写真:赤間俊介さんの投稿(10/25)より
ポケマルに日々寄せられる生産者さんからのコミュニティ投稿。そこに記されているのは、その時に・その生産現場にいた・その人だったから生み出すことのできた言葉の数々です。
このシリーズ『#生産現場から』では、その一部を編集部員が選び、日めくりカレンダーのようにまとめてお届けしています。
今回は、2021年10月21日から10月27日までの生産現場から、32投稿をピックアップ。
特大ラ・フランス、国内ではめったに出回らない品種のりんご、サメの赤ちゃん、わかめの赤ちゃん、海苔の種付けなどなど、知的好奇心をくすぐられる投稿が集まりました📷
生産者さんの食卓からは、ダブルおこげの焼きおにぎりや、寒い夜に飲みたいホットブルーベリージュースのレシピ情報も🤤 おいしいものに目がないみなさま、ぜひぜひ真似してくださいね〜!
10月21日〜27日の生産現場から
——山形県東根市 羽柴辰也さん さっき収穫したシルバーベルです😊 一個550g以上ありました笑 めっちゃ大玉だー❗️❗️6Lサイズですね。5キロだと10個入です。希少です。大体4L〜5Lサイズがメインサイズです。 それより小さいサイズもあります。 羽柴辰也さんのコミュニティをみる |
羽柴辰也さんの商品
——秋田県横手市 佐藤和也さん 蜜入りました!
「やたか」でございます。
100%保証するものではありませんが、かなり良い状態です。普通はここまで樹の上にはならせません。変態「やたか」です!これ以上熟すとやわらかくなるのでここで限界。全収穫します。明日までのご注文、土曜日出荷分で今季のやたか終了します。 お早めにご注文下さい!
お客様の投稿にお返しできずすみません。一つ一つ読んでお返ししていきます。 佐藤和也さんのコミュニティをみる |
佐藤和也さんの商品
——愛媛県松山市 森 涼平さん 🍋🍊ハウスを建てる前の井戸掘り中です...🚰 💙🤍 在庫切れでしたがレモンの選別をして訳ありがございましたので販売中再開です! 森 涼平さんのコミュニティをみる |
森 涼平さんの商品
——山形県上山市 鈴木澄子さん 秋野菜が本格的にはじまりました‼️今日とれた野菜を並べてみました。 夏野菜は今週で終わりそうです。基本はおまかせ詰め合わせですが、苦手な野菜、好きな野菜を教えていただけたら、なるべく対応します。どうぞよろしくお願いいたします😃♥️ 鈴木澄子さんのコミュニティをみる |
鈴木澄子さんの商品
——長野県須坂市 越 晋之さん 今年最後のナガノパープルを出荷させていただきます。 ナガノパープルは、実は一番栽培管理が大変なぶどうです。色々な思考錯誤がありましたが、少しずつでも美味しいものを作れるように努力したいと思います。 越 晋之さんのコミュニティをみる |
越 晋之さんの商品
——北海道深川市 上島孝治さん 先日ようやく、 ようやく新米を発送させていただきました‼️‼️‼️ お待たせして大変申し訳ございませんでした。
種まきや田植えも忙しいですが、私の仕事内容的にはこの1ヶ月ちょっとが1番大変で。。ほぼ顔がしんでおりました。田舎ですが、田舎のスローライフとはちょっと、いやだいぶ違います。
20年以上前からお付き合いのあるお客様もいらっしゃり、アナログとデジタルの両方のご注文データをパソコンに入れ、何度も何度も間違えがないか確認し、 特にこの数日間は朝から晩まで「精米終わるまで帰れま10」ばりの作業をし、先程無事に精米・梱包・発送作業を終え、ほっとすると共に凍える寒さの中、納屋からひっそり投稿しております笑 何度も確認したのでこれで発送ミス等あればもうあとは平謝りしかありません。
数にしておよそ日本人が1人当たり1年間に食べるお米の量×約60人分精米しました(わかりにくい数。わかる人にはわかる数)
ただ、今年は有機栽培米のお米が足りずお客様にもお取引先様にも大変ご迷惑をかけてしまい、本当に申し訳なく思っております。深く反省して、来年どうしていくか冬の間に考えたいと思います。
私的にはとりあえずこの初回の発送を終えた事で、もう今年終わったぜばりの開放感ですが、仕事はまだまだあるので、怪我とミスに気をつけて、また明日から頑張ります💪 ウェブからのご注文のお客様の発送は順次発送していきますので今しばらくお待ち下さいませ。 上島孝治さんのコミュニティをみる |
上島孝治さんの商品
——長野県下高井郡山ノ内町 生玉治久さん 葉とらずシナノスイートは日曜日までの出品となりますので宜しくお願い致します🍎 余談ですが、今日はお猿が10匹以上いまして柿と栗を狙っていました🐵🌰 生玉治久さんのコミュニティをみる |
生玉治久さんの商品
——福岡県大川市 古賀哲也さん 今月21日、令和3年度の海苔の種付けでした。
