ポケマルとは
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お刺身やカルパッチョなど、ほたてそのものを味わう日に試したいのが、氷と塩を使う方法です。冷たい状態を保ちつつ、身が水っぽくなるのを抑えながら解凍できます。
長雨や日照不足、猛暑、渇水…「#天候不順で困ってます」生産者さんの声
ここ数年、各地で猛暑や豪雨、渇水などが相次ぎ、暮らしの中でその影響を感じている方も多いのではないでしょうか。今年も夏から秋にかけて天候不順が続き、私たちの日常生活だけではなく、生産現場にもさまざまな影響が出ています。ポケットマルシェが登録生産者を対象に実施した長雨大雨/気候の影響に関するアンケートでは、回答した105人のうち約9割が、8月以降の天候不順による影響が「ある・ありそう」と回答しました。なかでも多く挙がったのが、品質や収量の低下です。ポケマルのコミュニティにも、畑の被害や生育不良、作業の遅れなど、生産現場の状況を伝える投稿が寄せられています。今回の結果をうけ、ポケットマルシェでは長雨、日照不足、猛暑、渇水といった気候の影響を受けた生産者さんの商品を特集します。消費者に生産現場で今起きていることを知ってもらい、気候の影響を受けながらも生産を続ける生産者さんの商品を選ぶきっかけになればと考えています。＞「#天候不順で困ってます」商品一覧◆9割が「影響あり」と回答。長雨大雨/気候の影響に関するアンケート結果最も影響を与えているのが、記録的な「長雨」8月以降の天候不順（長雨・日照不足・豪雨・台風など）による、作物や生産現場への影響について、回答者の9割が「影響がある/ありそう」と回答しました。具体的に起きている影響として多く挙げられたのは、品質の低下、収量の低下、生育不良による収入減です。こうした影響につながった天候として最も多く挙げられたのが「長雨」で、回答者の87％にのぼりました。次いで、日照不足、大雨、高温・猛暑が続きました。天候の影響で傷んだ作物も…「規格外もおいしく食べられることを知ってほしい」天候不良で傷んだ作物や規格外品については「訳あり品・規格外品としてそのまま販売」が52.2%、「販売・出荷せずに処分」45.6%、「加工品にして自ら販売」18.9%という結果となりました。現在の生産現場の状況について、消費者に伝えたいことについては、見た目に影響があってもおいしく食べられる規格外品があることや、厳しい状況のなかでも生産を続けていること、消費者からの言葉や応援が励みになっていることなどが寄せられました。「規格外も美味しく食べられることを知ってほしい。現地ならではの美味しい規格外もあります」（山梨県・果樹農家）「ほんと過去ないくらいの被害を受けて心が折れそうです。（中略）それでも農家は踏ん張って農業を続けていきます。（中略）皆様の応援や温かいお言葉が農業をこれからも続ける勇気になります」（千葉県・野菜農家）「天候不良による見た目の劣化はあっても味は変わらないので、ぜひたくさん召し上がってください」（群馬県・なす農家）届けられない時にも届いた言葉。「たべる人とのつながり」が支えにポケマルでは、生産者とユーザーがメッセージで直接やりとりできます。今回のアンケートでは、天候不順によって予定どおりに出荷できなかったり、注文を断らざるを得なかったりするなかで、ユーザーさんから寄せられた言葉に支えられたという声も届きました。「土砂降りでハス田に入れず、指定期日に出荷できないと連絡したら、快く期日を変更してくれた」（千葉県・れんこん農家）「せっかく頂いた注文をお断りしなければならない時もありご迷惑をおかけしましたが、そんな中頑張ってくださいと励ましのメッセージをたくさん頂き、本当にありがたかったです」（山形県・果樹農家）「千葉豪雨で（ポケマルに）応援商品を作って頂きました。その支援者から大変だけど、がんばってください！や体調の気遣いや励ましのコメントを頂きとても勇気をもらえた」（千葉県・野菜農家）倒木や畑の水没など…「生産者投稿」をご紹介この夏の天候の影響で、生産に影響が出ている生産者さんのコミュニティ投稿を紹介します。◆住田 学さん | オーガニックすみだ農園（千葉県成田市）すみだ農園 住田学です。皆様いつもご利用ありがとうございます。台風25号の豪雨で畑が水没してしまいました。10月の定期便はお休みとさせて頂きます。沢山のあたたかい応援のお言葉に勇気をもらいました。前向きに心穏やかにやれることをコツコツとやって行きます。応援してくださっている皆様に心から感謝してます。ありがとうございます。投稿：https://poke-m.com/posts/1166790◆枡田一洋さん | 枡田農園（石川県羽咋市）神子原れんこん、神子原くわいについていつもありがとうございます。本来なら9月から販売している神子原れんこんですが、8月末の豪雨で被害を受け土砂崩れや倒木で畑まで行けない状態になってしまいました。2週間たった現在も復旧の目処が全くたっていない状況です。今のところ、収穫もできない状況です。12月から販売していた神子原くわいも今年は出品できない状況です。毎年ご注文してくださっている方、楽しみに待ってくれている方、本当に申し訳ありません。また何か進展等ありましたら投稿させていただきますので、どうぞよろしくお願いします。<写真>道が道でなくなっています。畑に行くまでに倒木や土砂崩れが十箇所以上あります。投稿：https://poke-m.com/posts/1163158◆坂尾英彦さん | Hennery Farm（千葉県銚子市）連日の雨の影響で畑が湖になってしまいました、、、例年なら既に畑にキャベツの苗を植えている時期ですが畑に入れません。畑に入れないことが一番の被害です、、、夏のアフロコーンが終わり、今は生鮮の販売がないので餃子を購入して頂きたいです。年末年始のキャベツは品薄になって高値になる可能性があります、、1日での晴れ間が続き畑での作業ができることを願うばかりです！投稿：https://poke-m.com/posts/1169608生産者投稿にいいねやコメントをする、商品を購入するといったアクションが、生産者さんの励みになります。なかには、シーズンオフで今は出品が難しい農家さんもいらっしゃいます。生産者さんをフォローしていただくと、旬の時期に販売のお知らせ通知を受け取ることができます。ぜひ、応援の気持ちでフォローいただけると嬉しいです。今後もこのページでは、天候不順の影響を受けている生産者さんの状況やコミュニティ投稿を随時ご紹介していきます。新たな情報が届き次第、内容を更新していきます。＞「#天候不順で困ってます」商品一覧
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