京都府福知山市

岩切 啓太郎

86farm

人参

86farmの岩切です。2018年に地元の京都府福知山市で新規就農しました。
妻とは地球一周の船旅ピースボート86回クルーズで出会いました。
船旅で出会った、たくさんの仲間や経験は私たちの人生の宝物です。
86(ハチロク)の《8》は横にすると無限∞を意味し、人と人、地域、自然の繋がりを無限に広げる。《6》はアンテナを意味し、人・自然・農作物から様々なものを受信し発信していくという思いを込めて名付けました。

〇農家になった経緯
子どものころから自然が大好きでした。地元の農業が衰退していく姿を見ると、自分が地域の為に農業で元気にしたいと思うようになりました。

〇生産物・地域の紹介
在来種・固定種を中心に年間を通して、150種類の野菜と麦を作っています。
麦はパン用で、自宅のパン工房にて自家製小麦と野菜を使ったパンの製造・販売も行っています。

<福知山で育った野菜が美味しい理由は3つあります>
①粘土質の土壌
養分を多く含み、素材の味を引き立ててくれます。
②寒暖差
内陸部で盆地の丹波地域は昼夜の寒暖差が激しいため、旨味が増します。
③美味しい水
山から湧き出るミネラルたっぷりの水が美味しさを引き立ててくれます。

〇伝えていきたいこと・信念
・小さなお子様でも安心
農薬・肥料を使わず、食べる方の顔を思い浮かべながら愛情込めて育てています。自然の恵みをいっぱい受け、時間をかけてゆ~っくり、ゆ~っくり育った野菜たちには生きる力を感じます。「優しい味がするね」という声もあり、小さなお子様もパクパク食べると好評です!

・在来種・固定種を主に栽培
「野菜たちは何のために生まれてきたのか」を考えた時に、私は子孫を残すためだと思っています。
野菜たちの生涯を全うさせ次世代へ繋ぐことは、農業を次世代へ繋ぐことです。
在来種・固定種は個性豊かで、そのたくましい姿をみていると農業者として嬉しい気持ちになります。

〇今後の展望・夢
農業法人で勤めていた時に、有機農業に出会ったことで農業の価値観が大きく変わりました。そこで、化学物質過敏症の方と出会ったことをきっかけに人に優しい、環境に優しい農業を強く心掛けることにしました。現在は、自然栽培で農薬・肥料を使わず、農業を行っています。
農業を通して、人と地域と農業がこの先もずっとよりよいカタチになるように、人材育成も踏まえて次世代に残していきたいと考えています。

岩切 啓太郎さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

きき
2020.10.04.
早速、マコモタケをトースターで焼いて塩をつけて頂きました!
初めて食べましたが風味があって美味しかったです。
ごぼうも皮のまま頂きました!
間引きされた小さな大根もお味噌汁に入れました。
柔らかくて美味しかったです♪
ごちそうさまでした。
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏秋野菜セット!! | 2,052円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.10.04.
マコモタケはシンプルに焼いて塩だけで食べるのは素材の味をしっかり味わえて美味しいですよね(^^)
美味しく食べていただき、写真までありがとうございます!
peach soda
2020.10.04.
元気なお野菜届きました🥬
今回が初の86farmさんのお野菜定期便
なかなか手に入らないマコモタケまで入っていて
テンション上がります✨
生をかじっても美味しく(*'▽'*)
直ぐに素揚げにして辛味噌マヨで
パクパク戴きました(๑˃̵ᴗ˂̵)
今まで食べたマコモタケの中でも1番美味しい💕
他のお野菜も楽しみながら戴きます。

岩切さんの美味しいお野菜
ありがとうございます😊
次回も楽しみにしております。
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏秋野菜セット!! | 2,052円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.10.04.
ありがとうございます!
今まで食べたマコモタケの中でも一番美味しいといただいた言葉にしびれました(T_T)
素揚げ辛味噌マヨ美味しそうですね!
次回も楽しみにしていてくださいね(*^^*)
きき
2020.10.04.
たくさんの新鮮野菜をありがとうございます。
早速、生姜で炊き込みご飯、ごぼうでサラダと金平を作りました!
久しぶりの九条ネギにテンションあがりました!
マコモタケは初めて見た食材だったので、楽しみです♪
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏秋野菜セット!! | 2,052円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.10.04.
ありがとうございます!
生姜で炊き込みご飯いいですね(^^)
九条ネギ喜んでいただいて嬉しいです!!
マコモタケおすすめですよ♪
ガチャマル
2020.10.03.
味噌炒めにしてみました!とっても美味しいでした。ヒョロ長ナスと九条ねぎと黄玉ねぎ使用させて頂きました。(^^)

ガチャマル
2020.10.01.
生姜の甘酢漬け、ゴボウのキンピラ、写真には、無いですが、白ナスをぬか床に入れました。(^^)
いつもありがとうございます😊
美味しくなーれ😋

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.10.03.
いつもありがとうございます!
ゴボウ美味しそうですね!こうやって調理された写真を見ると本当に嬉しいです(*^^*)
白ナスのぬか漬け美味しくなりますように(^人^)
武井 光太郎
2020.09.16.
今回初めてポケマルを利用し、初の注文でした。無事に到着し、ほぼすべての野菜を天ぷらにしました!ジャガイモはポテトフライに。「初めて野菜が甘いと感じた」と笑顔の子ども。本当にすべての野菜が美味しく、楽しい食卓になりました!あ、マコモダケも!美味しい野菜を作っていただきありがとうございます。また必ず注文させていただきます。
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.09.18.
初めてのご注文に86farmを選んでいただき、嬉しく思います!
天ぷらいいですね(*^^*)マコモタケの天ぷらは最高ですね!
写真までありがとうございます‼️
お子様にも喜んでいただけて、農家やってて良かったと思える瞬間です\(^^)/
ゆるり
2020.09.06.
美味しいお野菜をありがとうございました😊
おくらがたくさん!おまけありがとうございました✨届いた日に早速いただきましたが、甘くてとても美味しかったです!
種類も豊富で、お値段や量にもとても満足しています。
またどうぞよろしくお願いします。
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円
岩切 啓太郎 | 86farm
2020.09.06.
ご注文いただき、ありがとうございます!
おくらが元気すぎて嬉しい悲鳴をあげています(笑)
喜んでいただけて、つくった甲斐がありました(*^^*)
またよければご利用ください。
みやさん
2020.09.01.
有り難うございました。種類も豊富でとても満足です。
自然栽培している母のトマトを食べない息子がバクバク食べるし、玉ねぎはぎっと実が閉まっていてこれも美味しそうです。ミニトマトは大分食べられてしまいましたが今夜はたのしみです。
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.09.01.
ご家族の皆さんにも喜んでいただけて、嬉しいです(*^^*)お子さんにも気に入ってもらえたようで、つくった甲斐がありました。
86farmのお野菜をご堪能くださいませ!
ありがとうございます(^^)
SN
2020.08.31.
お野菜の量も丁度良く、とても美味しく頂きました。梱包も要望通りにしていただき有り難うございた。
岩切 啓太郎 | 86farm
2020.09.01.
ご注文ありがとうございました!
86farmを選んでもらえたことと、つくった野菜を食べてもらえたことに感謝いたします!
ほた
2020.08.30.
新鮮でいろいろな野菜が詰め込まれていて、食べるのが楽しいです。おいしかったです。

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.31.
ご注文ありがとうございました!
お送りしたカラフルな野菜が綺麗に活かされていて、美味しそうですね(^^)
喜んでいただけて、嬉しいです!
熊野 尚子
2020.08.30.
昨日届きました!ありがとうございます。綺麗なお野菜が沢山入っていてとても美味しそうでワクワクしました。
京野菜憧れだったので嬉しいです😆

今日早速調理してみます。同封メッセージもありがとうございました😊
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円
岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.30.
無事に届いて良かったです!
喜んでいただけてつくった甲斐がありました(*^^*)
京野菜をご堪能くださいませ!
ガチャマル
2020.08.28.
またもやナスとピーマン、トマト 黄色玉ねぎ、紫じゃがいも、贅沢野菜たっぷりグラタンです。(^^)

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.29.
それぞれの野菜達が活かされていて、美味しそうですね(^^)
グラタンが食べたくなってきました!
きなっぷる
2020.08.26.
京都から新鮮なお野菜が届きました!
とても使いやすいし、それぞれの分量がとてもよかったです。
今日はさっそくサラダでいただきました。
もうスーパーのお野菜には戻れない(*^^*)
ごちそうさまでした。
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.27.
ご注文ありがとうございました!
気に入っていただけて嬉しいです(*^^*)
美味しそうなお料理写真をありがとうございます!
収穫したてを食べてもらえて幸せです。
きき
2020.08.26.
早速、届いた野菜で京野菜フェアにしました。
万願寺とうがらしと厚揚げの煮物。
山科なすのサラダと味噌汁。
オクラのピリ辛浅漬け。
なすが瑞々しくて美味しかったです♪
どのお野菜も歯触り良く美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.26.
つくった野菜達が喜んでいるように見えます!
写真まで送っていただき、ありがとうございます。
美味しそうなお料理が並んでいますね!
農業やってて嬉しい瞬間です(^^)
きき
2020.08.26.
美味しそうなお野菜と素敵な紹介文ありがとうございます。
京野菜のなすと万願寺とうがらしで自宅で京都フェアします(笑)
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.26.
ご注文ありがとうございました!
できるだけ京都の伝統野菜を入れさせていただきました。
京野菜フェアいいですね!
どんなお料理になるのか楽しみです(^^)
ガチャマル
2020.08.25.
2種類のナスで、グラタン作りました。ナスとチーズは、バッチリ合います。あっさりした感じになりました。ナスは、トロっとしるのと、エリンギ?みたいな感触で美味しいでした。(^^)
プチトマトの黄色の甘くてフルーツみたいでした。

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.25.
ご注文ありがとうございました!
チーズとナスのコンビはバッチリですよね。写真から美味しさが伝わってきます(^^)
プチトマトの黄色は自分も好きで、畑でも収穫しながらパクパク食べてしまいます。
とも
2020.08.14.
初めてのお野菜でテンションが上がりなに作ろうかと
ワクワクしながらお料理することができました。
新鮮なお野菜ありがとうございました。


岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.17.
ご注文ありがとうございました!
喜んでいただき、嬉しい限りです(*^^*)
お客様に直接お届けできて、声を直接聞ける事にやりがいを感じます!
選んでもらえたことに感謝しております。
ベイダー
2020.07.31.
新鮮、安心野菜ありがとうございます😊
今日は賀茂茄子のステーキ、空芯菜のソテーです。茄子はじっっくりと焼き、トロトロです。塩とバルサミコ酢でいただきました。空芯菜はニンニク醤油で味付けです。
オクラはもったいないなと思いながら、食べたかったのでトマト煮にしましたよ。
それぞれ美味しくいただきました💕
ありがとうございました🤗
商品 : 京都府福知山からお届け!自然栽培の夏野菜セット!! | 2,160円〜

岩切 啓太郎 | 86farm
2020.08.01.
無事に届いて良かったです!
写真まで載せていただき、ありがとうございます。
スゴく美味しそうですね✨
野菜達が喜んでいるように見えます🍆
お届けした野菜をどのように使っていただけるかを知るのは、農家醍醐味だと改めて感じました😊
ご注文ありがとうございました!

もっとみる