【西日本編】ふるさとの農家直送野菜セット🎐後編(8/19更新)

来週は、ゴールデンウィークですね！お出かけやお家でまったりなど、過ごし方はそれぞれかと思います😆今回は、せっかくのお休みのお供に良さそうな新着商品をご紹介します✨📣スタッフ注目の新着商品今年の新茶がやってきたー❗まろやかな甘さにうっとり🍵朝の一杯、おやつの時間に、寝る前のリラックスタイムに…いつでも寄り添ってくれる日本茶。ついに新茶の季節がやってきました🌱静岡県・斉藤勝弥さんからは、【さえみどり】という品種が届いています。新茶ならではの香り高さと甘みに加え、手摘みすることで繊細な風味が生まれているそうです🍵農薬・化学肥料不使用で、栽培から加工までを一貫しているからこその、斉藤茶園オリジナル茶。今年の新茶のおいしさに、みんなでうっとりしながら飲んでみてください😆＞斉藤さんの商品はこちらさっぱりジューシーな「小夏」🍊おでかけのお供に高知県・生田ウメノさんから【小夏】が届きました🍊小夏は「日向夏」「ニューサマーオレンジ」など呼び方がさまざまあり、どれかしらは見かけたことがあるかもしれません👀小夏は白いワタの部分の苦味が少なく甘いので、普通のオレンジのようにカットするのではなく、りんごのように外皮を薄く剥き、ワタごと食べるのがおすすめです。ジューシーな果肉とフレッシュな香りで、リラックスできますよ💓おでかけの時は、剥いた小夏をタッパーに入れて、おやつにどうぞ！もしくは冷蔵庫で冷やしておいて、帰宅後にいただくのもさっぱりして良さそうです♪＞生田さんの商品はこちら最初は生でパクリ😋夏を先取る🌞生産量日本一の地から届くハウス栽培「オクラ」オクラの生産量日本一を誇る鹿児島県指宿市より、川畑ユリエさんの【オクラ】が届きました！夏のイメージがあるオクラですが、ハウス栽培によって一足早くお召し上がりいただけます✨新鮮で柔らかいので、1週間ほどは茹でずに生でOK。使いきれない場合は、サッと茹でて冷凍することもできるようです。ゴールデンウィークのお出かけは楽しいですが、疲れもたまりますよね😅オクラのねばねばパワーで、エネルギーチャージしちゃってください💪＞川畑さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏GWは伊勢海老尽くし🎉 おうちでパーティしちゃいましょう今週の初出品生産者さんお一人目は、鹿児島県・小林英俊さんです。家族みんなで、【伊勢海老】を堪能しましょう🦐小林さんは、島の伝統的な素潜り漁で伊勢海老を捕獲しているそうです。伊勢海老は夜行性なので、日没と共に海に出て、真っ暗な中での漁になるみたいですよ😲急速冷凍されているので、解凍してそのままお刺身や、蒸し焼き、みそ汁、パスタなど、伊勢海老のお出汁たっぷりの料理でお楽しみください😋網の上にどーんと置いて、豪華BBQも夢ではありません😍＞小林さんの商品はこちらあま〜い白ネギ堪能👏 お裾分けにも◎初出品生産者さんお二人目は、長野県・森萌々さんです。【白ネギ】たっぷりBOXが届きました！こんなに届いても食べきれない心配があるかもしれませんが、甘みが強い品種で、「ネギの辛さが苦手な人でも食べられるかも」とのこと。オーブンなどでじっくり火を通し、塩をかけて召し上がってみてください✨ネギ嫌いだったお子様も、そのおいしさにパクパク食べてくれるかもしれません😆友達や親戚と集まる予定のある方は、ネギのおいしさをお裾分けするのも良いですね🙆＞森さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見るおいしいものでお腹を満たしながら、充実したゴールデンウィークを過ごせますように🙏最後まで読んでいただきありがとうございました😊

