【ポケマル10周年・特割】コラーゲンたっぷりアンコウ切身！アンコウ鍋用

▼商品概要 【加熱用】駿河湾産 アンコウ切身 800g 駿河湾は、まだまだ知られていない美味しい海の幸の宝庫です。 その中でも、底曳網漁で水揚げされるアンコウは、全般に小型で2～8kgほど。 水揚げ後は、鮮度を保つため夕方の帰港とともに内臓をきれいに下処理します まず胃袋や腸を取り出し、胃の中に残った餌や消化物を丁寧に除去。 適切な温度で保管し、翌朝、一尾ずつ捌いて加工しています。 こちらの商品は、民宿・旅館向けにも販売しているアンコウを、ご家庭で使いやすい大きさに切った【加熱用アンコウ切身】です。 ▼内容量 アンコウ切身　800g／1PC 目安として ・身・肝など：約500g前後 ・皮・胃袋・卵巣・骨など：約300g前後 ※部位ごとには分けて包装しておりません。 ※漁獲した個体により、各部位の割合や内容には多少の違いがあります。 ▼アンコウの下処理 ① 流水で解凍してください。 ② 臭みを取るため、全体にお酒を回しかけ、4～5分ほど置きます。 ③ ザルにアンコウを入れ、熱湯をサッとかけます。 ④ その後、冷水でやさしく洗ってください。 ▼アンコウ鍋・汁の作り方 ① アンコウのアラや骨付き部分を先に鍋へ入れ、火にかけます。 ② 沸騰したらアクを丁寧に取り除き、10～15分ほど煮て旨みを引き出します。 ③ 味噌を溶き入れ、お好みで醤油を少々加えます。肝を加えて溶かすと、より濃厚な味わいになります。 ④ 鍋にだし昆布を敷き、お好みの野菜や豆腐、エビ・魚などを並べてスープを注ぎ煮込みます。 ⑤ 野菜が柔らかくなったら、最後にアンコウの身を加え、身に火を火が通れば完成です ※アンコウの身は長く煮込むと縮みやすいため、最後に加えるのがおすすめです。 ▼ご注文前にご確認ください ・こちらの商品は【加熱用】です。必ず十分に加熱してお召し上がりください。 ・筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などをまとめて1パックにしています。部位別包装ではありません。 ・アンコウ鍋用の野菜、鍋つゆ、調味料などは付属しておりません。 ・天然物のため、魚体の大きさや部位の割合には個体差があります。 ぷるんとした皮、やわらかな身、肝や骨から出る濃厚な旨みと出汁 アンコウならではの美味しさを、鍋いっぱいに詰め込んでお楽しみください🍲 熱々のアンコウ鍋を囲めば、**お腹も心も、そして体もぽっかぽか。** 寒い季節にぴったりの、駿河湾のごちそうです。