写真:豊川庸平さんの投稿(7/2)より
ポケマルに日々寄せられる生産者さんからのコミュニティ投稿。そこに記されているのは、その時に・その生産現場にいた・その人だったから生み出すことのできた言葉の数々です。
このシリーズ『#生産現場から』では、その一部を編集部員が選び、隔週にまとめてお届けします。
7月7日「小暑」を過ぎた頃のお届けとなった今回は、2022年6月28日から7月4日までの生産者投稿から、31投稿をピックアップしました。
▷前回はこちら→『6月14〜27日の生産現場から、半夏生の39投稿!』
注目!販売情報あつめてきたよ✨️
夏野菜に果物など夏本番の食材が勢ぞろいしました🥒 トップに掲載したのは、ごろごろとした果肉を楽しめる高橋さんのブルーベリージャム。アイスやヨーグルトのトッピングに、暑〜い日の救世主になりそうな予感です🌞
静岡県浜松市 高橋博之さん 6月28日火曜日 大人気、甘酸っぱく、果肉がごろごろ ブルーベリージャム製造開始です。
栽培期間中農薬不使用で栽培したブルーベリーを使用しています。
体に優しいと言われている「てんさい糖」を使用しています。 てんさい糖はオリゴ糖を多く含んでおり、お腹のビフィズス菌を元気にしてくれる味方。身体を温める効果もあるそうです。
甘酸っぱく、果肉がごろごろ入っています。 パンにはもちろん。ヨーグルトやアイスにかけたり、焼き菓子に入れたりとお好みに合わせてお召し上がりください。
数量限定商品です。 ご注文はお早めに。 高橋博之さんのコミュニティをみる |
千葉県旭市 奈良哲也さん 7月1日金曜日 毎日暑いですね💦 台所に立つのもだるい日に、すぐ食べられる浅漬けきゅうり! パリパリの食感と、いい香り、ちょうどいい塩気が絶妙な美味しいお漬物です。 期間限定での販売ですので、この機会にぜひ食べてみてください😊🙇 ご注文お待ちしております。 奈良哲也さんのコミュニティをみる |
宮城県登米市 鎌田大地さん 7月2日土曜日 今年も夏ギフト、お中元用のセットを出品いたしました。 贈り物はもちろん、ご自宅用としても是非ともお買い求めください! うす皮で甘くて大人気のプチぷよトマト、新じゃがインカのめざめも入ります! 鎌田大地さんのコミュニティをみる |
福島県会津若松市 豊川庸平さん 7月2日土曜日 会津伝統野菜余蒔きゅうり2022 今年もどうぞ宜しくお願い申し上げますm(_ _)m 順に発送しておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。 採れ始めが1番美味しいのと、自然災害へのリスク回避の為リレー栽培しています。 6/3に雹ヒョウが降り穴だらけになりました。 いくつか苗が作り直しになりましたが(涙)今年も何とかこうして皆様に販売できてとても嬉しいです。 有難う御座います! 豊川庸平さんのコミュニティをみる |
和歌山県有田市 上野山晃司さん 7月3日日曜日 山椒の佃煮👏 和歌山有田川産の実山椒を使っていますので、ピリッと辛みが効いてご飯との相性抜群です😍 贈答にいかがでしょうか?✨ 上野山晃司さんのコミュニティをみる |
青森県十和田市 佐々木教子さん 7月4日月曜日 掘ったばかりの雪国あおもりの生にんにく 1枚皮むけば真っ白つやつや✨ずっしり重い✨
今年のにんにくは、種を厳選し、土壌づくりや資材に工夫を凝らしたおかげで、玉ねぎみたいな大きいにんにく🧄に育ちました❗️
農協の担当者の方にも、すごい!大きい!土のチカラがある畑だなー!と褒められました✨
初の試みで先行予約にて期間限定で販売させて頂きましたが、おかげさまで、全て完売となりました🎉
みずみずしい風味が豊かな甘ーい生にんにく🧄 全国のお客様に生にんにくの存在を知っていただき、おいしく食べていただき、1年間大切に育ててきた私どもとしては感無量です。 この場を借りてありがとうございました。 みなさんに喜んでいただけるよう、これからも頑張っていきます👩🌾✨
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石川県羽咋市 枡田一洋さん 7月4日月曜日 \神子原トマト/
お待たせしました! 販売スタートします🍅
まだとれる量が少ないので、タイミングによっては一時在庫切れの状態になる事もあるかと思いますが、どうぞよろしくお願いします🙏😊 枡田一洋さんのコミュニティをみる |
真似したいな。生産者の食卓🍳
生産者さんの食べ方で、気怠い夏バテも吹っ飛ばしましょう💪 内藤さんのミニトマトの食べ方は、究極的にシンプルでお上品な夏のひと皿に。今回も優雅に夏をたのしむアイディアが集まりました🌻
滋賀県高島市 内藤正夫さん 6月28日火曜日 時間のある時に湯むきして冷やし 食べる時にドレッシング(玉ねぎ系がおすすめ)をかけるとお上品な一品に😋
