宮城県登米市

鎌田大地

木漏れ日農園

旬野菜セット

【木漏れ日農園の鎌田大地です。】
ふるさとである宮城県登米市の畑で、いろいろな野菜作りに挑戦しています。農園名は、木漏れ日の射し込む豊かな里山で、人と自然が共栄する環境を作りたいという思いから名付けました。就農して3年目、おいしく安全な野菜作りのために日々勉強に励んでいます。

【高校2年生で心に決めた道】
「農家になる」。高校2年の時に両親と祖父母に宣言しました。今後自分がどう生きていくのかを模索した結果の言葉でした。しかし、兼業農家である父方の祖父母は「百姓なんてなるんじゃない。」と反対されました。地域でも良い米を作ると評判の祖父母に農家になることを反対されたことはとてもショックでした。しかし、それと同時に「やってやる。うまくやれる方法があるはず。」とやる気がわいてきました。
そのころ、林業を営んでいた母方の祖父母の家は空き家になっていて、家と山の境目がなく、農地も荒れ放題になっていました。夏休みなどは親戚一同が集まった思い出の場所を何とかしたいと思い、山間地域農業の成功例を調べ、農林畜産業の複合経営を知りました。これなら母方の祖父母の土地も父方の農地も活かした農業ができると考え、農業経営を学ぶため、東北大学農学部農業経営経済学研究室に進学しました。
大学では勉学の傍ら、若手農家コミュニティに参加し様々な農家と交流し作業の手伝いに行ったり、冬場は森林管理をしているNPOで木こりの修行をしたりと、技術とつながりづくりを行っていました。
2015年3月に大学を卒業後、同年4月に木漏れ日農園を開業しました。
約90アールの畑で、登米市伝統野菜15種を含め、年間約70品種の野菜とハーブを農薬や化学肥料を使わずに栽培しています。

【自然からエネルギーをもらいながら】
現在使っている畑のすべてが20年以上耕作放棄されていた土地でした。就農したばかりのころは機械もろくに持っていなかったので、ほぼ手作業で耕作放棄地を開墾し、農地にしました。「こんな土地で作物が育つのか」、という不安もありましたが実際に作ってみると味も香りも強い野菜ができました。その理由は畑を囲む豊かな里山にありました。落葉広葉樹が多い里山に囲まれた畑は、長年その落ち葉が堆積し腐葉土層がつくられていました。また、害虫が発生しても、それを食べる益虫も多く、無農薬であっても被害はひどくなりませんでした。
豊かな里山と生態系の中で元気に育つ野菜を食べていると、自然からエネルギーをもらえる気がします。

条件不利地と呼ばれる山間地域で若者でもしっかり稼いで楽しく暮らしていけるモデルケースになりたいと思っています。
そのために現在は農業のほかにも、学生時代から続けている冬場の林業修行、養蜂(日本ミツバチ)、採卵養鶏(来年度から導入予定)、狩猟などを行っています。
3年後には友人たちと農業法人を設立し、農林畜産業の複合経営を始める予定です。農林畜産業の複合経営を確立し研修生を受け入れ、全国の山間地で活躍してもらうことが、私の夢です。

鎌田大地さんのコミュニティ

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ミユミユ
2018.11.14.
お野菜届きました🍠
色々入っていて何を作ろうか
楽しみです☺️
また宜しくお願いします。

大根はやはり煮るより炒め・生の方がいいんでしょうか?
鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.11.15.
ご連絡ありがとうございます!
無事届いたようで安心いたしました。
おむすびッシュ大根はどんな料理にも使えます!もちろん煮物でも大丈夫です。
ただ水分が少なめでパリッとした肉質なので、炒めものや生食ですと特徴が分かりやすいかと思います。
薄くスライスしてしゃぶしゃぶしてもおいしいので是非お試しください。
mutsu
2018.11.14.
ご連絡遅くなりましたが、昨日お野菜届きました♪
発送時に送っていただいた写真を見たときも驚きましたが、箱を開けて「こんなにキレイで立派なお野菜をこんなに沢山良いの!?」とビックリしてしまいました。