今が旬

【2024年版】5月が旬の野菜（山菜・アスパラ・とうもろこし等）旬食材予約・購入も

5月が旬の野菜を、品種も合わせてご紹介！暖かく過ごしやすい5月には、美味しい野菜がたくさんあります。山菜やアスパラなど、春を感じる食材はまさに今が旬！この記事は、そんなオンリーワンの旬を逃したくない人のための旬予報。ポケマルに出品された2024年5月発送の予約便商品を中心に、品目別に整理しました。知っている品種から、こんな品種名があったの？という発見にも。味が気になる人は生産者さんの紹介文をぜひチェックしてくださいね。5月の旬食材目次ここに目次が表示されます。👇最新情報は商品一覧でご覧ください！野菜の予約商品をチェックする5月に旬の野菜：山菜山菜をチェックする5月に旬の山菜って？現在予約受付中の山菜は、代表的な「わらび」や「山うど」から、あまり見かけないような珍しい山菜まで。生産者さんの愛情が詰まった山菜を、産地直送で食べたい方は予約必須👀リピート多数の人気な山菜は、予約で終了してしまう場合もあるのでお早めに…！山菜その1：わらび年中野菜が食べれる現代日本昔は春と言えば山菜を食べ、冬に身体へたまった老廃物や毒素を排出してきましたと言われております。シャキシャキ✨粘トロ食感をお楽しみくださいませ🙇菅野千秋さん[朝採れ蕨 ✨アク抜きレシピ&重曹付き農福連携商品]より本物の山中に自生する「天然わらび」です山里のわらび園等で採取するものと違い、柔らかさや特有の味の濃さ・ヌメリは格別です大泉幸子さん[《予約受付》採れたて山菜天然わらびわらび漬・おひたし等で]より＞「わらび」をチェックする山菜その2：山うど天然山ウド　4月末から、雪が溶け始め5月から採れ始める天然山ウドです。他の地域よりも寒い地域なので、遅く顔を出しできます。温暖差が激しい地域で育った天然ウドは、とても美味しいですよ。長瀬知幸さん[岩手県産　天然山ウド　山菜]より「天然山うど」は栽培うどとは違い、山うど特有の香りの強さや、ミネラル豊富など山うど本来の独特の味わいが楽しめます大泉幸子さん[《予約受付》採れたて山菜天然山うど天ぷら・煮物等で]より＞「山うど」をチェックする山菜その3：たらの芽春〜初夏に自生する低木の木の芽です木の枝には鋭いトゲがあり素手では触れません早春の2〜3月頃栽培物の小さいたらの芽が出回りますがこれまた天然物との風味の差は歴然ですこちらは「山菜の王様」とも言われますほのかな苦みやモッチリした食感が、春を伝える食材として人気な山菜です大泉幸子さん[《予約受付》採れたて山菜天然たらの芽天ぷら・パスタ等で]よりイチ押しの食べ方としては天ぷらがとっても美味しい最高の一品です‼️天つゆやお塩でどうぞ😊揚げたてはサクッと最高に美味しいですょ‼️是非みなさんにこの時期だからこそ出会える旬のものを召し上がって欲しいです‼️鎌田正哉さん[令６年５月予約‼️天然の【タラの芽】をどうぞ‼️]より＞「たらの芽」をチェックする山菜その4：こしあぶら春〜初夏に自生する低木の木の芽です現状、栽培物は見かけませんが人気の高い山菜で「山菜の女王」とも言われます独特の香りと味を持った山菜で、春の到来をこれを食することで感じられる方も少なくないかもしれません大泉幸子さん[《予約受付》採れたて山菜天然こしあぶら天ぷら・混ぜごはん等で]より＞「こしあぶら」をチェックする山菜その5：こごみ山中に群生する春山菜の一種「天然青こごみ」ソテツ科の山菜で「青こごみ」と「赤こごみ」があります特に「青こごみ」は群生種なので、一面緑の絨毯のように発生するので鮮やかに映えます柔らかで春の余韻を楽しめるポピュラーな山菜です大泉幸子さん[《予約受付》採れたて山菜天然青こごみおひたし・ごま和え等で]より＞「こごみ」をチェックする5月に旬の野菜：アスパラ＞アスパラをチェックする5月が旬のアスパラって？5月といえば…アスパラの季節！緑のイメージが強いアスパラですが、実はさまざまな種類があるんです。アスパラその1：グリーンアスパラ北海道栗山町の中でも、アスパラ栽培に適した昼夜の寒暖差が大きい中山間地にあるグラフィックファームで、手塩にかけて育てた優しい甘さがぎゅっと詰まったアスパラです。夏の間せいいっぱい葉を茂らせ、昼間にたくさん光合成をしたアスパラは夜に根へ養分を蓄えます。その養分を蓄えた根から翌年の春に栄養いっぱいのアスパラが芽吹きます。年間を通して大切に育てる事で、美味しいアスパラが収穫できるのです。採れたての鮮度抜群の状態でお送りするためにアスパラの収穫は早朝に行ない、その日のうちに発送いたします。鮮度保持のため発送までの間も冷蔵庫のなかで大切に保管しております。また、安心安全に配慮し近隣の和牛農家が作る完熟堆肥をふんだんに使用、有機質肥料中心で育てております。さっとお湯で茹で、茹でたてをほおばるのはもちろんのこと、様々な料理でも美味しく食べていただけます。太さがありしっかりした見た目からは想像できない、シャキシャキとしながらも柔らかでみずみずしい食感を、ぜひご賞味ください。須郷章生さん[北海道栗山町産朝どれ濃厚グリーンアスパラ【5月発送】]より＞グリーンアスパラをチェックするアスパラその2：ホワイトアスパラ一昨年から、試作で作ってみているホワイトアスパラガスです。昨年の反省を活かし、よいホワイトアスパラガスを作れるように、がんばりたいです。グリーンとは違った上品な春の味をお楽しみください。はじめての方も、そうでない方もお待たせしましました。今年も、YOZE FARMのアスパラガスのシーズンとなりました。やさしい甘さとジューシーな採れたてのアスパラガスを那須の麓から全国へお届けします！自分も、はじめて採れたてのアスパラガスを食べたときに、ジューシーさと美味しさにとても感動しました。その美味しさをぜひ、あなたにも味わって頂けたらうれしいです😊後藤啓介さん[【食べ比べセット】那須の麓の朝採りアスパラガス　グリーン＆ホワイト]より＞ホワイトアスパラをチェックするアスパラその3：パープルアスパラ⭐︎露地栽培(雨除けハウス)の紫アスパラガス⭐︎合計1kg⭐︎サイズはLサイズ中心ですが.細いのも太いのもあり⭐︎商品重視のため、包装などは簡素。▼品種・味の特徴・食べ方生でも食べても美味しいので短くカットしたりスライスしたりしてサラダに加える。炒めたり茹でると色が落ちてしまいますが、軽く茹でたり、レンジで温める方が甘みが出るように感じます😀またフライや天ぷらも個人的にはオススメです！※紫も筋がほぼなしのため、下をほんの少しだけ切れば、全て食べれます。ピーラーで皮を剥く必要はないはずです！！小松原幸二さん[5月GW明け限定5セット！！珍しい！甘い紫アスパラガス！！　1kg]より＞パープルアスパラをチェックする5月に旬の野菜：とうもろこし＞とうもろこしをチェックする5月に美味しいとうもろこしの品種は？夏が待ちきれない方、必見！「とうもろこし」が美味しい時期になりました。これからの季節、BBQのメイン食材になること間違いナシです！おすすめのとうもろこし　その1：ゴールドラッシュゴールドラッシュは、甘くてジューシーなスイートコーンの一種です。新鮮なともろこしは塩ゆでするだけで最高においしいです。スイートコーンは、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富で、健康にも良い食材です。O2FARMでは、新鮮で甘味の強いスイートコーンを朝収穫して、その日のうちに発送しています。ぜひ一度新鮮なとうもろこしをお試しください。＊＊おすすめの食べ方＊＊〈電子レンジ〉①トウモロコシの薄皮一枚残し洗う②ラップでくるんでレンジで5.6分温めます（途中で裏返します）③粗熱とれたらOKです〈茹でる〉①薄皮一枚にする（食べるときに剥がすのが面倒というときは全部剥いでしまってもOKです）②鍋に水と塩とトウモロコシをいれる（水1リットルに対して塩:大さじ2〜3（ここも適当で大丈夫です^ ^））（鍋にトウモロコシをいれて水が浸るくらい）③沸騰後10〜12分茹で、火を止めたら熱が冷めるまでそのまま待ちます（すぐ食べるという時は、ザルにあげてください）大津直行さん[5月発送‼️長崎県産とうもろこし（常温発送）　※品種ゴールドラッシュ]より＞とうもろこし「ゴールドラッシュ」をチェックするおすすめのとうもろこし　その2：ヤングコーン60サイズの段ボール箱に満タン詰め（30本前後）でお届けいたします。朝採りした産地限定「きみひめ」ヤングコーンの、鮮度そのままの美味しさを是非ご賞味ください。一口かじると、コリコリした歯ごたえと、甘さが口の中に広がります。期間限定商品となりますので、是非この機会にご賞味ください。天ぷら、バター炒め、ホイル焼きなど、様々な料理でお召し上がりください。また、上部と下部を切り落とし、薄皮３枚ほど残してグリル等で調理していただくと、内側のひげの部分まで美味しく召し上がれます。小林智斉さん[皮付き！きみひめヤングコーン　30本前後　60サイズ箱満タン詰め！]より山梨県の太陽と富士山の恵みをたっぷり含んだドルチェドリームのヤングコーンができました！！獲れたてもぎたてのヤングコーンを皮付きのまますぐに発送します。サクサク、コリコリの食感が特徴のヤングコーンです。近年いろんな種類のトウモロコシが出ていますが、味がそれぞれ全然違います。このドルチェドリームのヤングコーンは食感とも味も抜群にいいです！！ヤングコーンも品種によって味や食感が異なります。このドルチェドリームのヤングコーンは柔らかく、味もGood!!当スタッフ一推しのヤングコーンです🌽長田孝子さん[くせになる食感と美味しさ！新鮮獲れたてヤングコーン]より＞とうもろこし「ヤングコーン」をチェックする5月に旬の野菜：そら豆＞そら豆をチェックする河内（かわち）の国で明治から作られてきた、今では絶滅寸前の伝統的な品種「河内一寸そらまめ」。実が大きく、とっても美味しい品種です。美味しいのに今ではほとんど作られなくなってしまった原因・・それはサヤに入る実の数が1~2つと少なく、営利栽培としては収穫量が上がらないことからです。ですがサヤに入る実の数が少ない分、その一粒一粒に栄養がたっぷり詰まって大きく美味しいおまめさんに育ちます。吉川幸一郎さん[【伝統そらまめ】そらまめ苦手な私も好きになった大きく甘い河内一寸空豆]よりおススメ調理法・丸ごと茹で。さやを良ーく洗って、さやごと茹でます。このゆで汁、さやの良い出汁が出ています。お味噌汁やスープストックとしても美味しいです。クタクタに煮て、さやを召し上がる方もいらっしゃいます。（ものすごくレアケースですが…）・丸ごと焼き。さやにぷすぷす穴を開けて、フライパンで直火、グリル、トースターで加熱。うま味がギュッと凝縮されます。さやの内側のワタの部分をスプーンでこそげ取ってお召し上がりいただくことも可能です。野田澤茜さん[空豆　自然栽培、農薬肥料不使用、動物性植物性油脂不使用、自家採種]より5月に旬の野菜：にんにく＞にんにくをチェックする1年で2週間だけこの時期を逃したら、来年まで入手不可能！掘りたて直送！愛知県産フッシュにんにく今までにんにく生産者しか食べることができなかった『フレッシュにんにく』。一般的に流通していない掘りたてにんにくのことです。通常長期保管のために、水分を30％以上とばす、高温乾燥処理をしてあります。それと比べフレッシュにんにくは掘り立てなので「みずみずしく」「モッチモチ」山中政勝さん[これぞ「旬」! 甘みたっぷりフレッシュにんにく]よりくわはら農園では上海早生という品種のにんにくを主に栽培しています。四国や九州で栽培されている青森のホワイト6片とは違う早生品種になります。6片と比べると粒が細く、球が割れやすく、かつ栽培が難しいため、国産の上海早生はなかなか流通していません。外国産の上海早生は流通していますが、同じ品種とは思えないほど香りや味が全然違います。くわはら農園の上海早生は甘みがあり、味わいマイルド。加熱すると匂いが比較的気にならないのも特徴です。桑原崇さん[【5月上旬予定】農薬・化学肥料不使用生にんにく大玉(2L直径7cm以上)]より5月に旬の野菜をもっとみる5月にお届けの予約の野菜をチェック最後に、これまでご紹介した野菜以外にも5月お届けで現在予約受け付け中の野菜をご紹介します。今の時期に食べられるの？旬を先取りしたい！そんな人におすすめのラインナップですので、要チェックです！

