは初めてなので、楽しみです❤️
ありがとうございました😊

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
飾って頂き嬉しいですー!!
これはメンバーの奥さんが描いてくれました^_^

元気が出る写真ありがとうございました!
アツコ
2020.06.17.
梅ボーイズの山本様
完熟の南高梅届きました!ありがとうございます。
箱を開けたら、まるで桃の様なとっても優しい良い香りで、思わず1個かじってみたら、爽やかな酸味の美味しい梅の味でした♪
とっても美味しい梅なので、届いた夜のうちに少し残して全部を梅ジュース用に砂糖と漬け込み、残りは梅ジャムを作りました。
(自分で作ったとは思えない位、笑) とっても美味しいジャムが出来たので、これからパンやチーズやお団子や、何に付けて食べようか楽しみです。
梅ジュースも1週間後の出来上がりがとても楽しみです。
毎年この時期お店で梅を見ながら、なかなか梅メニューに取り掛かれないのですが、今年は梅ボーイズの山本様から届いた完熟の南高梅がとても色ツヤ良くて、お願いして良かったです。
今回1キロお願いしましたが、もっと頼めば良かったと思いました。またリピさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
いい状態で届いたとホッとしました!
梅ジャムおいしいですよねー、チーズはすごい合うと思います^_^

梅ジュースも夏場に飲むと最高ですよね〜
また来年も、よろしくお願いします🙌
ぽてりんこ
2020.06.17.
ほんとうに完熟♪なので、なり口(ヘタ)もなくて取らずに済みました。楽ちんでした(^^)

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
全体の収穫量の3%くらいの梅を選んでいます。
満足して頂き嬉しいです😆
ことことや
2020.06.17.
完熟の南高梅無事に受け取りました✨。
昨年もこちらの梅で梅干しやジャムを作り、とても良かったので今年ははりきって10㎏注文させてもらいましたが、素晴らしい梅たちに今年も大満足でした。段ボールの可愛い梅のイラストも梱包の仕方もどれも梅たちへの愛が感じられて、、そんな梅を使うことが出来て嬉しいです😆。
これからも梅ボーイズ頑張って下さい✨。
商品 : 【超お得】梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅10キロ | 24,840円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
10キロへの増量ありがとうございました!
すごくいい写真、使いたいくらいです笑

梅を扱ってると本当に可愛く見えてきます。
これからもよろしくお願いします^_^
ことことや
2020.06.20.
梅たち本当に良い顔をしています。また来年も楽しみにしています(^^)✨。
santoriko
2020.06.17.
梅のタイミングでいつ頃と連絡ありその日に届きました。今回、梅酒、梅ジャム、梅シロップと沢山作りました。とても美味しいです。傷なくとても綺麗な梅で3キロより多く入ってたので凄く嬉しいです😃また宜しくお願いします。
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅3kg 南高梅 | 10,800円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
お受け取りありがとうございました!
完熟梅なので、痛む可能性があり多めに入れさせていただきました!

余すことなくいろんなものに使って頂いてこちらも嬉しすぎます🙌
corn
2020.06.16.
今年もお世話になっております。
遅くなりましたが
昨日無事、梅の実が届きました。

今年もまたこの *・゜゚・*:.。..幸せの香り.。.:*・゜゚・* が
楽しめて嬉しいです>▽<
去年もとても良かったですが、
今年はさらに香りが強くて、
家族でいい香りにウットリしております(笑)

母が大喜びで、
その日のうちに梅干し作りを始めました。
出来上がりが楽しみです。

本当にありがとうございました!^^
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅2キロ | 7,776円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
お母様とのエピソード嬉しいです😆

昨年に引き続きありがとうございました!
今年は量は不作でしたが、質は最高でした^_^

いい仕上がりになることを祈っています💕
ahiro
2020.06.16.
本日到着しました。
箱を開けた瞬間に梅の熟した香りがしてワクワク!
先週から仕込んでおいた塩麹で漬けたのと梅味噌を作って豆腐にかけていただきました。
塩麹漬けは1ヶ月程完成までにかかりますが楽しみです♬
ありがとうございました😊
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
塩麹つけ!!
作ったことないので、仕上がりが楽しみです💕
ぽち
2020.06.16.
受け取って10分以内に梅酒にしましたっ!!
めちゃくちゃ良い香りで、息子に今度は梅ジュースにして欲しいとリクエストされたので来年は沢山お願いして梅酒はもちろん、ジュースに梅干しもやりたいと思います😆
そして、来年はこの梅酒の梅でジャムもやる予定で今から楽しみです〜(●´ϖ`●)
段ボールに書かれていたイラストも可愛くとても満足しております😍
本当にありがとうございました🙇
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅1キロ | 3,780円

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
ついて10分で!?
梅も驚いていると思います笑

黄色と赤の色合いがかわいいですよね〜💕
腹時計は正確
2020.06.16.
こんばんは!😆✨

たった今 受け取りましたぁ〜✨

開ける前から、ほんのりいい香りがして…どこから?と、思ったら、なんと箱の横の小さな穴から、香りが漏れており〜❣️

開けると、さらに ふわ〜〜っと
梅ちゃんの良き香りが全開になりまして、婆ちゃんと箱に顔突っ込む勢いで、まずは香り堪能し尽くしました🤗 笑笑

梅ジャムもそそられるけど、やっぱり梅干し❣️
作りますよぉ〜٩(^‿^)۶

太陽☀️さまに張り切ってもらわねば‼️

ありがとうございました〜
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅2キロ | 7,776円

腹時計は正確
2020.06.16.
書き込むの忘れてしまったのですが、綺麗な色の梅塩、いただいちゃって嬉しかったです!こちらもありがとうございました😊❗️
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
ありがとうございました!

開ける前から香りが漏れているのは最高ですね笑
とっても柔らかい梅干しになると思います。

梅塩は熱中症対策にも有効なので、夏場使ってみてください^_^
腹時計は正確
2020.06.19.
こんばんは!ありがとうございます。

もうすぐ息子2がおにぎり持参パラダイスになるので、私の分を確保しつつ、ちょっとだけ味合わせてあげようと思います〜

今夜は北海道、肌寒いです…😓おかしいな…
熱中症に気をつけてくださいね
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
おにぎり持参パラダイス笑笑

梅酢も手につけて握ると防腐効果になると思います^_^
里の坐 いちえみ
2020.06.16.
こちらは完熟梅の甘酢にします^_^調味料として使います!

山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
どんな料理に使うのですか!?
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
寿司酢にしたり、酢の物に使います!
あと、ジュレにしてお刺身やカルパッチョにも使えそうです!
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
僕も塩漬けした梅酢をすし酢に使います。

カルパッチョいいですねー!
これは何を入れているのですか?
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
氷砂糖と米酢です^_^
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
来年はバルサミコ酢で完熟梅と作ってみたいなんて思いました。
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
間違えました。米酢ではなくてリンゴ酢てす。
失礼しました。
山本秀平 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
リンゴ酢なんですね、
来年は試してみないと!