千葉県旭市

伊藤友門 | 飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

☆新物天日干ししらすと釜揚げしらすのセット

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~7日

私たちの住む地域も禁漁から解禁となり漁が始まりました。
当店で作るしらす干しもやはり新物が美味しいですし、
初物を食べると縁起が良いとも言われています。

今回は釜揚げしらすより、旨味が強く日持ちもする
当店の看板商品
【天日干ししらす】の新物を
ご予約販売させて頂きます。

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす
旨味は断然天日干ししらすのが強いです!

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっております殺菌作用が働き日持ちもします。


直営店のお客様の8割が天日干しシラスのリピート様となっており自信をもってお届けするお品となっております。


こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^




【飯岡ヤマイチ水産-大納屋】のご紹介
当店は、しらす問屋として創業をはじめ
現在私で、網元5代目水産加工屋3代目
となり、
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱うまでとなりました。
刺身でも食べられる冷凍生シラス、白魚等の技術や
6次産業の多角化が評価され下記の賞を頂きました。
千葉県水産業青壮年女性活動実績発表大会 優秀賞受賞
全国青年・女性漁業者交流大会  全漁連会長賞受賞


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。

食品表示

新物天日干ししらす
イワシ稚魚(千葉県産)、食塩
1Pあたり250Px2
釜揚げしらす
イワシ稚魚(千葉県産)、食塩
1Pあたり250Px2

2020年07月10日追記
天日干ししらすと釜揚げしらすの食べ比べセットです。
どちらも250gずつパックで小分けしてあります。
続きを見る
  • 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存にて天日しらす50日釜揚げ30日 天日干し解凍後冷蔵庫にて5日釜揚げ3日
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

伊藤友門さんのコミュニティ

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ババ
2020.09.30.
しらすの沖漬け…初めて食べました。
主人は、こりゃ〜日本酒がすすむな…と嬉しそうでしたが、呑まない私は温かいご飯にぴったりでした。ごちそうさまでした。
よしこさん
2020.09.29.
ふっくらして、とてもおいしかったです。
ごはんにサラダに酢の物に!
☺️冷凍庫にあると安心です。
ごちそうさま!
まろん
2020.09.29.
先日はありがとうございました!
以前購入して美味しかったので敬老の日に実家の母宛に、そして今回は自宅用に送っていただきました。
母は届くなり早速その日食べる分を残してあとは小分けして冷凍したようで、美味しかったよ〜と喜んでいました。
ふっくらしたしらすの塩加減がちょうどよく、娘も大好きで、ご飯を減らしたい年頃のようですがついつい食べてしまい幸せな悲鳴をあげております😁
美味しいしらすごちそうさまでした!
またよろしくお願いします🌟
商品 : 新物★採れたて★天日干ししらす | 2,160円〜
にゃんたこ
2020.09.29.
珍しいホウボウの西京漬とか鯖の干物とかアラカルトで5品入っていました。写真はイワシの丸干しをフライパンでオリーブオイル焼きしました。すでに半分食べてしまっていますが…

osetsu
2020.09.29.
贅沢に食べ比べ…デス❗️
釜揚げシラスは言うまでもなく安定の美味しさ😋沖漬けはねっとりとした食感にほんのり苦味を感じられ、生シラス感覚で美味しく頂きました。ご馳走様でした🙏

花子
2020.09.28.
注文から品物が届くまであっという間で、関東に住む自分も、長野県の両親も、同じ日に商品を受け取り、早速食べて感想を言い合えました。味は言わずもがな。第一弾、親のところではどんぶりに、我が家ではパスタにしました。青じそをたっぷり添えて、美味しくいただきました。
やす
2020.09.27.
美味しく頂いてました❗️また、注文したいと思ってますので、その時はよろしくお願いします‼️
テンテンテン
2020.09.26.
昨日到着し、今日の夜ご飯でいただきました。釜揚げしらすがふわふわで臭みもなく、ずっっと食べれる!ってぐらい美味しかったです。沖漬けはお酒のつまみとうい感じでしたが、丼で釜揚げと一緒に食べたら、食べやすくておいしかったです。また購入したいと思いました。
商品 : ポケマル4周年応援商品★ご家庭で生しらす丼★生しらす沖漬けと釜揚げシラスのセット | 2,430円〜

あまやん
2020.09.26.
あと1品!っていうときや忙しい時には助かるもので、味も抜群でした!(^ν^)
ゆうこ
2020.09.24.
たくさん入ってました
結構、大きめのもの入ってます
ありがとうございました😊

ロコ
2020.09.24.
懐かしの味でした。
まさか、1日で1kg食べてしまうなんて🤣
貝サイコー🤗
美味しかったです🤗
Lolo
2020.09.24.
今回友人宅への配送をお願いしました。先方はとっても喜んでました😊
かいと
2020.09.23.
昨日届きました。
今週末に娘達が帰ってくるので、みんなで頂こうと思ってます。楽しみです。
みぅゆぃ
2020.09.23.
コロナのせいで帰省できない為、実家の母に送らせて頂きました!
にぎすやいわし丸干しなどの魚が大好きで頭からバリバリ食べていた母が、去年から喉がおかしくなり骨などが食べられなくなってしまいましたが、これなら喉にも引っかからないね、嬉しい〜と喜んでいました\( ˆoˆ )/
塩辛や沖漬けも元々好きなのでとても嬉しそうでした。
また購入したいと思います。
ありがとうございます\( ˆoˆ )/
キラキラ星
2020.09.21.
写真取るの忘れてしまいすみません。。
今回はしらすのセットを購入しました!

飯岡に住んでるおじいちゃんが生前の頃、会いに行った帰りに必ず持たせてくれてたおみやげがヤマイチさんのしらすでした。
その思い出のしらすが無性に食べたくてしらす食べたいなーと思ってたら最近始めたこのポケマルに出品してるのを見つけ迷わず購入しました。
届いて食べましたが、本当に美味しくてホッと安心する味でした。子供達もスーパーで買って来たものとは桁違いなくらい、このしらす本当にうめぇーよ!!と言いながらしらすばか食いしてました笑
この度はありがとうございました😍
商品 : ☆新物天日干ししらすと釜揚げしらすのセット | 3,672円〜
935
2020.09.21.
釜揚げしらす絶品でした。一度は三色丼で、その後は卵焼きにしたり、アヒージョにしたり、奴に乗せたりなど楽しませていただきました。
ありがとうございました!
シュリ
2020.09.21.
思っていたより大きくて!中には500円玉くらいの大きいものも。
食べ始めると、止まりません〜お酒もすすんじゃいます…
いい塩加減で、とっても美味しいです!
ありがとうございました。