※11/21の週の発送となります。ご理解のほど宜しくお願い致します。 ＜自己紹介＞ ・お米の品評会、お米番付2019にて150エントリー中2番目の優秀賞を受賞しました。 ・北海道の深川市にあるたかしま農場の最大の特長は、肥沃な土・澄んだ空気・綺麗な水という条件が整わないと生息することのできないと言われている「蛍」が出ることです。これは、わたしたち人間を含む生き物にとって良い環境が整っている証です。最良の環境で何十年と試行錯誤し、独自の技術とこだわりで栽培されたお米はなによりも甘みが違います。 日々食卓に上がる主食は、生活に溶け込みすぎて気にすることが少ないかもしれません。しかし毎日口にするものだからこそ、美味しいことが大切です。 わたしたちのお米を食べてくれる人の日常が、より楽しく豊かになるように、大切に大切に育てています。 ＜味＞ ・北海道が誇るブランド米ゆめぴりか。同じゆめぴりかでも作り手が異なれば味の違いは歴然。見た目のツヤが美しく、粘りがあり粒は柔らかく、優しい甘さを感じられます。特に冷めてからの甘さが際立つため、冷やご飯やお弁当などでも味わっていただきたいです。 ＜栽培のこだわり・特徴＞ ・農薬と化学肥料を一切使用しておらず、平成16年より作り続けている自慢のお米です。 ・有機栽培米は日本のお米の※0.12％しか作られておらず、数少ない有機認証を取得している農家であり、大変希少なお米です。（※平成25年農林水産省調べ） ＜産地の特徴＞ 産地である深川市は北海道のほぼ中心に位置し、周囲を山々に囲まれ、中央には日本で三番目の流さを誇る石狩川が流れています。そして、私たちが栽培する稲田という地域の土壌は砂質土が多く、寒暖差が大きい気候が特徴です。これは作物にとって望ましい環境と言われ、「良食味米生産地」として高い評価を受けております。「田んぼ」に「稲」と書き、まさしく米作りに最適な地域です。 ＜貯蔵等について＞ 味が落ちないよう、一年中低温倉庫で保存しています。 また、新米後の年が明けた後も味が落ちないとお取引先にもご好評いただいております。