今が旬

【スタッフ注目の新着商品4/18】待ってました❗️な商品続々💕牡蠣、レモン、マンゴーなど

4月も中盤となり、春といえば…な新着商品が続々と登場しています😆 待ち遠しかったあの食材も、出品されているかもしれませんよ♪そう思いきや、旬が終盤のものもあります。来年までお預けになる前に、GETしてくださいね！📣スタッフ注目の新着商品「あらしまかき」食べ納め！凝縮した旨みをペロリ😋三重県・中村彩さんは、ポケマル初期の頃から出品いただいているベテラン生産者さん。【あらしまかき】のおいしさに、虜になった方も多くいらっしゃいます。今季はなかなか大きくならず出品が遅れたそうですが、ようやく濃い旨みのある、納得のいく牡蠣に成長したようです👏1粒ずつ丁寧に手剥きしたものを、サイズ無選別で、袋にどどーんと入れて送ってくださいます。牡蠣フライや牡蠣鍋、牡蠣ご飯など、さまざまな料理で食べ納めしましょう♪加熱用ですので、必ず熱を通してからお召し上がりください⚠️＞中村さんの商品はこちら皮ごと使える🍋暑さに備えて、レモン仕事広島県・中台正さんから【小玉レモン】が届きました！小さな使い切りサイズが、10〜15個ほど送られてきます🍋これからはどんどん暑くなってくるので、レモンの酸味でさっぱりしたくなることも多そうです。今のうちに、はちみつレモンやレモンドレッシングなどを仕込んでおけたら良いかもしれません😆農薬やワックスは不使用なので、さっと洗って皮ごと活用できます✌️お日様をたっぷり浴びて育ったレモンは、皮の苦味も少ないようですよ♪＞中台さんの商品はこちら恋しいりんご🍎大人なスパイスジャムで召し上がれ春の果物の登場と共に、フレッシュなりんごをあまり見かけなくなり、りんごが恋しくなってきませんか？そこで、長野県・服部貴之さんの、おいしそうな【りんごのスパイスジャム】を見つけました👀自家栽培のりんごと何種類ものスパイスを組み合わせ、大人なお味に仕上げたそうです。りんごのゴロっと感を残すために、カットりんごとすりおろしりんごの配合にもこだわったのだとか💓パンやヨーグルトのみならず、お料理に添えてもオシャレな一品に🍽 ジャムを包んでいる袋は、りんご栽培時に使用するものとのことで、包装紙にも注目です😃＞服部さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏夏のお楽しみ☀️「マンゴー」の予約開始😊初出品生産者さんお二人目は、沖縄県・宮城孝夫さんです。こちらは春の味覚…ではなく、7月発送のお待ちかねフルーツ、【マンゴー】のご紹介です。宮城さんは、太陽の光がひと玉ひと玉に行き届くよう、工夫して栽培しているようです。自然の恵みをたっぷり浴びた立派なマンゴーは、贈答用にも最適🎁2kgで3-5玉入っており、こんなプレゼントをもらったら嬉しいですよね💓特有のとろける口溶けと甘さ、トロピカルな香りは、想像しただけでうっとりしちゃいます😋＞宮城さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る油断しているとあっという間に夏が訪れそうなので、春の味覚を存分に味わい尽くしてくださいね💗最後まで読んでいただきありがとうございました😊

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【スタッフ注目の新着商品4/11】新年度、食材の新たな扉を開こう🚪✨黄金柑・生きくらげ・ナマコなど

新年度となり、新たな生活がスタートした方もいらっしゃるかもしれません☘️フレッシュな気持ちで食材にも目を向け、今まであまり手にしてこなかったような、ちょっと変わった食材にチャレンジしてみませんか？いくつか気になった新着商品をピックアップしてみました😊📣スタッフ注目の新着商品黄色いけど、甘い果汁が詰まった小さな柑橘「黄金柑」🍊静岡県・外山輝司さんの【黄金柑】は、知る人ぞ知るおいしさ。果皮が黄色いので酸っぱそうな味を想像されるかもしれませんが、騙されたと思って食べてみてください😆小さな実から、たっぷりの爽やかな甘〜い果汁が溢れ出てきますよ✨だんだんと暑くなるこれからの季節にも、ぴったりな風味です😌少し皮は厚めですが、手で剥いて、ひと玉まるごと頬張る贅沢食べがオススメです👍＞外山さんの商品はこちら乾燥ではない「生きくらげ」で初めてのぷりっぷり〜♪高知県・藤原幸栄さんから【生きくらげ】が届きました！朝に収穫した新鮮きくらげを、その日のうちに発送してくださいます。乾燥ではなく”生”であることに加えて、きれいな仁淀川の水と、寒暖差の激しい地で育ったきくらげは、肉厚でぷりぷり食感を楽しめるのだとか💓さっと湯がいてお刺身や、スープ、煮物など、さまざまな料理のアクセントにどうぞ😋冷凍保存もできるので、いつでも使えるように、冷凍庫にストックしておきたいですね。＞藤原さんの商品はこちらスライス済みで安心✨初めての「ナマコ」ナマコは見た目からして、食わず嫌いの方も多いかもしれません。愛媛県・木村和貴さんの【ナマコスライス】は、初めてのナマコ体験にぴったりだと思います😍自分で捌く手間なしに、ナマコの味をお試しできます。食べたい時に解凍して、大根おろしポン酢などでさっぱりお召し上がりください♪冷凍により、特有のコリコリっとした食感は少し優しめになるようです。味が気に入ったら、今度は生ナマコへのステップも踏んでみてくださいね＞木村さんの商品はこちら日本風インド米で、本格エスニック料理🍛長野県・木下佳信さんから、【サリカ米】が届きました！サリカ米はインド原産の「バスマティ米」と、日本の「ジャポニカ米」を掛け合わせた品種で、両者の良いところどりをしています🌾バスマティの香りがありながらも、ジャポニカのもちっとした甘みも感じられ、「バスマティライスはパサパサしていて食べにくそう」というイメージをお持ちの方にもオススメです。スパイスカレーやビリヤニなど、エスニックと相性がいいお米で、本格料理をどうぞ✨＞木下さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏「生芋」からこんにゃく作りに挑戦💪今週の初出品生産者さんお一人目は、群馬県・神戸重信さんです。こんにゃくは、何からできているかご存知でしょうか。神戸さんからこんにゃくの原料となる【こんにゃく生芋】を初出品していただきましたよ！下仁田といえばネギが有名ですが、こんにゃくの名産地でもあるようです🔍生芋はじゃがいもや里芋のような見た目で、これがこんにゃくになるとは思えないような姿をしていますね。レシピを同梱してくださるので、ぜひこんにゃく作りにチャレンジしてみてください😆生芋が到着したら、乾燥するように、箱から取り出して冷暗所にて保管をお願いします🙇‍♀️＞神戸さんの商品はこちらフルーティな甘みの虜に🥰「黒にんにく」をおやつにしよう初出品生産者さんお二人目は、青森県・坂本淳さん。【黒にんにく】が届きました。黒にんにくは、よく目にする白いにんにくを熟成させることでできます。いわゆるにんにく臭さはなく、プルーンのようなフルーティな甘みを感じられますよ😋皮が剥けていたり、小粒だったり…という理由で訳ありとなっていますが、お家で食べるなら気になりません♪おいしすぎて食べ過ぎには注意⚠️ですが、毎日のおやつ代わりにパクパク召し上がれ〜！＞坂本さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る普通のスーパーではあまり見かけないような珍商品もたくさんありますので、年度の節目を良いきっかけに、新たな食材の魅力✨を味わってみてください😌最後まで読んでいただきありがとうございました😊

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【つながるポケ○（マル）日記】日本各地の生産者さんのもとで学び、交流する！雨風太陽スタッフのための「生産現場きっぷ」って？

