鳥取県鳥取市

多田伸治

いのちの土の農園

野菜セット 40品目ほどの野菜

◆いのちの土の農園の多田です
大阪府出身。鳥取市佐治町在住です。農園の屋号は「いのちの土の農園」と言います。人の命を豊かに健やかにするにはまず足元にある土の命を豊かにすることが大切と思い名づけました。
無肥料・無農薬・無除草剤で40種ほどの野菜とお米と大豆を作っています。

◆農家になった経緯
自分が一体何をすべきか長い間探していました。インターネットで農業という選択肢があることに気づきました。実際に農業体験に行ってみると仕事はきついが作物を作る喜びにあふれていました。そして自然栽培農家になりたくて14年務めた大阪の工具メーカーを退職し、移住してきました。はじめて農地を案内されたとき、そこは10年間放棄された果樹園跡で灌木と草でジャングルのようになっていました。しかし土を手に取ってみると山土のいい香りがするし、自然豊かな素晴らしいロケーションに、自分には運命の出会いのように感じました。その土地を開墾・整備して落ち葉やもみ殻を漉き込み作物を育て始めました。

◆農園のロケーション
清流の流れる自然豊かな山間の里の標高450mのお山の上にあります。10年以上放棄された果樹園あとで、東側は扇山、氷ノ山、西側には三国山、三原山を望むことができます。
畑はコナラやクヌギ、アカマツにカシワなどの木々に囲まれておりたいへん自然の豊かなところです。
朝夕は気温がぐっと下がり寒暖差があり、霧がよく発生するのでやわらかくておいしい野菜が育ちます。しかし冬の間は雪に閉ざされ、出荷期間は半年間しかありません。

◆栽培ポリシー
自然の循環からはみ出さない栽培方法で体も心も健全になる作物をつくる!
現代の農業は、種の段階では雄性不稔や遺伝子組み換え、栽培の段階では肥料・農薬の多投による環境汚染、出来上がった作物の段階では残留肥料(硝酸態窒素)・残留農薬の心配があります。少量だから大丈夫といいますが、現代は食品添加物、排ガス、PM2.5、ストレス・・・様々な因子を体に取り込んで生活しています。これらと組み合わさってどのような危険性がでるのかはっきりしていません。

私の自然栽培では主に固定種の種を使い、落ち葉やもみ殻、廃菌床など自然の中にある有機物を用い土壌の微生物を豊かにすることで健康な作物を作る取り組みをしています。肥料・農薬・除草剤は一切使用しません。また、なるべく自家採種を行いその土地にあった作物の育成に取り組んでいきます。

◆未来に向けて
佐治町もほかの過疎地と同じく高齢化と人口減が進んでいます。山間部でまとまった農地が少なく冬は雪で出荷できない、農業には不利な土地です。新規で専業農家になろうとする人はほぼいません。私の夢はその中で多くの面積を耕作し、自然栽培で就農したい移住者の受け皿になって佐治谷がまた盛り上がる土台作りができればいいなと思っています。そして健全に育てた健康な作物で体と心が元気になって、自然環境が守られ、世の中が少しでもよくなるようにという思いでいっぱいです!

多田伸治さんのコミュニティ

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ベイダー
2019.10.20.
かぼちゃを半日ほど干して、にんにくとスパイスを振って焼いてみました。なんとなく甘みが出たような。干したからかしら。ちょっと邪道ですがおいしかったです!

多田伸治 | いのちの土の農園
2019.10.20.
なるほど~干してから焼くんですね。味が濃く成っておいしそうです!
さんぼん
2019.10.21.
ベイダーさん
大根はいつも干しますが、カボチャだって
同じですよね〜❣️
真似っこしてみます😆
ベイダー
2019.10.23.
さんぼんさん
コメントありがとうございます!ぜひ干してみてください^^
最近、何でも干しちゃいます。この前もやしを数時間干して炒めたら水っぽくならずに素敵な炒め物ができました!
さんぼん
2019.10.23.
ベイダーさん、ありがとうございます。
もやし⁉️ おもしろ〜い🤣
今日は久しぶりの快晴!( 千葉県 )
大根いっぱい干しました😊
塩麹で漬け物にします。
ベイダー
2019.10.24.
さんぼんさん
干し大根を塩麹で漬物!おいしそう^^
干せるのは少し先になりそうですけど、多田さんの大根で真似させていただきます~。ありがとうございます!
ベイダー
2019.10.17.
こんばんは。
昨日受け取っています。
今晩は、パプリカ、里芋をオーブンで焼きました。パプリカ、本当に甘い!里芋はホクホクでした。先日実験的に作ったニンニクと生プルーンの醤油のタレに合わせてみたら、なかなかでした^^
ウマウマと写真撮る前に食べてしまったので、写真はまたの機会に。おいしくいただいています。ごちそうさまでーす!!
商品 : 山陰・鳥取より!自然栽培(無肥料・無農薬・無除草剤)の7-10品野菜セット | 2,484円
多田伸治 | いのちの土の農園
2019.10.17.
いつもありがとうございます。生プルーンの醤油のたれ・・・想像できないです。おいしくいただいておられるようで感謝です!
ベイダー
2019.10.18.
字で見るとなんだ??となりますが、甘味に生プルーンを使っただけで、ニンニクと醤油のタレです。生プルーンがシワシワになってきてヤバそうでしたので全部ミキサーにかけてみました^^ 大根、かぼちゃにも合うかも?!
ベイダー
2019.08.31.
人参と葉はオイルで蒸してアンチョビで味付け、ゴーヤと甘長とうがらしは肉味噌炒め(ゴーヤはワタ、種入りです)、ルイジアナロングは焼いて皮をむいてくるみ味噌で和え、かぼちゃはふくめ煮。野菜の味が濃くてとてもおいしかったです!
かぼちゃはパプリカとオーブンでもじっくり焼いてみましたが、これもおいしかった!モロヘイヤはにんにく、玉ねぎ、クミンとスープにしました。
いただいた野菜はおいしくいただきました^^ ごちそうさまでした。

