
写真:向 裕介さんの投稿(9/20)より
ポケマルに日々寄せられる生産者さんからのコミュニティ投稿。そこに記されているのは、その時に・その生産現場にいた・その人だったから生み出すことのできた言葉の数々です。
このシリーズ『#生産現場から』では、その一部を編集部員が選び、日めくりカレンダーのようにまとめてお届けしています。
今回は、2021年9月16日から22日までの生産現場から。
秋晴れの空の下で、夏の名残と秋の盛りがめまぐるしく変遷した先週。収穫の秋に追われる人、冬への準備をする人、冬の旬が始まった人……! それぞれに忙しく働く生産者さんの様子がうかがえます。
そんなわけで今回は過去最高掲載数! 盛りだくさんの40投稿をピックアップしました☀️
9月16日〜22日の生産現場から
田中陽平さんの商品
——愛知県碧南市 杉浦正人さん 
こんにちは はらぺこ畑 杉正農園です!
とろける里芋【とろりん】の収穫始まってます。 少し若い【とろりん】も今月下旬にはぷっくり大きくなってきます。皆さんにお届けできるのを楽しみに日々成長中です♬
9月下旬の美味しくなった【とろりん】を楽しみにお待ち下さい (⋆ᵕᴗᵕ⋆)" 杉浦正人さんのコミュニティをみる |
杉浦正人さんの商品
——高知県高知市 藤原幸栄さん 
清流“仁淀川”が育んだ 高知県産仁淀川きくらげ
スタッフ紹介 第4弾(笑) 今日は女性スタッフの「つのさん」😊🙌 収穫作業や、加工作業、出荷作業全般を担当! そうなんです☝️ 男性スタッフだけじゃありません😊
地元出身の方で、仁淀川きくらげを通じて地元である「仁淀川町」をアピールしていきたいという思いに賛同してくださり手伝ってくださっています😊🙌
しかも、きくらげを持った写真映りいいやん💕😆ポスターの1枚にでもなりそう(笑)
さあ、食欲の秋🍂、きのこの秋🍄 仁淀川きくらげの秋🍂です。 毎日、土佐弁飛び交う高知県吾川郡仁淀川町竹の谷より「美味しい美味しいきくらげ」をお届けします。
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藤原幸栄さんの商品
——茨城県結城市 篠塚政嗣さん 
ナスたっぷりセットでは、ヘタの切り口を長く残したまま箱に詰めているナスもたくさんあります。 通常、この切り口は見栄えが良いように短く切り揃えるものなんですが、当農園では、少しでも鮮度を保たせるために、出来るだけ長めに残しています。 (実際にはそこまで鮮度に差が出ないかも知れませんが)
ナスの実の付き方で、収穫の際に短めになってしまうものもあり、ナスごとに長さはバラバラですが、基本的には長めに残すようにしています。 篠塚政嗣さんのコミュニティをみる |
篠塚政嗣さんの商品
——長野県長野市 徳永虎千代さん 
秋映(あきばえ)の収穫始まりました♪
今日は、秋晴れの良い天気の中、秋映の収穫が始まりました! ツヤツヤピカピカのもぎたての秋映。 畑でかじってみましたが、甘さと酸味のバランスが良く爽やかな香りで、とても美味しかったです。 秋のりんごキターーー!!って思いました。 毎日りんごを食べたい私としては、本当に嬉しい秋です。
秋映の発送も少しずつ始まります。 ご注文順に順次発送いたします。 よろしくお願いいたします! 徳永虎千代さんのコミュニティをみる |
徳永虎千代さんの商品
——和歌山県橋本市 杉本卓哉さん 
こんにちは!アゴラファームの杉本です。
今週はリーフミックスに柿に、たくさん動いたなぁ〜と、ふとランキングを見てみると… ………!!! なっなっなんと! ・野菜ランキング 14位 ・果物ランキング 23位 両方に入っているではありませんか!? しかも果物ランキングのトップの画像が、アゴラの柿☆
みなさまに感謝してもしてもしきれないぐらい、本当に感謝しております!! 本当にありがとうございます!!
