【とれたて直送便】甘い・美味い　天草産の活き車海老！

▼弊社紹介 上天草の広大な養殖場で大事に大事に育てた、『ぷりっぷり』の活き車海老をどうぞご堪能下さい！ 🔺弊社は熊本県知事より『自社ブランド海老の開発』として海老養殖初の『経営革新』の承認を受けております！ ▼商品の特徴 『車海老養殖の発祥の地』熊本県天草産のオリジナル活き車海老。 熊本天草産の車海老は砂地で養殖されます。 そのため、海老自体に臭みがなく、和食料理に最適とされています。 🔺車海老は活きています！！ 到着した当日か、翌日にはお召し上がりください。 車海老はおがくずの中に入っています。箱を開けると飛び跳ねる場合がありますので室内で取り出される時は、あらかじめ新聞紙等を敷いた上で開けてください。 🔺🔺🔺ご注意点🔺🔺🔺 商品の特性上、配送に2日以上かけられない為、大変申し訳ございませんが航空便でのお届けになります。（全国一律1540円） 🔺配送可能エリア 静岡県・愛知県・三重県・岐阜県 富山県・石川県・福井県 新潟県・長野県 東京都・群馬県・栃木県・山梨県 茨城県・千葉県・埼玉県・神奈川県 宮城県・山形県・福島県 青森県・秋田県・岩手県 *上記以外の府県は『送料無料』にてお届けいたしますので「商品一覧」より他の商品をご購入ください。 ▼車海老の下ごしらえ方法 『その①』 活き車海老は飛び跳ねる場合があるので、氷水に5~10分程度入れて仮死状態にします。*低い温度では車海老が動かない場合もありますが、常温に戻ると動き出します。 『その②』 頭と胴を両側から押さえ、親指を頭の付け根に刺すように入れ、折るように切り離し、背わたも一緒に抜き取ります。*取れない場合は、背中の関節から爪楊枝等で抜き取ってください。 『その③』 あご足（頭付近の大きな足）を取ります。新鮮な車海老のあご足はしっかり身についているので取れにくいです。 『その④』 胴のお腹側を上に向け、尾をしっかり持ち、殻の端に爪をかけ剥いていきます。残った足も綺麗に取ります。 ▼調理例いろいろ～ ・活き造り 下ごしらえ後、氷水で洗い、水気を取ってから盛り付けます。わさび醬油などでお召し上がりください。 車海老特有の臭みがなくさっぱりスッキリとした味が特徴です。 ・塩焼き 車海老の背わたを取り、頭から尾にかけて串を刺します。塩をふり、芯が少し生くらいまで焼きます。焼きすぎは身が固くなるのでご注意ください。 ・浜ゆで たっぷりのお湯に塩少々と油を1・2滴入れ、1~2分程度茹でます。茹で上がったら、殻を剥いてお好みで塩をつけてお召し上がりください。 ・天ぷら 下ごしらえした車海老の腹側に4～5ヵ所切れ込みを入れます。尾先を斜めに切って中の水分を出しておくと、揚げるとき油がはねません。尾を残して全体に衣をつけ、180度の油でさっと揚げます。天つゆや塩などでお召し上がりください。 ・酒蒸し 殻のついたままの車海老を塩水で軽く洗います。蒸したフライパンに車海老数尾と酒・塩を入れてフタをして中火で酒蒸しします。凝縮された海老の旨味がたまらない一品です。 ▼数量の目安 約300ｇ　10～13尾前後 約500ｇ　15～23尾前後 約1Kg　　30～45尾前後 ▼保存方法 保管する場合は、箱のまま冷蔵庫の野菜室（適温10℃）に入れてください。数日保存する場合は、冷凍保存がおすすめです。（約1カ月程度） ▼配送について 車海老は水揚げしたその日に生きたままおがくずと一緒に梱包しお届けしております。