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新潟県見附市 野村貴巳さん 7月1日金曜日 キムチにガーリックオイル(ごま油)をまぜれば、美味さアップ夏バテ防止! ご飯もビールも進む🍺相性バッチリ👍
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和歌山県橋本市 三浦京子さん 7月4日月曜日 夏が旬のそうめん南瓜♪
色々な呼び名がある『錦糸瓜』 食べ方は簡単、輪切りに切ってお湯でゆで、菜ばしが刺さる程度になれば冷水につけると、ほぐれて素麺のようになります。 ざるに上げて水切りしたらお好みの料理に、、、 今回はカニカマと一緒に甘酢でサッパリ!! ツナマヨネーズ和えや胡麻和え、中華冷麺風も美味しいです♪ 三浦京子さんのコミュニティをみる |
福岡県大川市 古賀哲也さん 7月4日月曜日 久々の生産者間の物々交換。 ポケットマルシェにも出品されている、茨城県でミニトマトを作っているファームアベタの阿部田さんから、色とりどりのミニトマトが届きました! 「ティポ」という細長くて黄色いミニトマト、そして赤い「華おとめ」をメインに、美しいミニトマトがたくさん! そんな美しくて食欲をそそるミニトマトを使って、今日のお昼はうちの 紫彩を合わせた彩りミニトマトのベーコンエッグ丼。 海苔とトマトって相性いいんです。 うちはみんなトマト好きなんで幸せ。 すぐなくなるだろうな。 古賀哲也さんのコミュニティをみる |
静岡県沼津市 山田勝美さん 7月4日月曜日 先日、焼売の皮が賞味期限間近で安かったので、トロえび焼売を作りました🦐🦐🦐 トロえびと玉ねぎを刻み、ちぎった白ハンペンと混ぜてあります。味付けはすりおろした生姜ちょっとと中華だしの細粒・戸田塩です。 餃子を包むのは苦手な私ですが、焼売はそれなりの形になったと自画自賛😅 簡単に作れますので、是非お試しください。 山田勝美さんのコミュニティをみる |
生産者現場の「へぇ〜」😮
生産現場は私たちの知らないことで溢れています。スイーツ好きは必見のブルーベリーの目安量から始まる今週の「へぇ〜」。食材の豆知識や生産者さんのストーリー満載でお届けします💌
栃木県芳賀郡市貝町 菅野民子さん 6月28日火曜日 500gのブルーベリーで出来るのは 直径15センチと18センチのタルト 直径カップチーズケーキ5個
ご注文の参考にでも◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡ 菅野民子さんのコミュニティをみる |
和歌山県有田郡広川町 西谷友希さん 7月1日金曜日 7月1日のいちじくの様子です。 栄養素がたんまりあるいちじくさんは、「不老不死の果実」と呼ばれることがあります。 不死はいいですから、私のしわをなくしてほしいものです(´・∀・`) みなさま本日も暑い中、ご苦労様でした! 西谷友希さんのコミュニティをみる |
京都府京丹後市 豊嶋和彦さん 7月3日日曜日 「どうしてここで車海老養殖場を始めたんですか?」って 聞かれることがあります。
そんな時は、人の縁ですと答えてます。
昔、今は亡くなられた京都府の水産職員(後に四国の車海老養殖の会社に入られ後々大学教授となられ、世界初のタラバガニ・花咲ガニの完全養殖に成功された)の方が、ここ久美浜湾と天の橋立のある宮津湾のイワシの違いを研究しておられてよくこちらに来られてました。
その方との縁や協力などもあってここで始めることになりました。
沖縄、九州、瀬戸内に車海老養殖は多いですが、日本海側で京都府ではうちが唯一の車海老養殖業者です。 縁なくして始まりがなかったように、車海老を通して多くの方とのご縁を持つことができれは幸いです!
車海老も5センチほどになりました。 水温も高くなり餌もたくさん食べて大きくなってます! 豊嶋和彦さんのコミュニティをみる |
山形県東根市 羽柴辰也さん 7月3日日曜日 雄宝ぶどう生育状況7月3日
さくらんぼ🍒が終わって、次はぶどうがどんどんプレッシャーを与えて来ます‼️写真は雄宝ぶどうです😄 シャインマスカットの子どもで、一粒が20〜40g以上になって一房小さいので700gデカいのだと1.5キロ位になります‼️糖度は17-18度位で薄皮で、めっちゃジューシーなぶどうです😄 知り合いに食べさせてみると、男性は雄宝が好きって方が多いですね。甘すぎず、スポーツドリンクみたいにデカいけど、パクパクいけちゃいます❗️
日に日に肥大しているので早く荒摘粒をしないといけないんです!!ぱんぱんになってハサミが入らなくなります笑 一房一房形違うので、房見ながら粒を抜いていきます❗️ センスです笑
明日2回目のジベ処理します❗️すると加速度的に肥大してきます😭楽しみ半分、作業急がないとヤバいヤバい(๑>◡<๑) 頑張ります! 羽柴辰也さんのコミュニティをみる |
千葉県旭市 伊藤友門さん 7月4日月曜日 釜揚げしらすと天日干ししらすってなにがちがうの?