今日、鷹の爪はお昼のペペロンチーノに。
春菊と牛蒡はすき焼きにして晩ご飯に。
さつま芋はさつま芋ごはんでおにぎり作ったので、明日のお弁当に♪

どのお野菜も味が濃くて美味しかったです! 
楽しみにしていた牛蒡、柔らかく食べごたえもあって最高でした(*^^*)
他のお野菜も大切にいただきます!
ありがとうございました。

mutsu
2018.11.14.
あっ!
ハーブの件もありがとうございました(*^^*)助かりました。
鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.11.15.
ご連絡ありがとうございます!
おにぎり美味しそう!!
サツマイモごはんは家であまりやらないので今度私もやってみます。
大浦牛蒡は見た目がいまいちですが、味は間違いないんです!
あくが少ないので調理も簡単で様々な料理に合わせることができます。
今朝木漏れ日農園は-2度まで下がりました。冬野菜が甘くなる時期ですのでまたよろしくお願いいたします!
ぶら。
2018.11.05.
色んな種類の野菜が入ってました!
じゃがいもが数個傷んでいたのが残念でしたが……春菊と牛蒡使ってすき焼きにしました。苦手な春菊をこんなに食べたのは初めてです(笑)
もものすけ蕪が甘くて感動😭 何も付けずにそのまま食べてしまいました。
大根も瑞々しくて、今後スーパーの大根は食べれないと思います。
旬の野菜にハマっているので、またお世話になるかもしれません♪
有難うございました
鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.11.05.
ご連絡ありがとうございます!
じゃがいもが痛んでたようで申し訳ありませんでした。
春菊はミネラル多めの施肥管理で作物中の硝酸イオンの値をかなり下げることができました。それにより誰が食べても安心安全で、えぐみが少なく香りが強い春菊にできました!
もものすけは柔らかくジューシーでフルーツのようですよね!
冬が近づき、野菜たちが甘くなってきました。
また是非よろしくお願いいたします!
ショコラ
2018.11.02.
もものすけ蕪のサラダ。とってもジューシーな蕪、バルサミコのドレッシングで。里芋とほうれん草のグラタン。ホワイトソースは、玉ねぎとベーコンをバターで炒めて、小麦粉入れて炒めて牛乳で伸ばした簡単なもの。グラタンの美味しい季節になりました。
もものすけはスーパーで見かけることもないので、嬉しかったです!

鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.11.05.
ご連絡ありがとうございます!
もものすけは柔らかくジューシーでフルーツみたいですよね!
寒くなってグラタンがおいしい季節になりましたね!
どちらも美味しそう!!
またよろしくお願いいたします!
ショコラ
2018.10.29.
木漏れ日農園さんからピカピカのお野菜が届きました。太くてびっくりした牛蒡は下茹でいらずで、柔らかくい。黒糖でコクを出して鶏牛蒡に。春菊は綺麗な葉っぱをサラダにして、塩とごま油で。春菊の茎は胡麻和えに。まだ、里芋やじゃがいもがあるので、何を作ろうかワクワクします。イタリアンパセリが入っていたのも、嬉しかったです。

鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.29.
ご連絡ありがとうございます。
どれもとても美味しそう!!
うちの子(野菜)たちを素敵なお料理にしていただきありがとうございます!
特に煮物の色がやーばい。私も作ってみたいと思います。
またよろしくお願いいたします!
うるうるうるしー
2018.10.27.
忙しくて夕飯もパパっと出来るもの…とふと鎌田さんのお野菜たくさんある✨と、言うわけで、今日はかつお昆布のお鍋にしました。
ブルースさんの椎茸、菊地さんのニラと共にです^_^

おっしゃる通り大浦牛蒡の柔らかさにビックリです(O_O)!
分厚く切った方が柔らかさより実感出来ますね^_^
にんじんも、大根も春菊もこれまた柔かく水々しくて、みんなペロリ!とっても美味しかったです😋

そして写真にはないのですが、もものすけ、これもとっても甘くて…!こんなに甘いの初めて食べました(°_°) こちらも本当に美味しかったです😋
今回の鍋のお出汁が随分残ったので、おでん大根でふろふき大根を作ろうと思います^_^!
珍しくて美味しいお野菜たくさんありがとうございます😊
恵の秋に感謝して、残りも大切にいただきます。
ごちそうさまでした!!

鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.28.
ご連絡ありがとうございます。
とっても美味しそうな鍋!
厚切りの大浦牛蒡もいいですね!
『おいしい』の言葉がとても励みになります!
またよろしくお願いいたします!
はな
2018.10.22.
あやめかぶ!
めっちゃ美味しいです!!!
ファンになりました!
我が家の大黒柱は長年の治療を放置した歯からのお仕置きを受けて柔らかいものしか食べられないのと、
おてんば娘はキャラのマスクがしたいからと嘘の咳をしていたら本当に風邪ひきになってしまったのと、
そんな二人に疲労困憊の私とにぴったりな根菜たっぷりうどんを作りました!
鎌田さんの根菜たっぷり入れてます!
とくにあやめかぶは野菜嫌いの娘に自信を持って甘いから食べて!といえました!
本当に素敵なお野菜!ありがとうございます!

鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.23.
はな様
ご連絡ありがとうございます。
とっても美味しそうなうどん!
気温の変化が大きく体調を崩しやすいこの季節にぴったりですね!

