秋田県横手市

佐藤和也

さとう果樹園

りんご

◆お客さまへのごあいさつ
さとう果樹園の佐藤和也と申します。秋田県横手市出身です。日本一の広さと言われる横手盆地にある、平鹿町(ヒラカマチ)で果樹園を経営しております。2014年にさとう果樹園4代目園主となりました。

◆農家になった経緯
専門学校では栄養学を履修し、2006年に都内のイタリアンレストランに就職しました。ワイン担当を経験し、2011年に実家の農業を継ぐためにUターンしました。2年間果樹試験場で研修した後、2014年にさとう果樹園の園主となり現在に至ります。農業を継ぐきっかけとなったのは、父の入院ですが、あれほど嫌だった農業を継ぐということをすんなり受け入れることができました。レストランに勤めていたので、生産者に対するリスペクトが生まれていたのと、りんごのワイン「シードル」に出会ったことが大きかったと思います。現在では、りんごを生産する傍ら、シードルを委託醸造する「オカノウエプロジェクト」の代表として、新しいシードルをリリースし続けています。

◆生産物・地域の紹介
さとう果樹園は、横手盆地の東側の斜面に位置しています。西日をいっぱいに浴びたりんごは、たっぷりと糖度を蓄えます。冬は2〜3mの積雪があり、りんご産地としてはトップクラスです。そのため、春の雪解け水が豊富に流れ込み、自然の濃い緑を形成しています。雪のおかげで大量生産が難しくはありますが、肥沃な土と水で、大変味の良いりんごを栽培することができます。

◆横手の果樹農家を変えていきたい
高齢化が進む、横手の果樹農家を変えていきたいと思っています。ただ沢山生産していくのではなく、意図を持って経営したい。カタチは沢山あると思いますが、魅力的な生産者となるため、色々なチャレンジをして、先輩方が築いてきたりんごの産地に新たな風を吹かせたいと思います。

一つはシードル。新たなりんごの加工の仕方で、産地に活気を生み出せたら良いと思っています。現在活動は4年めで10以上のシードルをリリースしてきました。

もう一つは葉とらず栽培です。美味しさに気づいたのは2016年です。こんなに違うのかという衝撃は今でも覚えています。通常の栽培はおよそ2週間前に葉っぱを摘みます。そして、太陽光を当ててりんごが赤くなるのですが、葉とらず栽培のりんごは葉っぱの後がついたりまだら模様になります。その2週間で、葉っぱが光合成を行い、糖度が増していくのです。真っ赤なりんごが美味しそうに見えるのは理解しています。葉とらず栽培のりんごは理解して頂くのが重要だと考えています。秋が深まり、昼夜の寒暖差が激しくなり、葉が黄色になって自然に落葉し、実が熟す。葉っぱをとらずに栽培する「葉とらずりんご」はより果実に優しい、自然に近い栽培方法ではないかと考えます。私は責任を持ってこの美味しい「葉とらずりんご」を皆さんにお届けしたいと考えています。

◆今後の展望・夢
これからも、先輩方が築いてきたこのりんご産地で農業をしていきます。経営しながら、産地に恩返しできるよう考えていきたいと思っています。丘の上からみるりんご畑の風景を守るため、果樹園も拡大し、雇用もできるよう試行錯誤していきたいと思います。

◆その他アピールポイント
実際に園地に来ていただけるようなイベントを不定期ですが開催しています。農業体験をして頂いた後、園地の丘の上でシードルを飲んだり、冬の園地でスノーシューを履いて、散策して頂く体験等、これからもお客様と距離が近い農園を目指していきたいと思います。

佐藤和也さんのコミュニティ

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堅香子
2020.06.28.
連絡が遅くなりましたが、昨日、無事に届きました☺️
宅配便の方が頑張って荷物を運んでいるのを見て『たくさん注文したなぁ』と改めて思ってしまいました。

届いてすぐに冷やして昨日今日と1パックずつ頂いてみましたが、濁った果汁で思った通りの美味しいお味でした。
幸い小分けになっているので、ゆっくり長く楽しめそうです☺️
大きい瓶に入っていたらあっという間に全部飲み干してしまいそうな勢いだったので助かりました。

