写真：平野耕志さんのB級品静岡県産おいしいグリーンキウイ（Sサイズ)より
日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。
※2020年10月30日(金)から11月5日(木)までに出品され、11月6日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着商品がある場合は、4つめまでを掲載しています。※今回は大変多くの新着商品があったため在庫数が5以上の商品を掲載しています。※カテゴリは出品時の設定に基づいて分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。
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1年かけて熟成!?
日本一のキウイ農家の大評判キウイだよ
「キウイ」と一口にいっても、さまざまな種類があるのをご存知でしょうか。よく見かける果肉が緑色のキウイの他にも、果肉が黄色いキウイや、種のまわりが赤くなるキウイなんてのも……👀
知れば知るほどハマりそうなキウイフルーツの世界を垣間見せてくださるのは、静岡県掛川市･平野耕志さん。なんと、80種類1000本のキウイを栽培し50もの新品種を開発するという、なんだかスゴそうなキウイ農園の園主さんです。
ごちそうさま投稿でも好評価で、どれをとっても間違いなさそうな雰囲気がある平野さんの商品。いつかご紹介したいと思っておりましたが、ついにその時がやってきました、
今週の注目は「ヘイワード」という定番品種のグリーンキウイ🥝 有名な品種なので、ご存知の方も多いと思います。
しかし、定番だからと侮ってはいけません。
なんと、現在販売中のヘイワードは、約1年前に収穫し、貯蔵・熟成していたもの※なのだそう……！
一体どんな味わいなのでしょう。未知の世界との出会いに、編集部員は今とてもワクワクしています。
※商品説明には「半年以上熟成」とありますが、編集部員が平野さんに直接質問してみたところ、現在の在庫は1年前に収穫したものと教えてくださいました。
11月6日現在は、この他にも果肉の種のまわりが赤く、平野さんの農園にあるキウイの中でも「最も甘い」というオリジナル品種「紅鮮（こうせん）」や、キウイジャムとのセット商品などもありますよ。
とても奥深そうなキウイの世界に、あなたもちょこっとだけ、足を踏み入れてみませんか？^^
今週新着のキウイ
国産キウイは、11月から春にかけてが旬です。今週は総勢6名の農家さんから出品がありましたよ。おうちで食べ頃を見極めて、おいしく召し上がってくださいね。
平野耕志さんの新着キウイ
◎熟成したヘイワード（緑）
◎あま〜い紅鮮（赤）
◎その他のセット
青木高広さんの新着キウイ
東 静弘さんの新着キウイ
酒井啓充さんの新着キウイ
斉藤勝弥さんの新着キウイ
山口祐子さんの新着キウイ
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今年も始まります。
11月だけ、「限界突破」な新生姜
新生姜とは、掘ってすぐの外見が白いままの状態で出荷された生姜のこと。ハウス育ちのものは夏頃から、屋外の畑で育ったものは9〜10月頃に収穫される……というのが、新生姜についての一般的な説明文句です。
が——もうおわかりですね。
ここはポケマルです。
常識を超越した新生姜だって、あるんです！
今週のイチ押しは、一般的な新生姜の旬が過ぎた今だからこその新生姜です。
その名も「限界突破ショウガ」。
出品者は、高知県大豊町･酒井寿緒さんです。
生産地は、高知の山奥。標高が高く冷涼な気候で、「土佐の名水」認定もされているというきれいな水に恵まれた地域です。
限界突破ショウガは、その美しい自然の中にある有機JAS認定の畑で6ヶ月間じっくりと育てられた、「大人の生姜」です。
収穫は、年に一度きり。畑から手掘りしたての新生姜を味わえるのは、11月の中旬頃だけ。まさに今だけの新生姜なのです。
酒井さんによると、夏から初秋頃に出回る早堀りの新生姜と比べ柔らかさは劣るものの、充実した旨みが自慢とのこと。
皮は薄くえぐみがないので、届いたらまずは生のまま、皮ごと千切りサラダがおすすめです。生姜本来の味を楽しむことができますよ。
生のままなら常温や野菜室で保存、乾燥・冷凍・漬けものなどにすれば長期保存も可能です。定番のガリやはちみつ漬け、ジンジャーシロップなどなどで、余すところなく堪能しちゃいましょう♪
まとめ買いしても焦って使い切る必要がないのが嬉しいですね。この機会を逃したら、一年後までお預けですよ〜😭
関連記事：1年に1回だけ発送。高知の限界集落で究極の生姜を育てる夫婦のお話
※追記（11/6 18:10）：酒井さんから「今年の発送は11月10日から14日まで」との情報をいただきました。ご注文はお早めに。。。
西村哲也さんからも新生姜の新着出品
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江戸前海苔師から小粋な贈りもの🎁
長塚さん、1周年おめでとうございます
神奈川県横須賀市･長塚良治さんから、めでたい新着出品が届きました！
商品名は、【一周年感謝祭 江戸前 : ツゥな海苔好きな方へ 走水の焼海苔】。
なんと、長塚さんご自身のポケマル1周年を記念して、通常よりもお買い得な商品をご出品いただいてしまったのです🎉
なんと粋なお計らいでしょう……！
長塚さん、こちらこそありがとうございます😊
長塚さんが海苔を育てている「走水（はしりみず）」地区は「神奈川ブランド100選」にも認定されている江戸前海苔の名産地。東京湾の入口近くに位置し、外洋と河川から豊かな養分が流れてくるため、上質な海苔が育ちます。
この地で海苔師を継いで40年以上の経験を持つ長塚さんの手で、『触感・色艶・味』のバランスが絶妙になるように育てられた海苔を、直接（しかもお得に）購入することができますよ。
「海苔の違い」と言われてもピンと来ない方は多いかもしれませんが、海苔はとても繊細な食材です。海の状況、生海苔の状態、収穫後の加工によって風味や口溶けが変わり、海苔づくりは「職人技」といっても過言ではありません。
長塚さんによると、「『味が濃い海苔』と『口の中でほどける海苔』は相反しますが、絶妙なバランスを目指して日々、奮闘しています。」とのこと。
シンプルに海苔巻きおにぎりにしたり、ちぎってお浸しやお蕎麦の上に散らしたりするだけで、海苔のいい風味が付け足されて箸が止まらなくなりそうです😋
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ようこそポケマルへ！新入生コーナー
このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん（略して「新入生」）の出品をご紹介します。この中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。温かく迎えていただけますようお願い致します😁 |
◎加工食品
根橋貞文さんの出品
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◎魚介類
浦田一宏さんの出品
西條 覚さんの出品
松本功次さんの出品
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◎花・観葉植物
鈴木雅也さんの出品
森田裕誠さんの出品
三好邦周さんの出品
瀬戸貴美雄さんの出品
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◎野菜
早崎剛史さんの出品
鍋嶋智彦さんの出品
吉田勇次郎さんの出品
吉村和美さんの出品
野崎義則さんの出品
奥村育男さんの出品
根橋貞文さんの出品
塩谷安重さんの出品
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◎米・穀類
坂本貞雄さんの出品
菅原義弘さんの出品
高橋寛喜さんの出品
吉田勇次郎さんの出品
芦名 優さんの出品
藤田清隆さんの出品
柳澤幹夫さんの出品
佐々木敏宏さんの出品
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◎果物
村上大作さんの出品
森重 定さんの出品
白木秀弥さんの出品
武田幸二さんの出品
手塚有紀さんの出品
木村亮太さんの出品
東 静弘さんの出品
松下文彦さんの出品
鈴木量美さんの出品
瀬戸貴美雄さんの出品
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定期購入専用の出品
※定期購入用出品には、毎月1回の頻度で発送、毎月2回の頻度で発送、毎週1回の頻度で発送、2ヶ月に1回発送、毎年特定の月に発送、などがあります。注文から発送開始までの期間は出品の設定や販売者の都合などにより異なります。商品説明の下に発送開始の目安がありますので、必ずご確認ください。 |
馬場 淳さんの出品
齋藤勝利さんの出品
大山真弘さんの出品
井澤豊一さんの出品
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現地受け渡し・体験の出品
※「現地受け渡し」とは購入者が出品者指定の場所に出向き商品を受け取って持ち帰ることを指します。現地までの交通費などは購入者の負担となります。出品者・購入者ともにトラブル防止・安全確保にご留意ください。 |
高橋幸宏さんの出品
予約購入専用の出品
※予約商品とは、収穫がはじまる前に早めに注文をお受けするためのものです。ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。 |
◎米・穀類
田口康平さんの出品
菊地将兵さんの出品
伊勢崎克彦さんの出品
齋藤幸江さんの出品
城本愛実さんの出品
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◎加工食品
酒井裕行さんの出品
加藤智朗さんの出品
新實宏太さんの出品
原田進司さんの出品
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◎野菜
杉浦武昭さんの出品
林口政信さんの出品
佐藤信二さんの出品
堀田実希さんの出品
松永寿美子さんの出品
宮嶋康晴さんの出品
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◎果物
佐野 伸弥さんの出品
山本康平さんの出品
森 淳哉さんの出品
倉住和伸さんの出品
本園拓也さんの出品
田村孝幸さんの出品
西元勇節さんの出品
清野輝文さんの出品
清水雄矢さんの出品
山田 泰さんの出品
加藤智朗さんの出品
園村竹識さんの出品
三好希子さんの出品
三ツ井和哉(峯村和哉)さんの出品
生玉治久さんの出品
数見隆一郎さんの出品
有田文宣さんの出品
津金貴子さんの出品
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全国一律送料で届く出品
※全国一律送料で届く出品の主な配送方法はこちら：レターパックプラス（520円・追跡あり・対面で配達）、レターパックライト（370円・追跡あり・郵便受けに配達）、スマートレター（180円・追跡なし・郵便受けに配達）、クリックポスト（198円・追跡あり・郵便受けに配達）、ゆうパケット（250,310,360円・追跡あり・郵便受けに配達）、定型郵便・定形外郵便、ネコポス（郵便受けに配達） ※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。※商品によっては分量違いなどで配送方法が変わり、一律送料ではなくなる場合があります。 |
◎果物
指村僚汰さんの出品
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◎魚介類
石野智恵さんの出品
佐藤輝勝さんの出品
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◎野菜
神代カツ子さんの出品
五味あやさんの出品
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◎米・穀類
長谷川泰幸さんの出品
渡辺祐一さんの出品
土本伸幸さんの出品
高波耕太郎さんの出品
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◎お茶
馬尻幸恵さんの出品
片平次郎さんの出品
小松勝治さんの出品
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◎加工食品
末松園子さんの出品
田畑博幸さんの出品
平明弘さんの出品
伊勢崎克彦さんの出品
立岡昭彦さんの出品
高崎征輝さんの出品
伊藤けい子さんの出品
池田晴久さんの出品
渡辺祐一さんの出品
岡本幸代さんの出品
塩谷 学さんの出品
宮岡政之さんの出品
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宅急便・宅配便で届く出品
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制作＝ポケマル編集部
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