※こちらではポケットマルシェ公式noteにて2024年4月に公開した記事を再掲載しています。日本中に8000名以上の生産者ネットワークを持ち、生産者と消費者をつなぐ様々な事業を展開する雨風太陽には特徴的なカルチャーが存在します。今日は生産現場のリアルを学び、そして生産者さんとの交流の機会を作るべく多くのスタッフが活用する雨風太陽らしい制度をご紹介します。全国各地の生産者訪問をサポート！「生産現場きっぷ」目で見て、直に体験することで生産現場を知る。積極的に現地を訪問することを促すための制度、その名も「生産現場きっぷ」！スタッフの生産現場への交通費を補助する社内制度*でこの制度を活用してこれまでに多くの生産者さんのもとを訪れています。現地で作業の手伝い、見学等をさせてもらった内容はレポートを作成し、社内で公開。生産現場で得た気付きはみんなでシェアできるような仕組みになっています。*負担額、年間の利用回数には上限があります！現地のリアルを学ぶということ以外にも、実際に顔を合わせて話をすることで親睦が深まり、当社への要望や意見を伺ったり、生産者さんの思いに直接触れる貴重な機会となっています。　　生産者訪問は、オフィスにいては気付けない生産現場のリアルを知る良い機会になっています全国各地の生産者さんのもとへ！これまでの事例をご紹介▼千葉県成田市　すみだ農園・住田学さん千葉県成田市のすみだ農園・住田さん。農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培で年間約60種類の野菜を栽培されています。体に優しく、野菜本来のおいしさがギュッと詰まった住田さんの野菜はポケマルでも大人気で、リピーターも多数です。　　　オーガニックすみだ農園の住田学さん。移転前の農園に伺いました。2時間ほど畑整備のお手伝いさせていただきながら、住田さんが脱サラをして就農した経緯、ポケマルを利用してみての感想をお聞きし、「ポケマルユーザーともっと交流したい」「生産者同士のつながりもあるといい」といった率直な意見を伺うこともできました。　　　畑の整備を中心にお手伝いしてきました現地を訪問したスタッフは、住田さんのご苦労や思いに触れることで、野菜をいただく時のありがたみや思い入れがぐっと増すことを実感。気さくにスタッフを受け入れてくれるお人柄も素敵でした。千葉県成田市｜オーガニックすみだ農園｜住田学さんの生産者プロフィール｜ポケットマルシェ｜産直(産地直送)通販 - 旬の果物・野菜・魚介をお取り寄せ千葉県成田市のオーガニックすみだ農園の住田学さんが出品している生産者プロフィールです。日本最大級の産直(産地直送)通販「poke-m.com▼岡山県玉野市　邦美丸・富永邦彦さん生産現場きっぷを利用して、遠方の生産者さんを訪問するスタッフも少なくありません。岡山県玉野市の漁師・富永さんは、お客様から注文のあった分だけ魚を獲るという新しい漁のスタイル「受注漁」を実践、推進しています。富永さんのもとを訪問したスタッフは船に乗り、漁に同行させていただきました。　　　邦美丸に乗って漁へ！取り組みの内容について詳しく聞かせていただくだけでなく、注文外の魚をリリースしたり、底引き網の中に入った海洋ゴミを収集する様子を見て、これまでの乱獲による海洋資源の減少、環境問題など、海を取り巻く問題がよりリアルに感じられたはずです。　　　網にかかったゴミを回収する富永さん岡山県玉野市｜邦美丸｜富永邦彦さんの生産者プロフィール｜ポケットマルシェ｜産直(産地直送)通販 - 旬の果物・野菜・魚介をお取り寄せ岡山県玉野市の邦美丸の富永邦彦さんが出品している生産者プロフィールです。日本最大級の産直(産地直送)通販「ポケットマルシェpoke-m.com▼佐賀県唐津市　吉見丸・吉田善史さん豊かな海と土地に恵まれた佐賀県唐津市は農業、漁業ともに盛んな地域。そんな唐津市で牡蠣の養殖等を行う吉田善史さんに、今年1月、スタッフが会いに行ってきました。体験したのは牡蠣の洗浄作業。水揚げした牡蠣には泥や汚れ、海藻などが付着していて、これを電動やすりや高圧洗浄機で出荷できるくらい綺麗な状態にしていきます。洗浄する牡蠣の数は、なんと数千個以上！慣れない作業に苦戦しながらも、出荷に欠かせない重要な作業のお手伝いをさせていただきました。　　　牡蠣についた汚れを取り除いていきます　　　慣れた手付きで汚れを落としていく漁師さん達　　　成長途中の小ぶりな牡蠣も味見させていただきました！また吉田さんからは牡蠣の旬が後ろにずれているといった生産現場のお悩みに関するお話もあり、ポケマルとして何かサポートできることがないかと改めて考えさせられるきっかけにもなりました。・・・「都心のオフィスにいては気づけないリアルに、スタッフが触れる機会を生み出すこと」を目的としてスタートした生産現場きっぷ。現場には様々なリアルが転がっています。雨風太陽スタッフ、今後もこの制度を活用して全国各地に足を運びます！（執筆：PR 西宮）雨風太陽は一緒に働く仲間を募集しています。興味がある方は、下記リンクより求人情報をチェックしてみてくださいね。株式会社雨風太陽の募集・採用・求人情報 - Wantedly株式会社雨風太陽の新卒・中途・インターンの募集が9件あります。気軽に面談して話を聞いてみよう。職種や採用形態からあなたにあwww.wantedly.com

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トマト🍅は「春」がおいしいって知ってた⁉︎おすすめ品種紹介＆食べ比べレビュー👀

トマトのおいしい季節がやってきました😋「え？トマトは夏が旬なんじゃないの？」と思った方も多いでしょう。実は私もそう思っていました。でも、トマト生産者さんがおすすめする季節は「春」なんだそう✨そこで、今回は今の時期にしか食べられない、旨みと酸味、甘味をしっかり蓄えたおしいしいトマトたちをスタッフ厳選でご紹介します♪おすすめ品種の紹介や食べ比べレビューもぜひチェックしてくださいね🙌ここに目次が表示されます。トマトは「春」がおいしい❗その理由は❓「夏」のイメージが強いトマト🍅しかし、実は高温多湿に弱い野菜なんだそう。トマトの原産は南米の高原地帯なので、昼夜の寒暖差がある乾燥した気候条件で育てるのがベスト！つまり日本でいうと、冬から春にかけての気候にマッチしているんです😊たしかに、「夏のトマト」は強い日差しを浴びてぐんぐん生長し、たくさん収穫されます。食味はやや薄く、水分をたくさん含む特徴を持つため、夏の熱い体を冷やしたり水分補給したりするのにぴったりなんですね✨一方で「春のトマト」は、穏やかな日差しを浴びながらゆっくりと生長することで、糖度や酸度がぐっと凝縮されます。そのため「春のトマト」は、まさに「味の旬」というわけなのです🙌今食べたい❗旬トマト🍅おすすめ品種6選新食感♪プチぷよ＆プチぷよグリーン🍅｜中村将司さん（兵庫県）兵庫県稲美町のトマトは、まさに”春が旬”！立春の頃からGWまでがピークなんだそう。2023年日本野菜ソムリエ協会主催・野菜ソムリエサミットにおいて銀賞＆金賞に輝いた「プチぷよ＆プチぷよグリーン」。プチぷよは、超薄皮であるがゆえに流通が難しく、一般的なスーパーには中々並ばない珍しいミニトマトです。皮の薄さから、食感はまるで赤ちゃんのほっぺのよう！プチぷよグリーンは、中村さん曰くプチぷよよりもさらに皮が薄く、酸味が少なく甘いのだとか。「まるでトマトのグミのよう」といったレビューもあるミニトマトを、ぜひお試しください😋中村さんのトマトはこちら出汁で育った⁉️あつみちゃんトマト🍅｜小川浩康さん（愛知県）春に向けてどんどん甘く、皮が薄くなってくる小川さんの「あつみちゃんトマト」。美人の湯として人気の伊良湖温泉に、かつお節や昆布、干し椎茸を加えて出汁をとり、水と一緒にミニトマトに与えているんだとか👀そのため、「あつみちゃんトマト」はトマトの旨味成分であるグルタミン酸の含有量が、通常のミニトマトの約1.5倍含まれているんです❗️おやつがわりにしても満足できる甘さと旨味がありますが、料理に使うと濃い味をより一層楽しめます🤤トマトソースはもちろん、カレーやスープにして味わってみましょう♪小川さんのトマトはこちら丸かじりしたい❗️ひばりトマト🍅｜江島政樹さん（佐賀県）有明海のミネラルを豊富に含んだ佐賀平野で育った「ひばりトマト」。ひばりが鳴き始める春頃に旬を迎えるため「ひばりトマト」と命名されたそう🪽樹で熟してから収穫する、甘味と酸味のバランスがよいトマトです🍅大玉なのに味が濃いので、まずは生でガブリと丸かじりがおすすめ💕細かく刻んで30分煮詰め、オリーブオイルを加えたトマトソースも絶品です🍝生産者さん直伝の味を、ぜひお試しください！江島さんのトマトはこちら味のバランス力抜群👍うみとまと🍅｜米村美城さん（熊本県）日本有数の干拓地でミネラルが豊富に含まれた土を持つ、熊本県横島町で育った大玉の「うみとまと」。旨味成分であるグルタミン酸を含んだ昆布の肥料や、土の健康を保つために漢方を配合した肥料が使用されているんだとか✨また、にがりを使用することで、昔ながらのあっさりと味の締まった濃い味のトマト育つそう🍅旨味と酸味のバランスがいいので、どんな料理にも相性抜群🍽️栄養価が高いので、大切な方への贈り物にも喜ばれるでしょう。米村さんのトマトはこちらフルーツの甘さ👀フラガール🍅｜西岡大樹さん（岐阜県）リピーター殺到の、濃厚で甘いミニトマト「フラガール」。通常、ミニトマトは水をあまりあげず栽培をするのですが、米村さんの「フラガール」はこの栽培をしないため、皮が固くならないんだとか。糖度は8〜11度と、まるでフルーツのような甘さが楽しめます✨採れたては酸味が美味しく、数日おいて追熟させると酸味が落ち着き甘味が引き立ちます。好みの柔らかさでお召し上がりください🙌生はもちろん加熱して食べるのもおすすめですよ♪西岡さんのトマトはこちら希少品種✨ティポ🍅｜阿部田誠さん（茨城県）トマト生産者の間では「作りにくく量が取れない」「病気になりやすい」「苗が高い」と生産するにあたってのハードルが高い品種「ティポ」。ブドウのような見た目が特徴です🍇一般的なフルーツトマトのような皮の硬さがないので、お子様からお年を召した方まで食べやすいと評判😌さっぱりとした甘さが特徴ですが、酸味が少ないため甘さを感じやすいのが魅力です✨生のままでももちろん、ジャムに挑戦するのもおすすめです🍞阿部田さんのトマトはこちら【食べ比べレビュー🍅】ポケマルスタッフが実際に食べてみました😋今回、実際に食べ比べたのは、上記で紹介したこちらの3種です✨🍅プチぷよ＆プチぷよグリーン｜中村将司さん（兵庫県）🍅あつみちゃんトマト｜小川浩康さん（愛知県）🍅フラガール｜西岡大樹さん（岐阜県）どの生産者さんからも一言メッセージが添えられていて感動👀ツヤツヤとした新鮮なトマトたちが届きました✨🍅プチぷよ＆プチぷよグリーン｜中村将司さん（兵庫県）まずは、中村さんの「プチぷよ＆プチぷよグリーン」🍅箱から取り出す際に、すでに驚きでした！トマトを触っているのに「これ、さくらんぼだっけ？」と感じるような柔らかな触感👀さっそくツヤツヤと輝くトマトを食べてみましたが、そこで再び驚き！！皮と実が一体化している感じで、まさに「ぷよ」とした食感なんです✨中村さんからのメッセージによると、収穫したては酸味が強く、常温保存で熟成させると酸味が和らぐとのことですが、私は酸味よりも味の濃さを感じました。グリーンも見た目に反してかなり甘く濃厚😋3〜4日間常温保存したものも食べてみましたが、爽やかな甘さとクセになる食感に、パクパクと手が止まりません…！全部そのまま食べてしまいたい気持ちを抑え、スープに入れて食べてみると、トマトの味がさらに濃くなり甘さがじゅわ〜っと口に広がります。皮がかなり薄いので、湯むきせずそのままいれても皮が口に残ることもありませんでした。この新食感と味わい、トマト好きさんは試す価値ありですよ💪中村さんのトマトはこちら🍅あつみちゃんトマト｜小川浩康さん（愛知県）太陽の恵みと出汁の旨みで育った、小川さんの「あつみちゃんトマト」🍅見た目はよく見るミニトマトですが、とにかく色が濃い！まずはそのまま食べてみました😋プチッと皮がはじけ果肉が出てくると感じるのは「酸味」です。その後すぐに濃厚な「旨み」が口に広がり、最後には「甘さ」を感じます👀飲みこんだ後には、濃厚な旨みと甘みが残りしばらく美味しさに浸れますよ…！このままでも全部食べられるほどの美味しさですが、今回はタコライスに使用してみました🌮熱々のご飯とタコスミートの上に、自宅にあったわさび菜と、チーズ、そして「あつみちゃんトマト」。温かいうちに混ぜて食べてみると、お肉と合わさることでトマトの旨みが格段にアップ❗️果肉がジュワッとお肉に広がり、タコスミートの味が洗練され、トマト自体の甘さがより強く感じました✨家族も一口食べるごとに「おいしい〜！」と連呼しながら完食しました😊次回はもっとたくさん購入して、いろいろな料理に使ってみたいと思います👍小川さんのトマトはこちら🍅フラガール｜西岡大樹さん（岐阜県）一度食べたら止まらなくなると噂の、西岡さんの「フラガール」🍅ミニトマトのイメージで箱を開けると、想像以上に大粒のトマトがぎっしり入っていました👀中には小さなものもありますが、どれもツヤツヤで真っ赤✨まずは届きたてのトマトを食べてみました。果肉が肉厚なので食べ応えがあります❗️果肉は甘〜く、中のゼリー状部分は爽やかな酸味を味わえます😋数日おいて追熟させると味も柔らかさも変わるとのことだったので、3日ほど置いて食べてみると、確かに酸味が落ち着き食べやすくなりました！どちらの方がおいしいというのではなく、それぞれの良さがあるので、味の変化を楽しめるのは嬉しいですね♪果肉がしっかりしているので炒め物が合いそうだと思い、トマ玉炒めにしてうどんトッピングにアレンジ◎さっと炒めたトマトは香りも旨みもパワーアップ❗️うどん出汁とトマトを合わせることで上品なトマトスープになりました👀そのまま生でもおいしいですが、洋食にも和食にも合うトマトだと感じました🙌西岡さんのトマトはこちらまだまだあります🙌旨みがつまった「春トマト」🍅【セール中‼️】ずっしり❗️ジューシー❗️無邪気なありのままトマト美味さの秘訣は【土耕栽培】にあり！　まーくんのトマト　大玉トマト☆スイートメロウBasic☆(平均糖度10~12) ★全国ミニトマト選手権入賞★完熟ミニトマト　笑顔と健康をお届けします!＼おいしいトマトを食べるなら今！／トマト一覧はこちら今が“味の最盛期”のトマト🍅ポケマルにはさまざまな品種のトマトがそろっているので、ぜひ食べ比べで味わってみてくださいね✨そのままパクリとするのももちろん◎加熱するとまた違った味わいも楽しめますよ♪最後まで読んでいただきありがとうございました😊

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【スタッフ注目の新着商品4/4】初物✨国産“生”ライチ登場❗、サバ🐟、春芽アスパラ🌿も😋

4月に入り、ようやく春らしい暖かな日が増えてきました🌞今年の桜の開花はだいぶ遅れましたが、やっぱり桜は可愛らしく、お花見に行きたくなります🌸散ってしまう前に、急いで食材の準備もしちゃいましょう🍱📣スタッフ注目の新着商品花よりライチ😋初物✨国産“生”ライチ登場❗宮崎県・西府静男さんから【生ライチ】が届きました！海外の冷凍ものは食べたことがあるかもしれませんが、国産のフレッシュなライチはあまり出回っていませんよね。一度も冷凍していない、生のライチは美味しさが段違いなんです！みずみずしく、特有の風味をしっかり感じられるんだとか✨さらに、誰よりも早く旬の味が楽しめる“初物”です！お花見のデザートやおやつに、ライチをパクッとつまみたいですね。仲間にもお裾分けして、おいしさを共有しましょう〜！＞西府さんの商品はこちらお花見に〆さば寿司、おうちでも鯖パーティ🎉お花見のメイン料理は何がいいでしょう。長崎県・竹下千代太さんの【雲仙ニボサバ】を〆さばにして、自家製押し寿司など良いなぁと思いました😆ニボサバはブランド名で、ゴマサバに煮干しを与えて飼育していることから名づけたようです。水揚げ後は臭みが出ないよう、すぐに内臓を取り除き、急速冷凍してくださっています♪丸っと一尾届くので、たっぷり食べられるのが嬉しいところ。お花見から帰ったら、おうちでは塩焼き・味噌煮・竜田揚げ…などなど、鯖の他のお料理も堪能したいですね🤤＞竹下さんの商品はこちら目と口で楽しむ春💓 ジューシーで甘い「春芽アスパラ」春を感じる食材で、春を視覚と味覚から楽しみましょう🌿広島県・柏尾博明さんの【春芽アスパラ】は、この時期だからこその甘みをジュワーっと蓄えています。地元でも、”甘くてジューシー”と大人気なのだそうです✨鮮やかな緑色は、お花見弁当の彩りにも欠かせません。グリル焼き・豚バラ巻き・アスパラごはんなどなど、アスパラの色と香りを弁当の中に散りばめちゃいましょう😆鮮度が命のアスパラは、採れたてのものを送ってくださいます。到着したら、新鮮なうちにお召し上がりください🙇‍♀️＞柏尾さんの商品はこちら大人も子供も、りんごショルレで乾杯🥂長野県・広瀬祥寿さんから、お花見の宴にぴったりな【りんごショルレ】の登場です🍎ドイツでは親しみのある飲み物「アプフェルショルレ」＝「りんごの炭酸水割り」を、長野のりんごで再現したのだそうです！りんごは減農薬・無化学肥料で栽培しているのだとか✨原料は、りんご果汁・水・二酸化炭素といたってシンプル。炭酸がシュワっと弾けるとともに、りんごの香りが鼻を抜けていきそう🥰子供から大人まで嗜めそうなノンアルジュースで、かんぱーい！＞広瀬さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏こだわりの土づくりで、野菜の旨みがアップ⤴️今週の初出品生産者さんお一人目は、熊本県・一安波輝さんです。土づくりにこだわって栽培した【きゅうり】と【ナス】がセットで届きます。微生物が豊かな土壌で栽培することで、おいしいお野菜に育ちます🥒きゅうりはシャキッとみずみずしく、きゅうり本来の味を楽しめるそうです。そのままお花見に持って行ってかじっても良いですし、一本漬けにしても🙆また、ナスはふんわり柔らかく、旨みが凝縮しているのだとか。こちらはお漬物にして、箸休めにいかがでしょう🍆＞一安さんの商品はこちらおいしいお米で、おにぎり握って持って行こー🍙初出品生産者さんお二人目は、大分県・原孝芳さん。【ひとめぼれ】の出品です。外でのご飯は、手軽にパクッと食べられると便利ですよね✨せっかくなので、おいしいお米でおにぎりを作りましょう〜🍙お米コンクールで、何度も特Aに輝いた経歴のある、大分を代表するお米産地から届きますよ🌾ひとめぼれの他にも違う品種【にこまる】【ヒノヒカリ】が出品されています。玄米・白米も選べるので、お好みに合わせてチェックしてみてください👀＞原さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る桜を愛でながら、おいしいものを口に運ぶ贅沢…この時期にしか味わえない幸せを、体験してきてください💕最後まで読んでいただきありがとうございました😊

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【2024年版】４月が旬の冬野菜（大根・きのこ・トマト等）旬食材予約・購入も