アルミパウチは私も初めてなのですが、保冷剤代わりにもなるようですし、冷凍庫にも冷蔵庫にも入れやすいサイズで便利ですね☺️
出先でも飲んでみたいので、ストローも買っておきたいと思います。
肌寒い日があれば温めるのもよさそうですね☺️

ポケマルは初めての利用でしたが、良いお買い物ができました。
本当にありがとうございました☺️
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.06.29.
初めてのご利用に当園を選んで頂いて有り難うございます。

送料の重量上限ギリギリで梱包してますので、仰るとおり多いです(汗)賞味期限は長いので安心してお召し上がり頂けると思います。

ホットお勧めです!シナモン等入れると最高ですよ。

わざわざ感想を投稿して頂き、本当に有り難うございました!
堅香子
2020.06.29.
ホットもお勧めなのですね。
シナモンはジュースを温めてから少し粉末をかける感じでよいのでしょうか?
せっかく良い物を買ったので色々おいしい飲み方を知りたいと思い、質問させていただきました☺️
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.06.29.
はい!

それかシナモンスティックでかき混ぜても香りがつきます。

ジンジャーシロップとの相性も抜群です。ぜひお試し下さい◎
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.06.29.
はい!

それかシナモンスティックでかき混ぜても香りがつきます。

ジンジャーシロップとの相性も抜群です。ぜひお試し下さい◎
堅香子
2020.06.29.
ありがとうございます☺️
ぜひ試してみたいと思います。
丁寧にご説明いただき、ありがとうございました🍀
シェヘラザード
2020.06.17.
届いてすぐ頂きました。自宅でりんごをすりおろして飲んだ様な素直な純粋な味。美味しい😆どんなにこの味を望んでいたか。減農薬や本当に心を込めて育てていらっしゃる事が伝わります。暑い毎日、楽しみに頂きます。ありがとうございました。ごちそうさまです😊
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.06.18.
お忙しいところ、投稿有り難うございます。
とても嬉しいお言葉!本当に有り難うございます。これから暑くなりますので、凍らせても美味しく頂けます。今後も宜しくお願い致しますm(__)m
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.06.02.
5/23の雹被害。去年は8月にあったので2年連続です。傷果を選びながら摘果しましたが、難しい状況です。
傷果が多いので、今年はネットショップで直売を計画しています。品種はスタークリムソン。洋梨は食べるタイミングが難しいと言われますが、こちらの品種は紫だったのが真っ赤に染まるので熟すタイミングが分かりやすいです。販売は8月末を予定しております。機会がありましたら、是非お買い求めください。

今日も暑い!摘果頑張ります!

なか
2020.05.25.
私が味見に飲もうとしてたところ、0歳と5歳の息子が取り合うように飲んでて、すっごく美味しいのを確信しました!安心して子どもにも飲ませられ、凍らせてシャーベットに出来るのでこの夏は欠かせなくなりそうです!
商品 : ふじ100% りんごジュース ギフト用 | 2,400円〜
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.05.25.
お忙しいところ投稿有り難うございます!
私にも5歳と0歳の子供がおります。安心できるものを届けたいという気持ちを感じて頂けて嬉しいです。今後とも宜しくお願い致します。
ぬのい
2020.05.14.
毎日欠かせなくなってます。すでに暑いのでシャーベットでもいただいてます。この一杯サイズが便利。味はもちろん、濃縮還元のものとは全然違います。また注文させていただきます!
商品 : ふじ100% りんごジュース ギフト用 | 2,400円〜

佐藤和也 | さとう果樹園
2020.05.14.
わざわざ投稿して下さり!有り難うございます!

凍らせてお弁当の保冷剤がわりにもできます。バーベキューで氷のかわりに凍らせたジュースをクーラーボックスに入れたら14時頃まで凍ってました。
暑い夏がやってきますね、、、。お身体ご自愛下さい。
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.05.09.
一昨年減農薬に向けて攻めすぎたせいで、ダニ&病気が大発生。樹にダメージ受けて、去年は花が少なかったのですが、今年は一安心。しかし花がつきすぎると、来年は少なくなりがち。早く安定させなければ。。。でも農薬少なく、攻める気持ちは忘れずに。

hiyo
2020.04.26.
佐藤さま
りんごジュース届きましたー❣️
毎年、🍎のシーズンが終わると秋田からいつも同じ所のりんごジュースをお取り寄せするのですが、
今年は、🍎も美味しかった佐藤さんにお願いしました😊

