滋賀県近江八幡市

芳井善弘

湧水の恵みファーム

リーフレタス、水菜、小松菜、ルッコラ、からし菜、ミニセロリ

◆お客さまへのごあいさつ
湧水(ゆうすい)の恵みファームの芳井善弘です。滋賀県出身。滋賀県在住です。農園がある近江八幡市浅小井町は湧水の里とよばれ、キレイな湧き水で有名です。 その湧き水を利用し、湧き水の恵みを受けて、水耕栽培でサラダ野菜を育てています。

◆農家になった経緯
以前は父と土木業を営んでいましたが、知り合いから使われていない小さなハウスがあるので、何かできないかと提案され、施設の中でできる水耕栽培に興味をもち、小規模ながら始めることになりました。 そこから3年間、水耕栽培についての知識や、野菜についての知識などを学び、現在は規模を広げ、本格的に夫婦2人で水耕栽培での野菜作りに取り組んでいます。

◆生産物・地域の紹介
近江八幡市浅小井町はキレイな湧き水で有名な町です。
水質検査では飲み水としても問題なし!
地下20mより汲み上げた湧き水を使った、水耕野菜ならではのアクが少なく柔らかい野菜なので、お子様からお年寄りまで安心して食べて頂けます。

◆伝えていきたいこと・信念
年間を通しての安定供給を理想に、生野菜が苦手な方や、野菜嫌いのお子様にも食べていただける、安心安全な野菜作りを心がけています。
できるだけ農薬は使わなくてもいいように、虫が嫌う匂いで虫を寄せ付けない忌避剤の使用や、粘着テープ、ハウス周辺の除草作業など、減農薬に心がけています。

◆今後の展望・夢
まだまだ知られていない、美味しくて色鮮やかな野菜がたくさんあること、また、サラダで食べることがこんなに美味しいということをたくさんの方に知っていただき、野菜嫌いの人や、お子様にも安心して食べて頂ける野菜たちをたくさんの方々にお届けしたいです。

◆その他アピールポイント
我が家の3歳の娘も美味しいとパクパク食べてくれます♪
地元の小さいお子様がおられるお母様方からは、「柔らかくて苦味が少ないから美味しいと子供がたべてくれる」とご好評いただいています!
生野菜の苦手な方にぜひ1度食べて頂きたいです。

芳井善弘さんのコミュニティ投稿はありません。

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください