大分県大分市

佐藤茂行

むかし野菜の邑 佐藤自然農園

野菜セット、麦茶、小麦、大豆、お米

私たちのこだわり
◆自然栽培
野山の土には何万種類の虫や微生物が生息し食物連鎖を形成し特定の生物が偏って増え たりしないようにバランスを保っています。化学肥料や農薬、ホルモン剤、薬品を入れると、 微生物たちによって保たれていた自然循環システムまでも崩してしまいます。山の落ち葉が積もり長い年月をかけて肥沃な腐葉土となるように、私たちも絶えず草木堆肥を補給し、自 然が本来持つ豊かな土づくりのおかげで美味しい野菜が育っています。

◆草木堆肥による土づくり
化学物質が土に持ち込まれないように、枝、葉っぱ、草を主原料に、放牧場の牛糞を少量、 発酵促進剤として便い自分たちで堆肥をつくっています。私たちは、この昔ながらの草木堆肥のみを便った農法で土を育てており「むかし野菜」と名付けました。
※肥育牛の場合外国産の配合飼料を使う場合がほとんどです。その飼料には多量の抗生物質、 薬品が含まれています。

◆露地栽培
露地栽培は気温の変化や風水害の影響をまともに受けますが、ハウス栽培と異なり、太陽や 雨露の思恵を直接受けることで、植物が持つ本来の生命カを引き出します。強い太陽の光を浴びた葉は健康な緑色になり、寒暖の差に耐えて成長した野菜は糖度を増し、健全で美味しい野菜に育ちます。もちろん虫に食われることも、霜で凍りつくことも、梅雨の長雨で痛む こともあります。それでも露地栽培は成長の早いハウス栽培と違って大きく味が異なっていることを私たちは日々実感しています。

◆完熟野菜
野菜は、走り旬→中旬→終わり旬ト落ち野菜と生育段階で味、香り、歯切れなどが変わりま す。一般に流通している野菜は走り旬となりマーケットの特性上、未熟な状態で出荷される ケースがほとんどです。見栄えはいいものの、味香りは薄く栄養価の低い野菜となります。それでも見た目のキレイさと日持ちの艮さでスーパーなどの流通市場では大変好まれているのが現状です。しかし私たちは常に糖質、ビタミンに冨んだ完熟野菜にこだわり続けておりま す。見栄えや便いやすさではなく、味と栄養価それ以外に野菜を正しく評価するポイントはないと私たちは考えております。

◆旬菜を年100種類以上栽培
人参やトマト、キャベツなどのメジャーなものから、ビーツ、芽キャベツ、トレビスなどのニッチなものまでバラエティーに富んだ野菜を栽培しています。皆様には獲れたての旬菜の中から葉物、根菜などをバランスよくそろえてお届けいたします。草木堆肥で育った味香りに富む野菜を是非お試しください。

佐藤茂行さんのコミュニティ

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柴田弥生
2020.08.05.
野菜の綺麗な色や香り!
とても満足でした!

野菜!のしっかりした味もあり、またリピートしたいです♪

YUKO
2020.06.20.
昨日届き、昨日今日といただいています。
香りや風味があり、そのままお味噌をつけただけでも美味しくいただきました。
ごちそうさまです。
たくさんお送りくださったので、まだ全てを試せていないのですが、初めて食べた成平インゲンの味の良さ、生食アスパラガスの食感の楽しさは秀逸でした。
ありがとうこざいます。
明日その他のお野菜をいただくのも楽しみです。

ミカピ
2020.06.19.
スッキリとした、ほんのり甘みのある麦茶です。
身体にも優しい感じがします😃
ゴクゴクたっぷり飲めて美味しいです🍀
ゆみ
2020.05.23.
旬の空豆やグリーンピース、サラダ用の珍しい野菜がたくさん入っていました。有り難うございました
Rielee
2020.05.19.
たくさんのお野菜が届きました!にんじんや大根に葉っぱが付いてたのが嬉しかったです。サラダ用に入っていたケール、もっと欲しかったです笑 楽しんでいただきますね^_^
商品 : 草木堆肥で育てた旬の露地野菜セット | 2,700円