４月が旬の野菜をご紹介！４月に美味しい旬の野菜とは？この記事は、そんなオンリーワンの旬を逃したくない人のための旬予報。ポケマルに出品された４月に販売中・予約受付中の「野菜」を中心に、品目別に整理しました。知っている品種から、こんな品種名があったの？という発見にも。味が気になる人は生産者さんの紹介文をぜひチェックしてくださいね。４月の旬食材目次ここに目次が表示されます。👇最新情報は商品一覧でご覧ください！野菜の予約商品をチェックする４月に旬の野菜：豆類（そらまめ、えんどう）４月に販売している「豆類」は？現在ポケマルで販売中、もしくは予約を受け付けているお芋なら「さつまいも」「自然薯」を中心に人気です。特に秋〜冬にかけてはさつまいもが大人気で、シルクスイートや紅はるかなどがポケマルユーザーさんに多く注文されています。お豆をチェックする４月おすすめのお豆その１：そらまめ春に食べたくなる豆といえば…そら豆！スタッフが好きな食べ方はグリル焼きにして、ほくほくのそら豆をいただくこと。生産者さんからもおすすめの食べ方のご紹介や、特徴の説明もありますのでビールのお供にそら豆を食べたい！という方は要チェックですよ。生産者さんより「そら豆」の特徴・おすすめの食べ方などご紹介スーパーに人参や大根、ジャガイモなどは１年中あります。真冬に夏野菜のトマト・きゅうりなども、、、だからこそ、旬を感じられるそら豆が一層愛おしく思えてくるのです。一瞬で終わってしまう、まさに旬のそら豆を是非ご賞味くださいね。粉質で甘みがある大粒品種のそら豆です。農薬・化学肥料を使わずに、土と微生物の働きを大切にして育てました。豆は鮮度が命！朝採れたものをその日のうちに発送いたします。北川良介さんの[★早割★　農薬不使用そら豆【４月中旬～下旬発送】]より「ほのぼの一寸そら豆」は豆本来の豊かな香りと甘味があり、薄皮が柔らかく、ほくほくとした食感です。ひと粒一寸（約３．３cm）になるものもあります。これまでもご購入いただいたお客様から、甘くて美味しい❗ 粒が大きくて食べ応えがあるね❗などのお声もいただいています😂そら豆栽培は９月中旬から始まり、収穫まで約７か月。でも、収穫できる期間はわずか３週間程度❗そら豆の旬はとても短いんです～愛媛の自然をたっぷり吸収したそら豆達を一度味わってみませんか❓ご贈答用にもおすすめです❗この機会に旬の味わいをぜひお楽しみください😋美味しいお召し上がり方「塩ゆで」は定番で、美味しさはもちろん🙆濃厚な味わいを楽しむには『さや丸ごとグリル焼き』そら豆に塩をちょこっとつけて、ビール🍺のお供に炊き込みごはん・煮物・かき揚げなども相性バツグン❗ガーリックオイル系のパスタなどに入れると、食欲をそそります。茹でたり、炒めたりする場合は、薄皮が柔らかいので、お好みで皮ごと食べてOK❗さまざまな料理で美味しく召し上がっていただけます。高市眞一さんの[4月下旬～⭐朝穫れ❗「そら豆（さや付き）」]より「そら豆」をチェックする４月おすすめのお豆その２：エンドウ豆そして続いては「エンドウ豆」。豆のプチプチとした食感や、皮のぱきっとした所どちらも大好きで個人的にはマヨネーズでシンプルにいただくのが大好きです…！生産者さんより「エンドウ豆」の特徴・おすすめの食べ方などご紹介ハウス栽培のうすいえんどうです。主に関西地方に多く出回っています。甘味があってホクホクした食感が特徴で、豆ごはんや翡翠煮、卵とじ、かき揚げなど色々なお料理に使っていただけます。岡田圭史さんの[うすいえんどう(ウスイエンドウ)　和歌山の春をお届けします]よりスジナインという品種です。長さは6−8cm。厚さは1cm程度です。日本初のスジ取り不要スナップエンドウで料理の下処理がいりません。中島康範さんの[【送料無料‼️】今が旬！春薫るスナップエンドウ　500g]より「エンドウ豆」をチェックする４月に旬の果物：トマトトマトをチェックする続いて春野菜として人気の高いトマト。通常のトマトをはじめ、フルーツトマト、ミニトマトなど幅広く、また品種もさまざまなトマトを販売しております。トマトも生産者さんによって酸味や甘みのバランスも違います。鈴木雄輔さんが販売中！：フルーツトマト「さやまる」というネーミングの由来は、生産地である長野県長野市の郵便番号「380」の語呂合わせがベースになっています。そして、「さわやか」で「まるい」美味しいトマトを、長野市から全国へお届けしたいという想いも込めています。そんなフルーツトマト「さやまる」を、ご自宅でお気軽に味わっていただきたく、ポケットマルシェ限定で、正規品とサイズの異なるもの、多少の傷のあるものを【規格外品⭐】としてお得な価格で出品します！この機会に、私たちが誇るフルーツトマト「さやまる」をご賞味いただけると幸いです！鈴木雄輔さんの[【セール中‼️】とっても甘くて濃厚❗️フルーツトマトさやまる(規格外)]より久原光ニさんが販売中！：ミニトマトミネラル分豊かな干拓農地で栽培された完熟ミニトマトです。品種は「小鈴」と「みわく」です。◆味の特徴•おすすめの食べ方◆【小鈴】艶があり、甘み、酸味のバランスが良くコク、旨みもありパクパク食べやすいミニトマトです。まずは一口丸ごと食べてみてください。口の中で果汁が弾けます。また、火を通すと更に甘み、うまみが増しますので煮込み料理やカレーなども是非お試し下さい。【みわく】2023年５月に登録された新品種です甘味もあり、爽やかな酸味もあります。皮は薄く柔らかいです。久原光ニさんの[ミニトマト味比べセット　【小鈴1㎏】＆【みわく1㎏】]より４月に旬の野菜：アスパラアスパラガスをチェックする春野菜まだまだ続きます！お次は「アスパラガス」ポケマルスタッフとしての推しポイントとしては、市販のスーパーで売られているアスパラガスと産地直送で届くアスパラガスの太さ。初めて見たときは「アスパラガスってこんなしっかりした野菜なんだ！」と感動したほど。スタッフは島崎ひとみさんのアスパラガスを何度も注文していますが、本当に美味しいので超超おすすめです。島崎ひとみさんが販売中！：アスパラガス（グリーンアスパラ＆ホワイトアスパラ）■グリーンアスパラについて11月にビニールハウスを巻き上げて、雪の下でじっくり春を待つアスパラ。ビニールハウスを片付ける手間はかかりますが、この雪の下にあてる作業が大切で、雪解け水もたっぷり含んだ出始めの春アスパラはとにかく濃く、エネルギッシュな味わいです。◇おすすめの食べ方・春のアスパラのおすすめは”天ぷら”！旨味たっぷりのアスパラを衣をつけてサッと天ぷらにすることで春の深い味わいを楽しめます。・また肉巻きもおすすめです！その場合、お肉を巻く前に、あらかじめアスパラは茹でて食べていただけると食べやすいです！■ホワイトアスパラについてホワイトアスパラは、グリーンアスパラと同じ種類ですが、栽培方法として”日光を遮って”育てています。ビニールハウスに、遮光ネットをかけて真っ暗な中、ヘッドランプをつけて1本ずつ収穫していきます。正直、手間も時間もかかりますが、グリーンアスパラとは違った旨味があり、缶詰のホワイトアスパラとも違った食感を楽しめます。◇おすすめの食べ方ホワイトアスパラの調理方法としておすすめなのがオリーブオイル＋岩塩で焼いて食べるのがおすすめです♪島崎ひとみさんの[【北海道上富良野産】２種類を食べ比べ♪ホワイト＆グリーンアスパラ 2L 900g]より吉見雅史さんが販売中！：アスパラガス（グリーンアスパラ）4月発送予定の太めサイズのアスパラガスです。冬の間、土の中で養分を蓄えているアスパラガス。3月頃より出荷が始まります。4月になると太いサイズも出始めて、皆様にお届けできるようになります！春といえばアスパラガスの季節！味が濃くて、みずみずしい春のアスパラ。いつもの食卓に春の食材"アスパラ"も一緒にいかがですか？”茹でるor焼く⇒塩で味付け”のようなシンプルな調理で十分美味しいアスパラガスです！太いアスパラガスなので、定番の肉巻きにしたら特別感UP!!吉見雅史さんの[【4月発送予定】長野県産　太めのアスパラガス　お徳用]より４月に旬の野菜：新玉ねぎ・ネギ冬にかけて温かいお料理に添えたい食材のひとつ。今回はねぎを販売している生産者さんより、販売しているねぎの魅力やオススメの食べ方をご紹介いただきます。