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⭐️あおさ日記　9/12 今期初！種付け👏 雨が上がる予報だったので網を投入してみました。 2年前までは、この時期の海水温は30〜31度だったのですが黒潮蛇行がなくなった昨年から劇的に下がりました、今の水温は26度前後です。 海の生物にとって水温が1度違うと、陸の気温変化の何倍もの影響があると言われていますから4度も違ったら大きいと思います。 でも、あおさの種は海水温だけで着くか？着かないか？が決まるわけではありません。 大雨で水が大量に海に出てつかない事もあったし、少し離れた漁場では着いたのにダメだったり、一日ズレただけでつかない事もありました。 一般的には大潮がよく種が出るという昔からのデータがあるのですが、小潮の方が近年は着きがいいと私は感じています。 アオサの種は水温や日照時間を感じ取って、光が当たると、海底に潜んでいるアオサの種の素から放出されます。 けど、その種の素はどの辺りの水位に潜んでいるのか？夜明けにしか放出しないのか、午後の満潮では？とか 同じ場所で次の日に張った網は着いたのに、前日の網は何故着かなかったのか？とか 水産研究所の人に聞いても分からない事だらけの、不思議な生き物アオサ。 だから水温は勿論、風や波の具合とか海水の見たとか、データはとってるけど、確実な事は無く勘と経験で着けます。 ちなみに黒海苔の種付けは、人口採苗が確立されてます。アオサも確立されてほしいですが、おそらく高価な顕微鏡や設備を投入できるほどの業種としての経済規模がないから、今も昔と変わらないんだと思います。 アオサが「運ぐさ（草）」と呼ばれる所以ですね。 ポジティブに言うと、 そもそも運を持ってる奇跡の海藻、それが あ お さ

⭐️あおさレシピ 「あおさと烏賊ゲソの酢味噌和え」 言うまでもなく、あおさとお味噌は相性が一番いい。 お酢は控えめにしました、あとは砂糖とか胡麻とか、ピリ辛好きだったら七味振ったりしてくださいね。 ーーーー 最近の超ショック出来事。 今の時代、ちょっとした機械でもネットでいくらでも手に入るし安いんですよね。 機械や資材は日に日に値上がりしてるので、そろそろ寿命を迎えそうなポンプを早めに買っておくのを忘れてたのを思い出して、夜に寝ぼけながら注文したんですよ。 そしたらクレジットカードエラーで2回も注文できなくて、もう面倒くさいから代引きで注文までしたんです。 でも注文後に「あれ？こんなに高いかな？？」と、思って、検索ワードを変えて検索したら、、 な、なんと、 15000円も安い所があるではないですか！！ やらかしたーーー 寝ぼけてるしクレカのエラーに気を取られて やらかしたーー 15000円は大きい大きすぎる。この失態を何でカバーしようか？ はぁ↓

⭐️あおさ日記　8/30 杭打ち作業の真っ最中です。 種付け作業が始まる前に頑張って打っておかないと、あとから追われるので一生懸命です。 杭打ちは海に浸かってするので暑さは大丈夫なんですが、鉄の杭打ち機を上げ下げするので肩や腕がヤバい。 それにしても今年は低気圧がポンポンできてきますね、海をかき混ぜてくれるせいか海水温も昨年よりも少し低いです。 もうすぐ秋雨も来そうな天気予報だし、早く涼しくなってほしい。

⭐️あおさレシピ 何にも手が込んでいないのに、 定番の「手が込んでる風の伊勢志摩膳」 ①ミツカンのすし酢（昆布出汁入りが好き）で作った酢飯にレンチンあおさ+ゴマをまぶして、スーパーに売ってる好みのお刺身を乗っけるだけ。 食べる時にお刺身にお醤油をつけながら食べてもいいし、あらかじめ漬けにしてもいい。写真は酢鯖 ②安定のアオサ汁 ③乾燥のままアオサに出汁醤油をかけ含ませて冷奴にのせるだけ〜 全く手がかからないのに、アオサがあるだけで何だかそれなりに伊勢志摩な気分あげあげ。 ーーーーー お久しぶりの投稿ですが、 皆様いかがお過ごしでしょうか〜？ 今年は平和記念資料館に行く計画をしておりましたので、お盆も海で杭打ちを全開でして何とか日程調整して広島に来ています。 私は何度か来ているのですが、お友達が来た事がなく一度は絶対に行ってみたいと言ってくれたので一緒にきました。

⭐️あおさ日記　8/5 あと一カ月ちょっとで種付けが始まる。 網は種付けの前に、樹脂加工と言って、分かりやすく言うと洗濯で使う糊みたいな液に浸けて乾かす。 そうすると、網がツルッとパリッとして雑藻がつきにくくなります。 種付けは網を何枚も重ねて行うので、海で早く作業できるように、あらかじめ網を陸で重ねておきます。 今日は、網を重ねてクルクル巻く作業をしました。日陰でしてても頭の方がクルクルなってきますが、何とか全部できました。 ーーーーー ⭐️あおさレシピ 「ちぎり豆腐と玉ネギスライス+あおさ梅肉サラダ」 アオサは戻して良く水切りしたものを使います。 塩分補給で梅干を入れましたが、苦手な人は入れなくても大丈夫です。梅干し無しの場合はゴマドレでも美味しいし、 鰹節やシラスをトッピングしてだし醤油でもいい。 オリーブオイルに塩を加えて好みのドレッシングでも美味しいです。 簡単だし、自分好みにアレンジできるの是非

⭐️あおさ日記　7/29 網の幅と長さを測って、杭を打つ準備を始めました。 夏！って感じの空が綺麗です。