秋田のりんごジュースって、アルミパウチの物が多いですよね!
そして、余計な物が入っていない👍100%ストレートジュース🥤
早速いただいてみました♪
やっぱり甘くて美味しい〜😋
凍らせて食べてるのも楽しみです✨

家族で美味しくいただきますねー❣️
ありがとうございました🙏
商品 : ふじ100% りんごジュース ギフト用 | 2,400円〜

佐藤和也 | さとう果樹園
2020.04.26.
有り難うございます!ご満足いただけてホッとしています。

さようです、アルミパックは秋田の伝統のようです。他県の産地では見たことがありません。アルミパックの良いところは、軽くて添加物が要らない事です。
(ビタミンCいれることで綺麗な色を保つ事ができますが、当園は入れません)

どうぞお楽しみ下さい!
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.04.20.
雨続きの空模様ですが、前日に土に肥料が浸透しやすいように肥料を撒きました。農家は天候とにらめっこして作業工程を決めますが、最近の天気は急転するので読みづらいですね、、、。

白っぽいのが牡蠣殻や卵の殻を含んだ、有機石灰です。撒いたあとは必死こいてカラスたちが食べてるのですが問題ないでしょう。
商品 : ふじ100%りんごジュース  バラ詰め (まとめ買いでお得!!) | 15,800円

☆お和☆
2020.04.10.
佐藤さん♪
秋田の伝統のアルミパック入りりんごジュース🍹
届いてすぐにいただきました✨

娘の希望「甘味が強くて、さらっと飲みやすく、酸化防止剤無添加の茶色いりんごジュース🍹」ドンピシャで、とても美味しかったです💕
飲みきりに丁度よい量で、好きな時にいただけるのも嬉しいです😊

初アルミパックでドキドキでしたが、美味しいりんごジュースをありがとうございます。
ご馳走様でした💕
商品 : ふじ100% りんごジュース ギフト用 | 2,400円〜

佐藤和也 | さとう果樹園
2020.04.10.
有り難うございます!
まるでうちのジュースを飲みたいと言っているようです(^^)選んで頂いて、本当に有り難うございます。
佐藤和也 | さとう果樹園
2020.02.24.
皆様本年も宜しくお願い致します。

年始に第二子が産まれてバタバタしておりました。今年の秋の収穫に向けて準備を始めています。

2019年産初絞りりんごジュースのご注文承っております。分からないことがあれば、お気軽にメッセージ下さい。


まずは要らない枝を切って、光を当たるよう、作業しやすいようにする整枝剪定から。

商品 : ふじ100% りんごジュース ギフト用 | 2,400円〜

hiyo
2019.12.16.
佐藤さま
お疲れさまです❣️
本日、無事に🍎到着しましたー♪♪
楽しみにしてた初めての平鹿りんご❤️
箱を開ける前から良い香り〜✨
そして、すごく立派で綺麗な🍎 🍎🍎
噛んでるとリンゴジュースを飲んでるみたいに甘〜い果汁がたっぷり出てきます😋
ジューシーで✨とーっても美味しいです💕

この度は発送日のお願いをきいていただき
ありがとうございました🙏
家族で美味しくいただきますね❣️
ますます寒さ厳しくなる中でのお仕事💦大変だと思いますが、どうぞご自愛くださいませねー🤗
商品 : サンふじ 特秀  葉とらず栽培 ギフト用  | 2,700円〜

佐藤和也 | さとう果樹園
2019.12.16.
有り難うございます!平鹿りんごをご存知だとは嬉しいです。先人達が残してくれた宝を絶やさぬように、自分なりに地域に貢献したいと考えています。
嬉しいお言葉並びに、お気遣い本当に有り難うございます。
ちょこもん
2019.12.10.
味が濃くてジューシーで美味しかったです。
あまりの美味しさに、スーパーで売ってるリンゴが食べれなくなりそうです。
佐藤和也 | さとう果樹園
2019.12.11.
コメント有難うございます。このようにダイレクトに反応を頂けて、すごく励みになります。今後とも新鮮な果実を皆様にお届けしたいです。今後とも宜しくお願いいたします。