#ネギ･玉ねぎをチェックする４月おすすめのネギその１：新玉ねぎ片原啓之さんが販売中！：新玉ねぎ【品種】新玉ねぎ5kg箱→極早生（スーパーアップ、）【味の特徴】えぐ味が一切なく、今にもはち切れそうな水みずしさ！とろっと甘い玉ねぎです✨【食べ方】色々な食べ方がありますがK.ファームの玉ねぎはそのままの旨みをを味わっていただきたいのでシンプルにスライスして召し上がっていただきたいです。また寒い時期にピッタリのカレーやすき焼きにも…トロ〜と溶けて美味しいこと間違いなしです♪丸ごとチン！は絶品です❗️片原啓之さんの[旬をお届け❗️淡路島新玉ねぎ5kg 予約開始です♪]より桐原将輝さんが販売中！：新玉ねぎ（スイート・オニオン）有難いことに『たまねぎ』が苦手な方も「食べられた！」とのお声を多数頂いている自信のある新玉ねぎになっております。＊淡路島産新玉ねぎの特徴＊生で食べれるこの時期だけの玉ねぎ。さらに加熱しても甘味が増し、とろける肉厚にいつものお料理が一段と美味しくなること間違いなし(﹡ˆ﹀ˆ﹡)＊淡路島産新玉ねぎの糖度＊一般的な玉ねぎは糖度が約５％くらいに対し〖スイートオニオン〗は、糖度９～１０％と高い糖度になっております。『安心して我が子に食べさせられる玉ねぎを…』を合言葉に私たちは、生産販売を行っております。桐原将輝さんの[【予約販売】スイートオニオン　淡路島　新玉ねぎ　2.5ｋｇ]より新玉ねぎをチェックする４月おすすめのネギその２：長ねぎ竹下誠一さんが販売中！：新玉ねぎ＼＼信州産【無農薬栽培】長ネギ🚩ここがイチオシ／／・甘さに自信あり!!　これぞ『極甘』です!!・生でシャキシャキ、加熱でさらに甘さが増しトロトロ食感に！・香り良くネギ臭さを抑えたマイルドな風味が特徴です。・包丁を入れたとき感じる柔らかさ、ジュワっと水分が溢れます。・【収穫当日に発送】何といっても一般流通には無い新鮮な味わい！・「皮付き、土付き、根っ子付き」で新鮮さ長持ち！・信州高原の冷涼な気候と寒暖差が生む甘さと味の濃い野菜です。竹下誠一さんの[【1コイン特売】✨大盛20%増量❗️❗【朝採り即日出荷】至福の極甘ネギ【無農薬】]より松本浩司さんが販売中！：新玉ねぎ（スイート・オニオン）こちら泥付きで根っこ付きのネギとなります！4月頃から定植してようやく収穫を迎えました！泥付き根っこ付きですので白ネギに比べて日持ちが長引きします。土に埋められる人は30cmほど掘って埋めると更に長持ちします！家庭で保存の場合は新聞紙にくるんで冷暗所などで保管することで長持ちします。普段は直売所、スーパー、飲食店に卸してます。旬なものを旬のうちにお届けいたします。当農園は有機質肥料を主として土づくりにこだわってます。農薬回数は全部で5回ほどと、当地比としても半分以下となっております。松本浩司さんの[【冬の旨味が凝縮！】生だとシャキシャキ！焼くと甘い！泥付きネギ]より長ねぎをチェックする目次にもどる４月に旬の野菜：たけのこ春のお野菜に欠かせない「たけのこ」。たけのこご飯にしても良し、炒め物・煮物など何でも美味しいですよね。佐野和裕さんが販売中！：たけのこ横浜市舞岡町は、たけのこの里!毎年沢山のお客様がたけのこ掘りに訪れます。竹林は整備(余分な木の伐採、枯れた竹の撤去など)しないと荒廃していきます。整備、管理することで次世代へ豊かな竹林を引き継いでいきます。自然循環の中で採りすぎることはせず、決まった収獲量を掘ります。ご予約特別料金にて販売、その日に採れた厳選たけのこを、当日中に発送いたします。ぜひ、舞岡町の自然の恵みを味わって下さい!佐野和裕さんの[【3月中旬発送】鮮度抜群とれたて自然栽培たけのこ★2kg~5kg 収獲後即日発送]より神田秀一さんが販売中！：たけのこ（孟宗むらさき筍）孟宗たけのこ。一貫した栽培管理により自然栽培の頃と比べてより別格の品質になりました。形状は紡錘形になり、色はホワイトが際立ち根っこの赤い部分は小粒になって、とても柔らかく食感にすぐれています。湯がいた筍は、素材を活かして刺身にしたり筑前煮やパスタなど幅広いメニューをお楽しみいただけます。春一番、旬の味覚をお楽しみください。まさにロケットを飛ばすエナジーがあります。神田秀一さんの[筍マニア限定、じんでんバンブーロケット（孟宗むらさき筍）]よりたけのこをチェックするその他、４月に販売中の野菜その他、４月に予約を受付ているお野菜をご紹介します！春を感じられる美味しい旬のお野菜ばかりなので要チェックです。おすすめのお野菜その１：タラの芽「山菜の王様」とも呼ばれ、山菜といえばこれ！！という方もいるほど有名で、とてもおいしい山菜です。栽培物がスーパーの野菜売り場にも並ぶこともありますが、天然ものは風味が格別ですよ！「たらのき」の新芽のことを「たらの芽」といいます。採取時期は4月上旬から5月中旬頃です。ひとつの株から若芽をすべて採取すると枯れてしまうので、幹の先端にある太い一番芽だけを採るのがルールです。たらの芽は、ほろ苦さとさわやかな香りがあり、付け根の太い部分はボリュームもあるので、どんな調理法でも楽しめますが、特に油分と相性がいいようです。「はかま」を取って、天ぷらやフライ、直火焼きにするとおいしいです。和え物するならゆでて水にさらします。胡麻和えにしてもマヨネーズ和えにしても美味いです。和島経輔さんの[【4月出荷。香りが違う天然物】山菜の王様採れたてたらの芽約200g＋オマケ1種]より果樹園に植えた「たらのき」が、春になり、自然に発芽してきた自然栽培の「タラの芽」です。　品種は、果樹園周囲の山林に自生していた野生種の「たらのき」を、園内に移植しました。　４月になり、枝の頂上の芽の収穫が終わり、その次の脇芽が発芽した「タラの芽」で、最初に発芽した頂芽よりはやや小さい芽ですが、その味は変わらず、春の勢いを感じさせるには十分な芽です。　２０セット（約４０ｇ入りの３又は６パック）限定で、予約を受け付けます。　発送は、品質保持上、クール便でその日に収穫した芽を直ちに、発送します。前川　温さんの[【先行予約】4月【自然栽培タラの芽・大小混】みえの安心食材認定]よりタラの芽をチェックするおすすめのお野菜その２：にんにく桑原崇さんが予約受け付け中！：生にんにく今年もくわはら農園の甘みのあるマイルドにんにくの生にんにく登場です！！生のにんにくが食べれるのはこの時季だけです。みずみずしいので、ホイール焼きがオススメです。ホクホクです！桑原崇さんの[【4月末より】今だけ!生にんにくLサイズ(直径6-7cm)農薬化学肥料不使用]より桑原崇さんが予約受け付け中！：にんにくの芽今年もくわはら農園の甘みのあるマイルドにんにくの登場です！！まずはにんにくの芽から。国産のにんにくの芽は希少で時期も限られてますのでお買い求めはお早めに！炒め物がオススメです。軽く塩茹でしてから炒めると柔らしくなります。豚肉との相性は抜群です。桑原崇さんの[【4月下旬より】国産希少！農薬化学肥料不使用にんにくの芽]よりにんにくをチェックするおすすめのお野菜その３：山菜長瀬知幸さんが予約受け付け中！：こごみ岩手県産こごみ採れたてを発送(^^)天然のこごみは、あくがなくとても調理しやすい山菜です。おひたしなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。長瀬知幸さんの[岩手県産　天然こごみ　山菜　(画像200g)]より大泉幸子さんが予約受け付け中！：こごみ〖新鮮旬菜山形県産の天然山菜の詰合わせB〗＜詰合せの品目＞・天然山うど・天然たらの芽・天然こしあぶら・天然青こごみ・天然あいこ・天然うるい・天然くわだい、ほんな・天然しどけ・根曲がり筍（休耕畑発生）・天然行者にんにく・天然みずこれらの中から5種以上を詰合せてお届けします量目ボリュームは800~900ｇ以上です　詰合せ内容はお任せください大泉幸子さんの[《予約受付》天然山菜5種以上詰合せB 800~900g以上山形産]より山菜をチェックするそれ以外にもまだまだ４月に旬の果物#４月にお届けの予約をチェックする４月の旬のフルーツも合わせて気になる方は「【2024年版】４月が旬の果物（みかん・いちご等）旬食材予約・購入も【フルーツ】」もご紹介しています。今の時期に食べられるの？旬を先取りしたい！そんな人におすすめのラインナップですので、要チェックです！