年に1度しか行わない、海苔養殖の中でも特に重要な作業です。 この日にのりの種を入れた海苔網を海に持っていき、そしてうまく種が付いたらそこから海苔の成長が始まります。
前日に、海苔網に海苔の種を入れました。 夏の間に牡蠣殻で培養していた海苔の種を、海苔網に取り付けた袋の中に入れていきます。
その網を翌日の種付け日に海に持って行き、種場と呼ばれる漁場に張ります。 順調にたねが付いたら、牡蠣殻が入ったビニール袋を持ち帰ります。 そこから海苔の成長が始まります。
海苔の成長を手助けするためにあれこれ世話を焼きます。 順調に行けば、11月下旬頃初収穫を迎えます。 古賀哲也さんのコミュニティをみる |
古賀哲也さんの商品
——静岡県沼津市 山田勝美さん こんばんは 今日は冬のように寒い一日でしたね。
昨日、8kgくらいのフトツノザメが1匹水揚げされて、切り身にしていたら、出産しました‼️ 今まで何匹ものサメを切り身にしていて、子巣などはありますが、お腹からまもなく産まれるところだったようです。 サメは人工受精はできるようですが、今回珍しいので冷凍してあります😊(何かに役立てばイイなぁ) 山田勝美さんのコミュニティをみる |
山田勝美さんの商品
——愛媛県南宇和郡愛南町 山口 耀さん 10/22、今日の1枚 出荷最中の鶏ちゃん!?鶏くん! いい感じに育ってます! でもちょっと調子にのって… こらっ、何見てんだ!って感じでメンチ切ってきます(^_^;) 山口 耀さんのコミュニティをみる |
山口 耀さんの商品
——青森県弘前市 中澤義人さん いつもありがとうございます。 大紅栄(だいこうえい) 「りんごの本場青森でも収穫量がとても少なく、海外への出荷が主なため国内で食べられるのはめずらしい品種です!!」 今年は少しだけ準備できましたので、この機会にぜひ味わってみてください。 中澤義人さんのコミュニティをみる |
中澤義人さんの商品
——佐賀県佐賀市 北村広紀さん 凄い新米パウダー米粉コシヒカリ100% 無添加 グルテンフリー
新米パウダー米粉が出来ました。 今まで色んな加工機で米粉にしましたが、やはりプロの業には叶いません。 先日、お願いしておりました大阪の製粉会社から、わたしの自然米100%コシヒカリの精米米粉が届きました。 仕事も早いですね。
袋の中をを開けると、まさしくパウダー米粉、感激です。 大阪までの往復運賃が掛かりましたが、出来はそれ以上です。
前入れていた450g米粉の袋に、350gまでしか入りません。 米30㎏が27、9㎏の米粉に仕上がって来ました。 より細かくなっているのが分かりますね。
加工場では、熱を発しない技術を使うそうです。(熱を発すると膨らみにくくなるそうです) そして、粉にして乾燥する凄い技術ですね。 その為に、米粉はカビにくくなります。 よって、お菓子類がより膨らむそうです。 微粉末になったので、より多彩なお菓子や調理に使えそうですね。
大変お待たせ致しました。 「パウダー自然米粉こしひかりグルテンフリー」で無限の可能性をお楽しみください。 このご縁に感謝申し上げます。 北村広紀さんのコミュニティをみる |
北村広紀さんの商品
——石川県羽咋市 枡田一洋さん \神子原れんこん/
10月いっぱいまでの予定でしたが、たくさんのご注文を頂き 今シーズンのれんこんは早めに終了となります。 ありがとうございました!!
後は小さいれんこんが出た時だけ、少し販売する予定です。 どうぞよろしくお願い致します🙏😊 枡田一洋さんのコミュニティをみる |
枡田一洋さんの商品
永田英樹さんの商品
——群馬県利根郡みなかみ町 松井秀明さん いよいよ❗️❗️❗️❗️ 天日干ししていた、お米を収穫&脱穀しております☺️ みなかみ産の天日干しコシヒカリ✨新米✨ ようやく、いや、まもなくです~🎵 松井秀明さんのコミュニティをみる |
松井秀明さんの商品
10月23日土曜日 「スターフルーツを出品しました」 | |
——長崎県諫早市 平野秀敏さん 平長農園の果実をご愛顧していただいてる皆様スターフルーツを出品いたしました。トロピカルフルーツのもつ爽やかな甘味と星型の果実です。 よろしくお願いいたします。 平野秀敏さんのコミュニティをみる |
平野秀敏さんの商品
10月23日土曜日 「肉厚ヒジキいかがでしょうか💁♀️」 | |
——三重県志摩市 森田陽子さん 宝石ヒジキ✨ ヒジキの写真を整理してるとつくづく思うんですが
ヒジキの炊き込みご飯 ヒジキのライスバーガー ヒジキふりかけ ヒジキ煮つくっても結局ご飯にのっける♪
どんだけお米好きやねん! と突っ込まれそうですが
おいしいんです 新米のお供に肉厚ヒジキいかがでしょうか💁♀️ 森田陽子さんのコミュニティをみる |
森田陽子さんの商品
——滋賀県高島市 内藤正夫さん おはようございます🌞 白カブなど収穫が始まりました。 もう少ししたら野菜セットを出品予定です!
