滋賀県高島市

藤田清隆 | 菜の花米 盛盛

令和2年産☆近江米コシヒカリ☆減農薬菜の花米☆1.5kg☆白米

単品本日あと1点
軽減税率8%適用商品

配送について

  • 送料:370円
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▼自己紹介
滋賀県高島市で‘Mother Lake’ 琵琶湖を汚さないように、農薬や化学肥料を出来るだけ使わないお米作りをしています。菜の花を緑肥にした《菜の花米》は美味しいですよ♪

▼商品概要
白米をフリーザーバッグ 2パックに入れて、レターパックライトでお届けします。

▼品種・味の特徴・食べ方
美味しさで定評のある近江米、中でもコシヒカリはそのモチモチとした食感で多くの方に好まれています。
炊きたてはもちろんのこと、冷めても固くなりにくいのでお弁当にも最適です。

▼数量、分量の目安
750gのフリーザーバッグ✕2パックです。

▼栽培/生産方法、こだわり
《減農薬・減化学肥料》
滋賀県の環境こだわり農産物の認証を取得しています。
農薬、化学肥料の使用量を慣行栽培の半分以下(農薬は7成分まで、化学肥料の窒素は4kg/10aまで)にするのが滋賀県の基準です。
菜の花米の田んぼでは、化学肥料は使用しません。
農薬は殺菌剤と殺虫剤を使用しません。
除草剤は、田植えの後の初期剤(2成分)と多年生雑草の生えたところだけスポットで1成分、合計3成分です。
また、回数だけでなく、使用する時期が遅いほど胚や糠層への残留が心配されますが、効能期間の長い苗箱の殺虫殺菌剤と、栽培後半期の農薬を一切使用しないので、籾への残留の心配がありません。
JAの農産物検査で1等を頂いています。

《菜の花緑肥 への字栽培》
菜の花米は、秋に菜の花の種を蒔いて、春に咲いた菜の花を鋤き込んで緑肥という肥料にします。
緑肥は気温の上昇とともに微生物が活発に分解してくれて稲が吸えるようになります。田植え後1ヶ月目くらいが葉の色の一番濃くなる山なので「への字」稲作と言われます。
対して田植えの時と穂が出る前の2回肥料を与える慣行栽培は「V字」稲作と言われます。

《疎植栽培》
菜の花米は1坪あたり40株、1株あたり2〜4本しか植えない疎植栽培です。(慣行では1坪あたり60株〜70株程、1株あたり5〜6本植えます)
疎植は1株あたりの面積が広いので稲がのびのびと株を広げられます。また、株元に光が射しやすく、風通しが良いので、農薬に頼らなくても病気になりにくいのです。

《小動物が喜ぶ田んぼ》
菜の花米の田んぼの中には役に立つ子もたたない子も含めて小動物がたくさん居てにぎやかです。

田植え直後には野生のカモが泳ぎに来ます。

豊年エビは名前からして縁起がいいです。この子は上からでは分からないけど横から見ると背泳ぎしている不思議な子です。シルエットはバルタン星人みたい。

亀くんは芸術家、地上絵を描いて愉しませてくれます。ついでに稲の根を切るザリガニとかも喰ってくれます。

赤とんぼ、学名はアキアカネといいますが、梅雨時分にヤゴが稲を登って来て、背中がぱっくり開いて中からアキアカネが頭から反り返る様に出て来ます。これが羽化です。羽化したては真っ白でまるで妖精のようです。
羽化しても羽根を広げて乾くまで飛べないので抜け殻のヤゴに掴まって羽根が乾くのを待ち、徐々に黄褐色に変わります。
空には絶好のエサ場を逃すまいとツバメがたくさん舞っています。可愛らしいツバメがこの時ほど憎くらしく思えるときはありません。自然界は冷酷なんだと改めて実感します。
産まれてすぐのアキアカネは黄褐色なので赤とんぼと気付かない人が多い様です。無事にツバメの目をかいくぐったアキアカネは、千メートル級の山に上がり、暑い夏を山で過ごしたあと、秋になると里に降りて来るそうで、その頃には真っ赤になるんだそうです。

稲にとっての害虫はなんと言ってもカメムシ。穂が出たすぐはもみの中はまだミルク状ですが、これをカメムシが吸いに来ます。吸われたところは雑菌が付いて黒く変色します。コレがカメムシによる斑点米で1,000粒に1粒程度なら米の検査で1等貰えますが、2粒3粒有ると2等になって等級が下がってしまいます。つまり買取価格が下がります。

最近流行りの色彩選別機はコレを弾くのが主な目的のようですが、菜の花米は色選を通しません。でも農産物検査で1等が貰えているので、1,000粒に1粒程度で収まっています。
理由は、田んぼの応援団が超強力だからです。蜘蛛やカマキリやカエルくんが悪い虫をやっつけてくれるからです。それもこれも殺虫剤を撒かないので益虫が死なないで元気に活躍してくれるのです。
菜の花米の田んぼは、田んぼの応援団の活躍により、色彩選別機要らずの田んぼです。(^^)

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
レターパックライトでご自宅のポストに届きます。
日付・時間指定は出来ませんが、お問い合わせ番号はお知らせします。

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  • 保存方法:フリーザーバッグ入りなので、冷蔵庫の野菜室で保管して頂くと鮮度が長持ちします。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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