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【スタッフ注目の新着商品3/28】カラフルミニトマト🍅食用ラベンダーなど、お祝いや感謝の気持ちと共に✨

3月もついに最終週。卒業や異動などのお別れ、入学や進級などのお祝いで、「ありがとう」「おめでとう」の声が飛び交う時期です。お子さんやご友人、会社の仲間へ、すてきなプレゼントと共にその気持ちを伝えられたらいいですね🎁新着商品から、いくつか候補をご紹介します🌸📣スタッフ注目の新着商品見た目も味も違う❗カラフルなミニトマトに心躍る💃 箱を開けた瞬間、みんなが喜ぶこと間違いなし♪の商品がこちら。千葉県・箭柏聖さんの【カラフルミニトマト】です🍅定番の赤ミニトマトを中心に、黄・緑・紫・橙色など4~5品種を詰め合わせて送ってくださいます。色だけでなく、甘み・酸味・食感なども異なるようなので、食べ比べもお楽しみいただけますよ😆採れたて発送なので、届いたばかりはフレッシュなお味。しばらく追熟させると酸味がまろやかになってくるので、その違いもぜひ味わってみてくださいね♪3月末までは決算セールということで、通常価格の20%割引で購入できるようです。おいしさをお得にGETしちゃいましょう〜✨＞箭柏さんの商品はこちら新潟生まれのいちごクイーン👸をお出迎え新潟県・相馬絢子さんから、プレミアムいちご【越後姫】が届きました🍓越後姫は1996年生まれのブランド品種で、大粒で柔らかく、あま〜い風味が特長です。果肉の柔らかさから輸送には向いておらず、あまり流通していませんでしたが、「ゆりかーご」という輸送容器の開発により、県外配送も可能になったとのこと！大切に包まれて届く、いちごのお姫様。ジュワッと広がる甘い果汁に、ほっぺたが落ちてしまうかもしれません☺️いちご好きのあの人が、笑顔で頬張っている姿を想像するだけでも、幸せな気持ちになってきます👼＞相馬さんの商品はこちら3つの部位を堪能🥓牛焼肉でお祝いパーティ普段はちょっと贅沢な気がして、なかなか手を出せない牛焼肉。お祝いシーズンの今時期は、牛肉GETのチャンスかも！？というわけで、埼玉県・國分唯史さんの【焼肉セット】をご紹介します🥓3種の部位を楽しめるセット内容はこちら👇・三角バラ（上カルビ）100g・シンタマ150g・バラカルビ150g×2ジャージー牛は濃厚なミルクで有名ですが、お肉もミルキーで濃厚ながら、さっぱりした赤身が特長なのだそうです。なかなか出回っていないジャージー牛の味、お肉好きさんはぜひお試しください♪＞國分さんの商品はこちらお部屋にもお菓子にも飾れる💐食べられる「ラベンダー」北海道・松本祐季さんからは、【食用ラベンダー】の出品です。ラベンダーといえば、の名産地・富良野からのお届けです。「濃紫３号」という品種は濃い紫色が美しく、その色と香りにはうっとりしそう。食べられるように、収穫後に洗浄してからドライフラワーにしてくださっています。贈り物にする際は、お部屋に飾ってラベンダーのいい香りを楽しんでもらったり、お菓子を作ってお花をトッピングしたものを渡しても🎁年度終わり・年度始めの準備でバタバタしている方へ、癒しのお裾分けを😊＞松本さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏鮮度抜群👍朝採りたけのこ今週の初出品生産者さんお一人目は、福岡県・山下祐司さんです。春の味覚【たけのこ】を出品いただきました。たけのこは、鮮度が命。掘り起こしてから時間が経つにつれ、どんどんエグみが出てきます。そのため、朝採れのものをその日中に送ってくださるのは、なんとも嬉しいこと！元々お茶畑だった山の、フカフカの土で育ったたけのこは、みずみずしく香りもいいそうです😍届いたらすぐに湯がいて、たけのこのお刺身や、たけのこご飯、天ぷらなど、たけのこ尽くしの食卓でパーティしましょう🎉＞山下さんの商品はこちら6月お届けのさくらんぼに今からワクワク♪初出品生産者さんお二人目は、山形県・市川徳幸さんです。6月中旬発送の【さくらんぼ】を予約出品いただきました🍒品種は、さくらんぼの代表と言っても過言ではない、佐藤錦。甘みと酸味のバランスが絶妙で、王道の人気を誇ります👑今回は訳ありということで、サイズ混合、傷あり果実も混ざってのお届けです。あらかじめ注文数がわかっていると、作業予定が立てやすく、生産者さんにとって少し安心かもしれません。初出品応援の気持ちもこめて、6月のお家でのお楽しみを、今からワクワク待ちましょう🩷＞市川さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る届いた食材をそのまま誰かにあげてもいいですし、家で少し加工したものを渡しても、気持ちが伝わりそう😌ポケマルでいろんな贈り物、探してみてくださいね！最後まで読んでいただきありがとうございました😊

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【3.11から、能登とつながる】「人と人との繋がり」がいつか大きな力になる—千葉県銚子市・坂尾英彦さん

※こちらではポケットマルシェ公式noteにて2024年3月に公開した記事を再掲載しています。雨風太陽は、2011年3月11日に起こった東日本大震災をきっかけに生まれました。東北3県を中心に多大な被害をもたらした天災は都市と地方の分断を浮き彫りにし、その大きな社会課題を解決するために私達は挑戦を続けています。そして2024年1月1日、能登半島地震が発生。石川県能登地方を最大震度7の地震が襲いました。高橋は発災直後に現地入りをし、当社はこの度の震災に対して炊き出し支援プロジェクト、そして応援商品・炊き出し応援チケットの販売を実施しました。令和6年能登半島地震を受け、雨風太陽が生産者を金銭面で支援可能な応援商品と、「ポケマル炊き出し支援プロジェクト」をサポートできる応援チケットの販売を開始そして今年も、私達の原点である3月11日を迎えました。今回は3月11日よりポケマル公式noteにて、当社代表の高橋と生産者が震災と復旧・復興を語る連載企画を開始します。復旧・復興に取り組む石川県の生産者の声と、炊き出し支援に駆けつけた生産者の声をご紹介し、被災地の現状、生産現場のリアルをお伝えしていきます。これからも当社は「生産者と消費者」「つくるとたべる」「都市と地方」の分断をつなぎ、かきまぜ、その境目をなくすことで、地方の持続可能性に貢献していきます。目指しているのは、人との出会い・笑顔に繋がるための活動自分達の作った野菜をきっかけに、多くの方々との出会い、誰かの笑顔に繋がるような活動をしていきたい。千葉県銚子市の坂尾英彦さんはそんな思いを胸に農業に取り組まれています。その言葉通り坂尾さんの活動は野菜の栽培だけに留まらず、農泊事業、体験ツアー、イベントへの出店など多岐に渡り、積極的に他者と関わろうとする姿勢が伺えます。何よりも大事にしていきたいのは「人との繋がり」。今回の能登訪問で、その思いをさらに強くしたといいます。「自分にできることを」と向かった被災地。そこでは生産者さん同士の交流も坂尾さんは「生産者としてできることを」という思いから、炊き出しの実施を決めました。1週間ほどかけて集めた大量の物資を車に詰め込み、能登へと向かいました。　　　たくさんの機材、物資を持って現地へ炊き出しは穴水町、珠洲市内で2日間に渡って行われ、坂尾さんの栽培する野菜や加工品、地域の方々、知人から寄付してもらった食材を使って約200人に食事が提供されました。　　　坂尾さんの畑で作ったキャベツがたっぷり入ったつみれ汁　　　餃子の提供数は合計2000個にもなりました食事を提供できたということ以外にも、現地に足を運ぶ意義はあったといいます。「何ができるか分からないじゃなくて、とにかく現地に行ってみるのが大事。そこにいる人達に声を掛けるだけだっていい。それだけでも相手の活力になるから」その言葉通り、坂尾さんの訪問は被災された方々の力になっていました。石川県穴水町のポケマル生産者・東井栗園の東井克仁さんは「魚や野菜たっぷりの炊き出しは毎回避難者から大変好評で、おかわりが相次ぎました。ポケマルの炊き出しを心待ちにする方も増えました。また、炊き出しに来てくれた千葉の坂尾さんはじめ、同じ生産者同士の出会いが刺激になり、背中を押してくれました」と坂尾さんを始め、現地を訪れた生産者との出会いに心から感謝しているとお話ししてくれました。（東井さんの記事はこちらから：【3.11から、能登とつながる】ポケマルユーザーからの応援を胸に「今年の秋も能登栗を皆さんに届ける」—石川県穴水町・東井栗園さん）　　　写真左は東井さん。炊き出しに来てくれた生産者には非常に元気づけられたそうもちろん坂尾さんにとっても現地の方々と交流できたことは貴重な経験だったようで、今後も被災地と深く関わり合っていく予定だそう。「出会えた方々とのご縁は今後も繋げ、今回の経験から学んだことは次に生かしていきたい。能登の今後も見守っていきたい」　　　2日間で約200名に食事を提供しました自然の影響を直に受ける一次産業従事者として、これからも大切にしていきたいこと「何よりも大切にしていきたい"人との繋がり"は、いざという時大きな支えにもなる」と坂尾さんは言います。自然災害はいつどこで起こるか、誰にもわかりません。だからこそ多くの人と手を取り合い、助け合うことが重要で、人との繋がりこそが最大の備えになると坂尾さんは考えています。坂尾さんの「多くの方々との出会い、誰かの笑顔に繋がる活動」はこれからも続きます。坂尾さんが蒔いた種が、いつか大きな輪になり、大きな力になることを願って。▼関連リンク千葉県銚子市｜Hennery Farm｜坂尾英彦さん

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