今日のわが家の朝ごはんのお供は、カブの浅漬け、大根葉とじゃこの炒め煮です😋 内藤正夫さんのコミュニティをみる |
内藤正夫さんの商品
10月24日日曜日 「おいしいおこめをお届けできます」 | |
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土本伸幸さんの商品
——北海道日高郡新ひだか町 山口芳広さん 先日、今年分のデルフィニウムの販売を終了いたしました。 たくさんご購入いただきありがとうございました✨
次は今度はマトリカリアの番です👍 マトリカリアは小さなマーガレットのようなお花で、カモミールのような心和ませる癒し系な香りがします ʕु•̫͡•ʔुʔ•̫͡•ཻʕʕु•̫͡•ʔु ぜひ、ご自宅の玄関、テーブル、寝室等さまざま場所で飾っていただければと思います♪
マトリカリアもよろしくお願いします^ ^ 山口芳広さんのコミュニティをみる |
山口芳広さんの商品
——愛知県田原市 中川貴文さん こんにちは☺︎ 相変わらず風の強い渥美半島です🍃
人参の葉っぱがないと思いきや、 登場したのはアゲハチョウの幼虫さん🐛
そんなに葉っぱを食べないで😭 そんなに美味しいのかしら?
美味しいよね、 人参の葉っぱ‼︎
人参さんもスクスク成長しています♬ 中川貴文さんのコミュニティをみる |
中川貴文さんの商品
——鹿児島県大島郡徳之島町 早川達也さん 夜光貝のお刺身です!✨ ほんのり磯の香りがして食感が良いです🤤🍶 ワタが好きな方は茹でて添えるのも良いと思います! 殻に盛ると雰囲気も出るのでおすすめですよ〜! 早川達也さんのコミュニティをみる |
早川達也さんの商品
——和歌山県有田郡有田川町 喜多 俊さん 10/25 現在 ゆら早生みかんの受付を一時停止しております 残り少なくなってきましたが 収穫次第また販売を開始させていただきますのでしばらくお待ちください
また11月中旬~早生温州みかんの収穫がはじまります こちらは有田みかんで有名な冬の代表的なみかんになります
そろそろおこたの上でまったりとみかんを味わう季節になってきました 今年の冬はどうぞ喜多農園のみかんをよろしくお願いいたします。 ^^ 喜多 俊さんのコミュニティをみる |
喜多 俊さんの商品
——青森県つがる市 荒谷 陸さん 毎度様です! オリジナルサンフジがやっと自分の納得いくレベルのりんごになりました❗️🍎 明日から配送開始です! 荒谷 陸さんのコミュニティをみる |
荒谷 陸さんの商品
10月25日月曜日 「ブルーベリーのホットワイン風」 | |
——石川県金沢市 前田由美子さん こんにちは😊
だいぶん寒くなってきましたね。 寒がりの私はもう暖房がないと生きていけません。
さて、今日はブルーベリージュースを使った温かいお飲み物を紹介します🎵
ブルーベリージュース(一人分)をお鍋に入れて、丁子(グローブ)、シナモン、オレンジの輪切りそれぞれ適量とはちみつを大さじ1入れます。 そしてお鍋に火をかけて、ふつふつっとしてきたところでストップ。茶こしで濾しながら、カップに注ぎます。
正直、うちのブルーベリージュースは常温で飲むと、アントシアニンの味(えぐ味)が感じられやすくなり、ご購入の方には冷やして飲んでくださいね!と言っていましたが、ホットワイン風にしても、ぜんぜんえぐくありません。 柑橘類のさわやかさとグローブのスパイシーさが相まってとってもおいしくて体も温まります♨
ブルーベリージュースというと、何となく夏~な感じがしますが、秋冬でもとってもおいしくお召し上がりいただけますよ♪ ぜひお試しくださいね👀✨ 前田由美子さんのコミュニティをみる |
前田由美子さんの商品
——埼玉県入間市 野村翔一さん 秋整枝真っ最中! 狭山茶の産地でも入間市西部は冬はかなり気温が低くなります❄️
その中でも寒害がより顕著に出る茶園で整枝作業。 どの芽を来年の一番茶に使うか見定めながら機械の高さを調整します。
来年の一番茶造りは実はもう始まっています🌱 野村翔一さんのコミュニティをみる |
野村翔一さんの商品
——宮城県塩釜市 赤間俊介さん 皆様いつも漁師赤間を応援下さり大変ありがとうございます!
