【信州産りんご】≪匠の製法が凝縮！≫ 「ほぼりんご」なジャム

自家農園のりんごを100%使用した『りんごジャム』です。 プレザーブスタイルと言う、果実・果肉をカットした形で残こしているジャムでございます。煮込んで作るというジャムの製法上、シャキシャキというよりは、柔らかでサクサクとした食感です。アップルパイの中で焼かれた りんご の味に似ています。酸味は全くございません。 「ほぼりんご」なジャムと表現できるほど、内容量のほとんどが りんごです。お味もその甘さと風味を生かし、伸ばし、ナチュラルな美味しさに仕上がっております。 ヨーグルト、アイスクリーム、カクテル、ケーキ、パイなどフルーツの甘さが欲しい食材、ドリンクへひと加えをお楽しみください。 【りんごの素材】 ふじと言う、日本を代表する品種です。袋をかけずに栽培しておりますので、一般的に「サンふじ」と呼ばれております。 今まで、ジャムは 紅玉 と呼ばれる品種が多く使用されておりましたが、酸味がやや強く残るため、好みが分かれるところでございました。こちらのジャムは全くと言っていいほど酸味はございません。 【加工委託先 企業様・製法】 今回も加工をお願いしたのは、長野市に130年続く果物加工の匠、信越食品工業株式会社です。 ジャムの味を決めるのは、素材はもちろんですが、それを生かす製法にあります。 果物をカット、細断するサイズ、煮込む温度、時間、糖類を投入するタイミングなど多岐にわたります。信州の果物を見続け、かたくなにその製法を成就させてきたスペシャリストのレシピが、まさに凝縮されています。 成分表の通り、極力添加物は加えず、お砂糖、レモン果汁のみ使用しております。白ワインは、煮込み前に投入しておいますので、アルコール分は含まれません。 賞味期限は２０２７年７月でございます。ぜひこの機会にご賞味くださいませ。