あやめかぶ、お褒めいただき光栄至極です。
基本年中作れるのですが、冬に最もおいしくなるお野菜です。
霜が降りるほど東北は寒くなり、野菜も甘くなってきました。
また是非よろしくお願いいたします。
おその
2018.10.18.
はじめまして。ポケットマルシェ初参加で最初に購入したのが鎌田さんのお野菜です。今日無事に届きました。とても綺麗なお野菜達がたくさん入っていて見ただけで幸せな気持ちになりました。近所のスーパーでは絶対に見る事のない新鮮で柔らかい春菊に感動です!イタリアンパセリが大好きなので今回入れて頂けて嬉しかったです。届いたばかりなので今日はまず人参と春菊をサラダで頂こうと思っています。また注文させて頂きます。有難うございました。
鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.18.
こちらこそ、はじめてのポケマルでうちの野菜を選んでいただきありがとうございます!感激です。
珍しい野菜もですが、ハーブも少しお料理にアクセントとして使えるとなんだかとても豊かな気になれますよね!
また是非よろしくお願いいたします。
ともこ
2018.10.17.
こんにちは☺️
秋の実りがイッパイの野菜セットが届きました❗
大好きな里芋❤️嬉しいです😉

今回も勝手を聞いていただいて、申し訳ないです💦💦助かります🙋

あの牛蒡さんは、どうやって食べれば美味しいですか?
全部美味しくいただきます‼️
レシピ考えるのが、楽しみです😉

ごちそうさまでした😋
ありがとうございます🙋
鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.17.
ご連絡ありがとうございます!
無事届いたようで安心しました。
大浦牛蒡はとても柔らかく、香りが良いので煮込み料理に合います。
もちろんきんぴらごぼうやごぼうサラダでもおいしく食べられます。
私が好きなのは、炊き込みご飯と甘辛煮、芋煮です!
是非お試しください。
鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.17.
あくが少ないので水にさらす必要はありません。水にさらすとせっかくの香りがとんでしまうのでお気をつけください。
ともこ
2018.10.17.
ありがとうございます☺️
さっそく、明日の晩御飯にどれか作って食べます🙋
また、お願いします🙇⤵️
Yuri
2018.10.17.
こんにちは〜
お野菜受け取りました、連絡が遅くなりました
ごめんなさい。
秋だなぁって感じです!芋煮会しますね〜〜
いただきます^_^

鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.17.
ご連絡ありがとうございます!
無事届いたようで安心しました。
是非芋煮で楽しんでください!
ちなみに、宮城では豚肉で味噌味の芋煮が主流です。
またよろしくお願いいたします。
はな
2018.10.16.
もものすけとラディッシュ美味しかったです💕

鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.17.
ありがとうございます!
お肉がとても美味しそう!!
もものすけは食感がとても良いですよね!
はな
2018.10.15.
届きましたあ!
早速五味さんのところのくるみと春菊で塩昆布で和物をしてみました!!!
春菊とても綺麗で感動しました!
癖もなんだか澄んだ?癖?で笑笑
とっても美味しくいただきました!
ほうれん草×くるみは絶対間違い無いと思ったんですが春菊×くるみはわたしの中で殿堂入りしそうです!笑笑
ポケマルコラボから生まれたレシピ
ありがとうございます!

鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.10.16.
ありがとうございます。
無事届いたようで安心いたしました。
クルミと春菊は試したことがない組み合わせです!
ちょっくら裏山からクルミ拾ってききてやってみます!
また是非よろしくお願いいたします。
はな
2018.10.16.
ちょっくら裏山からくるみを拾えることがとても羨ましいです笑
こちらこそぜひよろしくお願いしますれ
ともこ
2018.09.27.
こんにちは☺️
今、お野菜受けとりました‼️

綺麗なお野菜ですね。
赤いオクラも大根も初めて見ました。
どうやって食べようか、ワクワクしてます。

ハーブの件ありがとうございます。
勝手を言ってごめんなさい😓
助かりました。

発送前の予定の連絡もありがとうございます。買い物の予定が立てれて助かります。

箱を開けてビックリするくらい、たくさんお野菜が入ってて嬉しかったです‼️
一つ一つ美味しくいただきます🙋
紫蘇の実はどうやって食べれば、美味しいですか?
教えて下さい。

ありがとうございました。
肌寒い日もありますが、風邪など気を付けて下さいね。
またよろしくお願いします。
ごちそうさまでした☺️
鎌田大地 | 木漏れ日農園
2018.09.27.
ご連絡ありがとうございます!
無事に届いたようで安心いたしました。

紫蘇の実は南部大長南蛮と一緒に醤油漬けにすると便利な調味料になります。また、大根などと浅漬けにすると美味しく食べられます。茎から外して使ってください。

これからは芋や大根、牛蒡などの秋冬の野菜が美味しくなってきます。
また是非よろしくお願いいたします。