藤原幸栄 | 仁淀川きくらげ

▼ご挨拶▼ 『医食同源！10年後の健康と笑顔がテーマのきくらげ農家』です。 人は健康を失ってから、食べる事の大切さを知り、後悔されている方が全体の8割以上だそうです。「人間の健康は食にあり！」だからこそ「安全で安心」できるものを選びたいです。生産方法や栽培環境も大切ですが、どのような想いを持った生産者から買うかという事ではないでしょうか？ 私たち仁淀川きくらげのこだわりはスタッフみんな「健康」と「笑顔」で仕事し、高品質の高知県産きくらげを作り上げる事です。1枚1枚が想いのこもった「きくらげ」です。必要としていただけるお客様のもとへお届けしています。 『安全と安心の規格で子供たちの成長に使用」一部の生協、高知県内約40,000人の小中学生給食の材料として使用されています』 きくらげ栽培を始めたきっかけは孫へのプレゼント！将来を担う子供たちの成長に良い食材は？と考えた時に、カルシウム、ビタミンD、鉄分、食物繊維が豊富なきくらげがありました。 孫に食べさせたくて、作り始めたきくらげでしたが、今では高知県内全ての子供たちが給食で食べる食材となって、栽培に励んでおります。