ちなみに、ランキングに入るのは両方とも初(…だと思います)です☆ ご縁をいただき、嬉しい気持ちでいっぱいです。
実は先日誕生日でした。 みなさま、いい誕生日プレゼントを本当にありがとうございます!! 杉本卓哉さんのコミュニティをみる |
杉本卓哉さんの商品
——香川県高松市 古市祐士さん 
美味しいイノシシ肉を作るためにやってることです。
シカやイノシシ肉の臭み旨味は罠の仕掛け方や掛かった獲物のと殺+血抜き方法、内臓摘出までの時間が大きく影響します。
猟師さんによってその手法はまちまちですが、なるべく暴れさせず体温が上がらないようにと殺、心臓が動いてる間に血抜きするというのが基本です。
ジビエラッコエンの場合、罠は獲物が傷つかないように箱罠、現場でと殺血抜きをするため車で10分範囲に仕掛けています。
と殺は暴れさせないよう7mほど離れて空気銃で脳を狙います。威力の強い銃は脳を貫通して肩辺りまで損傷させるからです。
失神してる間に頸動脈を切って頭を下にし放血します。
その後、報告写真など撮って現場を離れるのですが持ち帰った後、洗浄、計量、内臓摘出、ここまでをと殺から2時間以内に終えています。
写真は先日捕獲した♀イノシシ55kgの頭骨標本ですが、眉間の穴が弾痕です。標本にした時、潰れた弾(穴の横にある鉛の塊)が脳内に残っていました。
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古市祐士さんの商品
——長野県安曇野市 福嶋宏史さん 
アップルパイに続いて 紅玉のカスタードタルトにトライ👩🍳
他のりんごも試したけど やっぱり加熱した味わい、香りは 紅玉が圧勝👑👏
マフィン型に、クッキー生地を入れて焼き カスタードクリームと レンジ加熱した紅玉をトッピング! ↑多めが美味しい😋
お好みでシナモンは後のせに🎵
食べごたえある 至福のスイーツ🍎😍
マフィン型だと カットする手間も 崩れる心配もなく 食べきりサイズがお気に入り🙆
りんご定期便 明日から順次発送予定🎀
🍎スイーツを楽しもう👩🍳 福嶋宏史さんのコミュニティをみる |
福嶋宏史さんの商品
——福岡県糸島市 古藤信光さん 
お待たせいたしました! 糸島真牡蠣!予約販売開始致します💪
糸島順徳丸から「糸島のぶりん」に変わり、糸島で糸島牡蠣小屋のぶりんとして糸島真牡蠣を販売いたします。 いよいよ糸島の真牡蠣もポケマルさんにデビューです。
普段はお店で手一杯の真牡蠣ですがまだまだコロナ禍中!😭 すこしでも売上の確保をさせてください。 みなさん「糸島のぶりん」「糸島真牡蠣」をよろしくお願い致します💪 古藤信光さんのコミュニティをみる |
古藤信光さんの商品
9月18日土曜日 「牧草ロールにして、ひつじさんたちに」 | |
——北海道石狩市 山本 知史さん 
とても大きくて長い石狩川の河川敷で採草作業です。
中古のトラクターに乗り、河川敷の草を刈り取りました。 少し傾斜になっていて、車高のあるトラクターは、傾いてひっくり返りそうになる時もあって、ハラハラしながら、約3ヘクタールを走りました。
台風14号の影響で土曜日には雨が降りそうなので、明日明後日と乾かして、牧草ロールにして、ひつじさんたちに与えます。 エンジンを止めると野鳥の鳴き声だけが聞こえる静かな空間でした。
山本 知史さんのコミュニティをみる |
山本 知史さんの商品
——北海道夕張郡栗山町 齊藤義崇さん 
これは何でしょうか?? 帽子?防災ずきん?笑笑
