広島県東広島市

土本伸幸

農事組合法人ファーム・おだ

玄米・精米・もち麦精麦

東広島市は日本三大酒処として全国的に有名な西条と、南に吟醸酒発祥の地安芸津町という2つの酒処を抱え、北には分水嶺のある豊栄町が控える635㎢の広い市です。そして市の北東、三原市との境にファーム・おだの本拠地、河内町があります。標高300m弱の中山間地です。南北に山がそびえ、東西に開けた小さな盆地となっており、朝晩の寒暖差と、山の地下水を直接利用できる環境でお米がおいしく育つ土地柄です。お米を中心に麦・アスパラなど104ヘクタールを作付けしています。設立当初(H17年)より牛糞堆肥を用い、作物が強く育つ土づくりを開始。H21年からは慣行栽培に加え広島県の特別栽培農産物の認証も取り、減肥・減農薬の取り組みを今も続けております。
 例えば、水稲の種子は病気を予防するため農薬で消毒しますが、ファーム・おだではお湯を使って消毒し、生物農薬(化学物質ではなく生き物が作用します)でコーティングして病原菌の侵入を防ぐなどの手間をかけています。
 近年、話題のスーパーフード、もち麦「キラリモチ」栽培を始めました。ファーム・おだの「キラリモチ」は、厳しい農家のお母さん方から、「美味しい」と太鼓判をもらっています。また、意外にも若い方から学校給食で食べたので懐かしいとご好評を頂いております。どんな世代にも、ソウルフードってあるんですね。私たちには、食卓で「キラリモチ」を喜んでいただき、会話していただけていることがとても嬉しいのです。
  2019年にはじまった国の研究事業「スマート農業実証プロジェクト
水田作(中山間)中G09 」に参加中です。その取り組みで生まれた「スマート良食味米」は、たんぱく質含有量6.6%以下、食味値81点以上(スマートコンバインで収穫時にたんぱく質を計測し、乾燥調整後食味計にて再計測)の美味しさ売りのお米です。ぜひ試してみてください。どんなふうに美味しいのかといいますと、おかずなしでご飯だけ食べても甘味とふわっとした香りを感じるお米です。私(総務部武久)はおかずなしで一膳食べられます!
 ポケマルに参加することで、普段みなさんがどのようなお買い物をされ、どのようにお料理しているのか、そして私たちのお米や麦や野菜は、はたして喜んでいただけるのか、直接知りたいと思い、参加を決めました。 
 普段の農村の風景、作業の様子などもお伝えできればと考えています。
 不慣れな点も多くありますがどうぞよろしくお願いいたします。

土本伸幸さんのコミュニティ

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はるみかん
2020.08.16.
白米3合にキラリモチ150gを入れて炊きました🍚
甘くて美味しいご飯が炊き上がりました…今日はカレー!プチプチ食間がよく、カレーが進みます🍛
商品 : 食物繊維豊富!人気のヘルシーフード『もち麦キラリモチ』精麦300g | 600円

土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.08.16.
美味しそうですね!カレーにも合いますし、雑穀と一緒に炊いても合いそうです。ありがとうございました‼️
はるみかん
2020.08.11.
ごちそうさまでした😋

お米のオマケで付いてきた‘もち麦’

説明通りに、白米に‘もち麦’を混ぜて炊いてみました。
父も「噛めば噛むほど甘味が出る😊」と喜んでいました。
本当に美味しいです✨😄✨
次は‘もち麦’を注文したいと思います😉👌
商品 : 土づくりにこだわり15年 地元で大人気ヒノヒカリ特別栽培米精米 | 2,600円〜

土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.08.11.
はるみかん様、コメントと、それに美味しそうな写真をありがとうございます!キラリモチ、甘味があり食べやすい品種ですよね。茹でてキューブに冷凍して使われるかたもおられます。お父様にもよろしくお伝えくださいね🎵
はるみかん
2020.08.13.
キラリモチだけを茹でて冷凍にして、お料理に使われるのですか?
甘いのでスープに入れたら美味しいかな?
いろいろチャレンジしてみたいです😉👌
土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.09.17.
はるみかん様、お返事に気づくのが遅れてしまい大変失礼いたしました!
そうです。キラリモチだけをお湯でゆでて(20分くらい)冷まして氷皿に入れて凍らすそうです。わたしは氷皿ではなくラップにくるみました。
そうすることで、すぐ食べられます。スープにぽちゃんしてもOKですし、サラダに混ぜても。もう季節が過ぎましたが、かき氷のトッピングにしてもよかったです。(白玉・あんこ・黒蜜などかけました)
はるみかん
2020.09.17.
そろそろ新米の季節ですね🍚。
先日の台風9、10号はすごかったですね。稲は大丈夫でしたか?新米、楽しみにしています😋✨
土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.09.17.
はるみかん様
台風は幸い被害がありませんでしたが、今年はウンカ(海の向こうから飛来する虫で、稲に重大な被害をもたらします)が大発生です。また、夏の作業は危険なくらい暑くて大変でした。コシヒカリの稲刈りが終わりました。ヒノヒカリは10月中旬からと遅いです。もうしばらくお待ちください~!
はるみかん
2020.09.19.
東広島市は山間部に近いと思い込んでいましたが、瀬戸内海に近いのですか?海の向こうからでも、ここに美味しいお米があるよ!って分かるんですね😊。
お体を大切に、無理のないように頑張ってください!
新米、楽しみにしています😋🍚
土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.09.21.
はい、中山間なんですが、ウンカははるか海外から飛来します。
お気遣いをありがとうございます❗
はるみかんさんも、あっという間に気温がさがりましたので健康にお気をつけてお過ごしください!
はるみかん
2020.08.09.
ごちそうさまでした😋💕

アスパラガスは丁寧に梱包されて、新鮮そのもの👏!湯がいたり焼いたり、なんにしても甘いです👌

お米は半分弟にお裾分け。あっ、いつもと何か違う⤴️と、喜んでいました。

プレゼントのもち麦もプチプチ美味しかったです✨🎁✨
ありがとうございました😊✨
商品 : 味は抜群!夏のわけありアスパラガス | 1,800円

土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.08.09.
はるみかん様
さっそくご感想いただきありがとうございます🎵
美味しく召し上がっていただき良かったです。モチ麦はお早めにどうぞ!
千代丸
2020.08.01.
早速いただきました!
私は初めてだったのですが、九州出身の主人は「実家ではヒノヒカリを食べてたから懐かしい!」と喜んでいました。
粒が大きく、固めでサッパリした感じでしたが、味が濃くて美味しかったです!!
ありがとうございました😆
商品 : 土づくりにこだわり15年 地元で大人気ヒノヒカリ特別栽培米精米 | 2,600円〜

土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.08.01.
千代丸様
さっそくお召し上がりいただき、またコミュニティに美味しいとのお声をかけていただきありがとうございます!ヒノヒカリ、粒感がしっかりしていますよね。味もしっかり。お客様からのご感想をいただくととても励みになります。ありがとうございます!
きくち
2020.07.30.
美味しかったので、家族にも送りました。

以下家族からの感想です。
粒が大きい気がする!あと甘い。
一粒一粒差がなくてしっかりしてる。
商品 : 土づくりにこだわり15年 地元で大人気ヒノヒカリ特別栽培米精米 | 2,600円〜

土本伸幸 | 農事組合法人ファーム・おだ
2020.07.30.
きくち様
お買い上げありがとうございます!ヒノヒカリは私も味がしっかりしていて好きなお米です。粒が大きいとのことでが、弾力があり、粒感があると思います。たくさんお買い上げありがとうございます。ご家族へよろしくお伝えください!