当店でも、お客様からそう質問されることがおおくあります
【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】 しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。 水分を多く含む物を釜揚げしらす より乾燥させた物を天日干ししらす
釜揚げしらすはよりふっくらしっとりしていて、塩味も柔らかくどの世代の方にも愛されております。
天日干ししらすは、お日様の力で水分が減っていくにつれて旨味が凝縮して、尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっておりますし、殺菌作用が働き日持ちもします。 このまま天日干しを続けると、一般的に想像する「ちりめん」とゆうものになります♪
是非、当店の釜揚げと天日干し食べ比べてみて下さい♪
伊藤友門さんのコミュニティをみる |
長崎県大村市 一瀬鉄也さん 7月4日月曜日 この葉っぱを見て 「九層塔」と 言い当てる方はまずいないと思う 台湾バジルともいわれており・・・ そう説明しても 初めての方は 何のことだかわからないだろう その台湾バジル栽培に初挑戦 台湾料理「三杯鶏」には欠かせないハーブです
結構な数を植え付けたのだが・・・・ 田舎の直売所では お客さんの反応は皆無です
お知り合いの 中華料理店に是非ご紹介ください(泣き) ちなみに タイバジルと同じだそうです 一瀬鉄也さんのコミュニティをみる |
今日もどこかで…生産現場のニュース📣
世代を超えて人々を笑顔にする畑のお話から始まる今回。生産者さんたちは今この瞬間も夏真っ盛りの現場に向き合っています。皆さんが見ている風景や起こった出来事を一緒にみていきましょう👀
静岡県浜松市 足立 章さん 7月3日日曜日 今日は親戚のおじさんのお葬式でした。その方は若い頃は学校の先生をやっていて定年退職された後に柿の農家になった方でした。地元でも大変信頼されている方で柿の生産者組合の長を何年も勤めていらっしゃいました。
近年はお歳を召したこともあり農業も引退して農地を足立柿園に貸して頂いていました。その方の農地は30年も前に開墾したにもかかわらず、農業機械が入りやすく、作業がしやすいように畑が作ってあり今の農業の機械化が進んだ世界を予見して作ってあります。果樹園作りのお手本のようです。
その方が亡くなっても、まだまだこの柿園は果実を実らせ続けて皆さんを喜ばせてくれます。自分が亡くなっても後に残すものがあるのはとても素敵なことだと思いました。
私も今年、木を植えましたので自分が死ぬ時に立派な柿園だなと思ってもらえるように丁寧に畑作りをしていきたいです。
足立 章さんのコミュニティをみる |
兵庫県南あわじ市 山本真也さん 7月1日金曜日 おはようございます☀
大きな入道雲がでてたので 写真を撮りました。 淡路島 慶野松原 海の反対側に松の木が沢山 あって遊歩道になってます。
南あわじ市は山もあり海もあり とっても素敵な所ですよ 🐟海の幸に山の幸🧅 美味しいものいっぱいの 御食国です😊 淡路島遊びにきてね~🎶 山本真也さんのコミュニティをみる |
島根県邑智郡川本町 野澤友裕さん 7月1日金曜日 気温がぐっと上がり、えごまがだいぶ大きくなってきました。が、種を直播きした圃場は、雑草管理が中耕のみではなんともならず、地道に闘っています。天気も雑草も思い描いたようにはならないものですね☀💦☀💦 野澤友裕さんのコミュニティをみる |
長野県須坂市 徳永虎千代さん 7月1日金曜日 気温が30℃を超える毎日が続いていますが、皆さま元気にお過ごしでしょうか?