正解は牛の4つある胃袋のうちの第2胃「ハチノス」です! まさにハチノス、おもしろい形です。 ホルモンの世界は奥深く、噛めば噛むほど深い味わいです(^^)。
今回処理した4つの胃袋のミックスホルモンとレバーやハツなどを数量限定で出品しておりますので、ホルモン好きさんはぜひチェックして下さいね! 齊藤義崇さんのコミュニティをみる |
齊藤義崇さんの商品
——静岡県島田市 萩下利雄さん 
茶園の周りや土手などのススキは生えている、のではなく、植えています。
世界農業遺産にもなっている 「茶草場農法」 ススキなどの草を茶園に敷いて、茶樹の乾燥防止、保温、有機物投入による土壌改良などを行います。 刈ったススキは一度乾燥させるように束ねて立てておくため、こんなオブジェみたいなのが茶園の脇に立っているのです🙂
今月は5周年感謝祭で多くの方に当園の川根茶をご購入頂き誠にありがとうございます。 ちなみに1番人気は、お試しセットです。増量セットもまだ在庫ございますので、気に入って頂けたら、この機会にお得なセットをぜひどうぞ💕 萩下利雄さんのコミュニティをみる |
萩下利雄さんの商品
——青森県上北郡おいらせ町 磯谷歌子さん 
9/20頃〜収穫予定でしたが、 現状はペットボトルの黒ウーロン茶くらいでヒゲがまだ焦げ茶色じゃないのでもう少し……1週間〜10日くらい遅れ9月末から大量に収穫始まりそうです。 ゴールドラッシュと恵味ゴールド 2種類です❢
天気も味方してくれるようなので期待して見守っております👀 もう少しだー😆がんばれー🌽🌽🌽
そして、お待ちのお客様 もう少し待っててください🙏 磯谷歌子さんのコミュニティをみる |
磯谷歌子さんの商品
——鹿児島県大島郡徳之島町 早川達也さん 
こちらは夜光貝です💁🏼♀️✨ 食べて美味しくて、 真珠層まで磨いて宝物になる貝です!💎
夜光貝はコリコリしたところや、柔らかいところなどいろいろな食感が楽しめます。噛むほどに磯の香りが広がり美味しいですよ〜! 早川達也さんのコミュニティをみる |
早川達也さんの商品
9月18日土曜日 「稲刈りを撮影してもらいました🌾」 | |
——新潟県南魚沼市 内山幸一さん 
お久しぶりです、うちやま農園です🌾🍄
前回のブログからだいぶ空いてしまいましたね。ここ10日間くらい、椎茸の収穫作業で忙しくしておりました💦
1つハウスで落ち着けば、次はまた違うハウスで収量が増え、、、を繰り返し、ようやく本日、ブログを更新する時間ができました🙆
ご報告が遅れましたが、、、 うちやま農園の稲刈りが9/13から始まっています!!
田植えから今日まで、たくさんの過程を写真におさめ、紹介してきたことを思うと、なにか感慨深いものがありますね。
とは言っても、まだまだ終わりではありません! この後の行程もしっかりお伝えしますので、楽しみにしていて下さいね🤗
さて、忙しい中、お米チームに稲刈り風景を撮影してもらいました🌾
お米チームも椎茸チームもこれから増々、繁忙期に入ろうとしています! 人手も限られていますので、みんなで頑張っていきます! 内山幸一さんのコミュニティをみる |
内山幸一さんの商品
——長野県中野市 田中球太朗さん 
お待たせしました! 少しずつですが本日より『ゴールデンピーチ』収穫開始しました! 心配してた台風の被害もほとんどありません! のろまん桃も終盤戦です! がんばるぞー!!!
※予約分は9月中に発送を終える予定です! お時間いただきますが、よろしくお願いします!