多田伸治 | いのちの土の農園
2019.09.01.
ありがとうございます!野菜セットがどのように料理されるかは農家にとって興味深いです。おいしそうな料理になってお野菜たちも幸せそうです!
ベイダー
2019.08.28.
受け取りました!
たくさん入っていてびっくりしました。
大好きな四葉きゅうりが入っていて嬉しい!人参葉も好きなので、この時期に嬉しい驚きです。
野菜の説明書は助かります。
ルイジアナロングは初めてです。じっくり火を通してみます。
ゴーヤはワタと種も食べられるんですか。知りませんでした。
色々作れそうです。ありがとうございました^^
商品 : 山陰・鳥取より!自然栽培(無肥料・無農薬・無除草剤)の7-10品野菜セット | 2,484円

多田伸治 | いのちの土の農園
2019.08.28.
この度はありがとうございました!四葉きゅうりはおいしいきゅうりですよね。私も大好きです。またのご注文お待ちしております!
朋子
2018.08.23.
いのちの土の農園
多田様

こんばんは!
今日は、
☆ナスとピーマンの塩麹炒め
☆四葉胡瓜と水なすの浅漬け
☆ネバとろ丼(丸おくらとモロヘイヤ、とろろ)
☆ゴーヤチャンプル(ナンプラーでタイ風に味付けしてみました)
を作らせていただきました。

どのお野菜もとってもみずみずしくて、野菜を切るたびに水分がジュワッと出てきて感動しました!

自画自賛ですが、とっても美味しかったです😋
ご馳走さまでした〜!

多田伸治 | いのちの土の農園
2018.08.26.
朋子さま
お早うございます。おいしそうな料理をUPしていただきありがとうございます。いいな~本当においしそう!
朋子
2018.08.19.
いのちの土の農園
多田さま

おはようございます。

今朝はモロヘイヤとミニトマトのスープを作ってみました。オリーブオイル、にんにく、塩、だしを入れただけの簡単スープです。
最後に麻の実ナッツを上にパラパラっとふりかけてみました。

モロヘイヤがとろっとしてミニトマトが甘くてとっても美味しかったです😊

ごちそうさまでした‼️

多田伸治 | いのちの土の農園
2018.08.19.
朋子さま おいしそ~~!味見できないのが残念です。お野菜たちも幸せそうです。自分の野菜で作ったお客様の料理を拝見させていただけるなんて感激ですね!自信になります。ありがとうございました!
朋子
2018.08.19.
そんな風に言っていただいてこちらもうれしく思います。
他にもいろいろつくってみます。

お野菜をつくるというのは自然相手なのでいろんなことがあるかとおもいますが、未来のためにがんばってください‼️
多田伸治 | いのちの土の農園
2018.08.20.
ありがとうございます。無肥料・無農薬・無除草剤というのは本当に大変で、心がへし折れるような出来事が頻繁に起こります。世の中が、未来が、少しでも良くなるようにという思いでやっております。
またいつでも利用してやってください。お待ちしています!
朋子
2018.08.19.
いのちの土の農園
多田伸治さま

おはようございます!

自然栽培のお野菜、お送りいただきまして、誠にありがとうございました。

丁寧に包んでいらっしゃるのが伝わってきました。
お野菜の名前の説明書、ありがとうございました。

個人的にこの長いキュウリ 四葉胡瓜にびっくりしました‼️
いろいろ料理してみたいと思います💕

多田伸治 | いのちの土の農園
2018.08.19.
朋子さま 写真とご感想ありがとうございます!無事届いたようでよかったです。四葉胡瓜は暑さで苦みが出ている場合があります。その場合は加熱調理して味付けしてください。特に苦みがない場合は冷やして生で食べていただいてもとてもおいしいですよ。
八幡名子
2018.08.21.
私も四葉胡瓜にびっくりしました!ウチは生でも食べてみましたが、味が濃くって美味しかったですー💓
朋子
2018.08.21.
名子さんも生で召し上がったんですね。
私も浅漬けにしていただきました!!
昔ながらのキュウリの味がして美味しかったです🌟
多田伸治 | いのちの土の農園
2018.08.21.
四葉は形がそろわず早く傷むのでスーパーから消えたそうです。おいしいのにね~
八幡名子
2018.08.18.
多田さん
お野菜セット、とても美味しく頂いております!
一つ一つ丁寧に新聞紙で包んだり、袋に入れて下さっていたりとお野菜達への愛情をとても感じました。
後、説明書き付きなのは、とても嬉しいです!
賀茂なすと水なす、アロイトマトとミディトマトと同じ品種でも品目違いが入っていて、説明書きを見ながら食べ比べが出来たり、合う調理法の違いを感じたりと色々と勉強になりました!
ありがとうございました。

多田伸治 | いのちの土の農園
2018.08.19.
八幡様 返信が遅くなりましたが野菜が無事届いたようで安心しました。写真とご感想ありがとうございます!賀茂茄子は小ぶりですが意外と重量があり、水分をとばすように中弱火でじっくり焼くと風味と甘みが濃厚になっておいしいですよ!またのご注文お待ちしています!