和歌山県有田市

上野山晃司

福扇水産

しらす

福扇水産の上野山です。
和歌山県有田市でしらすの漁師をかれこれ40年以上しております。
しかし我々は漁師をしながら、しらす加工を2021年から始めました。
その背景には燃料費と人件費は上がる一方、漁獲量は年々減少傾向であり、またしらすの値段も下降気味と言う現状だからです。そのため、後継ぎも年々減り漁師の高齢化が進み悪循環となっています。
この漁師町は昔はものすごい活気があった場所でした。
今では若者が減り、高齢化が進んでおります。
そこで我々が少しでも有田市のしらすを広められれば漁師の方々のためにもなり、有田市の活性化に繋がると思ってこのサイトを始めました。
漁師だからこそ分かる良質なしらすだけを釜揚げにし、代々伝わる味付けで仕上げています。
和歌山のしらすは綺麗で新鮮です。
代々伝わる被伝の味ですので、味には絶対の自信があります。
漁師自らが仕上げた釜揚げしらすを是非ご賞味ください。