田中球太朗さんのコミュニティをみる |
田中球太朗さんの商品
——岩手県奥州市 菅野千秋さん 
台風被害は無し😊収穫量は3割減😭 ~降霜被害の影響深刻~
おはようございます☺️ 園主の菅野千秋(かんのちあき)です。
りんご🍎前半戦の山場、サンつがる🍎の収穫が終わりました。 遠い南の海上に発生した台風🍃🌀☔️を気にしながら10日間の収穫&発送作業。 なんとか到達前に採り終え、被害はゼロです😃
しかし、春の7度にわたる降霜被害で果実はサビだらけ😥開花が遅れ、本来着果させる花とは違った2番花の為に小玉品率が多い😭 (例年1個300g平均が今年は200g)
つがる🍎は年に約70000個収穫するのですが、100g減ると7t減(金額で300万円)
小さくても、葉摘み、玉回し、収穫の一連の作業は省略出来ません。(経費は変わらず😅) 美しく、美味しいりんご🍎をお届けする為😊
日々、メッセージでの商品問い合わせが多く、その対応だけで精一杯😅 到着の御連絡やコミュニティ投稿で嬉しい御言葉を頂いてるのに、御礼の言葉をお返しできずスミマセン😢⤵️⤵️ 従業員一同で休憩時間に拝見させて頂いております😉
第2の山場、トキ🍏&紅いわて🍎&ジョナゴールド🍎に向けて、パンパンの冷蔵庫を空にしていきます。 今日から1週間、販売に全集中✨⚔️
菅野千秋さんのコミュニティをみる |
菅野千秋さんの商品
——岩手県紫波郡矢巾町 川村孔明さん 
夏のおまかせ野菜セット🥬🍅🍆🥒も沢山の方々にご利用いただきありがとうございました😊
野菜が少しづつ、秋野菜に移行して来ました🍁🍂 引き続きよろしくお願いいたします🙇♀️ 川村孔明さんのコミュニティをみる |
川村孔明さんの商品
——福岡県大川市 古賀哲也さん 
台風一過。 台風14号が過ぎ去った後の有明海は、支柱が十数本折れていました(涙)
昨日から支柱立てを再開し、合間に折れた支柱の立て直しをしました。世間は3連休ですが、漁期が始まると曜日や日曜祝日は関係ありません。潮の時間に合わせた労働時間、休日は時化や台風で海に出れない日です。
支柱立ては6割くらい終わりました。このまま順調に行けば今月末から来月初めには終わります。
ただ、今後発生するかもしれない台風が怖いです。。。例年だと20号くらいまで発生するので。 こっちには来ないでー。
自然に振り回される仕事ですが、時折自然の美しさが目に飛び込んでくる瞬間があります。写真は先日の支柱立ての帰りの夕焼け。ほどよい疲労感と充実感がある体に染みわたります。
大変なことが多いけど、こんな瞬間があるからこの仕事辞められない! 古賀哲也さんのコミュニティをみる |
古賀哲也さんの商品
——愛知県田原市 中川貴文さん 
こんばんは🌙
今年も葉にんにく🧄🌱 そだてています♬
先日植えたのが、 ちょこちょこ芽を出しています^ ^
12月には収穫を始める予定です。 どうぞお楽しみにされててくださいね!!
また成長の様子をお届けいたします😍‼︎
中川貴文さんのコミュニティをみる |
中川貴文さんの商品
——和歌山県海南市 出口元基さん 
今年のゆら早生(YN26)です。 ゆら早生だけど、ゆら早生の新しい品種です。ゆら早生より酸が下がるのが早く、早い時期から食べやすいです。完熟すると、ゆら早生と同じような味になります。 県の開発者の人が、「ゆら早生と同じような味の品種を選抜した。」とのことで、これから有望です。 出口元基さんのコミュニティをみる |
出口元基さんの商品
——福島県郡山市 齋藤幸江さん 
じゃがいもを千切りスライサーで切って 塩きかせたらフライパンで蒸し焼きにし あるものお野菜とトマトを炒めて チーズと乗せよう
いやいや、全部輪切りで重ねて蒸し焼きが簡単ですね😋
来年こそタイムとローズマリー入れて最高に気分の上がるフライドポテトを揚げたい❗
齋藤幸江さんのコミュニティをみる |
齋藤幸江さんの商品
——栃木県鹿沼市 秋澤栄子さん 
今年初めて耕さない畝の上に定植、不耕起栽培にも挑戦しました。