佐藤茂行 | むかし野菜の邑 佐藤自然農園
2020.05.19.
ありがとうございます😊
葉っぱの先まで食べれますのでぜひお召し上がりください。
1ヶ月もすればがらりの中身が変わりまた楽しくなれると思いますのでお待ちしております。
くぅちゃん
2020.05.14.
思いもよらず多くの品数にビックリしました。
連休中はテイクアウトで肉類ばかりでしたので、フレッシュ野菜は助かります😀
(主人は野菜嫌いなので不機嫌です😁)
lololo
2020.05.11.
むかし野菜な育て方で綺麗に箱に詰めるのは、大変な作業かと思います。丁寧に扱われたのだなと思います。
繊細な味のもの、ワイルドな味のもの、色々楽しめました。
お米はまだ食べていませんが、小麦粉でだんご汁を作りました。
YURI
2020.05.03.
箱いっぱいに色んなお野菜が入っていてびっくりしました!
葉物はオリーブオイルで蒸し焼きにして頂きました。味が濃くて美味しかったです!
人参や大根の葉まで全部残さず大切に頂きます!
ステイホームGWの楽しみができました!

あすか
2020.05.03.
頂いたお野菜でポテサラを作りました☺︎
開けたらたくさんのお野菜が入っていて、宝の山でした!ありがとうございました☺︎

さやか
2020.05.02.
10数種類のお野菜が届いて、冷蔵庫に入りきらないくらいでした。早速サラダやお味噌汁、おひたしなど色々作ってみましたが、どれも嫌なくさみやえぐみがなく美味しかったです!
特にスナップえんどうと紫アスパラガスは甘くてお箸が止まらなかったです(o^^o)
koro
2020.04.27.
美味しいお野菜がたくさん届きました。
ひとつひとつ丁寧に包装してあり、料理のアイデアも書かれてあったりと生産者様が大事に育てているのが伝わってきました。私も丁寧に料理して家族でいただきたいと思います。ありがとうございました。
佐藤茂行 | むかし野菜の邑 佐藤自然農園
2020.04.27.
ご感想ありがとうございます。
楽しい食卓になることを願っております。
1か月もすれば箱の中身がガラッと変わります。ぜひまたの注文お待ちしております。
secmai717
2020.04.25.
心待ちにしていたお野菜の数々到着しました!
どのお野菜も生産者様の愛情を感じる新鮮で元気なお夜祭達でした!
届いたお野菜は12種類と数が多く、しばらくは(とくに葉ものは)スーパーでお野菜を買わなくても良いほどのでした。
さっそく、葉もの類でグリーンサラダ、ニンジンと人参の葉、玉ねぎでかき揚げ、株と株の葉でお味噌汁をいただきました。
赤株は甘酢に、大根はカクテキにして浸けています。今夜いただきます。
水菜はシャキッとしていてグリーンサラダの中でも絶品でした。
まてぜひ注文させていただきます。
美味しいお野菜達をありがとうございました。
商品 : 草木堆肥で育てた旬の露地野菜セット | 2,700円
佐藤茂行 | むかし野菜の邑 佐藤自然農園
2020.04.25.
反応いただきありがとうございます。
1か月もすればがらりと箱の中身が変わります。
ぜひまた機会がありましたらよろしくお願いします。
むかし野菜の邑
ほしのり
2020.04.20.
ほうれん草をクリームパスタで戴いたときの写真を載せます!
他のお野菜全てみずみずしく、香りも豊かで、とても美味しいくいただけました!沢山の種類のお野菜が入っていて、普段買わないものも調理法など書いてあって助かっています!新鮮で美味しいお野菜ありがとうございました!
商品 : 草木堆肥で育てた旬の露地野菜セット | 2,700円

佐藤茂行 | むかし野菜の邑 佐藤自然農園
2020.04.20.
こちらこそ素敵な写真と貴重な感想をありがとうございます!
むかし野菜の邑