生の生鮮のわかめやアカモク(ぎばさ)について現在わかめの苗の植え方作業シーズンです🏖🌊 12月下旬の出荷を目標に頑張っておりますのでお楽しみにお待ちください❣️
写真は昨日のわかめちゃんの様子です👌 赤間俊介さんのコミュニティをみる |
赤間俊介さんの商品
10月26日火曜日 「収穫の準備は植え付けの時から」 | |
——広島県廿日市市 向 裕介さん 『何の為に』
じゃがいもの収穫の準備は 植え付けの時から始まる…
畝と畝の間 畝間の草取りだ
今年はクワスケ君と言う、小さな小さな 耕運機が我が農園に来てくれたので 収穫の時に『oh my God』とさけばなくてよさそう(^^)
来年の為に緑肥を蒔いた 土を被せるのにトラクター出陣!
息子さん楽しそう 最良の笑顔 こうして一緒にいたいのだ お腹の中から、たった12年くらいで 自分の世界へと歩んでいくんだろうな
よーし!今日も玉ねぎ植え付けだ〜 皆様、良き1日を⭐️ 向 裕介さんのコミュニティをみる |
向 裕介さんの商品
——石川県小松市 宮前 勝さん またまたやってくれました!小路(こみち)の店主! 食べきれなかった金澤発芽にんにくの炊き込みご飯をなんと焼きおにぎりにしちゃいました(´∀`)
おこげがある炊き込みご飯にさらに『追いおこげ』って^^;反則です!美味すぎです!
炊き込みご飯のレシピの問い合わせが多数ありました!冊子を作ってと思ってるのですが、今はご購入の際に特記事項、問い合わせ、メールでも構いません。どちらかに連絡頂けたらレシピをメールで送らさせて頂きます。 宮前 勝さんのコミュニティをみる |
宮前 勝さんの商品
——熊本県山鹿市 吉田幸浩さん 🍓ほのかちゃん😊咲いたよ~🍓
こんにちは✨お疲れさまです。 朝は、10℃以下、お昼は25℃😅気温差が大きい毎日です みなさん、いかがお過ごしですか?
9月に植え付けたほのかちゃん🍓1ヶ月ほど過ぎこんなに大きくなりました😊 私たちの作業は、マルチングのあと、天井ビニールを被せました。 葉っぱも4枚ほど出たので葉かきをしました。 長いつる(ランナー)がのびて、大変😅 元気な証拠で喜ばないといけないけど、3回切りました。 テデトール🐛も何度もしました😅 このあと、ほのかちゃん🍓が汚れないようにマットをしき、棒をたてて、はちさん🐝がお仕事しやすいようにしてあげます😊 またその様子投稿しますね😅💝 大事な従業員さんも🐝到着しています。 だんだん仲間🍓チームのメンバーがそろっています😅
11月のご予約が確定しました😊 たくさんのご注文ありがとうございます💝 また発送前になりましたらご連絡いたします🍓 もう少しお待ちくださいね✨
12月のご予約も承っております。 こちらも宜しくお願いいたします😊🍓 季節の変わり目、体調にくれぐれも気をつけてくださいね🎵 いつも応援💝ありがとうございます😂 これからも頑張りますので引き続き宜しくお願いします💝 吉田幸浩さんのコミュニティをみる |
吉田幸浩さんの商品
——北海道虻田郡真狩村 石村修司さん おはようございます❗ 石村農牧場の石村(嫁)です。 たくさんのご注文、メッセージ、投稿をありがとうございます💓
やっと、ごぼうの収穫作業が、再開しました❗ なので、ごぼうの出品は、少しの間、お休みさせていただきます🙇
投稿へのお返事ももう少しお待ちください🙇 ごぼうの収穫が、一段落しましたらまた、出品します❗ その時は、よろしくお願い致します🙇
それから、オマケの人参が、評判良いので出品を検討中です😊 石村修司さんのコミュニティをみる |
石村修司さんの商品
10月27日水曜日 「大粒の大豆に仕上がっています」 | |
——福井県あわら市 斎藤 貴さん 大豆の刈取りが進行中!! 今年は大粒の大豆に仕上がっています!! 今刈っている大豆は、さとのほほえみという品種です。 来月には、青大豆も刈取ります。 斎藤 貴さんのコミュニティをみる |
斎藤 貴さんの商品
制作=ポケマル編集部
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