苗を置くだけの定植で、ご近所の農家さんからは「植え忘れたんか?」と心配されましたが、これがうちの植え方のスタンダートです(笑)
より安全で、いちごにも人間にも良い方向になると信じて…
もちろん土壌消毒も太陽熱のみ! 農薬を使用した消毒はしておりませんよ〜♡ 秋澤栄子さんのコミュニティをみる |
秋澤栄子さんの商品
——長野県上水内郡飯綱町 山浦佳奈子さん 
こんにちは🍎 山幸農園の山浦です。
シナノリップ、つがるに続き、当園のシナノドルチェをお届けさせていただきまして、ありがとうございます✨😊
シナノドルチェは私の一番すきなりんごで、荷造りも楽しくさせていただきました✨ただ今年は霜の影響で、ドルチェは壊滅的な被害を受けてしまったので、もっとたくさんの量をご用意できず大変心苦しいです😢23日ごろ最終収穫、それから出品する分を持ちまして、終了となります。
そのあとはいよいよ当園一番人気のシナノスイートがはじまります!シナノスイートは、霜被害によるサビがあるものの、比較的大健闘してくれています。通常品、家庭用はねだし品、小玉と出品できればと思います。収穫は9/28-29ごろに開始予定。 シナノスイートファンの皆様、もうしばらくお待ちくださいね🙌
山浦佳奈子さんのコミュニティをみる |
山浦佳奈子さんの商品
——佐賀県杵島郡白石町 坂本拓朗さん 
ふぁふぁふぁーむのアスパラガスは、一年中食べられる。をモットーに栽培されています😊これから、イベントやちょっと贅沢な気分を味わってください。 毎日食べられるアスパラガスをよろしくお願いします🥺 坂本拓朗さんのコミュニティをみる |
坂本拓朗さんの商品
——静岡県沼津市 山田勝美さん 
こんにちは
昨日はエビが大量に水揚げされたので、とにかくエビを剥いて深海エビピザ🦐🦞🍕🦐が夕飯でした。 選別が終わったのも21時だったので、つまみにしかなりませんが…
トロえびやシマエビ、ベニガラエビなど多くの種類のエビで作ったので、エビの味比べができます😊 是非、機会がありましたら、お試しください。 山田勝美さんのコミュニティをみる |
山田勝美さんの商品
——岩手県大船渡市 及川武宏さん 
りんごを栽培する岩手の海街ワイナリー「スリーピークス」です!
いつかの週末▶︎南部鉄器のりんごプレートで、アップルサンドに挑戦!仕事外でもりんご🍎でございます。
りんごで私たちが造る「りんご屋まち子のアップルシードル」も宜しくお願い致します😁 及川武宏さんのコミュニティをみる |
及川武宏さんの商品
——青森県弘前市 木村亮太さん 
本日ベイラーを収穫しました。 プルーンの一種です。 ビタミン、鉄分、食物繊維が豊富で更に抗酸化作用があるという甘酸っぱくてジューシーなフルーツです😁 食後のデザートにもちょうどいいサイズです🍎 食べる前にさっと洗って皮ごといけちゃいます😊 おひとついかがですかー?😁
木村亮太さんのコミュニティをみる |
木村亮太さんの商品
——広島県廿日市市 向 裕介さん 
『秋晴れ』
あ〜〜〜〜 これぞ秋🍁
秋じゃがいもは新しい畑で育ってる最中… うーん、、、やるだけやるが、、、 来年頑張ろ〜〜^_^
息子も良い収穫があったみたい! 大きな葉っぱで家を作る!っとルンルン🎵
9歳の息子は私並みにサクサク芽だしをしていく。 毎年助かります…ありがとう…
皆様、good night⭐️
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向 裕介さんの商品
——長野県安曇野市 細井正博さん 
満開のそばの花にいろんな虫達が集まってきます😊 長野県の送料無料キャンペーン中ですが、稲刈りも始まり繁忙期のため、受注数を抑えざるを得ない状況です。 送料無料は1月末までの予定と長い期間でございます。 何卒宜しくお願いします。 細井正博さんのコミュニティをみる |
細井正博さんの商品
——三重県鳥羽市 中村彩さん 
みなさん、こんにちは〜😄 ついに牡蠣の時期がやって参りましたよ👍