暑くても、気温が30℃でも、私たちは摘果!摘果!摘果!の日々です🍎
今回は、隠れミッキーになっているりんごを見つけたよ、の投稿です🐭 写真のどこかに隠れているので、探してみてください♬ 3つのりんごがうまい具合にミッキーに見えませんか? 徳永虎千代さんのコミュニティをみる |
愛知県田原市 中川貴文さん 7月2日土曜日 白ゴーヤの実がつきはじめました🙌💕
色白の美人さん♡
うっかり腕を 真っ赤に焼けてしまった私とは大違い😂
台風の進路が気になる今日この頃。 恵の雨くらいであってほしいと 願うばかりです🥺☔︎
中川貴文さんのコミュニティをみる |
山形県米沢市 我妻拓也さん 7月3日日曜日 こんにちは! 真夏日が続いていますね☀️💦
この暑さ、今まさにすいかが求められているはず…🍉 すぐにお届けできなくて、なんだか申し訳ない気持ちにすらなります💦すみません。
今年はすいか農家には苦悩の年となりそうです。 着果がなかなかならない… 自然の中での栽培はやはり難しいところはありますよね。
そんな苦戦しながら、やっと実り始めたすいか達。 なんとらひっくり返したらかじられていました😭 それも何個も…。
まだまだ至難の道は続きそうですが、すいかの収穫までは引き続き頑張ります❗️🍉
皆さま、暑さにはお気をつけて… すいかは、もう少しお待ちくださいませ🙇♀️🍉💦 我妻拓也さんのコミュニティをみる |
突然の真夏🌞みなさまお疲れサマー特集
突然の梅雨明け宣言から始まった猛暑は、全国の生産者さんに大きな影響を与えています🌞 トップに掲載した丸山さんは、雨に備えてレインコートを着ていましたが…あれ? 暑さに負けず、今年の夏をみんなで乗り越えて行きましょう🗻
山梨県山梨市 丸山桂佑さん 6月28日火曜日 【最速の梅雨明け?!】 連日の雨の中、レインコートを着て作業を行っていましたが... ニュースを見てみると梅雨明けとのこと...!!
ここからはとても暑い日々が続くため、熱中症に気をつけながら頑張っていきます!
丸山桂佑さんのコミュニティをみる |
高知県土佐市 森田早百合さん 7月1日金曜日 誠に申し訳ございません🙇 あまりの暑さに、バンドームの色づきが止まらず出品を停止致しました❣️
あっという間に採れました💦
もちろん、お申込みをいただいた方の品物はございますので、ご安心くださいませ😊 異常な暑さゆえ、勝手をお許しくださいませ🙏
森田早百合さんのコミュニティをみる |
三重県松阪市 増田緑さん 7月1日金曜日 毎日暑い日が続いています。 先日まで中干しをしていましたが、ここの所の猛暑で圃場にヒビ割れができました。 収穫後に出来た稲藁をすき込んでいますので、この時期にガスを放出する作業ともいわれています。 ヒビ割れの中を見ると、細い根がたくさん地中に向かって生えています。中干しは終了して今後は間断給水を行います。 増田緑さんのコミュニティをみる |
山梨県甲州市 甘利善彦さん 7月1日金曜日 大雨で困っている地域もあるかと思いますが。。。 こちらは雨が降らない為、川の水をタンクに溜めて灌水しているヨシヒコです。今日は午後から10往復頑張りました!! また毎日40度を超える暑さで果物が💦 桃は暑すぎると色の入りが悪く、実の水分が葉っぱに行き蒸散してしまい玉が張りません。。。 ただし例年に比べ雨が降らないので、糖度は高めです🎶 スーパー等で大藤と書いてある箱の桃は甘いと思うので見つけたら是非お試し下さい!! そしてヨシヒコの桃の出品はあと少しお待ち下さい!! 甘利善彦さんのコミュニティをみる |
長野県中野市 浅沼希望さん 7月2日土曜日 皆さま、日々のお仕事お疲れ様です❗️ 連日続く猛暑に負けず、農作業頑張ってます しかし、さすがにこの暑さでブドウの生理障害がチラホラ、、🥵質の悪いぶどうを心を鬼にして、ハサミで本からチョキン❗️ これも他のブドウを美味しくするため さて、ハウスの摘粒が終わり、露地ブドウに‼️
今年も食べ比べパック販売予定ですので、お楽しみに‼️
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北海道紋別郡湧別町 相場克彦さん 7月2日土曜日 牡蠣やホタテを注文してくれた 生産者さん達が あいばさんとこの保冷剤が使える✨と
首の後ろに縛りながらや 手を冷やしながらの農作業 お疲れ様です あとお弁当の保冷剤に使うと夕方まで 大丈夫とユーザーさん
道外はとても暑くて何かないかと 冬の写真をあげてみたりしてたけど リアルに冷たさが伝わって嬉しい限りです 保冷剤もしあったら使ってみてくださいね
あいば漁業の保冷剤は 最初はさすがに多すぎって。 でも押しのけました
保冷剤はユーザーさんに 「少しでも新鮮に届くように」 「水揚げからお届けまでずーっと 冷蔵庫にあるように」 そんな思いの大きさと数です
そしてヤマトさんに託す前の あいば漁業が最後にできることのひとつです😊
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『#生産現場から』次回予告
次回は『大暑号』。7月5日〜7月18日の投稿をキュレートして、7月24日頃に公開予定です。
おたのしみに😀
制作=ポケマル編集部
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