今日は初剥き!!明日から本格始動ですが、どんな身をしてるのか少しだけ剥いてみましたがまぁまぁですね😄 今シーズンの牡蠣も結構死んでますが、ここからとれだけ早く海水温が下がり死にが止まるかによって左右されます。
再発売希望の通知がちょこちょこ来てますが、いつから召し上がっていただこうか迷い中です💦 また出品した際には宜しくお願い致します❤️ 中村彩さんのコミュニティをみる |
中村彩さんの商品
——静岡県静岡市 大高真也さん 
はじめまして こんにちは! 静岡県静岡市でお茶を作っています大高茶園の大高真也と申します。2021年8月よりポケットマルシェにて販売を開始しました。
「みなさまの毎日の美味しいのために」 お茶処静岡の山間地で作る味わいのあるお茶をお届けしたいと思っています。
よろしくお願いします! 大高真也さんのコミュニティをみる |
大高真也さんの商品
——長野県下伊那郡豊丘村 尾花良輔さん 
皆さん、お世話になります。
多くの方にご注文頂きありがとうございます。 これから9月末にかけて生産のピークを迎えそうです。
今年は例年より暖かく虫による被害が多いです。 写真の右の立派な松茸は虫食いでした。残念。
それと、今年は鹿による食害も多いです。 写真の左側は鹿の食べかすです。 鹿も松茸が好物なんですね。 他のきのこもありますが、見向きもしません。 なんとかしたいんですがね~
鹿に先を越されぬよう、明日も暗いうちから山へ出かけます。 おやすみなさい。 尾花良輔さんのコミュニティをみる |
尾花良輔さんの商品
——和歌山県有田市 上野山晃司さん 
漁での生しらすの状態です😍 鮮度はやはり穫れたてには敵いません✨ この鮮度を知っている🐟漁師が自ら仕上げたしらすです 是非ご賞味ください😍 上野山晃司さんのコミュニティをみる |
上野山晃司さんの商品
——新潟県新潟市 渡邊直樹さん 
先日の台風には冷や冷やしましたが、今年も無事に小学校5年生の梨の収穫を終えました(*´▽`*)
一番大きい子で709gも!!超ビックリサイズです。 そして 190gの規格外の小さいサイズを先生が収穫するオチも無事につきました。
月潟っ子が将来 地元を離れたときに胸を張って「月潟の名産は梨!」って言えるような子たちになってくれたら嬉しいな~ 渡邊直樹さんのコミュニティをみる |
渡邊直樹さんの商品
佐々木小菜美さんの商品
9月22日水曜日 「10%増量して箱詰めをしています」 | |
——岡山県勝田郡勝央町 早瀬達哉さん 
こんにちは😃 T.H.farm早瀬です。
先日より販売中の黒枝豆ですが、第一弾の発送が終わりました。収穫は日々しているので、注文が入り次第順次発送していきます🚚
黒枝豆についてですが、9月と10月では品種が違うのと、時期によって味が変わってくるのも特徴ですね😊 今週と来週の一週間で変わってきますし😊
当農園で販売中の黒枝豆に関して他とは違うのが、収穫を一人でしているので、選別するのが間に合いません😵
そこで、粗選別をして後はお客様にて選別をしてもらうと言う販売方法をしています。
そこで実際食べる時に減ると思うので、10%増量して箱詰めをしています。
また例年人気のあるレンジでチンする袋をおまけで入れていますが、こちらを今年も入れてます。
今年も去年同様に飲食店、祭りの注文がなく販売に困ってます😵 今注文いただくと、伝票が届き次第発送しますので、注文お待ちしてます。よろしくお願いします🙇 早瀬達哉さんのコミュニティをみる |
早瀬達哉さんの商品
——長野県北安曇郡池田町 田中一成さん 
みなさん、こんばんは。安曇野・加志屋の田中です。 昨日無事稲刈りも終わり、本日お米の検査を行い、無事1等米になりました。 なるべく早く新米の商品登録を行いたいと思います。 新米の登録に合わせて、2年度米に関しては処分価格で継続販売をしたいと考えています。 よろしくお願いします。 田中一成さんのコミュニティをみる |
田中一成さんの商品
制作=ポケマル編集部
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